2017年1月21日 (土)

蜜蜂 冬のダニ退治

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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今、庭の主役はピンクの一重の梅「道しるべ」
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木全体としては1~2分咲きというところか、、、
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すこし寒さが和らいだかな、、、
それでも、地面の葉には霜や氷
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10時頃になって、太陽の光が射して来て、気温も10℃くらいに上がると、、、
蜜蜂が飛び始める、、、
そっと巣箱に蓋を取り、、、
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上に被せてる麻布を取り、、、、プラトレーに置いたギ酸を含浸させた麻布の切れ端
ほとんどのギ酸が気化してるので、再度、ギ酸を含浸させてトレーの上に置く。
 
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蜂がギ酸に、直接触れると死んでしまうので、麻布で覆う、
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巣門の中に割り箸を差し込んで、巣箱の底に落ちたゴミを外に掻き出す、、、
アップしましょう!
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中心部に写ってる赤い丸いのが、にっくきダニ
蜜蜂やその幼虫に寄生して、体液を吸って増殖する、、、
今の数匹が、夏には指数関数的に増えて、蜜蜂の群れを消滅させる
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2月頃から6週間、ダニ駆除の農薬を挿入してダニを駆除するのだが、、
ダニ駆除の農薬に耐性を持つダニが増えて、なかなかダニが死ななくなってきている。
オーガニック養蜂としては、3月中旬まで、農薬を使わずに、数日毎にギ酸を処方して、ダニを徹底的に駆除しよう。
ギ酸は牧場のサイロに入れた牧草に噴霧して、牧草の腐敗を防ぎ、乳酸発酵を促進させるために、世界中で大量に使用されている化学物質、、
天然には蟻の毒に含まれている。
またコーヒーにも含まれているそうです。
牡蠣が美味しい季節
生牡蠣を醤油、味醂、砂糖のタレに漬けて、、、
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片栗粉をまぶして、フライパンで油で炒める。
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アメリカ産牛肩ロースを適当な大きさに切って、醤油、味醂、砂糖、生姜、砂糖のタレに漬けて、小麦粉をまぶして、、、
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フライパンで油で焼く、、
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厚揚げも、同様に醤油、味醂、砂糖のタレに漬けて小麦粉まぶしてフライパンで焼く
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最後に、ピーマン、ニンニクの茎、太ネギ、キャベツをザック、ザックと大きめに切って、
中華鍋で強火でさっと炒める。
お肉や牡蠣、豆腐のタレの残りも一緒に、、、
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お皿に一人分ずつ小分けして、、、
それぞれの食材にしっかりと味付けがなされてるので、美味しくて、ご飯のおかずになる。
また、食べて満足感も得られます!
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ついでに、もう一品
厚揚げをさっと焼き、大根おろしをかけて、お醤油をかけて、、、
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大根と油揚げのお味噌汁
生きてる限りは、美味しい料理を作り、美味しく食べたいものです。
食べられなくなったら、生きてる甲斐が無い、、、、、
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2017年1月20日 (金)

黄色い和水仙

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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黄色い和水仙
時々、白い霜の下りる寒い朝、、、庭の隅に咲く黄色い水仙
そこだけ、暖かい灯があるような、、、、、、
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和水仙にも、いろいろあるけど、限りなくシンプルなのが美しい!
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今日は、午後に雨がパラパラ、、、、夕方には止んだけど、気温はそんなに低くない。
午後には、藤枝市役所において静岡県養蜂協会の志太支部(藤枝、焼津、島田市)の役員会
志太支部には約30名の会員がいる
10年前の60歳過ぎ、定年退職を機に趣味で養蜂を始めて、協会の会員になったが、、、
10年を経るうちに、当時の先輩の方たちが、どんどん年を取られて、
養蜂を廃業されたり、病気入院されたり、亡くなられたり、、、、、
その代り、若い人達が新たな会員に加わり世代交代、、、
とうとう、昨年3月より、自分が支部長をやらざるを得なくなった。
おかげさまで、この一年は亡くなられる方も無く、
また、諸先輩の支援により、活動、行事においても新しい試みをいくつかトライすることが出来た。
しかし、オオスズメバチの襲撃やダニによる被害のために、飼育する蜜蜂の全群が全滅、、
趣味の養蜂を止めて退会される会員も数名、、、、
趣味とは言え、安易な気持ちで養蜂を始めることが出来るほど、状況は甘くなくなった。
さて、今年、平成29年度はどんな年に?
スーパーに売ってるイワシのすり身、、、、安くて美味しいので、白菜鍋に入れてツミレ鍋
今日は、少し趣向を変えて、、、
玉ネギ、牛蒡、人参、人参葉を加えて、よくかき混ぜて,油で揚げた、、、
これは、大変おいしくて、すぐに食べ尽してしまう。
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ミツバチ君、、夢の中ではすでに春!
M86c
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2017年1月19日 (木)

