2017年1月16日 (月)

満観峰から花沢山へ

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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花沢山から下る登山道より、、、、の富士山

連日、冷え込みの強い冬の天気

寒い寒いと言って、家の中でエアコン入れて、本を読んだり、TVを見たり、、、、

では、よろしくない。

妻は足が少し痛いとか言ってるので、一人でウオーキングに、、、8時出発!

途中の観光バス会社の車庫

どこへ行って来たのか、屋根にたくさんの雪

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道路の端、、カチカチに凍ってる
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時々、前を通る度に気になってる居酒屋
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メニューをアップしましょう!
僕の好きそうなのが並んでる
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藤枝バイパス 道の駅 宇津ノ谷峠の手前を、、、
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廻り沢方面に折れる、、、
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廻り沢の集落を通り、山間の道、、、
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農家の人達が蜜柑の選別をやっている
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山道が全面、コチコチに凍ってるところもある。
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花沢の里の手前、、、左が満観峰への登山道
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約2km、、、、満観峰の頂上へ
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残念ながら、、富士山の頂上付近に雲がかかってる
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安倍奥の雪を被った山々、、、1500mから1800m
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焼津、小川漁港、、、
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さて、現在地の満観峰、、、前回登った時は、小坂公民館へのルートで下山したが、、、、
今回は日本坂峠を経て、花沢山からJR用宗駅に至るルートで、、、
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満観峰から,一直線の急坂をどんどん下って、、、日本坂峠、、
今度は花沢山への一直線の急登、、、
妻も一緒だったら、絶対にギブアップだったろう、、、、
僕自身も、かなり大変だったが、年齢の所為だろうね。
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やっと花沢山頂、、、展望はほとんど無い。
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頂上から、どんどん下っていくと、木々の間から太平洋
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急斜面の道、延々と綺麗に積まれた石垣の間を下る、、、
昔、棚田だったのか、、、それとも蜜柑畑だったのか、、、
昔の人達のこんな山の斜面に石垣を積む労力たるや、凄いこと!
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日本坂トンネルを通過する新幹線
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15時過ぎ、、、JRの用宗駅にやっとたどり着きました!
歩数計、、、、33000歩
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夕食は、、、牛肉のすき焼きでした!
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2017年1月15日 (日)

サーモンと白菜、豆腐の簡単鍋

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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この冬 一番の冷え込み、、全国各地で大雪のニュース
藤枝でも、朝は1℃、、午後になっても5℃、、
雪こそ降らなかったが、寒くて冷たい一日でした。
紫色の小菊が、寒さの中でも健気に咲いてる。
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やがて、春の花と交替
庭の花は、和水仙と、、もうすぐ咲き始めるクリスマスローズが賑やかになる。
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寒くとも、アスファルト舗装の道路脇、、、スミレの生命力たるや驚くべき!
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さすがに、蜜蜂は、巣箱の中に閉じこもったまま、、、、巣門からそっと顔を出すことも無い。
巣箱の中心部に固まって、蜂球を形成して寒さに耐えている。
蜂球は、約34℃に保たれて、表面近くにいる蜜蜂が、寒くなってくると球の中に潜り込む。
相対的に表面に押し出された蜂は、蜂蜜を食べて、、再び中へ潜り込む、、、
こんなことの繰り返しをしながら、冬越をする。
8℃以上になると、外へ飛び出して、ず~と我慢してたおトイレを済ませて帰ってくる。
雪国では、暖かいと思って、そとに飛び出した蜂が、雪の上に一休みした途端に、身体が冷えて動けなくなり死んでしまうという。
さあ、今年も後1週間か10日経てば、目覚ましの砂糖水を与えて、春のスタートとなる。
すでに、僕の養蜂業は長男夫婦に移譲した。
今までは、僕と一緒にやっていたが、これからは、もう指示が来ることは無い。
全て、自分自身で考えて、やって行かねばならない。
僕も、昔は、どのようにしたらいいのかわからない時は、師匠に聞きに行った。
僕自身は、基本的には手伝わないし、一緒に作業をすることも無い。
まあ、近くにいるので、手遅れになるほどの大失敗をすることは無いだろう。
僕自身は、惚け防止に、小さな群れ2群を育てながら、オーガニック養蜂の試行
まあ、ほとんど隠居みたいなものであるが、、、
寒い夜は、暖かい鍋料理
福一さんで買った大きなチリー産の薄塩サーモン切り身と白菜たっぷり、豆腐、、、
出汁醤油と塩で薄く味付けして、、、
柚子ポン酢、大根おろし、柚子皮でいただく、、、
美味しいし、温まるので、毎食食べても飽きないくらい、、、
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2017年1月14日 (土)

