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2015年12月

2015年12月31日 (木)

大晦日のご馳走

ナベショーのお茶は、マルミヤ製茶で販売中

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菜の花

2015年も、とうとう大晦日

定年退職後、10年を過ぎて71歳、いろいろと変化の多い年だった。

1)黄斑浮腫という目の病気に襲われたこと

2)ブログを始めて10年、、とうとうデイスク容量10、000MBがいっぱいになって、新ブログ「ナベショーのシニアーライフP70]に移行したこと。

3)定年後に始めた趣味の養蜂、、今年は蜂蜜の採蜜量が17群で1000kg、初めてカラス山椒の蜂蜜が採れた。

4)長男がSEの職を辞め、養蜂を受け継いでくれることになった、、、彼の家族の生活を支援すべく趣味から業としての養蜂になった。

5)会員であるキリスト教会、、教会の建物の老朽化のために 新しい教会堂の建設のための資金計画、建築案を詰めてきたが、無借金、自己資金により来年早々にも建築会社と契約を締結、着工の予定、、よくぞここまで漕ぎ着けれたもの、、、

来年はどんなことになるのだろうか?

大晦日のご馳走、、ナベショー亭の年越し蕎麦は

海老、レンコン、薩摩芋、ピーマン、かき揚げ、、、天麩羅

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山椒の実で甘く煮た身欠きニシン、、、
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年越蕎麦を食べて、紅白歌合戦を、、、
食べ終わったら、珍味をつまみながら、、、、、
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拙いブログでしたが、見てくださり、応援ありがとうございました。
2016年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。
良き新年をお迎えください。
ミツバチ君もよろしくネ!
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2015年12月30日 (水)

昆布巻きは僕の担当

ナベショーのお茶は、マルミヤ製茶で販売中

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赤い一重の椿、、、日の光が透けて、美しい写真になりました。
お正月料理の昆布巻き
結婚以来、これだけは僕が作ることになっている。
知床の漁師さんから直接に、羅臼昆布を購入し始めてからは、美味しい昆布巻きが味わえる。
干瓢、身欠きニシン、羅臼昆布、、、揃いました。
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羅臼昆布は、水に10分も浸せば、柔らかくなるので包丁で所定のサイズに切る。
身欠きニシンも乾燥して硬いものは、一晩、水に漬けるが、今回のは柔らかい。
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ニシンを芯にして、昆布を巻いて、干瓢で結ぶ
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昆布二枚で、これだけ出来ました。
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醤油少々、お酒、水、砂糖少々、、、、でコトコトと約2時間煮る、、
水分が少なくなると、水を足して、、、 出来上がり。
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さっそく味見、、、、よろしいようで、、、
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夜、静岡空港へ長女のお迎えに、、
約2か月間の休暇で帰国
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ミツバチ君 旅行中だった?
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2015年12月29日 (火)

辛子明太子スパゲテイー

ナベショーのお茶は、マルミヤ製茶で販売中

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赤い椿の花
次々と咲く赤い椿  八重の大型の花
すこし下方から見上げるように、、、
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まだ、まだポタッと落ちるには早すぎる
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トンボマグロの切落としを山葵醤油で漬けにして、刻み葱を加えて、、、
暖かいご飯に載せて、、、、
長芋のトロロを加えれば、やまかけご飯に、、、、
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わけありの崩れた辛子明太子が、安く手に入った!
小分けして冷凍庫に、、
でも、さっそくいただこう
辛子明太子スパゲッテイー
茹で上がったパスタに皮を除いた辛子明太子を混ぜるだけ、、、
お皿に盛り付けた後、彩に銀杏と緑のピーマンをトッピング!
ピリッとした辛さが、なかなかいけます。
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お肉などの食材の買い出し、、、
駐車場もお店も混んでるのは閉口、、
でも、年末は、庭や家の中の掃除や整理整頓の良い機会

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2015年12月28日 (月)

特大塩鮭1本大人買い

ナベショーのお茶は、マルミヤ製茶で販売中

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ノアザミ
今の季節に、春の花のアザミが、、、
(群馬の山さんのコメントによると、春に咲くノアザミではなくノハラアザミだそうです。)
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12月28日、、、ぼつぼつお正月料理の食材を買わねば、、、
この時期、焼津の福一さんには行きたくない
 
お客さんで大混雑 、、、ぼくがいつも買うような魚は無くて、、豪華な蟹の足とかマグロブロックとか、、、、
僕の目当ては唯一つ
身欠きニシン
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昆布巻きの芯に、、、大晦日のニシン蕎麦に、、、欠かせない、、
最近は、近くのスーパーにも置くようになったが、直ぐに売り切れてしまう。
これで、目的は達したが、、、
前々から、一年に一度は買ってみたいと思ってた魚、、、
じゃ~ん 大人買い
特大 北海道の塩鮭 冷凍 3000円
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このまま置いておくと、夕方頃には出刃包丁がかろうじて入るくらいに解凍できる。
僕の生まれ故郷で使ってた大きい木のまな板の上に載せて、、、
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頭を落とし、二枚に開きたかったが、まだ凍って硬いので、綺麗に切れない、、トホホ!
4.5kgもある大きな鮭、、、美味しそう、、
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片身は皮ごと切り身にして、焼いたり、ムニエルにしたり、鮭鍋にしたり、、、Img_7194_1024x683_2
数切れごとポリ袋に入れて、冷凍保存
もう片身は、さらに二分して、、、皮を剥いて、、
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半分は、さらに塩をして、身がしまったら酢で〆て、お寿司用に、、
もう半分は、そのまま凍らせて、お刺身用に、、、
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ここまでやったら、皮や骨や、これだけアラが出来た、、
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さて、今夕の料理は鮭尽くし、、
頭を薄く輪切りにして、酢に漬けて
氷頭なます
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凍った身をお刺身に、、
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皮やハラモ、、脂の乗った美味しいところを焼いて、、
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切り身も、焼いてみよう、、、美味しいかな?
海外の養殖サーモンを食べなれてるので、素朴な塩鮭の焼いたのが懐かしい
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さて、主菜は、
鮭のアラの白菜鍋
柚子ポン酢でいただく、、、程よく塩味がついてるのでポン酢とよく合う
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我が家にある料理の本、、「娘につたえたい私の味」
辰巳浜子著(主婦之友社、昭和44年2月10日発行)
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最後のページには、、
塩鮭料理がいろいろ、、、
塩鮭のさしみ、鮭のお寿司、昆布〆、氷頭なます、昆布まき、三平汁、大根ずし、、
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昔の人は、塩鮭を一晩水に漬けて塩を抜き、上記にような料理をしたという。
今は、冷凍技術が発達して、新鮮な生に近い甘塩の鮭、、解凍すれば、こんなにたくさんの美味しい料理が楽しめるのに、、、
大きな塩鮭を1本丸ごと料理出来る人が少なくなったのは寂しいこと、、、

