ナベショーのシニアーライフP70

風も無く、快晴で暖かい一日

超久々の妻と一緒のロングウオーキング

僕と同じペース、スピードでは、ついて来れない。

さらに、どれだけの距離を歩けるのか？

昔だったら２０ｋｍ、３０ｋｍ　歩けたのだが、、、、、、

とにかく、今日はどれだけ妻が歩けるかのトライ

朝比奈川の堤防、、ず～と桜の並木

４月になれば、桜が満開、、、素晴らしいだろうが、この時期は蜜蜂の世話で忙しい。

行きどまりの橋のところで、引っ返して、反対側の堤防を元来たところへ、、、

川面には、カモが泳ぐ、、、

９時に自宅を出て既に２時間、、、

コンビニで買ったミニアンパンをおやつに、、、、

これを食べると元気が出る。

さらに、新東名をくぐって、、、、

数週間前にも歩いたコースへ、、、

荒れた茶畑や蜜柑畑の中の農道の坂道を登る。

妻が楽について来れるスピードでゆっくりと、、、、

山の中腹の農道からの展望が素晴らしい。

１２時半、、、お腹も空いて、昼食に、、、

昨夜の夕食　サーモンの炊込みご飯の残り、、、、

素晴らしい展望を楽しみながら、自宅に向かう、、、

妻は、自宅まで、さすがに疲れた、、と言いながら、完歩

帰宅は１５時、、、歩数は２６、３６６　

ゆっくり歩けば、３万歩くらいはＯＫかな、、、、

これからも、お天気のいい日は、出来るだけ、妻のペースで夫婦で歩くことにしよう。

でも、時々は、一人でさらに、さらにのハイペースでのロングウオーキングも、、、

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ホトケノザ、、、

春の到来　　畑の側など、ホトケノザがどんどん大きくなり、花の数も増えてくる。

ホトケノザとオオイヌノフグリは、早春を代表とする野の花

毎週、焼津の魚　福一さんへ行くときの定番、、、

チリー産の薄塩のサーモン切り身　厚みがあるので一切れ１５０ｇくらいはある。

ムニエルにしたり、白菜鍋にしたり、、、、、

でも、一切れは焼いて炊込みご飯に、、、

牛蒡１本　良く洗って包丁で薄くささがきにして、、、

人参、キノコ、油揚げ、それに安納芋、、、

醤油、お酒、お出汁、昆布、花カツオ、塩、、、で味付け

焼いたサーモンの切り身を載せて、炊飯器のスイッチ　ＯＮ

炊き上がりました、、、、家の中、部屋中に牛蒡の香が漂い、食欲をそそる。

サーモンの切り身を取り出して、骨を探して取り除き、、、

ご飯と混ぜて、、、、

お皿に盛り付けて、刻み海苔を散らして、出来上がり！

３合も炊けば、夕食、翌日の朝の分まである。

一昨日、漬けた白菜漬け、、、

白菜、昆布、唐辛子、柚子皮を加えて、塩は３％

水か上がってきたので、待ちきれない。

少し早いくらいのシャキシャキ食感がある位が美味しい。

最近は、ＴＶも新聞も、健康食品、サプリメントの広告、コマーシャルが氾濫

僕には、まったく関係なし！　興味なし！

新鮮な食材で、美味しい料理を作り、楽しく食べること、、、時にはささやかにワインやビールや吟醸酒

これが一番！

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近所の生垣に咲いてた花

小さいけど、趣きがある。

日中の気温が１５℃付近になるとの予報

朝９時、、では、まだ１０℃前後、、、

１っ週間ぶりの蜜蜂の内検

１６群いるが、さすがにそれぞれの群の差が出始めた。

女王蜂の産卵が順調で、巣枠がほとんど産卵されてるのもあれば、まだ少ししか産卵が進んでないの、、、、

やはり、女王蜂の産卵能力の差、、、

一か月後には、山桜が咲き始める。

それに合わせて、桜の蜂蜜が採れるように群れを仕立て上げなきゃ、、、、