寒い冬、暖かい冬

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昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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庭の和水仙、、、水仙は寒さに強く、開花すると、ず~と咲き続けている。
花期は、年末から3月頃まで、続きそう、、、
昨年の冬が暖かすぎた。
今年は、クリスマスローズの蕾が全く顔を出さない、、、
でも昨年は、既に咲いてるのもあった。
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2015年の冬は、今年よりも寒かったようだ。
昨日、話題にしたピンクの一重の梅「道しるべ」
2015年には、1月24日にやっと1厘咲いた、、とブログに書いてる。
昨年の2016年は、1月初旬にすでに咲き始めている。
今年は、今咲き始めた。
年によって、暖かい冬、寒い冬、、いろいろ、、、
昨年は暖かい冬だったが、2月頃は少し寒くなって、、
不思議だったのは、暖かい冬だったので、桜の開花が早くなると予想したが、四月に入ってもなかなか開花せず、、、
北陸の金沢と同じころに開花した。
同じ藤枝市内でも、低地の開花が遅くて、山の中腹にある桜のほうが早く開花、、、
何故だろう、、、?
桜の蕾が、真冬の寒さに会わないと、暖かい春が来ても膨らんで成長,し、開花するのが遅れるのだと、、と解説されてるのを聞いた。
そういえば、昔、大きな台風が9月頃に瀬戸内海を通過して、海岸沿いの桜の葉が塩害のために、枯れて落ちてしまった。
その後、桜の木の枝の蕾が成長、膨らんで、12月には満開、、思いがけない花見を楽しむことが出来た。
植物の開花のメカニズムが面白い。
今年は、1月前半が暖かかったが、中旬から寒くなり、、まだ寒さが続きそう、、、
桜の開花はどうなるか、、、
新鮮な真鯖、、すこし小さ目だったが、二枚に下ろして、塩焼
大根おろしをたっぷりかけて美味しくいただきました。
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お汁ものは、、、
鶏腿肉、大根、里芋、牛蒡、人参、コンニャク、干し椎茸、を花カツオ、昆布出汁て煮て、醤油、塩、ほんの少しの味醂(入れ過ぎて妻に叱られる、、、)を入れて、味を整えて、最後に太ネギを刻んで入れて出来上がり、、、柚子の皮を入れれば最高!
とっても温まります!
これだけでも十分、、他には何も要らない。
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2017年1月18日 (水)

ピンクの梅 道しるべ

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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朝は寒いが、日中は暖かい

庭の梅 「道しるべ」がポッポと咲き始めた。

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他の梅のに先駆けて開花する
でも、昨年の冬は特に暖かかったのか1月5日にはすでに、今年と同じ位に咲き始めていた。
ところが、春が早く訪れるかと思いしや、静岡では桜の開花が遅れて、開花予想は北陸と同じ頃だった。
さて、今年は、どんなことに、、、?
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後に、後にと後回しにせずに、今日は庭の木々の剪定、、
数日はかかるだろうが、老いても身体が動く限りは、ノコギリと剪定ハサミですっきりさせよう。
太くなって僕の手に負えない木々や、高くて脚立が届かない木は、最後に一日だけ、造園業者さんにお願いすることになるだろう。
脚立から落ちて、腰の骨を折ったらおしまい、、、、
すっきり整理して、切った枝を集めた山
最後に、軽トラに積んで、木々の資源再生工場に持ち込む、、、
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今晩は、何でも入ってるブイヤベース風スープ
玉ネギスライス、ニンニクを良く炒めて、水を入れて、、、、
大根、小蕪、椎茸、エリンギ、人参、里芋、ジャガイモ、、、転がってる野菜や根菜類をみんな掘り込んで、、、、
カットトマト缶詰1個、マギーブイヨン4個、鶏の手羽先を入れて、コトコト煮込んで、、、、
火が通ったら、アサリ貝、スルメ烏賊、チリー産の有頭海老(1匹100円)を入れて、、、
胡椒、シーズニング、塩、などなど香辛料を適当に振って,味を整えて、、、
最後に、ブロッコリーと小蕪の葉を入れて出来上がり
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肉、魚貝類の材料費は1000円前後と思うが、まあまあ豪華そうな料理になりました。
有頭海老の存在感が大きいね。、
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美味しそうだね!
M85c
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2017年1月17日 (火)

