2017年3月28日 (火)

春の山菜料理

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初からです。

Img_2352_1024x683

近くの住宅地のお庭、、、

紫色の木蓮は見慣れてるが、こんなに鮮やかな赤紫色のは、初めて見る。

Img_2354_1024x683
庭のタラの芽がやっと出てきた。
Img_2283_1024x683
葉が広がらぬうちに収穫、、、、今晩は久しぶりに天麩羅だね。
桜海老も買ってこなくちゃ、、、
Img_2358_1024x683
妻とウオーキング
道端に蕗の薹、、、花が咲いているが、これくらい成長したものも美味しい。
Img_2356_1024x683
ウオーキング、、、さらに歩いてると、ちょうどすくすくと伸びた柔らかい芹
Img_2320_1024x683
芹も摘んで、美味しそう!
芹は今が旬、、、、5月以降になると、硬くなる。
Img_2365_1024x683
今日は、いろんな春の食材、山菜を使った料理を作ろう!
まずは、先日のイカナゴの釘煮を芯にした出汁巻卵焼き
Img_2360_1024x683
ウナギの蒲焼きや、アナゴ焼きを芯にした出汁巻卵焼きは、時々作るが、イカナゴの釘煮を芯にしても、とても美味しい。
芹の胡麻和え
Img_2366_1024x683
蕗の薹を刻んで、、味噌、砂糖、味醂を加えてサラダ油で炒めて、、
蕗の薹味噌
Img_2367_1024x683
ご飯に載せて、、、、豆腐に載せても美味しそう!
Img_2371_1024x683
芹、卵、干しシラスのお澄まし汁、、、、
Img_2368_1024x683
そして、主菜は、、、
タラの芽、蕗の薹、アルゼンチンの赤海老の天麩羅 、桜海老と玉ねぎのかき揚げ
Img_2370_1024x683
赤海老の頭の味噌汁もあったが、写真を撮り忘れた。
今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。
「菜園」「花、ガーデニング」部門に登録しています。
人気.。ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。

2017年3月27日 (月)

紅スモモが満開

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初からです。

Img_2271_1024x683_2

庭の紅スモモが満開を少し過ぎて、チラチラと散り始めている。

Img_2269_1024x683_2
紫色の葉が出始めて、ピンクの花との美しいコントラスト、、
Img_2270_1024x683_2
メジロやヒヨドリがたくさんやってくる
Img_2268_1024x683_2
花を食べてるのか、蕾か、花蜜を吸ってるのか、、、?
Img_2259_1024x683
アップしましょう!
Img_2258_1024x694_2
雨に濡れて、、緑がしっとりと映えてきた
昨年は3月20日に山桜が開花して、山肌にピンクの花がポッポと見え始めたが、、、
今年は気温が低いためか、まだ山桜の花が見えない。
Img_2266_1024x683_2
東京の町田市成瀬台に住む姉のところに行ってきました。
新富士の手前、、富士山は暗い雲がかかって、、、
Img_2273_1024x683_2
朝霧高原の近くの山々、、、異様な雲が垂れさがる、、、
昨夜は雪が降ったようです。
Img_2275_1024x648_2
福井駅の売店で買った赤カレイの干物
焦がさぬように焼いて、、、
香ばしくて、塩加減も上々、、、美味しくいただきました。
Img_2244_1024x683_2
今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。
「菜園」「花、ガーデニング」部門に登録しています。
人気.。ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。

2017年3月26日 (日)

カラスノエンドウの花

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初からです。

Img_1867_1024x683

カラスノエンドウ

マメ科の可愛い花、、、、エンドウのような蔓と花、色も紫 美しい!

