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2016年2月 1日 (月)

北海産の水蛸 大人買い!

ナベショーの蜂蜜は、ホームページ「ナベショーのはちみつ屋」から注文できます。

未だ、カラス山椒の蜂蜜500gの在庫が少々あります。→ 本日2月2日 完売しました。

今年の蜂蜜採取は、4月末~5月初の予定です。

お楽しみに!

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2月になり、梅の花が一気に咲き始めた。
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未だ、咲きはじめのチラホラも、、、
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満開の近い花も、、、、
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寒波によって時化てた海も、やっと穏やかになってきたのでは、、、と福一さんに魚を見にいった。
今まで近海ものの魚が無かったが、今日はたくさんの魚
少々、衝動買い、、、、まずは北海道産の生の水蛸、、、1匹 870円
870円、、だよ! これを買わなくて何を買おう!
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塩をたくさん振って、ぬめりを取り、水洗い、、、
頭、足、、と、切り分けて
でっかい頭に、、
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長~い足
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足、二本は皮を剥いてお刺身用に、、、
他は、硬くならぬように、さっと茹でて、、、
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冷凍しておけば、保存できる。
うす~く切って、お刺身に、、山葵醤油で
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湯引きした足と茹でた足のお刺身
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薄く切った足をバターで焼いて醤油数滴、、、
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大きな頭は、生姜と一緒に醤油と砂糖で甘く煮て、、、
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足をぶつ切りにして、銀杏と百合根と一緒に蛸ご飯
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まだまだあるよ、、、蛸料理!
ミツバチ君、、雨の降る寒い日は、巣箱の中で遊んでる。
M8
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