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2015年11月14日 (土)

間引きの人参

ナベショーのお茶は、マルミヤ製茶で販売中

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紫色の小菊、、、、秋の陽に眩しく輝く

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今日は雨、、
養蜂協会支部の会員の方の告別式
83歳、、癌で亡くなられた。
四男の息子さんが3年前から既にUターン、蜜柑園と養蜂業を引き継がれる。
僕が60歳定年退職後に養蜂を始めて、養蜂協会の会員になった時の60歳後半から70歳前後の大ベテランの先輩諸氏、、、、
今年になって、亡くなられたり、病気入院の方が急に増えた。
世代交代、、、、いずれはナベショーも、、、
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畑の人参、、、どんどん成長してるので、混んで生えてるのを間引いてくる。
小さい時は、まだ柔らかいので茹でて和え物にできるのだが、、
大きくなると、茎も葉も強くなる。
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まだ、太さが小指ほどのを、、、
ぱっと塩振って、マユネーズをつけてぱりぱりと食する、、、
甘くて、柔らかく、、とっても美味しい!
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さて、残りの茎と葉っぱは、ザックザックと刻んで、、、
刻んだ生姜や雑魚の煮干し、などを混ぜて、小麦粉と水の代わりにお酒、、
よく混ぜて、、、
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少しづつ取って、油で揚げて、ぱっぱと塩振って、、、、、、
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こんなにたくさん出来ました。
人参葉のかき揚げ、、、冷凍庫に保存しておけば、天丼や天麩羅うどん、お昼のおかずに、、、
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明日もお会いしましょう。

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コメント

紫色綺麗ですね。
私は、人参の間引き、お好み焼きにしてみました。
揚げもの、美味しそうですね。お水じゃなくお酒が美味しさの秘けつでしょうか?
我が家の人参は、アゲハチョウ養成所になっています。😥

秋に紫色はよく似合うように思います。

いつも、よく工夫されてお料理されていますね。
わたしもがんばらないと・・・。

濃紫の小菊、ほんと〜に美しいですね♡
今年最後と思うとお名残惜しい気もしますね♡

お野菜たっぷり栄養満点のお料理づくしの毎日
日中は養蜂や畑で汗をカキカキ身体を動かし、食べた栄養源はエネルギーとなって燃焼
養蜂も頼り甲斐のあるご長男が後継者になって下さるし、今の所何も心配なし
健康寿命ナベショーさん100p、頑張りましょ〜♡

ミツバチ君、有給休暇?

もちこさま
人参葉、、大きくなると硬くて、食べられません。
かき揚げにすると,硬い茎、葉っぱでも、パリパリで食べられますよ。
水の代わりにお酒、、水分量が酒のほうが少ないので、水よりも空っと揚がるかな、、との発想ですが、、果たしてどうか、、
アゲハ、、人参葉も食べてしまうか、、、今のところ大丈夫みたい。

野の花2517さま
畑の野菜は豊富なので、何とか飽きなくて美味しく、食べられないか、、、と。
元々、ケチな性分で、、、

イクラのお母さんさま
菊も、12月の霜が降りるまででしょうね。
最近は畑も養蜂も農閑期に入り、かってのようにおお忙し、、というわけでもなし、、
運動不足、体重増加、、に気をつけねば、、。
ミツバチ君、、遅刻してしまったあ、、、

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