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2015年12月27日 (日)

早々にホトケノザ

ナベショーのお茶は、マルミヤ製茶で販売中

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春の花のホトケノザ(仏の座)

仏の座る蓮の花にたとえてホトケノザ

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実に楽しい花の形ではないか!
ネズミの顔、子ぎつねの顔、口を開けて餌を狙う鳥の雛の顔、、、
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小さな花をマクロレンズでアップすると空想の世界を楽しめる。
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昨夕、、テレビ朝日の料理番組で下仁田ネギの料理をやっていた。
どんな料理だったか、忘れてしまった、、、
鍋料理の残りの太ネギ2本、、、鶏の腿肉も少々、、、
鶏肉を適当な大きさに切って、ニンニクと生姜、醤油、砂糖にからめて、、
中華鍋に油を少々
鶏肉を炒めて、鶏肉に火が通ったら、一センチ角に切ったネギを加えて、
強火で一気に炒める
味が薄ければ、醤油、味醂などを少し加えて、出来上がり!
いや、ネギと鶏肉の焼き鳥の竹串に刺してないだけ
鶏の代わりに豚の三枚肉でも美味しい。
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お正月料理の食材、、、いよいよ明日から買にいこう!
絶対に買わねばならないのが、身欠きニシン!
モンタ、、冬の日が差し込む窓辺で、しばしばお昼寝してたっけ、、
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2015年12月26日 (土)

冬の太陽

侘助椿の赤
ピンクの侘助とは、また異なった趣き
苗木を植えて間もない頃、誤って草刈機で根元をばっさり、、、
やっと大きく成長して、花が咲くようになった。
本来なら、見上げるように大きくなったピンクの侘助と同じくらいになっているはずなのに、、、
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この新しい蜂場、、、
朝、8時過ぎに行ったら、既に山際から太陽が昇っている。
夕方、4時頃に行って見ると、ちょうど太陽が山に沈むところ、、、
今は冬至を過ぎたばかり、、
太陽は東の南寄り、、つまり東南から昇り、西の南寄り、すなわち西南に沈む
春分,秋分には、真東から昇り、真西に、、、
夏至には、東北から昇り,西北に沈むことになる、
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もう一つの蜂場では、8時半を過ぎても、山が邪魔してまだ日が照らない、、、
10時前になって、やっと日が照ってくる。
これでは、蜜蜂は寒くて風邪を引くかも、、、
日が照るのが最も遅い場所の巣箱を一つ、7時頃から日が照る蜂場に移動した。
今朝も寒くて、霜で真っ白
軽トラの窓も氷でバリバリ、、、
やっと、本格的な冬の気温
 
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お昼はサンドウイッチ
パンの片側にマヨネーズたっぷり、レタスを置いて、焼いたベーコン、卵焼き、トマト、レモンを重ねて塩胡椒、、チーズを載せてパンで挟む、、、
崩れないようにラップすれば、お弁当に、、
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2015年12月25日 (金)

巣箱を新しい蜂場へ

ナベショーのお茶は、マルミヤ製茶で販売中

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今年の秋は暖かく、、、紅葉が今一、、、
庭のカエデがやっと紅葉、、、
改めてよく見ると、蝉の抜け殻があちら、こちらに、、、
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今年は蝉も少なかったように思う、、、
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北風も強くなり、、地面は落ちたモミジの枯葉がいっぱい、、
明日から、気温も下がり、一気に冬に、、、
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新しい蜂場にとりあえず巣箱を4個移動させた。
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さあ、どこに並べようか?
東西南北、、どこから太陽が昇り、どこが陰になり、、、どこに沈むか、、
それは、すでに調査済、、、
本当は、この雄大な斜面を見下ろすように巣箱を置きたかったが、、、
斜面の下側は西北の方角
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斜面の上方が東南、、、
斜面の上に向かって巣箱を並べざるを得ない、、、
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やっと位置を決めて、鍬で耕し、コンクリートブロックを置き
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4個の巣箱を並べました。
巣門は東南の方角、、
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上から見下ろすと、、、
広すぎるほど、、、
巣箱をさらに置く場所を含めて、周囲に杭を打ち、柵を巡らせ、人が入らないようにしなければならない。
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巣門を開けると、蜂が様子を見ながら外に出てきて、、、
しばらくすると、巣箱の周囲を飛び交う
おや、さっそく日本蜜蜂が挨拶にやってきた。
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来年は、3か所の蜂場、30群をそれぞれ10群づつ置いてスタートしよう。
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今夕はクリスマス、、、
子供達が幼かった頃からの我が家のクリスマスの定番料理
鶏の脚のシャンペン煮
夫婦二人だけのクリスマスだが、、、
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今夕はモンタも一緒!
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2015年12月24日 (木)

機関車トーマス

ナベショーのお茶は、マルミヤ製茶で販売中

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今日の天気

風の無い暖かい晴れ、、、

蜜蜂が元気に飛び交って、花粉を集めてくる、、

でも、本当は、、、、、

冬の間は、巣箱の中で静かにしていて、来春のために体力を温存して欲しい、、、、

巣箱の中には、既に冬を越すだけの十分な蜂蜜と花粉が蓄えられているのだから、、、

春から夏の季節、蜜蜂はよく働くために寿命は40~60日、でも秋に生まれて冬を越す蜂は、早春に産卵が始まり、新たな蜂のため、春の花の蜜を集め、育児して、新旧交替する 。

だから、4~5か月も生きることになる。

2月初から咲き始める梅の花や、菜の花の蜜や花粉は、春の子育てのための大切な花である。

夜のNHK TV を見てたら、楽しい機関車トーマスの特集番組

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お目目がクルクル、、、なんとかわいいこと!
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イギリスの牧師さんがトーマスの生みの親
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世界中の子供達に愛されるトーマス
静岡の大井川鉄道を走るトーマス機関車
赤字で苦しむ大井川鉄道、、頑張れ!
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社会福祉法人「にじの会」が作る本格的なドイツハム、ソーセージ、燻製製品
毎年、にじの会から取り寄せるのが楽しみ!
合鴨、鶏、鶏の手羽の燻製
妻と二人のクリスマスのご馳走
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白菜漬けを漬けるために切ったら、ナメクジが入ってて、惨めなことに、、、
結局、一枚、一枚はがしながらナメクジをチェックして洗って、、
葉がバラバラになってしまいました。
白菜漬け、、、よく馴染んで美味しいです。
毎食のお漬物は、白菜漬けと、大根の甘酢漬け、、
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ミツバチ君、、風邪ひいたね。
だから、暖かいからと言って、外へ出ちゃだめだといったでしょう。
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2015年12月23日 (水)

