2018年9月25日 (火)

Glicoのハッシュドビーフ

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デュランダタカラズカ、、

雨上がりの花と緑が美しい!

数週間前の内検で、王台の見落としにより、今年誕生した新女王の他に、生まれたばかりの小さな新女王がいた。

分蜂しないけど、どうなってるのかな?

1週間前の内検で、女王蜂が1匹しか見えなかったので、生まれたばかりの小さな女王蜂は、働き蜂によって処分されたのかな、、、、と安心してた。

ところが、昨日の内検では、大きくなった女王蜂が二匹もいるではないか 

喧嘩もせずに、二匹とも元気に動き回ってる。

さあ、この現象を如何に解釈すべきか?

この群れが、どうなるのか、、、しばらく見定めるのも面白い。

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夕方の空、、、美しい夕焼け
まるで火事のよう、、、
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ハッシュドビーフを買って来た。
Glicoのハッシュドビーフ、、どのスーパーにも売ってるとは限らない。
カレールーは、約50年前の学生時代の自炊生活の頃に発売されたGlicoのワンタッチカレールーのファンだった。
以後、一貫してGlicoのファン、
ハッシュドビーフもGlicoがやってるとは知らなかった。
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玉ネギをスライスして、良く炒めて、肉を加えてさらに炒めて、水を加えて、煮立ったらハッシュドビーフを加えて、かき混ぜて出来上がり。
ビーフが無かったので豚肉を入れたので、ハッシュドポークだが、、、
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8人分作ったが、3人がお代わりしたら、少ししか残っていない。
簡単で美味しい!
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2018年9月24日 (月)

秋刀魚の押し寿司

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川の堤防に咲く彼岸花、、、、もうぼつぼつ終わり、、
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彼岸花の花、、、、実に豊かな造形美、、、
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緑の背景に真っ赤な花
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先日、福一さんで買った秋刀魚
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やっと安くなって88円/匹
秋刀魚と言えば塩焼が定番
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でも腹開きして(一匹間違って背開きしてしまった、、、)
塩して、酢で〆て、、、
秋刀魚の姿寿司が美味しい!
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ふっくらと酢ご飯の上に開き秋刀魚を乗せて、軽く巻いて、、、一人分
鯖寿司も美味しいが、脂の乗った秋刀魚の押し寿司はとても美味しい。
 
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お寿司だけでは夕食にならないので、、、
南瓜、茗荷、茄子、青紫蘇の穂の天麩羅
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2018年9月23日 (日)

体幹ウオーキング

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西洋人参木、、、暑い夏の間、すこしお休みしてたが、涼しくなって再び咲き始めた。
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昨日、本屋で買って来た本
「からだが変わる体幹ウオーキング」(平凡社新書 金徹彦 著)
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体幹とは、身体の胴体部分のこと
歩く時のポイントとなる背中、お腹、お尻などの筋肉、骨盤などがある。
正しい歩き方の基本は、腕や脚に頼るのでなく。「体幹」を使うこと。
これらの筋肉は腕や脚の筋肉に比べてとても大きく、その分,
大きな力を生み出すパワーを持っている。
そのため、体幹を使って歩くことは、楽に大きな運動量をこなす結果となる。
図で示しながら、ウオーキングの説明がある。
ちゃんと背筋を伸ばし、体幹を意識して、何時ものウオーキングコース
2時間、10kmを歩いた、、、、
歩き終わり、自宅に着く、、、、身体中全体がすっごく疲れた、、、、、
つまり、何時もと比べて、身体全体で大きな運動量を消費したということか、、、
いつもは、すこし猫背の姿勢だったけど、背筋を伸ばし、しゃんとしっかり歩けた。
これから毎日、、、、効果のほどが期待される。
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ウオーキングの途中、ちょっと道草
秋の茗荷がたくさん出てた。
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薄く切って、水で晒し、塩で揉んで、しっかり絞って、 青紫蘇、花カツオをかけて、、、
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昨日買った真鰯、、、
背開きして、ムニエル二、、、、
ジャガイモのマッシュドポテト、
南瓜を茹でて、蜂蜜と塩少々、、、
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2018年9月22日 (土)

