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2016年2月 7日 (日)

僕のカレーライス

ナベショーの蜂蜜は、ホームページ「ナベショーのはちみつ屋」から、、、→ 2015年の蜂蜜は2月2日でもって 完売しました。

今年最初の蜂蜜採取は、4月末~5月初の予定です。

お楽しみに!

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クリロの名で親しまれているクリスマスローズ

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種類も多いが、我が家には3~4種類
ず~と前に植えた苗が大株に成長して、、、、
さらに、生えてきた小さな苗を他所に移し替えて、、、今では、庭のあちらこちらで咲き始める。
この冬、真っ先に咲き始めたクリロ、、、良い色してる!
   
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我が家のカレーライス、、、
複雑なレシピーによって、できる限り油を使わないカレー
市販のカレールーを使うと、僕が逆流性食道炎によって、睡眠中に胃液が食道を逆流してきて、、、
ギャ~、、ということになる。
この十数年、、、この逆流性食道炎は加齢によるらしい。
ということで、最近は妻が油を出来る限り用いないカレーライスを作ってくれる。
しかしながら、時々は、昔から食べなれたカレーが恋しくなる。
今晩は、僕が学生時代からの自炊で作ってた市販のカレールー、当時はGlicoのワンタッチカレールーによるカレーライス
玉ねぎ2個をみじん切り、ジャガイモ4個、人参2本 生姜、ニンニク少々
サラダオイルでよく炒めて、水を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮込み、市販のカレールーを入れて、どろどろに、、、、
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さて、これからが僕のカレー
牛肉スライス、、出来れば霜降り肉の美味しそうなのの小間切れ、立落としを、
バターで炒めて、しっかりと塩胡椒
これだけ食べても美味しいのだが、、
さっと火が通ったら、カレールーの中にさっと混ぜて出来上がり!
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お皿のご飯に注いて、生卵を載せて、、、、OK
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牛肉、、最初から入れて野菜と一緒に煮こむと、お肉の美味しさが抜けてしまって出汁ガラに生ってしまう。
薄く切ったすき焼き用の牛肉を炒めて塩胡椒したのを最後に入れるならOK
カレーと同時に、しっかりとお肉の美味しさも味わうことが出来る。
昔は、Glicoのカレールーが抜群の美味しさだったが、今は他のメーカーのも美味しくなって、特に有意差は無くなってきた。
さて、皆様のカレーは?
今晩は、胃液の逆流を防ぐ薬を飲んでおかなくちゃ、、、
ミツバチ君、、、花の枕でお昼寝かな?
M14
今日も見てくださりありがとうございました。
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コメント

我が家のクリスマスローズも咲き始めました。
好きな花です。
カレーのお肉、次回からはバターで炒めて、塩コショウします。

クリローの季節がやって来ましたね〜奇麗な色が咲きましたね〜
4、5年前は結構なお値段で手が出ませんでした
我が家にも色々な色のXmasローズがあったのですが
黄金虫の幼虫がランチで食べ尽くした様で、白だけが咲いています
名前がひときわ素敵な事もあり、冬の季節には愛おしさ百倍かもしれませんね〜
零れ種で増えるのがまた嬉しいクリローです♪

カレーは年齢関係なく美味しいメニューの一つですね
我が家も油は極力少なく殆ど使わないで、バターを少し
ルーは市販の物を三分の一使用、後はカレーパウダー、クミン、ガラムマサラ等
色々なスパイスでボリュームを出しながら味付けをします
さっぱり目なのですが、スパイシーなので満足度は結構高いです
ナベショーさんのカレーのレシピも真似してみますね〜

野の花2517さま
クリスマスローズ、、これから次つぎと咲き始めて、楽しませてくれますね。
カレーもなかなか奥が深いです。

イクラの母さんさま
クリスマスローズ、、昔植えたのが、ずいぶん大きな株に生って、たくさんの花が咲き、彩りが変化していくのが楽しめますね。
庭のグランドカバーにもなり、重宝です。
カレー、、市販のカレールーはラードがたくさんなので、年を取ってくるとキツイです。
でも、たまに、なつかしくて、時々市販ルーを使います。
妻が作るカレーも、香辛料をたくさん使い、時には市販ルーを少し混ぜて、、、カレーは奥が深いですね。
そして、とっても美味しくて、毎日食べても飽きない。

イクラの母さんさま
クリスマスローズ、、昔植えたのが、ずいぶん大きな株に生って、たくさんの花が咲き、彩りが変化していくのが楽しめますね。
庭のグランドカバーにもなり、重宝です。
カレー、、市販のカレールーはラードがたくさんなので、年を取ってくるとキツイです。
でも、たまに、なつかしくて、時々市販ルーを使います。
妻が作るカレーも、香辛料をたくさん使い、時には市販ルーを少し混ぜて、、、カレーは奥が深いですね。
そして、とっても美味しくて、毎日食べても飽きない。

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