さやかに星はきらめき

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赤い実のなる冬の植物
万両、千両、百両、十両、一両、、、クロガネモチ、ピラカンサ、
小鳥が実を食べて、あちらこちらに種を蒔く、、、
この花は万両
いつの間にか庭に生えて、やがてアチコチに増えていく、、、
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クリスマスの歌として、あまりに良く知られて、いつの間にか口ずさんでしまう曲
1)
さやかに星はきらめき み子イエス生まれたもう
長くも闇路をたどり メシヤを待てる民に
あたらしき朝はきたり さかえある日はのぼる
いざ聞け み使いうたう たえなる天つみ歌を めでたし きよしこよい
2)
「たがいに愛せよ」と説き、平和の道を教え
すべてのくびきをこぼち 自由をあたえたもう
げに主こそ平和の君 たぐいなき愛の人
伝えよ その福音(おとずれ)を ひろめよ きよきみわざを
たたえよ こえのかぎり
先日の教会でのクリスマス礼拝、、、司会の任を努めてたのだが、、、
歌ってるうちに、何故か
胸がいっぱいになり、声が詰まって、、涙が溢れてきてウルウル、、、、、、
こんなことは初めて、、、困ってしまった!
ぼくも年をとり、涙もろくなったたもの、、、、
今年も、残りわずか、、、となりました。
ミツバチ君 お菓子食べすぎだよ!
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2015年12月22日 (火)

美味しいおでん!

ナベショーのお茶は、マルミヤ製茶で販売中

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今年の冬は暖冬、暖冬、、って言ってたが、庭の片隅、、いつもの場所に黄色い水仙が咲き始めた。

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水仙の花びらは何枚か?
なんて質問されたら、さて何枚だったっけ、、、、、て、直ぐには答えられない。
6枚なんだ!
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蜜蜂は、完全に冬越体制、、、
暖かい日は、外を飛び回るが、寒い日は外へは出ない。
蜜蜂の活動する外気温は8℃以上と言われている。
暖かい日に飛び出して、白い雪の上に着地して、一休みした途端、身体が冷えて飛べなくなって凍死することもあるそうな、、、、、
蜂場から引き揚げてきた巣箱や継箱、スズメバチ捕獲器、、、
巣箱の中はバーナーで火炎消毒、外側は水洗、水性塗料を塗って綺麗にする。
来年の春から美しい巣箱で気持ちよく養蜂をスタートしたい、、、
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昨日、整理整頓した倉庫に納めて、今日、予定したのは完了、、
これで、お正月が迎えられます。
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畑の太った大根、、、今年もおでんを作らなくちゃ、、、
静岡おでんではなくて、関西風のおでん
お出汁は、羅臼昆布と花カツオたっぷり、
具は、大根、ジャガイモ、牛筋、竹輪、コンニャク、厚揚げ、茹で卵、
市販の練り製品は、化学調味料がたくさん入っているので、あまり多くは使わない。
牛筋は圧力鍋で5分ほど柔らかくして、切って竹櫛に刺す、
牛筋の圧力鍋での煮汁も加える。
ジャガイモは崩れないように、大根がおおよそ中まで柔らかくなった時点で鍋に入れる。
味付けの調味料は醤油、味醂、砂糖、、、最初から入れて、時々味見しながら少しづ足していく。
ジャガイモに火が通れば出来上がり!
火を止めて、自然に少し冷まして、味を馴染ませる
実は、昨日に作って、昨夕、今日のお昼、そして夕食、、、三度連続でおでん、おでん、おでん
コンニャクと大根に、実に美味しい上品なお味がしみ込んで、、、、最高の出来!
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ミツバチ君 鉛筆持って、どこ行くの?
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2015年12月21日 (月)

焼き豚たっぷり中華蕎麦

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寒木瓜の花
暖かかったり、寒かったり、、、でも、次第に本来の冬の気温に、、、
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真っ赤ではなく、ピンクのパステルカラー調
八重の豪華な花の木瓜もあるが、一重のシンプルなのが良い、、
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昨日の焼き豚、、、
今日のお昼は、薄く切って豪華チャーシュー麺
東京本社時代は、横浜の京浜東北線東神奈川駅の近くのマンションに住んでいた。
ハイケアーレジデンスという日本鋼管の経営の単身赴任者専用マンション
あまりに食事が豪華すぎて、体重が増えて、困って、、、、一年後には、食事を断った。
夜、駅を降りて、しばしば食べたのが、駅前の屋台の中華蕎麦
厚さが5mmくらいもある焼き豚とシナチク、ワカメが乗った中華蕎麦が、なんと450円、
僕は常連の客、、、いつも、一番厚い焼き豚を選んで載せてくれた。
白髪を短く角刈りにして、背が高く、やせ気味の屋台のおやじさんは、時々気に入らない時は,啖呵を切って、客を叱りつけた。
若い時は、その筋の人のような雰囲気が漂ってた。
上司と部下らしき二人連れのスーツ姿の客、、
中華蕎麦が伸びてしまうのに、上司がビールを飲んでくどくどとしつこく若い部下に説教を垂れて、、、
ビールのお代わりを注文した途端、
うちは飲み屋じゃね~、、蕎麦食わないんだったらとっとと帰ってくれ!
いや~、、気持ちよかったね~
本町の大坂営業事務所勤務の時は、
金曜日の夕方、地下鉄御堂筋線新大阪駅の改札を出たところの右側の確か香蘭という中華料理店
いつも、チャーシューがたくさん入った豚骨ラーメンと餃子一皿、ビール1本を注文、、、
その後は、地下商店街でバニラの香りにつられてビアードパパのシュークリームを土産に買って、静岡に停車する新幹線ひかりに乗車した。
今は、スーパーで買うインスタントラーメン「昔ながらの中華蕎麦」
キャベツ、チンゲン菜とモヤシを炒めて、塩胡椒、、、
丼にラーメン汁、茹でたラーメンを入れて、炒めた野菜、焼き豚、海苔、ネギをトッピング
最後に茹で汁を注いで出来上がり!
宮本信子主演の映画「たんぽぽ」を思い浮かべながらいただきま~す!
宮本信子が可愛い、 山崎 努がかっこいい、渡辺 謙 若いな~、、
グルメ映画の最高峰!
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フムフム、、なるほど!
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2015年12月20日 (日)

クリスマスパーテイーは焼き豚で!

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芙蓉の仲間かな?