もう春が来たような、、

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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蠟梅、、、少し盛りを過ぎたとはいえ、他に花が少ないだけに希少な存在
1月も中旬
厳しい寒さも、すこし和らぎ、、、
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今日は風の無い暖かい日和
といっても、日中の最高気温は12℃くらいだったが、、、
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同じような外気温でも、冷たい北風が吹き荒れる日と、風が無い日では、感じる寒さは大違い
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蠟梅の次は、、、マンサク
小さいけど、少し花弁が顔を出してる、、、
里山の代表的な早春の花
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おっと忘れてもらっては困る花
一重の薄ピンクの梅の花 「道しるべ」が咲き始めた。
加賀白梅などの白梅は未だ蕾、、「道しるべ」は他に先駆けて咲き始める。
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風が無い暖かい日は、蜜蜂が飛び交う、、、
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今日もウオーキングを、、と思ったが、少し脚の腿が痛いので、、、、、
福一さんへ行って魚の買い物
バチマグロの立落とし 1パック 367円、、、、ああ、また買ってしまった、、、
山葵醤油で漬けにして、、、
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キュウリ、アボガド、ネギ、青紫蘇、、、、を準備して、、、
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2合の酢ご飯で、巻き寿司を、、、
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来月は節分
節分は恵方巻、、、豪華な巻き寿司を作らなくちゃ、、、
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2017年1月16日 (月)

満観峰から花沢山へ

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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花沢山から下る登山道より、、、、の富士山

連日、冷え込みの強い冬の天気

寒い寒いと言って、家の中でエアコン入れて、本を読んだり、TVを見たり、、、、

では、よろしくない。

妻は足が少し痛いとか言ってるので、一人でウオーキングに、、、8時出発!

途中の観光バス会社の車庫

どこへ行って来たのか、屋根にたくさんの雪

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道路の端、、カチカチに凍ってる
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時々、前を通る度に気になってる居酒屋
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メニューをアップしましょう!
僕の好きそうなのが並んでる
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藤枝バイパス 道の駅 宇津ノ谷峠の手前を、、、
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廻り沢方面に折れる、、、
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廻り沢の集落を通り、山間の道、、、
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農家の人達が蜜柑の選別をやっている
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山道が全面、コチコチに凍ってるところもある。
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花沢の里の手前、、、左が満観峰への登山道
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約2km、、、、満観峰の頂上へ
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残念ながら、、富士山の頂上付近に雲がかかってる
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安倍奥の雪を被った山々、、、1500mから1800m
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焼津、小川漁港、、、
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さて、現在地の満観峰、、、前回登った時は、小坂公民館へのルートで下山したが、、、、
今回は日本坂峠を経て、花沢山からJR用宗駅に至るルートで、、、
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満観峰から,一直線の急坂をどんどん下って、、、日本坂峠、、
今度は花沢山への一直線の急登、、、
妻も一緒だったら、絶対にギブアップだったろう、、、、
僕自身も、かなり大変だったが、年齢の所為だろうね。
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やっと花沢山頂、、、展望はほとんど無い。
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頂上から、どんどん下っていくと、木々の間から太平洋
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急斜面の道、延々と綺麗に積まれた石垣の間を下る、、、
昔、棚田だったのか、、、それとも蜜柑畑だったのか、、、
昔の人達のこんな山の斜面に石垣を積む労力たるや、凄いこと!
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日本坂トンネルを通過する新幹線
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15時過ぎ、、、JRの用宗駅にやっとたどり着きました!
歩数計、、、、33000歩
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夕食は、、、牛肉のすき焼きでした!
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2017年1月15日 (日)

