2017年4月29日 (土)

蜂蜜、5月1日より、予約受付始めま~す。

お待たせしました。

5月1日より、今年の蜂蜜の予約受付を開始いたします。

予約、ご注文はナベショーのはちみつ屋ホームページへどうぞ!

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クリスマスローズ
花弁と思ってたのは、実は額、、、
額は散らないので、長く長く、、、花が散らずに、その色の変化を楽しませてくれる。
クリスマスローズの人気の理由は、その花の色の変化と長い花期、そして優雅な趣きかな?
僕のオーガニック養蜂の巣箱、、、
ささやかですが蜂も増えたので、継箱を置いて、二段箱にしました。
GWに入ったら、ぼつぼつ蜜柑の花が開花する。
桜の蜂蜜は採れなかったが、蜜柑の蜂蜜は採れるかも、、少しですが、、
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でも、長男に移譲した蜜蜂、、、
昨年秋より、苦労しながら世話管理してましたが、、、、
師匠から見たら、何をやってるの、、、と誠に歯がゆい思いも多々ありましたが、
春の蜂蜜が採れる目途がついたようです。
また、今までのようにナベショーの自宅ではなく、1kmほど離れた場所に、新たに倉庫、採蜜、充填、梱包、発送等の作業場兼小売りの店舗を開設いたしました。
昨年に引き続き、ご支援賜りますようお願い申し上げます。
5月1日より、予約注文の受付を開始です。
蜂蜜の予約注文は、ホームページからお願いいたします。
このところ、ず~と雨らしい雨が降らず、、、
畑に植えた茄子、キュウリ、ピーマンの苗が枯れないかと気が気でない。
畑に行ったついでに、ペットボトルで水遣りを、、、
空は曇って、今にも降りそう、、、、と、、
今まで、しばしばよくあること、、、降るだろうと水を遣らずに帰ってきたら、
雨雲は逃げてしまい、期待外れ、、、
今日も、たぶん、そうだろう、、、、と、
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いきなり、ものすごい稲光
よし、稲光を撮ろうと、カメラを構えてたが、なかなか光らず、、
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諦めて、帰途についたら、、、
降ってきました!
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田植えをしたばかりの水田も生き生きと、、、
 
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すごいすごい、、、本降りに!
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2017年4月28日 (金)

広島の大竹へ、、

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年は寒い春、、蜜蜂の成長が遅れて、はちみつの発売は5月中~末になりそうです。

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朝、8時に自宅を出て、JR東海道、新幹線にのって、西へ、西へ、、、

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正に、美しい新緑の山々を眺めながら、、、
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水田も、間もなく田植えが始まる、、、
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赤い屋根瓦の豪華な農家の屋敷が見え始めたら、、、もう東広島、、、
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12時半頃、広島駅に着きました。
何時もは、青春18きっぷでとコトコトと長い旅なのに、新幹線をに乗ると早いものだね。
広島での単身赴任、、よくぞ毎週、静岡と往復したものだ!
車窓からの見覚えのある景色が懐かしい!
広島駅ビル2階、お好み焼きのお店が集まってる食堂街
長い行列の混んだ店、ガラガラの空いた店、、それなりに営業してる、、、、
そんなに美味しさに差があるわけでもなし、美味しさがわかる客でも無し、、、
店としても、客が来ないのはストレスが貯まるだろうな、、
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ほどほどの空席のある店に入り、、、
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目の前で、器用な手つきで焼いてくれる広島風お好み焼き
お多福のソースをたっぷりかけて、、、
広島風お好み焼きを家庭で焼くのは難しい、、、
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さらに山陽線に乗り、岩国方面へ、、、
知らない駅がいくつも増えてる、、、
宮島駅では、外国人観光客がどっと降りる、、、
欧米人が多いが、日本人と思う観光客は、ほとんど中国人をはじめとするアジア系、、、
宮島を過ぎて、大野浦、、、
宮島の最西の山は岩船山
宮島の厳島神社のところから山の尾根を歩いて、アップダウンの激しい山道、、
ところどころ道が消えて、、、道と思えば獣道、、、
すぐ下に海岸が見えてると思う安心感が命取り、、、下れば断崖絶壁で動けない、、
岩船山頂上までたどり着いたのが、午後の2時、、
もはやここまでと引き返したら、あちこちで道に迷い、倒木に躓いて、倒れること幾回も、、
とうとう日が暮れて、宮島の商店街にたどり着いたのは、夜8時頃、、
懐かしい思い出の山である。
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はるか海岸線に見えてきた工場群、、、
これが、僕が勤務してた化学会社の大竹工場のプラント群
ここで、若い仲間たちと、新製品開発と企業化に従事
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大竹駅前はすっかり変わってしまい、当時の店も残ってるのは少ない、、
 
