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2015年10月25日 (日)

小鯵の南蛮漬け

ナベショーのお茶は、マルミヤ製茶で販売中

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先日の野菊とは、ちょっと異なった種類の野菊
ヨメナは少し紫色、、、しかしこれは花の色が真っ白、、、
   
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先日、福一さんで買った小鯵
豆鯵よりは少し大きい
330円/Kg、、安いのでポリ袋にいっぱい、、、760円
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パッパと塩を振って、カレー粉を入れた小麦粉をまぶして油でから揚げ
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そのまま素焼きに、、、
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素焼きの小鯵の南蛮漬け
素焼きの小鯵に玉ねぎスライスとピーマン、生姜を載せて、砂糖と食酢をかけて、、
 
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小鯵のから揚げの南蛮漬け
玉ねぎスライス、ピーマン、生姜、砂糖、食酢
 
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時々味見して、甘さが足らなければ砂糖を足し、酢が足らなければ酢を足して
1~2日 馴染ませたら、食べ頃、、
保存食、箸休めに、、、、冷蔵庫に保存しておくと重宝!
、、
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ミツバチ君、、大切な人にお花を!
B245c

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コメント

初めまして。といっても2年近く前から拝見しています。理想のシニアライフ、スゴイの一言です。
突然で申し訳ないのですが、柚子ポン酢と大根の甘酢漬けの作り方をもう一度教えてください。昨年作って家族に大好評でした。
以前のブログにたどり着けなくて😓😥
すみません。よろしくお願いいたします。

野菊の種類って、本当に沢山あるのですね〜
微妙に異なる花色、ワイルドな素朴感、さりげない所奇麗です♡

小鯵の量にお安いお値段、ビックリ〜
手に入り易くお魚が身近、良質なタンパク質も摂れ理想ですね♡

ミツバチ君、お花の贈り物、幸せだなぁ〜♡

アジ、おいしそう!!!
我が家も、アジ大好き、今晩はお刺身です。
これから畑でホウレンソウをとり、白和えを作ろうと思っています。

もちこさま
2年も前から、、ありがとうございます。理想のシニアライフなんて、、、うれしいような、こそばいような、、
柚子ポン酢のレシピーは、、ナベショーのシニアーライフの2013年12月5日に、大根の甘酢漬けは2012年12月5日、、あるいは2014年12月4日のブログに載ってます。
googleで、ナベショー、大根甘酢漬けで検索していただくと、毎年の甘酢漬けの記事がピットしますよ。

イクラの母さんさま
野菊、、素朴で可愛くて、野の草と一緒に咲く様は趣きがあります。
小鯵、、安いでしょう!
朝、水揚げされた鯵、、漁港から9時頃に福一さんに運び込まれます。
ポリ袋に詰めて、目方を測ってもらい、、、
日によって、どんな魚がたくさん入るか楽しみ、、、330円/kg,,
ミツバチ君のお花、、誰に送るのでしょう。

野の花2517さま
お刺身、タタキ、塩焼、ムニエル、唐揚げ、、鯵はどんな料理も美味しいですね。
ホウレンソウの白和え、、美味しそう!
今年は、ホウレンソウが旨く育ちました。

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