PCで文章を書く

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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チロリアンランプ、、、花の無い寒い冬にも咲いてくれてて助かります。

お正月の年賀状

表も裏も印刷されたのや、PCで作成されたのが多い、、、

自分自身の年賀状も含めて、

しかし、手書き、自筆の手紙や賀状をいただくのはうれしい、、PCで作られたのは味気ないとか、手紙は手書きで、、、言われる方も多々ある。

まあ、もっともな事ではあり、、、その通りであるが、、、

実際、手書きの文、やお手書きを拝見するに、ペン習字のテキストのような美しい字で、すらすらと流れるように整った文やお手紙なのである。

こんな美しい字や文章が書ければ良いな~と思う、、、が、、

自分自身は、習字や書道をやらなかったし、幾度か練習したこともあるが、ひどい字しか書けない。

しかも、文章を書きながら、修正したり、手直しするものだから、書き終わってから、再度書き直し、、、書き直しながら、またしばしば文章を直すから、幾度書き直しても、最終版が出来上がらない。

これは、困ったこと、、、、人様に出す手紙が二度、三度、書き直しても、完成しない。

とうとう、自己嫌悪になり、出すのが面倒になるし、膨大な無駄な時間を要することになる、、、

したがって、本を読むのは大好きだったが、論文、レポート、手紙など、文章を書くのは苦手になった。

しかし、救世主の出現、、

PCのワープロ機能によって、字が超へたくそで、文章を書くのが苦手な人間も、何の苦労もなく文章を作ることが出来るようになったのである。

僕は両手の2本の人差指でキーボードを叩いて文字を入力する。

文章を作りながら、文の間に別の文章や単語を挿入したり、、、前に移動したり、後ろに下げたり、削除したり、加筆したり、自由自在に推考、校正しながら文章を作成していく。

二本指がキーボードの位置を覚えているので、かなり速く打てる、、、、

もちろん、プロと比較すれば、遅いけど、、、

文章を考える速度と、入力する速度がほとんど同じ、、

その結果、自己嫌悪になるほど字がへたくそである故に、文章を書くのが苦手だったのが、一転して文章を作るのが楽しい人間になったのである。

おかげさまで、昔、日記をつけても三日坊主だったのに、こうして10年以上、毎晩、ブログを書き続けることが出来るのである。

もっとも、PCで文章、資料を作ってると言っても、WORDが使えるだけで、エクセルは全くできないが、、、

最近、妻が言う、、、あなたの字は、ますます酷くなってきたわね~ メモ書きが読めないよ~どうにかならないの?

自分のことを棚に上げて、良く言うよ!

今日は寒かった、、、、朝は5℃、日中も5℃、、、明朝は?