サーモンと白菜、豆腐の簡単鍋

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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この冬 一番の冷え込み、、全国各地で大雪のニュース
藤枝でも、朝は1℃、、午後になっても5℃、、
雪こそ降らなかったが、寒くて冷たい一日でした。
紫色の小菊が、寒さの中でも健気に咲いてる。
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やがて、春の花と交替
庭の花は、和水仙と、、もうすぐ咲き始めるクリスマスローズが賑やかになる。
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寒くとも、アスファルト舗装の道路脇、、、スミレの生命力たるや驚くべき!
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さすがに、蜜蜂は、巣箱の中に閉じこもったまま、、、、巣門からそっと顔を出すことも無い。
巣箱の中心部に固まって、蜂球を形成して寒さに耐えている。
蜂球は、約34℃に保たれて、表面近くにいる蜜蜂が、寒くなってくると球の中に潜り込む。
相対的に表面に押し出された蜂は、蜂蜜を食べて、、再び中へ潜り込む、、、
こんなことの繰り返しをしながら、冬越をする。
8℃以上になると、外へ飛び出して、ず~と我慢してたおトイレを済ませて帰ってくる。
雪国では、暖かいと思って、そとに飛び出した蜂が、雪の上に一休みした途端に、身体が冷えて動けなくなり死んでしまうという。
さあ、今年も後1週間か10日経てば、目覚ましの砂糖水を与えて、春のスタートとなる。
すでに、僕の養蜂業は長男夫婦に移譲した。
今までは、僕と一緒にやっていたが、これからは、もう指示が来ることは無い。
全て、自分自身で考えて、やって行かねばならない。
僕も、昔は、どのようにしたらいいのかわからない時は、師匠に聞きに行った。
僕自身は、基本的には手伝わないし、一緒に作業をすることも無い。
まあ、近くにいるので、手遅れになるほどの大失敗をすることは無いだろう。
僕自身は、惚け防止に、小さな群れ2群を育てながら、オーガニック養蜂の試行
まあ、ほとんど隠居みたいなものであるが、、、
寒い夜は、暖かい鍋料理
福一さんで買った大きなチリー産の薄塩サーモン切り身と白菜たっぷり、豆腐、、、
出汁醤油と塩で薄く味付けして、、、
柚子ポン酢、大根おろし、柚子皮でいただく、、、
美味しいし、温まるので、毎食食べても飽きないくらい、、、
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2017年1月14日 (土)

PCで文章を書く

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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チロリアンランプ、、、花の無い寒い冬にも咲いてくれてて助かります。

お正月の年賀状

表も裏も印刷されたのや、PCで作成されたのが多い、、、

自分自身の年賀状も含めて、

しかし、手書き、自筆の手紙や賀状をいただくのはうれしい、、PCで作られたのは味気ないとか、手紙は手書きで、、、言われる方も多々ある。

まあ、もっともな事ではあり、、、その通りであるが、、、

実際、手書きの文、やお手書きを拝見するに、ペン習字のテキストのような美しい字で、すらすらと流れるように整った文やお手紙なのである。

こんな美しい字や文章が書ければ良いな~と思う、、、が、、

自分自身は、習字や書道をやらなかったし、幾度か練習したこともあるが、ひどい字しか書けない。

しかも、文章を書きながら、修正したり、手直しするものだから、書き終わってから、再度書き直し、、、書き直しながら、またしばしば文章を直すから、幾度書き直しても、最終版が出来上がらない。

これは、困ったこと、、、、人様に出す手紙が二度、三度、書き直しても、完成しない。

とうとう、自己嫌悪になり、出すのが面倒になるし、膨大な無駄な時間を要することになる、、、

したがって、本を読むのは大好きだったが、論文、レポート、手紙など、文章を書くのは苦手になった。

しかし、救世主の出現、、

PCのワープロ機能によって、字が超へたくそで、文章を書くのが苦手な人間も、何の苦労もなく文章を作ることが出来るようになったのである。

僕は両手の2本の人差指でキーボードを叩いて文字を入力する。

文章を作りながら、文の間に別の文章や単語を挿入したり、、、前に移動したり、後ろに下げたり、削除したり、加筆したり、自由自在に推考、校正しながら文章を作成していく。

