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2016年6月12日 (日)

キュウリの漬物中華風

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濃いピンクのアザミ、、、、園芸種だが、、
花の上に、虫が、、、、
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畑のキュウリが生りはじめた
数日、畑に行ってないと、でっかくなってる
二つ割りにして、すりこ木で叩いて、、、、
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包丁で適当な大きさに切って、、、
塩を振って、手でギュウギュウ力を入れて、揉んで、、、
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醤油、胡麻油、ニンニク、生姜、七味唐辛子、鷹の爪を入れて、、、
一昼夜、冷蔵庫で保存、、
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馴染んで、香ばしい胡麻油の風味
30年ほど前、広島に住んでた時、台湾人のご婦人から妻が教えてもらったキュウリの漬物
大きくなりすぎたキュウリ、たくさん収穫出来た時、糠漬けだけではなく、このような中華風のキュウリの漬物、、ぜひトライしてください。
きっとハマってしまいますよ。
作っても、作っても、、直ぐに食べ尽してしまう、、、
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コメント

見過ごしていた、大きなきゅうりがあります。
明朝、さっそくつくってみます。

野の花2517さま
そう、、バットみたいな大きなキュウリが最適、、
作っても、作っても、、、すぐに食べ尽しますよ。
丁度、美味しくなった頃には、すでに無い、、、

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