白と赤、、、、冬空に咲く

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昨日、豚ロース肉 ブロックを買ってきた。
約2kg 
冷蔵庫から出して、半日、、
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白い脂肪の層、、、ほんとは美味しいのだけど、、
全体に塩と胡椒を擦り込んで、、、、
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太めのタコ糸でしっかりと縛り、、
以前、細いタコ糸しかなくて、手に食い込んで、痛くて縛れなかったことがある。
2~3時間、室温で置いて、、、
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ガスオーブンで
180℃ 30分 170℃ 15分  
醤油/砂糖のタレに漬けこんで焼くと、表面が黒く焦宇げてしまう
しかし、塩胡椒だと、焦げない!
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余熱で一晩おいて、、、
今朝、切ってみる
良かった、、、中まで火が通ってる
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オーブンの下には、こんなに脂肪が落ちている
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重量は1.5kg  減った重量0.5kgのほとんどが脂肪
脂肪は、程よく残ってるのが美味しい。
全部、落ちるとパサパサになる、、この辺の頃合いが難しい。
太すぎて上手に輪切り出来ないので、二分する。
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薄く切って、お皿に盛り付けた。
この上に塗るタレは、、、
醤油、砂糖、味醂、蜂蜜、、、生姜、ニンニク、カレー粉、八角、、、軽く煮立てて、、
刷毛で、タレを塗って、、、
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アップしましょう!
今年の教会のクリスマスのポットラックパーテイー
今年も、料理はお馴染みの焼き豚!
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OH、、、ミツバチ君もびっくり!
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2015年12月19日 (土)

マグロの切り落としで、、

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赤い侘助椿
いや、藪椿か、、、?
陽の光によって、赤い花弁が透けて、素敵に写っている。
昨日、福一さんでの買い物
トンボマグロの切り落とし、、、1パック 327円
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他県では、あまり食べなくて、缶詰や佃煮、シーチキンの原料、、
だが、、この静岡では白っぽい身の中トロのトンボマグロ(ビンチョウマグロ)、安くて美味しくて、とても人気がある。
料理しやすいように、小さ目に切って、半日ほど山葵醤油の漬けておく
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さア、今夕のご馳走は、、お寿司だよ!
妻が寿司ご飯を1合炊く、、、
町田の姉から頂いた生協の海苔、、上等の高級品
海苔の裏表を確認して、
竹簾の上に海苔、その上の寿司ご飯を薄く伸ばし、手前に青紫蘇を二枚置き、
マグロ、キュウリを載せて、手前の海苔の端が、具の端の海苔とご飯の間になるように、くるりと巻く、、、まずはオーソドックスに、、
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次はネギたっぷりとマグロだけのネギトロ巻き、
最後は、青紫蘇の上にトロロ芋、マグロ、納豆、ネギ、、豪華だよ!
つまり、ネギトロ、マグロの山かけ、納豆マグロの欲張りのコンビネーション
巻けるかな、、、くるりと巻いて、、かろうじて端まで、、、OK
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切り分けて、器に盛って、、じゃ~ん!
二人分、、、、
これに野菜の胡麻和えとお味噌汁,お漬物があれば完璧!
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ちょっとアップで、、
ああ、、納豆が逃げ出してる!
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4人、5人、、人数が多いと、卵焼き、タラコ、烏賊の塩辛、キムチ、お漬物、佃煮、、、など、有り合わせのいろんな食材を具にして巻いたら楽しいですよ。
マグロ代 327円
ミツバチ君、、もうクリスマス、、、でも、寒くなったね!
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2015年12月18日 (金)

第六次産業へ、、、

ナベショーのお茶は、マルミヤ製茶で販売中

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ブログにアップする花の写真が無くなると、カメラを提げて、自宅周辺の住宅地の通りを歩く。
この季節になると、なかなか撮る花がない、、、
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通りの玄関先に置かれたプランターや生垣に咲く花を撮ることが多い。
古い農家の側だと、家の側の畑に植えられた花を撮ることもある。
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道端や農道、草で覆われた畑や空き地
草で覆われた中にかろうじて咲く小さな花の場合もある。
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今日の花は、、、、、
名前がわからないけど、住宅の玄関先のプランターの花
黄色い花と紫色の花、、、背景を美しくぼかすことが出来た。
マクロレンズで開放絞りF2.8で撮ると、焦点深度が浅いので、ピントを合わせた一点以外の前後はボケる。
マクロレンズのマジックは、この背景のぼかしと光
人の目では、視線を合わせている一点しかピントは合っていない。
一点以外は、すべてピンボケ、、、
だから、人の目に見えるものはすべて美しい!
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ガラス保存瓶の蜂蜜が、どんどん結晶化してくる。
結晶化が始まる寸前に、25kg入りポリタンクからガラス瓶に小分け、、
もし、小分け充填する前にポリタンの中で結晶化してしまったら、大変だった。
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昨日午後、静岡県養蜂協会役員会に出席、、
先輩養蜂家達の話が聞けるのが有りがたい。
ほとんどの方は、代々養蜂家、
養蜂家だった父親の後を継いで養蜂をやってる2世、3世の方が多い。
やり方次第で、一人で100~150群の規模も可能とか、、、、、
全部で3か所、、、十分に、広すぎるほどの蜂場も確保、、
課題は、、蜂蜜を如何に販売するか!
長男が、本格的な通販のホームページを作成中
第一次産業の農、漁業者が第二次産業の製造加工、第三次産業の流通まで介入して、直接消費者に販売する業態を第六次産業と言うらしい。
1+2+3=6
ナベショーのはちみつ屋も、今や最先端の第六次産業ということになる、、、、
ささやかだけど、、
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牛の代わりにマトン肉でキャベツ入りのストロガノフ(ロシア料理)
もちろん、妻の料理
先日のNHK 「今日の料理」でやってた飯田深雪さんのレシピーをアレンジ
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ミツバチ君  寒くなった、寒くなった!
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2015年12月17日 (木)

干椎茸をつくろう

ナベショーのお茶は、マルミヤ製茶で販売中

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この赤い小さな花もゼラニュウム
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いろんなゼラニュウムを集めるのも楽しそう!
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今年の秋、椎茸が出るのは3回目
先日、小さいのがあちこちに顔をだしてたが、大きくなってる!
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ちょうど良い開き具合
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高級品種だよ!
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11月以後、雨が多かったので、椎茸の生育には丁度良い環境だった。
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全部、収穫しました。
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前回も、収穫した椎茸を部屋の中で干したが、、
数日毎に雨が降り、、黒くなってダメだった。
干し柿も同じく、、、
もう、寒くなり、晴れの天候も続きそうなので、今度はうまくいくだろう。
日当たりの良い部屋の窓際に並べて、、、
干椎茸の製造
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干椎茸、レンコン、人参、コンニャク、牛蒡、鶏肉、、、筑前煮
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ミツバチ君 お化けになった!
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2015年12月16日 (水)