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駅から歩いて、、、
早々、工場の表示が出てる角を曲がり、、、
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僕が所長をしてた新製品開発センターを眺めながら、、
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工場正門に着きました。
ここからは撮影禁止、、、カメラはザックの中に、、
新事業構築に関わった工場、本社事業部、営業の仲間達、約30名、、
工場長を始めとする幹部の方々から説明を聞いて、バスで工場構内を回る、、
約50mのボイラーのストラクチャ―の上から、44万平方メートルの広大な敷地に立ち並ぶプラント群を眺めながら、、、
ただただ圧倒される思い、、、
随分と立派な工場になったもの、、、!
工場長を始めとする幹部の方々、本社事業部の営業部長達、みんな約25年程前に、中途採用や新入社員としてこの工場に配属されてきた20歳代の若者達、、、
皆さん、よくぞ立派になったものぞ、、!
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夜は、工場のゲストハウスで会食
料理人の磯本さん、、もう定年退職されたが、このような来客宴会の時だけ料理されるとか、、、
僕の料理の師匠でもある。
僕が工場に赴任した、ちょうど同じころ、ご夫婦でゲストハウスの管理人兼料理人になり、社宅で家族ぐるみのお付き合いをさせていただいた。
工場の宴会や来客の接待、あるいは出張での宿泊では、美味しい魚の会席料理を、たくさんたくさんいただくことが出来た。
瀬戸内海の地の魚のお刺身
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一つ食べるだけでお腹いっぱいの太巻き寿司
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お開きの後は、岩国へ、、
当然の事ながら、昔、我らがしばしば通ったお店は、すでに無く、、、
今、現役の営業部長さん達が行きつけの新しい店に、、、、
美味しいお酒を飲ませていただきました。
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2017年4月27日 (木)

久々にモンタ

今日は、広島県大竹市に旅行
会社での現役時代の15年間を過ごし、多くの仲間と共にライフワークたる新事業を構築した工場
当時の本社、工場、の仲間達が集まって同窓会
久々にモンタがお留守番

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2017年4月26日 (水)

牡丹の花

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年は寒い春、、蜜蜂の成長が遅れて、はちみつの発売は5月中~末になりそうです。

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庭の牡丹、、いっせいに開花

この薄ピンクの牡丹は亡き母の形見のもの、、

母が近所に咲いてる牡丹の大株から、種をもらってきて、庭に蒔いて育てたもの、、

十数年前、一人暮らしの母が86歳で胆のう癌、丹波の綾部から4月に藤枝に引き取った。

この牡丹も一緒に藤枝に持ってきた。

母は藤枝で庭の草を引いたり、一緒に魚を買いに行ったり、、、

でも、次第に体力が弱って来て、食も細くなり、11月には黄疸が出るようになり、藤枝市民病院に入院して11日後に息を引き取った。

入院の数日前、紙に「長い旅路に着ていく着物が箪笥の引き出しに入ってるので、こちらに持ってくること」と書いて、綾部に住む妹に言づけるようにと、、、。

母の形見の牡丹、、、枯らさぬように世話、、、少々プレッシャー!

今日は、曇り、日が照らないので、牡丹の花も崩れずに綺麗に咲いてる。

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今日は、3っつも咲いていた。
もっとたくさん牡丹を植えたのに、そのうちの幾本かは、いつの間にかシャクヤクに変わってしまった。
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今晩から雨予報、、、
畑のジャガイモ、、、霜に合わず、順調に、、、
畝の雑草が目立ってきたので、草引き、、
来週には追肥を蒔いて、土寄せ、、、
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極早生の玉ネギ、、茎が折れるのが増えてきた、、
来週には、お天気が続く時に収穫、、
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スナックエンドウが、やっと収穫できるようになった、、
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アップ!
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少しずつだけど、1~2日ごとに収穫、、
茹でてマヨネーズでいただく。
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2017年4月25日 (火)