Img_1864

でも、庭や花畑、畑でどんどん成長、、、気が付いたらカラスノエンドウの緑の蔓で覆われる。

やがて、美しい花が咲き、、その後、少々タイミングを外すと、

小さな鞘エンドウに似た豆が出来て、黒い種が出来て、地面に撒き散らされる。

Img_1863_1024x685
次男の嫁さんの明石の実家,からイカナゴの釘煮を頂いた。
3月、早春の風物詩
姫路、明石、神戸、大阪、、、関西では、明石海峡のイカナゴ漁
どの家も新鮮なイカナゴに醤油と砂糖、味醂、さらに生姜や山椒の実を入れて、釘煮を作る。
スーパー、魚屋、、、生の新鮮なイカナゴ 1kgと丁度の煮汁がセットで売られる。
おまけに、煮あがった釘煮を入れるプラスチックの容器までセット、、、
朝、少なくとも午前中に買わないと、売り切れ、、、
実は、僕も単身赴任で姫路市の飾磨に住んでた時、半日休暇を取ってイカナゴを買って、釘煮に挑戦
最初はうまく出来なくて、ぐちゃぐちゃになってしまった。
悔しくて後日に再度挑戦
煮汁が無くなるまで、絶対にかき回さないこと、我慢、我慢、、、、で出来上がる。
Img_2236_1024x683
暖かいご飯に載せていただく、、、なんと美味しいこと!
Img_2250_1024x683  
関西のスーパーでは、イカナゴの2年、3年ものの10~20センチほどの大きいのの茹でたのも売っている。
僕は、子供の頃、この茹イカナゴを焼いて、三杯酢で食べるのが好きだった。
今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。
「菜園」「花、ガーデニング」部門に登録しています。
人気.。ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。

2017年3月25日 (土)

シャクナゲツツジが咲き始めた!

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初からです。

Img_2228_1024x683

シャクナゲツツジが咲き始めた!
3月20日頃から紅スモモに続いて、シャクナゲツツジ、山桜、スモモ、、、、、次々と春の花が咲き始めた。
今月末にはソメイヨシノが開花するだろう。
養蜂を引き継いだ長男
蜜蜂の巣箱を二段にして、桜を始めとする春の蜂蜜を貯めさせるための巣箱を整える作業に忙しい。
昨年秋、蜜蜂への寄生ダニの被害が大きく、養蜂協会支部の仲間の多くが全滅したり、半減したり、、、
さらに春の気温が低かったのも影響して、昨年よりも蜜蜂の群れの成長が遅いようだ。
Img_2235_1024x683_2
孫の穣君 
僕はマグロと同じ、、、泳ぐのを止めると死んじゃうそうだ。
僕も、いつも何かをやってないと死んでしまう。
トランプ、ブレボー、、、、常に何かをやっている。
Img_2178_1024x683
近くの公園
Img_2194_1024x683
みんなでトランプの大富豪・、大貧民、七並べ、ババ抜き、UNO、、、
カード遊びも大好きだね~
昼前には、浜松からお父さんが迎えに来た。
鶏肉のすき焼き風煮
Img_2217_1024x683
ご飯にかければ、牛丼と同じだよ!
Img_2221_1024x683
たくさん、たくさん遊んで、(こちらは一緒に遊んでもらって、、)浜松へ帰って行きました。
さて、来年は、、、、
今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。
「菜園」「花、ガーデニング」部門に登録しています。
人気.。ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。

2017年3月24日 (金)

ホテルの食事

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初からです。

孫の穣君との旅行
福井県立恐竜博物館で恐竜を見て、積ってた雪でたくさん遊び、、、
Img_2094
勝山駅に戻って、、
Img_2120_1024x683_2
さらに福井駅に戻って、、、、
タクシーで、宿泊の「かんぽの宿福井」へ、、
Img_2144_1024x683_2
 
お部屋の和室に落ち着いて、、、
景色の美しい大浴場で温まり、、、
お楽しみの夕食、、、
宿に予約する時、子供向けの夕食メニューもありますよ、、、、、との事だが、
夕食の料理は大人と同じに、、、と申し込んだ。
子供用メニューは、、、海老フライ、ハンバーグ、サラダ、、等、、これじゃどこででも食べられる、
やはり、子供も本物のきちんとした会席料理を味合わなくちゃ、、、
前菜、お造り、酢の物、、、
Img_2125_1024x683
お蕎麦
Img_2126_1024x683
ミニビーフシチュー
Img_2128_1024x683
海鮮シャブシャブ
Img_2127_1024x683_2
蒸しもの  鯛の子、海老饅頭
Img_2130_1024x683
ご飯は、、、
Img_2132_1024x683
ジャコの佃煮付き
Img_2131_1024x683
そして、デザート
Img_2135_1024x683
穣君、、さすがにお腹いっぱい、、、
ご飯は食べられなかったが、デザートは、また別のお腹に、、、
翌朝の朝食バイキング
たくさんのお料理の中から、僕の選んだのは、、、
特に笹カレイの干物の焼いたのは最高、!
豪華な朝食になりました。
譲くんも大満足!
Img_2137_1024x683
帰りの昼食、、
穣君は昨日のお昼に食べた駅弁の牛丼を食べたいとのリクエスト
福井駅で買った牛丼弁当を食べました。
Img_2146_1024x683
福井から名古屋まで特急しらさぎ
さらに、名古屋から新幹線
Img_2158_1024x683
明るいうちに、藤枝に帰り着きました。
今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。
「菜園」「花、ガーデニング」部門に登録しています。
人気.。ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。

2017年3月23日 (木)