大根の甘酢漬け

ナベショーのお茶は、マルミヤ製茶で販売中

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赤、黄のランタナ
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毎年は、そんなに太くない大根で甘酢漬け
今年は、急に野菜作りが上達したかのように、、、
白菜も、キャベツも、そして大根も大きく大きく、、、、
今まで、程よく雨が降り、気温も高く、暖かかったからだそうです。
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一緒に漬ける日野菜も太くて長い、、、
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葉っぱも使います。
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7kgの材料に3%の塩を振りかけながら、プラ桶の中に並べて、、
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重石をして、、、嵩が高いので、蓋が出来ない、、、
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数日すると、水が上に揚がってくる、、、塩でしんなりしたのを取り出して、
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再びプラ桶に並べながら、昆布や唐辛子を入れて、
砂糖900gと食酢540を加熱、溶解した漬け汁を注ぐ。
軽く重石して、ふたたび4~5日
もう良いでしょう!
毎年、作る大根と日野菜の甘酢漬け
これから、3月頃まで、食卓に欠かさないように幾度も、幾度も漬ける。
大根が成長し過ぎて、巣が入ると困るのだが、、、
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お昼は、昨夜の残りの豚バラ肉で焼きうどん 4人分
キャベツ、、たっぷり、ピーマン、人参、椎茸
お多福のお好み焼きソースをかけて、、、
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ミツバチ君 明日から寒くなるよ!
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2015年12月15日 (火)

新キャベツでお好み焼き

ナベショーのお茶は、マルミヤ製茶で販売中

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野菊の花

今まで暖かい冬だったが、間もなく」平年並みに寒くなるようだ。

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庭の野菊の花、、、まだまだ咲き続けてる。
葉っぱも青々、、、
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暖かすぎて、野菜が育ちすぎる、、、
なんと、キャベツが破裂しそうに、、、、で、採ってきた。
キャベツをたくさん食べれる料理、、、、というと、、
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お好み焼き
キャベツを刻んで、、、ヤマトイモのすりおろし、卵、小麦粉を加えて、よく混ぜて、、、
(水は加えないこと、、)
フライパンに移して、、、
表面に、スルメ烏賊、牛肉、あるいは豚肉を、、、裏返して、両面を焼いて、
具を乗せた側に、ネギ、青海苔、花カツオ、紅生姜、などをトッピングして出来上がり
鉄板ではなく、フライパンで一枚ずつ焼く時に必要な技、、
右手に持ったフライパン返しを下に入れて、左手で持ったフライパンごと上に揚げて、
フライパンを下げながら、、、空中で、素早く裏返しにして、
下に下ろしながらフライパンで受ける、、、この間、わずかに1秒以内
皆様、、これが出来ますか?
さあ、できた、、、、問題は、、、、食べた時の、サクサクした食感、、、、、OK
3枚焼きました。
お馴染みのお多福のお好みソースを表面にかけて、、、
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ミツバチ君、、スーパーマンみたい、、、かっこいいね!
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2015年12月14日 (月)

庭の花で生け花!

ナベショーのお茶は、マルミヤ製茶で販売中

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友人のYさん

新東名を飛ばして、仕事で静岡市に来られた、そのついでに、、、。

仕事は午後なので、午前中に藤枝の我が家に寄られた。

Yさんは草月流の生け花の先生、、かつ福島の支援活動や事業立ち上げのコンサルテイングで大忙し、、

さりげなく庭の花で活けてくださった。

上の写真は、色づき始めたモミジ、黄色い水仙、季節外れだがムラサキツユクサ

玄関には、ピンクの侘助椿と早くも咲き始めた蠟梅

今年は暖かいため、もう既に蠟梅の蕾が膨らんで、、葉は未だ枯れずに、、、

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ナベショー亭のおもてなしランチ、、、

料理の時間は30分、、、

冷凍してあった〆鯖で 鯖寿司と、、、

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鶏を素揚げして、甘い醤油タレを塗って焦がさぬように火で炙る
名古屋風鶏の手羽先、手羽元
両手で持って、なりふり構わず、ぱりぱりと、、、
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今日はモンタが出張、、、、
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2015年12月13日 (日)

ピンクの侘助椿

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ピンクの侘助椿
先日の雨風によって、たくさんの花が地に落ちてしまった。
花を集めて、、、、紅葉の葉も添えて、、、撮ってみました。
優しい色、、侘助の中ではピンクが最も美しい。

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天気が悪くて、、

背景が灰色、、、もっと明るい色だといいのですが、、、

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いくつかの花を枝ごと撮るのも趣きがある、、

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今年も柚子とカボスの果汁で柚子ポン酢を作った。
作り方は、今までのブログに、、、
まだ、庭に柚子が生ってるので、一年分の柚子ポン酢を作らなくちゃ、、、
ペットボトルに詰めて、冷蔵庫に保管すると、来年末まで十分保存可能である。
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畑の白菜やネギがたくさんあるので、、、
鮭鍋にしよう!
スーパーで、うす塩のサーモン切り身のカマの部分が安く売ってたと、、、
妻が、一切れ 80円だった とルンルンで買ってきた。
カマは、脂の乗った最も美味しい部分
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昆布出汁、、白菜、ネギ、豆腐、糸コンニャク、、
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器に取って、作りたての柚子ポン酢をかけて、、、
これからの寒い冬、、今年は野菜が安いようで、、、
鍋料理が、ますます美味しくなる季節、、
中に入れるたんぱく質は、、、
肉でも魚でも、、、高いも安いも、、なんでも有り!
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ミツバチ君、、、まあ、まあ、、なんとはしたないこと!
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2015年12月12日 (土)

新しい蜂場 

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可愛い小さな花
僕の蜂蜜も売らせてもらってる藤枝市の活性化施設「白ふじの里」
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この施設の種々の活動、イベントの推進責任者は海野さん
海野さんがかかわり始めてから、施設に活気が溢れてきて、たくさんの人が来るようになった。
11年前、僕が定年退職と同時に、お茶作りを始めた時に、一から教えてもらった海野さん
海野さんは、お米作りとお茶の専業農家
でも、お茶の需要が少なくなり、お茶の価格も下がって、、、、、
数年前にお茶生産と販売をやめてしまい、お茶畑の茶樹を全部引っこ抜き、整地してしまった。
たまたま、店の蜂蜜の在庫チェックに来たら、海野さんがいたので、、、
二人でコーヒーを飲みながら、、、、
「ところで海野さん、、、あの茶園の整地した跡は、何か予定か、心つもりでもある?
無ければ、、蜜蜂の巣箱を置く蜂場として、少し貸して欲しいのだけど、、、、」
と話をきり出すと、、、、
「草さえ刈ってくれれば、何に使ってもいいよ!
春には菜の花、夏には向日葵、、、全部、どうだね~
実のところ、どうするか困ってた、、、
おれの軽トラに乗れ、、今から一緒に行って地境だけ、説明するよ!」
と、話は早い!
 