温まる美味しいおでんを作りました。

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2017年1月13日 (金)

蠟梅が満開

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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庭の蠟梅が満開
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強い北風により、枯れた葉が飛んでしまって、ちょうどいい感じ!
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今朝の気温は5℃だったが、風が冷たくて、気温は上がらず、、、
南の空は青空が見えてるのに、、、
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北西の空は、、、、、
これは雪雲、、、だね!
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時折、冷たい雨がぱらつく、、、
日曜日の最低気温は、マイナス5℃まで下がるという、、、
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先日、魚の福一さんで買った大きな百合根
福一さんには、魚ばかりでなく、料理屋が使う様々な食材も売っている。
百合根は茶碗蒸やお吸い物、炊込みご飯などに入れると絶妙な美味しさ
今日は、茶碗蒸し
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銀杏もたくさんあるので、プライヤーで殻を割って、茹でて、殻をむき、、、
まるで、宝石みたい、、、
封筒に入れて、電子レンジでチン、、、というやり方もあるが、破裂によって、実はバラバラに砕けてしまう、、、
やはり、茶碗蒸しに入れるのは、オーソドックスなやり方で、、、
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鶏肉、かまぼこ、銀杏、牛蒡、百合根、キノコ、、、
出来上がったら、柚子の皮、、緑の葉(忘れた、、)をトッピングして、、
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2017年1月12日 (木)

もう春が、、、

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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いよいよ冬の本格的な寒い日が来るというのに、日の当たる畑の側の草の間の陽だまり、、、、オオイヌノフグリが咲いていた。

直径3~5mmの小さな花

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庭の紅梅、「道しるべ」の蕾も膨らんで、ぽつぽつと咲き始めた。
1月中旬、まだ寒い冬だというのに、春は、すでに勇み足でやってきた
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先日、救急車呼んで、家のガラス戸を破って、、病院に緊急入院した90歳のYさん
妻が毎日、様子を見に病院へ行ってるが、、、、、、
昨日まで24時間付き添いを、、、と言われてたのに、どんどん状態が良くなって、今日は個室から4人部屋へ、、
話もしっかり出来るし、、食事もすこしづつ出来るように、、、ビックリ!
昨年まで、電動自転車で走ってたし、、医院へも自分で行ってたし、
魚やアサリ貝、お肉などもスーパーで買って料理してたし、食べに行くのも大好きだったし、、、、、
カラオケも好き、TVの歌番組も好き、、年末の紅白歌合戦も最後まで見たそうで、、、
う~ん、、大したものだ!
今日は、豚小間ではなく、ちゃんと1センチ以上の厚みのロース肉
醤油、味醂、砂糖、生姜のタレに浸して、片栗粉をまぶして、ポークソテイー
焦げないように、小さい火でじっくりと、、、
小松菜の炒めたのを付け合わして、、
美味しい!
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豚ロース肉、、もう一枚は野菜スープに、、、
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2017年1月11日 (水)

もう菜の花が、、

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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菜の花、、、、昨年 秋に芽を出した菜の花、、、冬の間も成長して、早くも花が咲いた。

大きな株だと、蕾が多くついた芽を摘んで、、、

茹でて胡麻和えにしたり、マヨネーズや柚子味噌で食べたり、天麩羅にしたり、

ほんのりした苦味が美味しい。

庭に置いてる蜜蜂の二つの巣箱

昼間の気温は10℃以上、、、

風の無い暖かい日には、かなり活発に飛び交っている

4~5日ごとにダニ駆除のためにギ酸を入れる、、、

赤いダニの死骸が1個、巣門の前に落ちていることもある。

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巣箱の側にしゃがんで、蜜蜂が巣門を出入りする姿を見てると、時間の過ぎるのを忘れてしまう。

子供の頃、蟻の行列を眺めてると、半日でも飽きなかった。

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足に花粉の塊をくっつけて、帰ってくる蜂もいる。
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大根とコンニャク、、、昆布を出汁にして煮て、、、ほんの少し塩を加えて
ふろふき大根  柚子味噌と柚子の皮
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2017年1月10日 (火)

今日もウオーキング

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

今年のはちみつは すべて完売いたしました。

里山の花の香りいっぱいの自然の生の蜂蜜を楽しんでいただけたと思います。

誠にありがとうございました。

いま、蜜蜂達は間もなく冬越に、、、来年の蜂蜜は5月から、、お楽しみに!