孫と一緒にミステリー旅行

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初からです。

Img_2028_1024x694

孫の穣君 ジジババと3人でミステリーの旅
さあ 行き先はどこだろう?
JR西焼津から東海道線を下り、掛川駅から東海道新幹線に、、、、、
譲君は車窓の景色を見るのに夢中
時々、3人でトランプのババ抜きをやったり、、
Img_2035_1024x682
やがて、雪で覆われた伊吹山
Img_2039_1024x682
米原駅で下車、、、
北陸線、特急スーパーしらさぎに乗り換え、、
ホームでスーパーしらさぎの増結作業、、、
特急の運転席のある先頭車両の前面が、両サイドに別れて、、、
前方から前進してきた車両とガツンと連結、、
こんなの初めて見たと大喜び、、
Img_2043_1024x683
北陸本線をひたすら北へ、、、
米原駅で買った駅弁当
近江牛の牛丼弁当が、特にお気に入り
カレー味のご飯に、玉ねぎと牛肉を砂糖、醤油で煮たのをトッピング
初めて食べたけど、美味しい、美味しいと大喜び!
JR福井駅で下車、、、
越前鉄道、、福井駅で勝山駅までの乗車券を買う、、、
「恐竜博物館へ行かれるのならば、勝山までの往復、勝山からのバスの往復、恐竜博物館の入場料までのセットのチケットが便利ですよ!」、、、と
チケット売り場の親切な駅員さんの言葉で、ミステリー旅行の行先はバレてしまいました。
Img_2050_1024x682
到着した恐竜博物館の前は、まだ雪が溶けずに残っている。
初めての雪に大喜び!
Img_2067_1024x683
雪遊びは後にして、まずは恐竜博物館へ、、
Img_2073_1024x683_2
巨大な恐竜の数々、、
Img_2077_1024x683
穣君は、TV番組などで恐竜の種類と名前は、既に知ってるようである。
Img_2086_1024x683
15時前に、外へ、、、
駅へのバスの時間だったが、次のバスまで30分
雪で遊びたいと、、
Img_2088_1024x683
恐竜博物館の側には、いろんな遊具が、、、
Img_2095_1024x683_2
大好きなローラー滑り台
Img_2096_1024x683
恐竜に食べられてしまったよ!
Img_2098_1024x649
逃げ出せ、逃げ出せ!
Img_2100_1024x653
ランニングマシーンみたい!
Img_2103_1024x683
今度は雪遊び
Img_2104_1024x556
ジジーと雪合戦
Img_2113_1024x683
浜松でも、数年前に雪が降ったことがあるそうですが、数センチのみ、、、
おにぎりほどの雪だるまを作って終わり、、
30分程でしたが、力いっぱい元気に雪遊びを楽しみました。
Img_2112_1024x736
今日穣君にとっては、恐竜はともかく、お昼の牛丼弁当と雪遊びが最大のうれしい出来事だったようでした。
(続き、、明日)
今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。
「菜園」「花、ガーデニング」部門に登録しています。
人気.。ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。
 

2017年3月22日 (水)

孫と旅行 モンタが留守番

Img_7335syukusyou

孫の穣君、、藤枝での一週間のお泊り
今日はジジババと一緒の一泊二日の鉄道旅行、、、
行先は秘密、、、目的地に着いてからのお楽しみ、、サプライズ!
モンタ、、お留守番、頼みますよ!
今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。
「菜園」「花、ガーデニング」部門に登録しています。
人気.。ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです

2017年3月21日 (火)

子供の科学

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初からです。

Img_1827_683x1024

白いクリスマスローズ

紫やピンクのクリロはたくさん咲いてるが、急に白いクリロが咲き始めた。

植えた覚えはないけれど、、、

交配によるいろんな色の花の変種の種が落ちて、植えたはずのない花が咲くところが面白いという。

Img_1826_1024x683
この4月から小学3年生になる孫の穣君へのプレゼント
誠文堂新光社の科学雑誌「子供の科学」
僕が小学生の3~4年生の頃、大学へ行ってた姉からプレゼントされて、以来、田舎の本屋さんで毎月購読し、科学の好きな少年となった。
昆虫、天文、化石、地質、生物、、、、いろんな記事に夢中になった。
第80巻というから、80年前から出版されてきた子供向け科学雑誌である。
Img_2020_1024x683
僕が読んだ頃の記事に比べると、カラフルになって、かなり難しい内容のように思える。
Img_2023_1024x683_2
さて、4月から3年生になる孫が興味を持ってくれるかな?
半分くらい理解できるだろうか、、、無理かな?
Img_2022_1024x683
簡単に、豚の生姜焼き
Img_2017_1024x683
そして、ルッコラのサラダ、、、みんなとても気に入った。
先日と同じもの、、、
Img_2018_1024x683
今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。
「菜園」「花、ガーデニング」部門に登録しています。
人気.。ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです