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農道の側の、、小高い丘
広い、、広い、、、
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左側には無線アンテナへの軽トラの通れる道
太陽は早朝に東から昇り、西に沈む、、、日蔭になる障害物は無し、、
日当たりは最高!
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無線アンテナの側まで登り、、、下を見下ろすと、、、
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1kmほど離れた南の対面の丘陵は蜜柑畑
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西側は集落が広がる、、
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ここから100mほど、さらに農道を登ったところにも約100坪の平地、、、
ここもついでに使ってよ、、、ここにも蜜蜂の巣箱が置けるよ!
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さあ、困った、、、
こんな広い場所、、広すぎる、、
蜜蜂の箱はいくらでも置ける、、
春には菜の花が咲き、、、、、
菜の花の後には向日葵の種まき、、、
夏には向日葵の花が咲き、、、秋には菜の花の種まき
将来的には、
蜜蜂の蜜源にもなるモチノキや河津桜や大島桜の木を、崩れそうな端の急斜面側に植えて、、、、、
多くの人達が訪れる市民の憩いの場所、、、
一人じゃ出来ないが、養蜂を引き継いでくれる息子もいるし、、、
すくなくとも、後10年、、
80歳を越える頃には、木も成長してある程度の形になっていることだろう。
その将来の姿を見届けるためにも、長生きしたいもの!
ミツバチ君、、、大事件だよ~ 聞こえてないね~。
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2015年12月11日 (金)

朝日テレビカルチャーに、、

ナベショーのお茶は、マルミヤ製茶で販売中

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真っ赤なセージ

暖かい初冬、、とは言え、セージの花も次第に少なくなり、、、

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花が少ない故に、健気に咲く花が可愛らしい!
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朝日テレビカルチャー島田スクールから、
来年1月から開催のスペシャル1day&新講座のカルチャー新春チラシが送られてきた。
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朝日テレビとはご縁があるな、、
テレビ朝日の番組「人生の楽園」に出演したのは、もう何年前だろうか、、、
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そのチラシの中の一つ、、、、アップしましょう!
ホンモノの美味しさを知ろう!
「ハチミツ生活を楽しむ」
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11月3日の 藤枝のイベント 「お茶の香ロード」で蜂蜜販売をしてた時に、、
朝日テレビカルチャー島田スクールの方からお話があり、、、
来1月29日の一日講座を引き受けることになりました。
きっと、通りすぎる人達を呼び止めて、蜂蜜のテイステイングをしてもらい、
蜂蜜のうんちくを聞いてもらい、買っていただく様子を見ておられたのだろう。
この時は、モチノキとカラス山椒の蜂蜜、、、たくさん売れました。
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桜、蜜柑、モチノキ、カラス山椒の4種類の蜂蜜を味わっていただく。
桜と蜜柑は、小さな瓶に1本づつ残してある。
そうだ、、少し残してある日本ミツバチの蜂蜜も味わっていただこう。
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講座の立派な案内、、、たくさんの受講者があるといいな~!
ミツバチ君、、、もうクリスマスのプレゼント貰ったね!
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2015年12月10日 (木)

パステルカラーのセージの花

ナベショーのお茶は、マルミヤ製茶で販売中

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セージの種類は多いが、このセージの花ほど、美しい彩は無い。

、、と、思う。

 
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薄いピンクのパステルカラー、白と緑のコンビネーションがとても美しい!
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久しぶりに焼津の福一さんへ、、
近海の真イワシ、、330円/kg 適当にポリ袋に詰めたら459円
大きかったら、煮付け、塩焼、酢〆、、、、と利用できるが、、
小さくて、脂が乗ってない。
先日,酢〆の握り寿司にしたが、脂が少なくて、酸っぱかった。
でも、背開きにして骨を除いたのの天麩羅はOK
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今日は、ぜんぶから揚げに、、
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玉ねぎ、ピーマン、トマト、柚子の薄切りを載せて、砂糖と食酢を、、、
南蛮漬けが一番美味しくて、保存して、少しずつ、、、
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ああ、食いしん坊のミツバチ君、、、ずる~い!
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2015年12月 9日 (水)

干し柿に白い粉が吹いた!

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真紅の椿、、、、花が一重で小さいので、侘助かな?   
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もっともシンプルな藪椿も、これと同じくらい、、
まだ、咲き始めなので、花より蕾のほうが多い。
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白い椿も、、、
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今年は、柿が大豊作、、、
既に、ブログに幾度か載せましたが、10月17日に渋の西条柿を採って、、
皮を剥いて、ヘタのところにタコ糸を結んで、、、
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日の当たる二階の部屋の手すりにぶら下げて、、、
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幸いなことに、晴れた日がず~と続き、、、
10月31日には、柔らかさを残した丁度良い塩梅の干し柿が出来上がりました。
200個、、、です。
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これを10個ずつポリ袋に入れて、、、、、
イベントで売ったり、知人に差し上げたり、、、、
だんだん、残り少なくなってきたぞ、、、、と冷蔵庫に入れて、保存、、、
そして、この数日、表面に白い粉を吹きました。
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白い粉は糖分、、、柿の糖分が表面に出てきてのだそうです。
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残念なことに、11月になってから干し柿を作った人は、、、
雨の日が多かったため、、青カビ、黒カビ、小蝿がたかり、、、、
綺麗に干せなくて失敗の人が多かった。
しかし、やっと、美味しくて白い粉を吹いた干し柿の作り方の要領がわかったぞ。
ブログの読者の越後のNorth Wave さん ありがとうございます。
来年も、渋柿がたくさん生ったら、また挑戦してみたい。
ミツバチ君、、、自分のより美味しそう、、
取られぬうちに、、、
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2015年12月 8日 (火)

椿の花が一番美しい頃

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このピンクの小さな椿、、、
侘助かな?
花弁の端が丸まってるので、他の品種かも、、、?
蜜蜂が花粉を集めに来ている
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どの花も、汚れてないし、傷んでも無い。
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正にパーフェクト!
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12月も初
春、夏、秋の間、粘調の液体だった蜂蜜が、11月末頃より急速に結晶化が進み、、
固形化した。
でも、カチカチではなく、スプ~ンで容易にすくえる程度のゼリー状である。
かえって、パンなどに塗った時、垂れることが無い。
冬に結晶するのは、蜂蜜の主成分のブドウ糖と果糖のうち、ブドウ糖が気温の低下によって結晶化しやすいためである。
蜂蜜の蜜源の花により、ブドウ糖と果糖の成分比が異なるので、蜂蜜によって結晶化のしやすさは異なる。
固化した蜂蜜は、湯煎により加温することにより、融解できるが、直ぐに再び結晶化する。
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1000kgも採れた今年の蜂蜜も、在庫はモチノキとカラス山椒のみ、、
ぽちぽち売れ続けて、100kgを切ってしまいました。
たぶん、来年の4月、次の蜂蜜の収穫期までには完売しそうです。
大きなイシモチ、、またの名をグチ、、、、
塩焼にして戴きました。
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ミツバチ君、、食べてばかりいるよ!
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2015年12月 7日 (月)

山茶花、、最後の花

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山茶花、、、最後の山茶花

まだまだ頑張るよ、、、、、椿に負けるか!