南瓜の収穫

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川の土手、堤防に咲く彼岸花
毎年、一週間くらいの早い、遅いはあるが、9月の中旬のお彼岸の頃に満開となる。
今日は御昼頃から天気が良くなり、晴れ間も出てきたことから、この堤防の彼岸花を撮りに来た人達の車が並ぶ。
皆さん、立派なカメラを持ってるな~!
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真っ赤な花に混じって、白っぽい筋が入った花もある。
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赤と緑のコラボレーションが素敵である。
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雨上がりの晴天、、彼岸花が生き生きしている。
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畑の南瓜、、、
なんと、、、齧られてる。
ネズミかな? カラスかな?それともハクビシン?
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被害が増えないうちに全部収穫!
軽トラに積んだら、、、こんなにあった!
24~25個、、、
春に植えた南瓜の苗、、3本
一本あたり平均8個、、、でも南瓜は畑の大面積を要するね~
妻が呆れて、こんなにたくさん食べられないよ~
僕は貧しい農村の生まれ、、、
家の納屋に、収穫された一年分のお米、ジャガイモ、薩摩芋、里芋、カボチャ、大豆、など
が蓄えられると、、、、
これで、今年も、お金が無くても家族が飢えることは無い、、、きっと親父は思ってたに違いない。
スーパーで何でも買える時代じゃなかった、、。
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ジャガイモが、少し芽が出てき始めた。
これからは、ご飯よりも南瓜やジャガイモの煮物を毎日せっせと食べないと、、、、
もうすぐ薩摩芋も里芋も収穫出来るよ、、、、
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2018年9月21日 (金)

雨に濡れたトロロアオイの花

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朝から終日、小雨がしょぼしょぼ、、、
気温も低く、、20数度、、、
銀行へ行ったり、そのついでに本屋に行ったり、、、
後は、本を読んで、日を過ごす、、
トロロアオイが咲き続けている
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雨の降る中、、雨粒の重さで、トロロアオイの大きな花がうつむき加減、、、、
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夕方、雨が止んだので、歩きに行く、、
昔のままの小川、、、
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雷魚やナマズ、鯉、カワバタモロコが生息する
止んでいた雨が、再び降り始めたので、大急ぎで帰宅、、、
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先日、収穫するには、まだ少し早い南瓜、、、畑の草を引いてて、蔓を切ってしまった。
10日以上,置いてたが、少しは美味しくなっただろうか?
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南瓜と鶏肉を、昆布と花カツオのお出汁で煮る、、、美味しくなってる。
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薄く切って、塩振って、小麦粉まぶして、フライパンで焼く、、、
これも美味しい!
南瓜の苗、3本植えたが、、大きな南瓜が20個ほど転がってる。
収穫したら、、、とてもじゃないが、食べきれないよ。
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2018年9月20日 (木)

蜜蜂のフソ病検査二日目

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ミヤギノハギが満開
家畜保健衛生所による蜜蜂のフソ病検査の第二日目
朝から小雨が降ったり止んだり、、、と
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土砂降りでない限り、槍が降ろうが、矢が飛ぼうが、フソ病検査は実施、、、
多少、蜜蜂の機嫌が悪いかもしれないが、、、、、、
8時過ぎに自宅を出たが、雨の影響なのか、道路が混んでる、、、
僕の軽トラにはナビが無いので、Googleで調べた地図を頼りに、大井川町の集合場所に向かった。
一年に一回しか行かない場所、、、途中で2回も道を間違えて、現地到着は8時50分、
10分前に到着出来て、安心。
藤枝市役所、焼津市役所、家畜保健衛生所、、、そして案内の大井川地区の会員、、、、
5~6台の車、、、、途中、赤信号で列が乱れて、先導車を見失うと、たいへん、、、
見渡す限りの水田と住宅、工場の大井川地区、山の狭い坂の農道をくねくね進む焼津地区、、、
毎年、同行してるが道を覚えられない。
雨は次第に強くなったが、、、、
もし中止すれば、再度、日にちを設定するのは大事、、、強引に進める。
雨の中、巣箱の蓋を開けて、巣碑を引き上げる、、、おとなしい巣箱、荒れ狂って襲ってくる巣箱、、、
荒れ狂う凶暴な巣箱の養蜂家に共通していることは、、、分厚いゴム手袋を着用して、蜂を扱ってること。
ゴム手袋を着用すると、蜂の扱いがラフになるため,蜂が荒っぽくなる。
素手であれば、扱いは丁寧になるので、蜂は荒れない。
昨日と合わせて二日間、、たくさんの蜂場を回ったが、蜂が荒っぽいのは、共通して厚い手袋を着用してる人の蜂場だった。
僕の師匠は、素手で蜂を扱うことを厳しく指導された。
今日は、カメラにSDカードを挿入してくるのを忘れてしまった、、、写真無し、、、
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2018年9月19日 (水)