2017年3月20日 (月)

お彼岸のご馳走

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初からです。

Img_1997_1024x683_2

今日はお彼岸、、そして妻の誕生日
長男夫婦からお祝いの花束
Img_2012_1024x683_2
浜松から、次男の嫁さんのお父さんが、車で次男家族を送ってこられた。
到着はお昼前、、、
それまでに、ご馳走を作ろう!
家の近くでヨモギを摘み、、、
Img_1940_1024x683
洗って、茹でて、重曹で灰汁をだして、、、
Img_1941_1024x683
水で晒して、、、
Img_1942_1024x683
水を絞って、、、
Img_1943_1024x683
刺身包丁で左右、縦横に切って、、、
Img_1945_1024x683
炊き上がったばかりの,、餅米3合、うるち米1合のご飯と茹でたヨモギを入れて、、、
塩を少々
すりこ木で捏ねる、、
力が要るので、妻が抑えて、僕が捏ね回す、、、
Img_1947
綺麗につぶれました、、、、
Img_1949_1024x683
少しづつ丸めて、餡をまぶして、、、
Img_1963_1024x683
丸めた餡を包んで、上にきな粉と砂糖をトッピング、、
お彼岸のお萩の出来上がり!
Img_1964_1024x683_2
お萩だけでは寂しいので、毎度のお寿司!
握り寿司と、、、
Img_1955_1024x683_2
海苔巻き、、、
Img_1975_1024x683
お彼岸のお昼のご馳走に間に合いました!
嫁さんのお父さんが、、、、曰く
いつもはブログの画面に写るお寿司を見るだけ、、、、、でしたが、
やっと画面の中に入ることが出来ました。
Img_1976_1024x683
今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。
「菜園」「花、ガーデニング」部門に登録しています。
人気.。ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです

2017年3月19日 (日)

レンゲの花

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初からです。

Img_1877_1024x649

レンゲの花
昔は、田にレンゲの種を蒔いて、4月~5月にかけて花が咲き、
根には根粒バクテリアが寄生して、大気中の窒素を根に固定する。
まだ化学肥料が普及していない時代には、窒素肥料として、水田にレンゲを栽培した。
見渡す限りの地平線まで、レンゲの花が咲いてる光景を記憶している人も多いと思う。
しかし、化学肥料の普及によって、水田にレンゲを栽培する農家は無くなった。
昔、レンゲの蜂蜜を採る養蜂家がたくさんいたが、今では養蜂家が農家の水田に、レンゲの種を蒔かせてもらって、レンゲの蜂蜜を採取している。
しかし、今では農家の田植えが早くなって、レンゲの花が咲く4月末には、田を耕して、田植えをしてしまう。
当時の名残で、水田の畔に毎年、レンゲが咲くところもある。
Img_1885_683x1024
最近は、地球温暖化の影響か、、、、冬越した蜜蜂の群れが、春になって採蜜群として十分に成長してないのに、レンゲが咲き始める。
「ナベショーのはちみつ屋」の蜂場の近くの田の畔、、蜜蜂がレンゲの花蜜を吸っている。

Img_1878_1024x683
美しいレンゲの花
Img_1880_1024x683
昨年秋、庭の畑にルッコラの苗を植えた。
どんどん大きくなって、ほっておくと花が咲きそう、、、
Img_1926_1024x683
ルッコラの葉を摘んできて、、、
ちょっと、独特の香り、好き嫌いがあるかも、、、と恐る恐る妻にお伺い、、
この香り、、好きだよ! (コリアンダーは大嫌い)
ということで、ルッコラ、豆腐、トマト、玉ねぎ、レモン、チーズのサラダ
ドレッシングやポン酢をかけて、、、、かなかな美味しいです。
Img_1932_1024x683
脂ののった真鰯の干物を焼き、レモン汁をかけて、、、
最高に美味しい!
Img_1927_1024x683
毎日新聞の毎日夫人④号に載ってた料理を妻がトライ
春キャベツの花シューマイ
鶏挽肉に塩と片栗粉、玉ねぎを混ぜて団子、、、
塩で揉んた春キャベツ千切りを団子の上に載せて蒸す、、
本の見本写真は、もっとキャベツが上に載って,青々と美しいが、さらに練習だね。
でも、お味はとても美味しい。
Img_1936_1024x683
今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。
「菜園」「花、ガーデニング」部門に登録しています。
人気.。ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。

«春、蜂場の整備

バナー

無料ブログはココログ