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まだまだ美しいでしょう~?
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花のアップもいいけど、、、、、
一輪挿しの山茶花、、、のイメージも、、
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椿、山茶花、お茶、、、みな同じ仲間
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英語では椿はcamellia   山茶花はsasanqua   日本語由来
中国では山茶花は椿の仲間一般の名前、、
山茶花がなまってサザンカと、、、
これは、美しく撮れたぞ!
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今日はカレーライス、、、、、カレーを食べると元気が出る!
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今日は暖か、、、、冷たいソフトクリームが美味しい!
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2015年12月 6日 (日)

椿の花

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冬は椿

一重の藪椿や侘助椿、八重の椿、、、、が咲き始めた。

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いつも、このところ花期の終わりかけた山茶花に目が行って、、、

椿の花をほとんど見過ごしてたが、、、

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毎年、撮る八重の赤い椿の側を通りながら、

ふと、目をやると、咲き始めてるではないか!

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椿の花は傷みやすくて、なかなか咲いたばかりの美しい姿にお目にかかれない。

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たぶん、明日でも、明後日でも、花弁が傷んで褐色になりかけて、ガッカリすることだろう。

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畑の大根が大きくなってきた。

今年は、初めて太長い立派なのが採れる。

形は立派でも、食べると苦味があったり、、、

でも、お味のほうも甘くて美味しい。

コンニャクと厚揚げ、大根の煮物 おでん風

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大根と厚揚げの味噌汁  昆布の出汁で、お味噌

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主菜は秋刀魚の塩焼に大根おろし(写真無し)

青物野菜として、小松菜を茹でて、花カツオと海苔

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雨が降って来た、、、幸せなミツバチ君

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2015年12月 5日 (土)

里山のモミジの古木

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12月の初 毎年見に行く山の中、、里山の集落の紅葉、、、、
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毎年、見事なモミジの古い大木の紅葉の写真を撮りに行く
そして、美しい紅葉と黒い枝ぶりの写真をブログに載せる。
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先日、京都へ行った妻、、
今年の紅葉は昨年より劣る、、、など
さて、藤枝の紅葉は如何に?
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紅葉はともかく、モミジの古木の幹に生えた地衣類、、、が、昨年よりも増えたように思う。
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白っぽい地衣類が古木の枝を覆ってるのは、風流でもあり、趣きがあるのであるが、、、
モミジの木は、養分を吸われて、年々勢いが衰えていく、、、
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古木の幹の寄生してるのは地衣類だけでなく
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アイビーの蔓が伸びて、枝にしっかりと張り付いて、養分を吸い取る
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木の下から見上げると、なかなか壮観である。
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黄緑、黄色、赤、、,今年の紅葉は、、いまいち 彩が映えないように思う。
まだ、十分に紅葉してないのか、、?
いや、写真の腕が落ちたのか、、、撮影時間、太陽の位置か、、
昨年2014年の同じ紅葉、と比べてください。、、
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このモミジの木、、ねんねん弱っていくように感じるが、、、
まだ、まだ、後数十年は大丈夫!
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すくなくとも持ち主の家人のほうが、早く居なくなるだろう。
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畑のホウレンソウ
ヨトウムシに食われて、散々な目に会ってきたが、、、
やっと、虫の食害から、なんとかまともに回復してきた。
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ホウレンソウの一番美味しい料理
ザック、ザックと切って、ベーコンと一緒にバターで炒めて、、、
シラス干しでもOKだよ。
塩胡椒で味をつけて、、、
ほぼ、火が通ったら卵を落として、蓋をして、卵の表面が白っぽくなったら出来上がり
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ミツバチ君、、冬越中は、巣箱の中で何してる?
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2015年12月 4日 (金)

オージービーフの赤身肉

ナベショーのお茶は、マルミヤ製茶で販売中

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ナデシコの花

冬になり、寒くなって、、、、ああ、まだ咲いてる花があった。

急に寒くなって、朝の気温は10℃を下回る。

でも、昼間は日も当たり、蜜蜂は外を飛び回る。

巣門の前では、身体の大きな雄蜂の姿が、、、、

働き蜂が、雄蜂の羽根などをくわえて引っ張りだしたり、押し出したりしてる。

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雄蜂は嫌がって、再び巣箱の中に入ろうとするが、執拗に追い出される。

多くの雄蜂達の中で、新女王と交尾出来る幸せな雄蜂は、ほんの数匹、

しかも、交尾と同時に死んでしまう。

交尾できなかった大多数の雄蜂は、巣箱の中で、働き蜂達によって食べさせてもらうだけの居候、、、、なんら仕事もせずの役立たず

やがて冬の訪れと共に、雄蜂は働き蜂によって巣門から外に追い出され、、、

寒い冬空の下で死んでしまう。

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最近は、赤身の牛肉がブームらしい。

しばしば、オージービーフの腿赤身肉のブロックを買って、ローストビーフ風にして、

硬いので、刺身包丁で1mm位の厚さに切って、薬味たっぷりでタタキ風で食べる。

今日は、スーパーで400gのオージービーフの塊が売ってたので衝動買い!

400g 1200円なので、牛肉としては安い。

冷蔵庫から出して約2時間

塩胡椒を振って、よく擦り込み、、、

フライパンで中火で、ブロックの4面を3~4分間づつ、、、

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冷めてから、刺身包丁で、薄くスライスして、、、

薬味は、ネギ、ニンニク、生姜、、、醤油でいただく。

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サニーレタスの葉に包んで、醤油を1滴、、薬味と一緒にいただくも良し!

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少し硬さはあるが、、、、慣れてしまえば、これで十分

ミツバチ君、、、働き蜂に生まれてよかったね!

