2018年4月21日 (土)

畑に元肥を、、、

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今年のはちみつは5月頃です。

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オダマキ、、、、とても可愛い花

今日は全国的に30℃近い真夏日

先日の雨で湿ってしまった畑も、もう耕運機で耕せるだろう。

牛糞堆肥と有機化成肥料を元肥料として蒔いて、、、

さあ、耕運機で、、、、

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30分もかからずに、、

耕運機を使う前は、鍬で数日かかって耕してた。

よくやってたものだ、、、、

夏野菜を植える春、、冬野菜を植える9月、、、年二回やってたが、

特に春は、お茶、蜜蜂、畑、、、3つの作業が4月から5月にかけて重なってしまい、、、

よくぞ、やってたものだ、、、

畑への野菜苗の植え付けを終わり、お茶葉の刈り取と製茶を一週間、夕方茶工場から帰りに蜂場へ寄ってみると、分蜂群の塊が木の枝にぶら下がってたり、、、

テレビ朝日の「人生の楽園」に出演したのも、この頃だった。

お茶が終わると、蜂蜜を絞って、瓶に充填して、注文してくださったブログの読者の方に梱包、発送、、、忙しかった!

今だったらやれるだろうか?

そのおかげで、体力が養われたのだが、、、

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スコップで畝を作って出来上がり

さあ、何を植えるか、、、?

キュウリ、茄子、ピーマン、里芋、大生姜、薩摩芋、九条ネギ、モロッコ豆、枝豆、南瓜、冬瓜、、、こんなもんかな、、、

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GWの前には、夏野菜の苗が売り出される、、、、いつでもOK。

今年の玉ネギは散々たるもの、、、いったい何がまずかったのだろう?

まったく、笑い話にもならない、、、

小さなコロコロばかり、、、

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さあ、午後は畑の草刈もやって、、、

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藤の花も満開、、、お天気が良いので、蜜蜂もよく働いてるよ!

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せっかくの小さな新玉ネギ、、小さいなりに、、、

タケノコもあるし、アスパラガスも、、冷蔵庫の中には静岡名物 黒はんぺんも、、、

今晩の料理は決まりました。

小麦粉まぶして、溶き卵を付けて、パン粉をまぶして、、、

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油で揚げて、フライで頂きました。

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2018年4月20日 (金)

オオムラサキツツジの花

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今年のはちみつは5月頃です。

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オオムラサキツツジ

ツツジの花の中では、もっとも大輪

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あまりに花が大きすぎて、趣きのある写真を撮るのは難しい。

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今日は,暑いくらいの晴天
でも、湿度が低いので気持ちが良い。
10時頃、妻と蓮花寺池公園にウオーキング
藤枝市のシンボルフラワーは藤の花
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大勢の人達が、スマホを見ながらウロウロ、、、何事か?
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公園の中の音楽堂
老人がギターを弾きながら歌ってる、、、観客は?
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観客は、ベンチに座ってる老夫婦のみ、、、
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もう萎れかけてる花が多いが、西洋シャクナゲが美しい
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シャクナゲ、、、一年に10センチくらいしか成長しない。
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これだけの大きな木に生るには、どれくらいの年月が経ったであろうか?
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往復、2時間、、けっこう疲れました。
夕食には、庭のアスパラガス、タケノコ、チシャ、トマト、キュウリ
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福一さんで買ってきた真鰯の煮付け、、
脂がのってるので、とても美味しい!
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3日間、晴天が続いたので、明日は畑に元肥を蒔いて、耕運機で耕せるかな?
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2018年4月19日 (木)