蜜蜂の伝染病の検査

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今日は朝から快晴
気温も30℃近く、、、あちらこちらと野生の韮(ニラ)の花が満開
茎は硬いけど、葉は柔らかく、ときどき摘んできて食する。
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家畜保健衛生所による蜜蜂の法定伝染病のフソ病検査。
牛や鶏、豚などと同じ様に、蜜蜂は家畜に分類される。
家畜保健衛生所の技師さん、市役所の農林課の職員さん達で、養蜂家の蜂場を廻る。
蜂場のほとんどが山の中や畑の中、場所を確認して、現地に着くのが一苦労、、
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巣碑を引き上げて、幼虫が病気にかかってないかを調べる。
もし、伝染病に感染してたら、直ちにその巣箱は蜂ごと焼却、
半径2km以内の他の蜂場の蜜蜂は移動禁止となる。
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おや、今まで出現して無かったオオスズメバチの襲来、、
昨日から、現れたという。
見てるうちの数分間に、オオスズメバチが、、、
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ああ、無残、、巣門の前には、おびただしい蜜蜂の死骸の山
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午後には、僕の蜂場へ、、
検査はOKだったが、オオスズメバチがやって来てる。
今まで姿を見せなかったのに、、、、
5月にペットボトルの捕獲器で、かなりオオスズメバチの女王を退治したにもかかわらず、、、
でも、例年ほどは多くはないだろう、、、と期待したい。
明日も、他の養蜂家のフソ病検査の立ち合いに、、、
お天気が思わしくないようだが、、、、
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2018年9月18日 (火)

22人分のお寿司ランチを作った。

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薄い紫と白のミヤギノハギ

今日は、フル回転
朝、6時に1升4合のご飯が炊きあがった。
妻が寿司桶で酢、砂糖、塩の配合液を混ぜて、寿司ご飯を作り、団扇で仰いで冷やす。
僕は、庭の青紫蘇の葉と穂を摘んで洗って、水を切る。
続いて、12個の卵で出汁巻卵4本を焼く、、、
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キュウリ、蟹蒲鉾、レモン、出汁巻卵、サーモン、マグロ、アボカドを寿司ネタ用に切って整える。
マグロは、あらかじめ山葵と醤油で漬けにする。
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さあ、巻き始めるよ、、、、24本
一種類は、青紫蘇、キュウリ、卵焼き、アボカド、マグロ
他は、青紫蘇、キュウリ、卵焼き、蟹蒲鉾、レモン、サーモン、マヨネーズ
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9時半頃、全ての巻き寿司を巻き終わり、プラケースに並べて、ラップして車に積む。
妻は寿司飯が出てた後、大鍋で花カツオ、昆布出汁で茹で、シラス、溶き卵のお澄まし汁、、出来上がって椀に注ぐ前に三つ葉を入れる。
また、デザート用に梨を切ってプラ容器に詰める。
以上が完了して、10時前に車に積み込んで、教会に、、、
配膳テーブルにお皿を並べ、お寿司を切って、、デザートの果物やお漬物と共に並べる
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ずらりと並んだよ。
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三つ葉と茹でシラス、卵のお吸い物、、お茶、、、12時10分前には完了
12時からの食事、各自に自分の分を取りに来てもらって、スタート、、
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さて、僕とお手伝いの妻とTさんの、まかない料理のお昼
巻寿司の切った後の両端や少々崩れかけたの、、、、、、
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まかない料理の方が美味しそう、、、
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下げられてきたお皿や食器、、全部食べ尽された空のお皿を見ると、、、、
良かった、、と報われた気持ちになる。
食事が終わり、午後1時前に、妻に車でJRの駅まで送ってもらい、町田市の姉のところに、、、
たいせつなものが無くなったとパニックになって電話してきたが、、、
探し物も見つかり、やっと安心、、、、
9時ごろ藤枝に帰宅、、、長い一日でした。
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2018年9月17日 (月)