それに梨の受粉にも、貸し出さなくちゃ、、、

１６群中、もっとも優秀で元気な群れ、、、

９枚の巣枠、、両サイドの貯蜜枠以外の７枚が、蓋した蛹と幼虫、卵でいっぱい！

蜂も大人しい、、、

今年は、この群れから来年の為の新女王の群をたくさん育てよう。

今晩の料理は、、、

烏賊のリング揚げ、エリンギ、玉ネギ、豚肉のフライ

揚げ物は、食べすぎると良くないが、月に数度のメニューだったら、楽しめる。

カニカマ、百合根、ネギのお澄まし汁

昆布、花カツオのお出汁、醤油、酒、塩で味付け、、

柚子皮を浮かすと最高！

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可愛いムスカリの花

気温は１３℃ほど、でも風が無く、晴れてるので暖かい。

朝９時に自宅を出て、ウオーキング

お弁当は途中のコンビニでオニギリ２個と蜜柑数個

高田から新東名道路をくぐって、、、、

峠を越えて、、、

葉梨の西方へ、、、さらに次の峠に向かって、、、、

ジグザクの峠道を延々と登り、、、

新緑の初夏だと美しいのだが、、、

峠道を下って行き、途中で昼食、、、さらに下り、遂に瀬戸谷の中里へ、、、

瀬戸川に添って、藤枝市内へ向かって、県道を、、、

出来るだけ川の土手沿いの道を歩き、、

藤枝の酒造会社「志太泉」の側を通り、、、

どんどん下って、途中で左に折れて、自宅方面への道、、峠を越える、、、

干し芋の無人販売、、、残念ながら売り切れ、、

新東名サービスエリアの側を通って、、、

間もなく自宅へ、、、１５時過ぎ、、、

かなり足が疲れました。

歩数は３６４１４、、、、距離はどれくらいだろう。　

２５ｋｍくらいかな？

夕食は、、、

冷凍してあった真鯖の酢で〆たの、、、、鯖寿司を作りました。

歩いてる途中の山道沿に出てた蕗の薹　　たくさん採れたので、

竹輪とアスパラガスと一緒に天麩羅にしました。

ナベショーは手ぶらで帰ることは無い。

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昨年も、今年も暖冬

クリスマスローズが咲き始めた。

花が下を向いてるので、写真を撮るのは大変！

地面に腹ばいになって、横向きになって、花を見上げて、カメラを支えて、ピントを合わせ、、、

撮り終ると、、、思わず　ふ～～

昨日、焼津の魚、福一流通センターへ、、、

大きな生のニシン、、、１匹３５０円

３匹　大人買い

塩焼きにして、、、、

少し癖があるが、美味しい魚

学生時代の自炊生活、、安かったので、しばしば買って、塩焼で食べた。

大昔、、、ニシンの生を買って来て、塩焼して、食卓に、、、、

妻が妊娠してた時だった、、、、ほとんど食べられなかった、、、

いまも、ニシンの塩焼を食べる度に、それを言われる。

生のニシンは、三枚におろして塩、酢で〆ても美味しい。

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スノーフレーク

スズランのような白い花、、、春の花ですが、暖冬により、もう咲いてる。

親子丼、、、、この料理ほど関西と関東で異なる料理はない。

僕は関西出身、、、京都や大阪の食堂で、親子丼を注文すると、たぶん写真のような親子丼が出てくる。

(今は、どうだろうか？）

鶏腿肉に火が通ったら、たっぷりの青ネギを入れて（三つ葉や芹でも美味しいよ）、溶き卵を注いで、固まるか、固まらない程度で火を止める。

味付けは、醤油、酒、少々の味醂、塩、、

お出汁は花カツオ、昆布、、

今回は、贅沢にも百合根と柚子皮も使う

ご飯を盛った丼茶碗に入れて、御汁もたっぷり、、、

青海苔を刻んで、少しトッピング