マグロのカマ

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今年のはちみつは5月頃です。

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もうアヤメが咲いてる
明日から30℃近くの夏日になるそうです、、、
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日本の四季、、もっとも美しい季節です。
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筍を採ってくるのも、これが最後かな、、
伸びすぎてるけど、十分柔らかい、、
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皮を剥き、茹でて、、、
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ジャガイモ、筍、人参、ワカメ、油揚げ、、の煮物
筍は、どんな料理にも合う、、、
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今朝、福一さんへ行ったら、、、
南マグロのカマが並んでた、、皮を剥いて並んでるので、見るからに美味しそう、、
買う気をそそる、、、店長の岡田さん 頑張ってる!
一個、500円、、、買うか、買うまいか、、ゲット!
料理屋のおやじさん、、、2個買おうか、3個買おうか と、、思案してたが、側に並んでたもっと大きなカマ,2500円のを買った。
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骨から身を外して、、、
ニンニク、ネギ、山葵を添えて、、、
トロの部分と赤みのところ、、、3人分のお刺身が出来ました。
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美味しそうな食材に出会い、料理して、食することほど、人生において楽しいことは無い。
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2018年4月18日 (水)

イソヒヨドリ、、雄鳥が登場!

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今年のはちみつは5月頃です。
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白とピンクの久留米ツツジ
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花が咲いてる途中で、黄緑の若葉が出てくる。
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花と黄緑の葉のコラボが美しい。
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昨日は夕方から雨、、
今朝も午前中は雨だったが、午後には晴れ間が出て来た。
雨の間、ず~と姿が見えなかったイソヒヨドリ、、
さえずりの鳴き声が聞こえたので、窓越に外を見ると、、、、
遂に雄鳥の登場
胸からお腹にかけて、赤い色、、、なんとなく凛々しく見える。
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飛び立って、、、
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雨に濡れた地面に降り立つ、、
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こちらには、お馴染みの雌鳥さん
やはり、優しい顔つきをしてる、、
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周囲を伺いながら、、、
しかし、今日、見かけたのはこの時だけ、、、
夕方まで、雄雌、共に姿を見せなかった、、、
もう巣は完成したのか、、、?
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4月12日に、梨園から帰って来た群を合同したが、二段の継箱 5個となった。
一つの継箱は、梨園にはいかなかったので、桜の蜂蜜がかなり貯まっている。。
その4日後の16日の内検で驚いた。
梨園に行って、合同した巣箱の貯蜜がほとんど食べ尽されて無い。
梨園では、ほとんど蜂蜜が貯まることは無く、ほとんどの巣碑枠は産卵、幼児、有蓋蜂児になっている。
いまさら、砂糖水を与えるわけにはいかないので、梨園に行かなかった巣箱の桜の蜜が貯まっている巣碑枠を抜き出して、一枚ずつ振り分けた。
夜から雨、翌日も雨、この程度の蜂蜜で足りるだろうか?
互いに盗蜜をやってないだろうか、、、、
心配しながら、今日は内検
どの巣箱も,空だった巣碑枠に蜂蜜が貯まっている。
ほんの半日あまりの晴れ間に、藤の花蜜を貯め込んだようだ。
数日、晴れが続くので、さらに貯蜜が増えることだろう。
安心、安心
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2018年4月17日 (火)

シャガの花

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今年のはちみつは5月頃です。

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シャガの花

シャガ、、どんな字を書くのかと、、、射干と書くそうな、、、

中国原産の帰化植物

人里近くの薄暗い日光の当たらないところに群生、、、

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今日は、午後から夕方にかけて雨が降る、、、との予報

午前中にウオーキングして、雨の降る前に畑のジャガイモに追肥をやろう。

久しぶりに蓮花寺池公園へ

藤枝のシンボル、、、藤の花が咲き始めた。

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大きな池の周囲の遊歩道、、、牡丹ザクラと藤が美しい!

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いろんな種類の藤が咲く
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カメラを持った人達が写真を撮る
春の梅から始まり、桜、藤、菖蒲、蓮、、、、と次々と花が咲き、
藤枝市民の憩いの場、
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今日もイソヒヨドリの姿
相変わらず、色彩の美しい雄鳥の姿は無し。
雌が巣を完成させてから、雄鳥を募集するのだろうか?
そのために,チャ~ミングな声でさえずるのか、、、、
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最近は、スーパーで売ってる冷凍さぬきうどんが安価で美味しい
タケノコと油揚げ、豚肉を醤油、お出汁、味醂でしっかりと煮て、濃いめの味付け、、、
うどん汁の中に冷凍うどんを入れて煮あがったら、丼に、、、
昨日のタラの新芽のかき揚げの残りと、具を入れて、汁を注いで、、、
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2018年4月16日 (月)