畑、白菜とキャベツの苗を植える

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ミヤギノハギ
秋の七草のひとつ、、、、雨粒に濡れた紫のミヤギノハギ
もう一つ、、白とピンクのミヤギノハギ
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今朝はやっと空が晴れました。
明日は、教会の東海地区教会の牧師夫妻が藤枝の教会に集まり、教師会
全部で225日人の昼食を請け負った。
メニューは、巻き寿司、、、まあ、しばしば作ってるお寿司だけど、、、
22人分、、、、まあ、何とかなるだろう。
午前中、お寿司の食材を妻と買い物に、、、予算は約10000円
午後は畑へ、、、
畑の畝を平らに均し、ホームセンターで買って来た野菜の苗を植える
一畝はキャベツ、、もう一畝は白菜
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大根と小松菜の種を蒔き、、、、今日は終わり
後、ブロッコリーなどの苗を植えて、小蕪や人参、の種を蒔いたら、
とりあえずは終わり、、、
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忙しい、忙しい、、、
そのまま蜂場へ行き、内検を、、、、
今年は、まだオオスズメバチの襲来は無いようだ、、、
明後日から二日間、家畜保健衛生所による蜜蜂の法定伝染病のフソ病検査が実施される。
一応、静岡県養蜂協会の志太支部(焼津、藤枝、島田市)の支部長の任を仰せつかってるので、会員全員の蜂場へ案内し、蜜蜂の検査に立ち会わねばならない。
僕の蜜蜂から病気が出たら大変だ、、、
真夏を過ぎて、少し蜂が薄くなってるが、女王蜂は大丈夫、産卵もOK、、病気の兆候は無し、、、
明後日の検査、、大丈夫だろう。
急いで内検をしたので、動作が荒っぽかったのか、、、、最も大きな群れの巣箱、、蜜蜂が荒れて、T-シャツの上からお腹を二か所も刺されてしまった。
蜜蜂は、飼い主の心の鏡です、、、と言った師匠の言葉を思いだす。
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今日は、再び暑さが戻って夏日のよう、、、、
作業を終えて帰宅すると、ぐったり、、、、
お風呂に入って、夕食のビールを飲んで、、、疲れました。
明日は、早朝から出汁巻卵を焼いて、お寿司ご飯を作り、寿司ネタを整え、、、、
マグロとサーモンの海鮮巻き寿司 約30本を巻き、、、、、
11時前には、教会に持ち込んで、寿司を切って、お漬物、デザートの梨と一緒にお皿に盛り付けて、
卵と三つ葉のお澄まし汁を作って、、、、Tさんと妻がアシストしてくれる。
今日昼前に町田の姉から、直ぐに来て欲しいと電話があり、、、う~ん、、、、
明日、教会の昼食が終わったら、午後すぐに町田へ行くしかないね~、、、   
夕方までには町田に着けるので、用事が終わればトンボ返りするしかないか、、、、、、、
今日は祭日、、敬老の日だったのか~、、、すっかり忘れてた。
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2018年9月16日 (日)

彼岸花が咲き始めた、、

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彼岸花が咲き始めました。
今年は、異常な猛暑、、、
毎年、名の通り彼岸の前後に咲き始める。
今年の猛暑が、開花時期にどのような影響を与えるのか、、、、?
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雨の日が多くて、畑の土が湿ってるので、なかなか耕運機で耕せない。
苦土石灰は蒔いてあったのだが、、、
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一昨日、やっと耕運機で耕したが、、、
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スコップで土を掘り起こし、両側に寄せて、畝を作る、、、
土が湿ってるだけに、スコップが重くて、少し堀り進むだけで息切れがして、ふうふうは~は~、、、
やっと夕方までに畝を作り終えました。
こういう作業は、年齢を感じさせられる。
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数日、お天気の日が続いて、表面の土がパラパラになったら、白菜やキャベツの苗を植えられる。
大根や蕪の種も蒔かないと、、、
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