でも、妻を含めて東海、関東の人が作る親子丼は、、、、

たっぷりの玉ネギを刻んで、鶏肉と一緒に、醤油と砂糖、たっぷり、で煮る。

火が通ったら、溶き卵を注いで出来上がり。

だから、色は褐色、牛丼のような感じだね。

どちらが好き、、、もちろん関西風！

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タンポポ、、、漢字で書くと「蒲公英」

暖かい冬とは言え、まだ２月中、、、

でも、タンポポはたくさん咲いている。

冬はおでん、大根が美味しい冬の季節は、特におでん、、、

でも、そこそこの材料を揃えると、それなりの贅沢な御馳走、、、

牛筋肉、竹輪、はんぺん、大根、ジャガイモ、コンニャク、卵、厚揚げ、

お出汁は高級羅臼昆布をたっぷりと花カツオ、、、

醤油、お酒、味醂、塩、、、、

最初は、材料がひたひたになるように、お汁たっぷり、、、少々濃い目に、、、

大根にほぼ軟らかくなり、竹串が通り程度になったらジャガイモを入れる。

ジャガイモは火が通りやすいので、最初から入れて煮込むと、大根が煮えた頃には崩れてしまうからである。

濃い目だった味付けも、大根、コンニャク、他の材料から水分が出てくるので、煮あがった頃には、丁度の美味しさになる。

一種類ずつ、、、お皿に取り、御汁たくさん、、練りからし、、、

蛸の足も入れたかったが、、、、

でも、最高に美味しい豪華で贅沢なおでんです。

昨日、採って来た芹、、

茹でシラスたっぷり、豆腐、溶き卵、芹、、昆布出汁

醤油、酒、塩、、、で味付け

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妻と長女と３人で、自宅から３ｋｍくらいの朝日山城側の展望台へ、、、

ここには河津桜がたくさん植わってて、焼津方面が一望できる展望公園に、、、

毎年、この時期、お昼弁当を持って妻と訪れる。

側の竹林を背景に、、、とても趣きがある。

ちょうど満開、一部緑の葉が出て、美しいコントラスト、、、

遠くから眺めて、きっと見頃と思い、すこし天候が自信なかったが、やって来て良かった。

テーブルで食事をしてる間に数組の年配者が桜を見に、、、、

河津桜はアップで撮っても美しい。

帰る途中の山の中の農道、、、、

道路脇の川、、、芹がいっぱい

ちょうど、春の新芽が伸び始めてる、、、、

５月初くらいまでは、柔らかくて食べられる。

決して手ぶらでは帰らない、、、

茹でて、擦り胡麻とお砂糖を加えて、お醤油で、、、

早春の香り　芹の胡麻和え

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河津桜、、、今年は暖冬の為、開花が例年より早いという、、、

自宅近くにも、あちらこちらに河津桜の苗木が植えられて、咲いている。

まだ、花の少ない２月、、、、河津桜の華やかなピンクの彩、、

青空にピンクが映える。

薄塩のサーモンの切り身、、さっと焼いて、、、炊込みご飯

油揚げ、たっぷりの牛蒡、キノコ、百合根に焼いたサーモン

お出汁は、醤油、塩、酒、花カツオ、昆布

炊けてから、サーモンをほぐして、骨を取り除き、、

ご飯の上にトッピング、、海苔も刻んで、、、

お吸物も、、、、

お出汁は醤油、塩、花カツオ、昆布

茹でシラス、豆腐、百合根、ブロッコリー、に溶き卵

これらの料理の目立たぬわき役は、、、百合根

上品な甘み、、、

プロの料理人も、目立たぬように百合根を隠し味に使うという。

昨夜来から朝の９時頃まで雨が降ってたが、、、雨が止んだ後は晴れてきて、日中の気温は２０℃を越えてたよ.

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