イソヒヨドリが巣作りを、、

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今年のはちみつは5月頃です。

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ぱっと目に飛び込む鮮やかな赤色のキリシマツツジ
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いや、久留米ツツジだったかな?
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昨日、ブログに載せたイソヒヨドリ
ヒヨドリに似てるので、ヒヨドリ、、と紹介しましたが、読者の群馬の山さんよりイソヒヨドリではないか、、とのコメント
イソヒヨドリで検索したところ、間違いなくイソヒヨドリでした。
ヒヨドリはピー、ピーと鋭い鳴き声を発するけれど、イソヒヨドリは、ピーチク、ピーチクと可愛い声でさえずる。
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苔や草の枯れた根っこなどをくわえて帰ってくる。
2~3分ごとに往復してる、、、
帰って来ると、ピーチク、ピーチクと美しい声でさえずる、、、
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羽根の色から想像するに、これは雌鳥のようだが、雄鳥の姿が見えない。
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まさか雌鳥だけで巣作りをするのだろうか?
巣が完成すれば、どこかから雄鳥がやってくるのか?
どうなっていくのか、毎日の観察が楽しみ!
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先日、福一さんで買った黒ムツ
干物にしたのを焼いていただく。
煮付も美味しかったが、干物の焼いたのも美味しい。
見かけは悪いが、美味しい魚
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毎夜、具たくさんの味噌汁をたくさん作る
キノコ、玉ネギ、ジャガイモ、薩摩芋、人参、油揚げ、モヤシ、タケノコ、、、
時には、豚肉も入れて豚汁に、、、
たくさん作れば、翌日の朝食にも、、、
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2018年4月15日 (日)

八重桜

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今年のはちみつは5月頃です。

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桜の花はほとんど散ってしまった。
でも、八重桜が続いて楽しませてくれる。
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薄いピンクと白い花、、、なんて美しいのだろう。
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最近、時々、外から家の中まで、ピーピーという鳥の声が聞こえる。
そっと、外をうかがってみると,くちばしに細い木切れをくわえた黒っぽい鳥が、屋根の下のシャッターの収納箱の上に入るところを見つけた。
雨上がりの今朝も、ピーピー、、、
ヒヨドリのような姿なのだが、、、、巣作りしてるのだろう。
ヒヨドリが人の住む家屋に巣を作る、、、本当なら、面白い。
これから、毎日観察するのが楽しみ!
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庭の手入れをしてた長女が、野蒜をたくさん採ってきた。
野蒜の球根は、生で食べると辛いので、すこしレンジでチンして、、、
花カツオをかけて、醤油かポン酢。
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柔らかい葉の部分は、刻んで、これも花カツオとお醤油
本当は、野蒜の葉が美味しいのは、柔らかい葉茎が延びて来た秋
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先日、福一さんで買った黒ムツの煮付け
とても美味しい魚
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2018年4月14日 (土)

筍とアサリ貝のパスタ

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今年のはちみつは5月頃です。

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庭の牡丹が咲きました。
牡丹は種類によって、もう既に咲き終わってしまったのも、まだ4月末の開花の為に蕾のもある。
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僕が単身赴任のため尼崎に住んでた時、毎朝のウオーキングで,園田から猪名川堤防を歩き、農業公園まで往復
牡丹の花がたくさん咲いてたのを思い出す。
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もう、筍がにょきにょき、、、数日ぶりに見に行くと、ずい分と成長している。
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皮を剥いて、、、、、こりゃたくさんあるよ。
根っこの方も、そんなに硬くない。
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大鍋二つ動員、、やっと茹でて灰汁出しをしました。
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一晩さまして、プラ容器に入れて、水で満たして、冷蔵庫に入れておくと保存できる。
春はアサリ貝が美味しい季節
アサリ貝と筍のパスタ
玉ネギをスライスして、ニンニク、筍と一緒にオリーブオイルで炒めて、塩胡椒で味を整えて、、、、
アサリ貝を入れて、アスパラガスを乗せて、お酒を注いで、蓋をする。
貝が蓋を開いた頃を見計らい、茹で上がったばかりのパスタを入れて、よく混ぜて出来上がり。
お皿に盛って、木の芽を乗せる。
筍のシャキシャキの食感がとても美味しい。
とても美味しいので、毎日、ランチメニューで食べても飽きないだろう。
アサリ貝の代わりに海老を、鶏肉でも、とにかく筍をたっぷりと、、、
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当然、サラダもついてます。
チシャと新玉ネギ、アスパラ、ミニトマト、、
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2018年4月13日 (金)