昔懐かしい香りのお茶 「ナベショーのお茶」はマルミヤ製茶さん で発売中です。

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冬の間も咲き続けるゼラニュウム
久々に、焼津の福一さんへ魚を買いに、、、、
でも、この数日の海の時化の影響で、地の魚がほとんど並んでない、、、、
残念、残念、、、、
でも、マグロの立ち落とし、ニシンの糠漬け、チリー産サーモンの切り身など定番の魚を買って終わり。
10時から、おにぎり持って妻とウオーキングに、、、
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川の水は限りなく澄んで、、、
でも、まだ真冬、、、冷たそう、、、、
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この峠を下ると岡部の町
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岡部は、東海道の岡部宿 数年前に藤枝市と岡部町が市町村合併により藤枝市に、、、
岡部は、日本の三大玉露の産地の一つ
少し古いけど、サッカーJリーグの中山選手(ゴン)の出身地
東海道岡部宿の本陣 大旅籠柏屋
今日は休館日だった、、、
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間もなく、自宅へ帰り着く、、、
1万8千歩、、、程よい疲れ、、、
さあ、今晩は何を食べるか?
鮪の立ち落とし、、、
納豆、卵、ネギ、出汁 を混ぜて、、、山葵醤油で漬けにした鮪の立落としの上にかけて
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鮪の漬けの上にトロロ芋をかけて、、、山かけ
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これらだけでも良かったが、もう一品
豚の細切れ肉を醤油、味醂、砂糖、生姜のタレに絡めて片栗粉をまぶして、
中華鍋で炒めて、、、いったんお皿に取って、、
白菜をザック、ザックと切って、、厚揚げがあったので、これも加えて、、
強火で白菜を炒めて、豚肉の炒めたのを混ぜて、、、塩胡椒、少量の醤油、味醂で味を整えて出来上がり!
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最近、この類いの料理を幾度かトライ
白菜、キャベツ、、
豚肉の薄切り、厚切り、、、、いづれも美味しい!
妻がすっかりはまってしまった、
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2017年1月 9日 (月)

猪の肉料理

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

今年のはちみつは すべて完売いたしました。

里山の花の香りいっぱいの自然の生の蜂蜜を楽しんでいただけたと思います。

誠にありがとうございました。

いま、蜜蜂達は間もなく冬越に、、、来年の蜂蜜は5月から、、お楽しみに!

昔懐かしい香りのお茶 「ナベショーのお茶」はマルミヤ製茶さん で発売中です。

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黄色いオギザリス
ピンクのオギザリスは、しばしば目にするけど、黄色いのはそんなに目にすることは無い。
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緑の草と調和して、とても黄色が映える
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少々、タイミングとしては遅かったが、、、
今日は、藤枝の映画館へ評判の映画 「君の名は」を妻と見に行った。
夢の中と現実、過去と今、、ストーリーのテンポの早さと変化について
いけなかったが、、、
とても美しい映画だった!
静かな余韻に浸りながら帰宅しました。
先日、妻のお友達から猪の肉をいただいた。
半解凍して、
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まずは、大根、生姜、山椒の実、を加えて、醤油、お酒と砂糖、、さらには味噌で煮込んで、、、
猪肉は、一般に獣臭が強くて、なかなか美味しく食べられないこともあるが、
この猪肉は、解体処理が上手にされたようで、臭みは全くない。
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これは、醤油、蜂蜜、味醂、生姜で絡めて、フライパンで炒めた。
キャベツも一緒に、、、
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猪肉、、珍しいものでしたが、美味しく味わうことが出来ました。
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2017年1月 8日 (日)