シロヤマブキの花

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初からです。

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シロヤマブキの花
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白い花の咲くヤマブキと思いしや、黄色いヤマブキとは別の種類
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とても清楚な感じで、美しい!
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最近は、農家の老齢化と農業人口の減少により竹林を管理できなくなって、、、、
竹林が竹藪に、、、
竹があれば、筍が、、、と思うが、、、、荒れるに従い、筍は出なくなり、、
冬の間にイノシシが掘り返して食べてしまう。
今年は特に筍が不作、山へ行っても出ていない、、、と言われているが、、
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あるところには、あるんです。
僕の蜂場の直ぐ側の竹林、、、
農家の老夫婦、、、実にこまめに手入れしている。
古い竹は、計画的に切って、除き、、、
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日当たりを良くして、、、
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農家の夫婦、、、朝から、一日中、、、筍堀りをしている
大変だよ、、、専用の鍬で掘るとはいえ,力を要する重労働
斜面での作業、、、腰が痛くなる
上の農道まで運び上げて、軽トラに積んで、その日のうちに農協の集荷場へ、、
町のお店やスーパーの店頭に並ぶのは、翌朝なのでしょうね。
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ここにも、以前は大きな太い筍が出てたけど、、、
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コノシロの酢〆とスナックエンドウ、キャベツ、トマトのサラダ
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そして、畑で採れた新玉ネギのスライス、に花カツオ
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2017年4月24日 (月)

シャガの花

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初からです。

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シャガの花

山間の小路、少し日蔭の岸に群れて咲くシャガの花

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何と美しいのだろう、!
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オーガニック養蜂の巣箱、、、
12月初にやってきた3枚群の種蜂、、、
冬の間、ギ酸でダニ駆除を続けた。
女王蜂が小さくて、なんとも頼りなかったが、だんだん元気が出てきて、、
小さい巣箱から標準箱に移し、間もなく蜂が溢れるようになるだろう。
そうなれば継箱を置いて、蜜柑の花の開花に間に合い、5月末には採蜜出来ることだろう。
桜の蜂蜜も、たくさん貯まっているが、残念ながら採蜜は出来ない。
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オーガニック養蜂の二つの巣箱、、、5月には蜜柑の蜂蜜を採るための二段箱になるよ。
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側で、雉が僕の仕事を眺めてる、、、
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2017年4月23日 (日)

ナガミヒナゲシの花

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初からです。

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ナガミヒナゲシ

野に咲くヒナゲシ、、とてもタフで繁殖力に富み、、、

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コンクリートの道路脇や石ころだらけの荒れ地も、もろともせずに咲いている。

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でも、よく見ると、とても可愛くて、、、、、

しかも、僕の大好きなパステルカラー

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でも、今朝、ウオーキングしてたら、近くの梅園の中の草むらに紫色の大型の美しい芥子の花、、

やや、、、これは栽培が禁じられている芥子、、

さて、警察に通報すべきだね。

今日は、帰宅が遅くなったので,芥子の花だけのブログになりました。

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2017年4月22日 (土)

アイリスの花

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初からです。

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アイリスの花

今日も気温は20℃を越えて、アイリスの紫の花が眩しい!
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蜂場の二段の巣箱
まるで、分蜂が起こりかけたかと思うほど、たくさんの蜜蜂が舞う、、
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どの蜂も、重そうに巣に帰って来る。
桜の花は咲き終わったのに、何の花が流蜜してるのだろう?
藤の花かな?
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栗林の下、、、
蜜蜂の巣箱を置いても良いよ、、、と地主さんからOK
消石灰を蒔いて消毒して、ホームセンターでコンクリートブロックを買ってきて、、
地面に並べた。
そろそろ蜂で満杯になった巣箱に王台が出来る頃、、、
十分に元気で勢いのある群れに出来た王台は潰さない。
王台の付いた巣碑枠と蜂蜜が貯まった巣碑枠の2枚を小さな巣箱に入れて、約2km離れた栗林のこの場所に移す
やがて、王台から新女王が生まれて、新たな群れが出来て、来年の採蜜群となる。
これらの新しい群は、出来れば農薬のダニ駆除剤を使わないオーガニック養蜂で育てたいが、、、、、無理かな?
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タカアシカニの蟹味噌でパスタ
昨日は、蟹味噌ご飯、、、
いずれも、美味しい!
十分にインパクトのあるご馳走でした!
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2017年4月21日 (金)

ムラサキツユクサが咲き始めた!