ホウボウで鍋料理

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今年のはちみつは5月頃です。

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ポカポカと暖かい陽気
菜の花には、蜜蜂がいっぱい飛んできてる。
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僕の蜂場の近く、白藤の里の前の畑の菜の花、、、
どれくらいの蜜蜂が来てるのであろう。
丁度、桜の花も終わってしまい、藤の花が満開になるには少々早い。
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僕の巣箱、、菜の花の蜜をたくさん吸って、次々と重そうに巣箱にたどり着く。
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朝、焼津の福一さんへ魚を買いに、、、、
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黒ムツとホウボウを買ってきた。
黒ムツは赤ムツ(ノドクロ)ほどではないが、美味しい魚としてよく知られている。
これだけで、2000円近くしたから、お安い、、ということは無い。
黒ムツは、4匹を煮付けにして、、冷蔵庫へ、、
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3匹を背開きして、干物にした。
まずは冷凍庫へ、、、
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さて、ホウボウは、煮付けが定番ではあるが、、、
今夕は鍋料理に、、、
味を整えた出汁汁の中で、ホウボウに火が通りまで煮て、、、
野菜、豆腐を入れて、、、煮立ったら出来上がり
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各自のスープ皿に、ホウボウ1匹を、、
そして、各自が好みに従って、野菜や豆腐を取り、、、
ポン酢、ゴマダレ、、、等で、、、
それぞれが、満たされて、、、ごちそう様!
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2018年4月12日 (木)

蜜蜂の合同作業

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今年のはちみつは5月頃です。

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アメリカハナミズキ

街の街路樹として、あちこちに植えられて、

ちょうど今の季節、美しい花をいっぱい、、楽ませてくれる。

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昨日、早朝、梨園から最後に引き上げてきた蜜蜂の巣箱を蜂場に置いて、、、、、
これで、全部の巣箱が、元に位置に帰ってきました。
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昨日は、一日中 雨だったが、今朝から天気が回復、、、
全部の巣箱の蓋を開けて内検、、、
約10日間、梨園で受粉の仕事で働いてるうちに、どの巣箱も蜂が増えて溢れそう、、、
ご苦労さん!
寒い冬、早春のため、女王の産卵が進まず、なかなか蜂が増えなかったが、やっと蜂が増えてきた。
でも、このままでは、これから蜜柑やモチノキの蜂蜜を採るには、群れが小さすぎる。
蜂蜜を採るには、小さな群れが幾群あっても採れない。
10枚入る巣箱に継箱して、二段箱、三段箱にして、蜂が溢れる程でなければならない。
そのために、単箱の二つ、三つを合同して一つの群れにする。
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弱い群の女王蜂は処分して、二つの群を二段箱に合同する。
下段は女王の産卵と育児エリア、上段は貯蜜エリアに、、、蜂がいっぱいの巣碑枠を上下に振り分けて、
女王蜂が上段に移動出来ないように、下段と上段箱の間に隔王板を入れる。
一群だけ、とても荒い巣箱があり、作業の初めから最後まで、ワンワンと飛びかい、防面布の上から刺しに来る。
とうとう、手はもちろんのこと、瞼の上を刺されてしまった。
まあ、大変だったが、作業終了、、、二段箱4個、3段箱1個になりました。
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二つの群が一つになったが、喧嘩せずに仲良くしてるようです。
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今年は、玉ネギが大きく成長せず、小さいままで収穫
オーブンで丸っぽのまま焼いて、花カツオをかけてお醤油で頂きました。
ポン酢やドレッシングでも美味しい。
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