晩白柚でマーマレード

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今年のはちみつは すべて完売いたしました。

里山の花の香りいっぱいの自然の生の蜂蜜を楽しんでいただけたと思います。

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芭蕉の花

一見、バナナに見えるが、バナナの仲間で食するバナナではない

江戸時代の俳人 松尾芭蕉は江戸の屋敷にあった芭蕉を名に付けた。

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毎年のことながら、庭の大きな晩白柚の実

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中の実を食べた後の厚い皮

捨てるのはもったいない

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薄く切って、たっぷりの水に浸して、、

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両手でぎゅ~と絞る、、

再び水で浸して、よく揉んで、ぎゅ~と絞る、、

4~5回繰り返すと、絞り汁の苦味がとれる

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砂糖を皮と同量加えて、すこし水を足して、焦げ付かせないようにかき混ぜながら、煮詰める。

液体部分が少し残るくらいで加熱を止めて、出来上がり!

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しっとり、ねっとり、、ちょうど良いようです。

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熱湯消毒したガラス瓶に詰めて、、、、

マーマレードの出来上がり

500ml 2本、  250ml 3本 蒸気殺菌して密封

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ヨーグルトに入れて、、、

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パンに乗せて、、、、

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晩白柚は、世界で最大の柑橘類、、土佐文旦の数倍の大きさ

中身を食べた後の皮、、、ほぼ1kgもあった。

ミツバチ君は、ただいま冬越中、、、まだ夢の中!M83c

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2017年1月 7日 (土)

今日もピンクのバラ

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冬のバラは何時とっても美しい
赤、ピンク、白、、、どの花も優しく、かつ凛とした表情で咲いている
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今朝8時過ぎ、0.5kmほど離れた住宅地に住む一人暮らしの90歳のご婦人 Yさんから妻に電話
「体が変で動かない、、、すぐ来てほしい」
もろれつが回らないような声
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息子さんは浜松の家族のところから焼津の会社へ通勤
時々、母親の様子を伺いに訪れたり、泊まったり、、
妻はキリスト教会へ一緒に行ったり、一緒に近くのスーパーへ食材の買い物に行ったり、、
クリスマスの礼拝には息子さんと出席されてたし、数日前も妻がお買い物に一緒に行ったばかり、、、
すぐにYさんの家に行った妻、、、
しばらくして、妻から電話
行ったけど、玄関も、庭に面した居間も、窓も、、、すべて中から鍵がかかって、家の中に入れない、、、。
直ぐ、来てほしい、、、と。
一応、念のため、大きな石、金鎚、軍手、大きな麻袋、、、などを軽トラに積んで駆けつける。
確かに、全ての外からの窓、雨戸、、、開けない。
カーテンのために中の様子は見えない。
外から大声で呼びかけても、反応なし。
妻がすでに119番にも電話してたので、間もなく、救急車、消防車が到着、、、しばらくして警察の車も、、、
総勢、10数人に近所の人達も、、、、
消防車の隊員が梯子で二階のベランダへ上がったが、家の中には入れないようだ、、
消防士が電話で話しかけながら、位置を確認する。
遂に、開き戸のガラスを斧で割って,戸を開けて、、、、
Yさんは、居間の隅の椅子に座ったままで動けない様子、、、、、
言葉は少し発することが出来る。
幸い、電話の子機は手元にあった。
救急車に乗せられて、出発する前に、息子さんも到着、、、
妻が救急車に同乗して、市民病院へ、、、
結局、検査の結果、脳溢血で身体半分が麻痺、、、
しかし、90歳で倒れて動けずとも、自分で電話して知人に連絡するとは、大したもの、、、
一人暮らしの場合、戸締りしてると、異変があっても、外から家の中へ入れない、、
いざという場合に備えて、近くに住む信頼できる人に家の鍵を預けておくことも考えねばならないようです。
午後は妻とウオーキングに行き、帰って来て、ほっとしてると、、、
あっ、思いだした、、、今日は6時から以前の職場の方のご主人のお通夜、、、すぐに行かなくちゃ、、、
66歳、2年前に大腸がんで肝臓への転移、、、年一回の市の健康診断は受けてなかったそうです。
長い一日でした。
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