二本指がキーボードの位置を覚えているので、かなり速く打てる、、、、

もちろん、プロと比較すれば、遅いけど、、、

文章を考える速度と、入力する速度がほとんど同じ、、

その結果、自己嫌悪になるほど字がへたくそである故に、文章を書くのが苦手だったのが、一転して文章を作るのが楽しい人間になったのである。

おかげさまで、昔、日記をつけても三日坊主だったのに、こうして10年以上、毎晩、ブログを書き続けることが出来るのである。

もっとも、PCで文章、資料を作ってると言っても、WORDが使えるだけで、エクセルは全くできないが、、、

最近、妻が言う、、、あなたの字は、ますます酷くなってきたわね~ メモ書きが読めないよ~どうにかならないの?

自分のことを棚に上げて、良く言うよ!

今日は寒かった、、、、朝は5℃、日中も5℃、、、明朝は?

温まる美味しいおでんを作りました。

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2017年1月13日 (金)

蠟梅が満開

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昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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庭の蠟梅が満開
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強い北風により、枯れた葉が飛んでしまって、ちょうどいい感じ!
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今朝の気温は5℃だったが、風が冷たくて、気温は上がらず、、、
南の空は青空が見えてるのに、、、
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北西の空は、、、、、
これは雪雲、、、だね!
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時折、冷たい雨がぱらつく、、、
日曜日の最低気温は、マイナス5℃まで下がるという、、、
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先日、魚の福一さんで買った大きな百合根
福一さんには、魚ばかりでなく、料理屋が使う様々な食材も売っている。
百合根は茶碗蒸やお吸い物、炊込みご飯などに入れると絶妙な美味しさ
今日は、茶碗蒸し
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銀杏もたくさんあるので、プライヤーで殻を割って、茹でて、殻をむき、、、
まるで、宝石みたい、、、
封筒に入れて、電子レンジでチン、、、というやり方もあるが、破裂によって、実はバラバラに砕けてしまう、、、
やはり、茶碗蒸しに入れるのは、オーソドックスなやり方で、、、
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鶏肉、かまぼこ、銀杏、牛蒡、百合根、キノコ、、、
出来上がったら、柚子の皮、、緑の葉(忘れた、、)をトッピングして、、
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2017年1月12日 (木)

もう春が、、、

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昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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いよいよ冬の本格的な寒い日が来るというのに、日の当たる畑の側の草の間の陽だまり、、、、オオイヌノフグリが咲いていた。

直径3~5mmの小さな花

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庭の紅梅、「道しるべ」の蕾も膨らんで、ぽつぽつと咲き始めた。
1月中旬、まだ寒い冬だというのに、春は、すでに勇み足でやってきた
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先日、救急車呼んで、家のガラス戸を破って、、病院に緊急入院した90歳のYさん
妻が毎日、様子を見に病院へ行ってるが、、、、、、
昨日まで24時間付き添いを、、、と言われてたのに、どんどん状態が良くなって、今日は個室から4人部屋へ、、
話もしっかり出来るし、、食事もすこしづつ出来るように、、、ビックリ!
昨年まで、電動自転車で走ってたし、、医院へも自分で行ってたし、
魚やアサリ貝、お肉などもスーパーで買って料理してたし、食べに行くのも大好きだったし、、、、、
カラオケも好き、TVの歌番組も好き、、年末の紅白歌合戦も最後まで見たそうで、、、
う~ん、、大したものだ!
今日は、豚小間ではなく、ちゃんと1センチ以上の厚みのロース肉
醤油、味醂、砂糖、生姜のタレに浸して、片栗粉をまぶして、ポークソテイー
焦げないように、小さい火でじっくりと、、、
小松菜の炒めたのを付け合わして、、
美味しい!
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豚ロース肉、、もう一枚は野菜スープに、、、
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