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初からです。

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まだ4月なのに、早くも紫露草
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オーガニック養蜂トライ中の巣箱
12月初に購入した3枚群 
12、1、2月の3か月間、ギ酸によるダニ駆除を実施して、ダニの死骸が巣箱の底に落下しなくなった。
3月の寒さのためか、なかなか女王蜂の産卵が増えなくて、、、、
ギ酸による産卵障害なのか、、と心配したが、、
女王蜂のお腹も大きくなり、産卵も増えて、、、遂に7枚となって、いっぱいになったので、
大きい標準箱に移し替えた。
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端っこの巣碑枠は桜の蜂蜜で満杯
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女王蜂も元気そう、、、
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ダニ駆除のためのプラスチック製雄蜂巣礎を挿入、、、
ダニは雄蜂の幼虫に好んで産卵する習性を利用したダニ駆除を行うためである。
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残り二つの巣箱も、4月末には満杯になり、標準箱に移せることだろう。
冬の間、消石灰での蜂場の消毒を実施してなかったので、消石灰を蒔いた。
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これでOK
ここには、来年の採蜜のための新しい女王の小さな巣箱が、どんどん並ぶよ。
全部、農薬を使わないでダニ駆除を行うオーガニック養蜂の巣箱であれば良いけど、
リスクもあるので、半分の巣箱は農薬も併用する。
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雉の夫婦が散歩、、、、もうすぐすると小さな雛が後に続く、、、
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畑に苗を植えました。
ピーマン、甘党美人、茄子、キュウリの苗、、
モロッコ豆の種、
里芋のセレベスの種芋
園芸店で苗を買ってると、苗屋のご主人が、、、
お茶は何時ごろ始まるかね~?
お茶、知人にバトンタッチした、、、
じゃあ、蜜蜂に専念?
いや~、その蜜蜂も息子に渡してしまった、、、
今は、ほんの少しでお遊び、、
じゃあ、、やることなくて、暇でしょうがないじゃん?
いやいや、野菜作りが忙しくて、、、
しかし、数年前まで、お茶、養蜂、野菜作り、、、、三つもよくやってたよ!
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コノシロの干物をムニエルに、、、
三枚に下ろして、小骨を削ぎ取ってるので、それほど骨が気にならない。
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畑の新玉ネギとスナックエンドウの初物
ドレッシングでいただいた、、、
花カツオと醤油でも美味しい。
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さて、これは、、、?
昨日のタカアシカニのカニ味噌で炊いたご飯
意外と美味しかった!
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2017年4月20日 (木)

タカアシガニ、、初めて食べた

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初からです。

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牡丹の咲く季節になりました。
種類によって、咲く時期は異なるが、4月末にかけて次ぎ、次と開花、、
花が大きく、豪華絢爛!
今朝は、焼津福一流通センターへ、、、
さア~て、何か面白い魚はないか~~と物色してると、、、
店長さんが、、、
「ナベショーさん、 これ生きてるよ!
特別に安くしとくから、持っていったら、、、、、ブログのネタになるよ~」
見ると、大きなタカアシガニ
側にいたお寿司屋さんの大将に、、、
これどう?
蟹は当たり外れが多いからね~
足がスカスカで、全部の身をあわせても片手に乗るくらいの外れもあるし、、、
茹でる時間は?
30~40分くらい、、
てなやり取りの後、、、、ゲット!
2700円也の大人買い、、、、、まあ、ダメ元だね。
週に一回、福一さんへ魚を買いに行くと、こういう魚貝類に遭遇できる楽しみがある。
もちろん、新鮮な魚を安く買えることが、一番だが、、、
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足を延ばすと、、、、1.2m
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重さは3kg
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生きてるので、時々動いて、ポリの箱の蓋を持ち上げる。
倉庫から出してきた大釜に湯を沸かし、、、茹でること30分
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大皿に載せて、食卓に、、、
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これじゃ食べられない、、、それに、ほとんど身が入ってなかったら、、、まあ、ダメ元!
足を取り外し、甲羅を外し、、、
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長い足をぽきんと折って、引き延ばすと、、、殻の中の長い身が出てきて、、、、、、
三杯酢で美味しく
いただきました。
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足を外した時、甲羅の中から、蟹味噌のスープがたくさん出てきた。
これは、、捨ててはもったいない。
明日は、このスープを使って、パスタだね、、、
いや炊き込みご飯も美味しそう!
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生まれて初めて食べたタカアシガニ
悪くはない、、、美味しいですよ。
大きな雌では、長さが3.8m 体重19kgに達するのもあるそうです。
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