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2015年12月 3日 (木)

人生最後のご馳走

ナベショーのお茶は、マルミヤ製茶で販売中

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河岸の石の間から垂れてるピラカンサ

小さな木、枝にも関わらず、たくさんの赤い実、、、

これでもか、、、と誇ってる

こちらも負けじと姫蔓蕎麦

狭い、狭いブロックの間の数mmも無いほどの割れ目に根っこをおろしてしがみついて頑張っている

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こちらさんも、、、、同じく、、、

もうすぐ、葉が紅葉して、人工的な無機質の壁に美しい彩を添えてくれる!

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余命わずか3週間
あなたなら何をたべますか?
先日、11月29日(日)の毎日新聞に、、、
人は死を目前にして何を食べたいとおもうのか、、、末期がん患者などが週末ケアを受けつつ日々を過ごす「ホスピス」
「リクエスト食」を通じて、かけがえない人生の断片が見える。
ライター青山ゆみこさんの「人生最後のご馳走」淀川キリスト教病院ホスピス・こどもホスピス病院のリクエスト食(幻冬舎)の紹介記事
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臨終の間際によみがえる美しい記憶
末期がん患者が再び「食」を取り戻した時、決められた献立ではなく、自分で選んだメニューが食べられるとしたら?
どんな気持ちで何を選ぶのだろう。
取材すると、料理名だけではなく食にまつわるエピソードが患者さんの口からあふれだした。
一人一人の顔も声も性格も違うのと同じ様に、それまで生きてきた道は異なる。
「リクエスト食」は「がん患者」という漠然とした顔の無い存在から、自分らしさを取り戻すひとつのきっかけになっている気がした。
―――本のはじめにより抜粋ーーー
さっそく、amazonで取り寄せる
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取材を通して分かったのは、、、
ホスピスは、死を受け入れた人が行く、、のではなく、最後までその人らしく生きる、、ための場所ということ
一般病棟にいた患者のおおくは「病が治らない」とただ落ち込むだけだったが、ホスピスに転院することで、食欲や笑顔ばかりか「生きている意味がある」と自信までを取り戻す。」
淀川キリスト教病院のホスピスでは、患者さんが週一回、料理をリクエストできる。
ホスピス専属の料理人さんが、心のこもったリクエスト食を提供する。
生ききった14人の言葉を読者に届けたいと、、、青山さん
皆さんも、機会があれば是非ご一読を!
僕だったら、どんな料理をリクエストするだろうか、、?
脂ののった真鯖の煮つけ
山陰のエテガレイと沖キスの干物の焼いたの、、
瀬戸内海のメバルの煮つけ、、
熱々ご飯に花カツオとネギの猫まんま、、、、かな?
いや、筍、蕨、蕗、油揚げの煮物、、、
妻に聞いたら、、、
いつもご馳走を食べてるので、、、、
強いて言えば、、何時だったか誕生日に作ってくれた金目鯛料理のフルコース
金目鯛の煮つけ、塩焼、お刺身、天麩羅、握り寿司、お吸い物、、、これはすごい!
不思議に、、、肉料理ではなく、魚料理
いつか、その日がやってくる。
ミツバチ君は、、、何の花が好き?
今日は、ぽかぽか 暖かい!
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2015年12月 2日 (水)

蜜蜂の冬越作業 完了

ナベショーのお茶は、マルミヤ製茶で販売中

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山茶花の花

あちこちに咲いてる山茶花では、もっともポピュラーなピンクの一重

どのように撮れば美しい山茶花になるか、、、

まあ、まあ、綺麗に撮れたかな、、、?

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12月2日、、、今日、日中はぽかぽか暖かい。

蜜蜂の巣箱の冬越入り、、、

8枚入りの標準箱

最も元気な群れ、、、

両サイドに防寒のための新聞紙

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巣枠の上面 麻布の上にやはり新聞紙
巣門にも丸めた新聞紙を詰めて、出入り口は約2センチに、、
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ダニの被害にあった強群、、
2~3段の継箱  あれよ、あれよと蜂が減り、とうとう1段、しかも4~5枚までになってしまったが、、
やっと持ち直して、4枚ながら群れは元気
4枚の巣碑枠を仕切り版と給餌箱で囲み、さらにハチミツが詰まった巣碑枠を入れて、最後に仕切り版の外側には空巣碑を入れて巣箱を隙間なしにする。
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巣箱の蓋の側面の通気口は新聞紙を丸めたのを押し込んで、1センチくらいの隙間とする。
貯蜜が心持ち少ないようなのは、蜂蜜と砂糖水を混ぜたものを給餌箱に1Lくらい補給
全部の巣箱について作業終了
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今日はぽかぽかなので、巣門の前はこんなに蜂が出入りする。
きっと山茶花の花粉を集めてきたに違いない。
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これで、来年の1月末まで、蓋を開けることはない。
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来一月末に、春の目覚ましの砂糖水を与えると、女王蜂が産卵を開始、、
働き蜂も暖かい日には、冬の空を飛び廻り、活動が始まる。
そして、梅の花の開花と同時に、梅の花蜜と花粉により新しい働き蜂が育ち、
やがて、冬越した働き蜂と、新働き蜂の交替が終わり、働き蜂は急速に増えて、
3月末には、巣箱が蜂で溢れて、継箱を置いて、二段となり、桜の蜂蜜が貯まっていく、、、
ああ、待ち遠しい!
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豚の小間切れ肉出、ちょいとすき焼き風
野菜たっぷりに豆腐を入れて、豚や牛,、鶏肉と一緒に煮て、砂糖と醤油で味付け
簡単で、安く、短時間で出来て美味しい料理
自宅を離れて、一人暮らしをする子供たちや単身赴任者に、覚えて欲しい料理の一つ!
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モンタ、、今日も出張サービス
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2015年12月 1日 (火)

大地縛り、名前は凄いが、、

ナベショーのお茶は、マルミヤ製茶で販売中

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オオジシバリ(大地縛り)

タンポポのような可愛い花

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本来、春に咲く花、、、
でも、初冬なのにたくさん咲いてる
名前のとおり、草むらの地面にびっしりと生え込んで、、、
黄色い小さな花で、冬の草むらに潤いを与えてくれる。
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今日は所用で、国道一号線 藤枝バイパスを富士市に向かって、、、
途中、、雪を被った富士山が美しい
いつも思うのだが、由比の当たり、、
山の迫った海岸沿いの狭いところに、旧東海道、JR、国道1号線、東名が重なるように並び、
場所によっては東名が海岸の海の上に張り出してる、、、
もし、大きな地震、津波が襲ったら、ひとたまりもない。
全部、まとめて根ご削ぎ消失、、、するだろう!
そうなったら、静岡県の東と西をつなぐ主要な交通網のアクセスは、新東名だけになる。
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大根、牛蒡、鶏肉、椎茸、油揚げ、、、のお汁
昆布出汁と醤油、味醂、お酒、、、温まる、、
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今日は、モンタ!
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