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2016年6月 8日 (水)

初ガツオ 1本

春のはちみつに続いて蜜柑のはちみつの販売、注文受付開始です。

はちみつのご注文は、息子が運営する通販のホームページナベショーのはちみつ屋」 からお願いします。

もし、通販のHPからの注文がうまくいかない時は、昨年までと同じようにお電話またはFAX(054-638-3402) またはブログのサイドバーのメール通信から、ナベショーに直接ご注文ください。

「ナベショーのお茶」もマルミヤ製茶さん で発売中です。

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ガクアジサイ、、、

いろんな種類の紫陽花、、、毎日、退屈させない、、、

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今朝は久しぶりに魚の福一さんへ、、、

鯵、カツオ、太刀魚、、、

それに赤、黄色、いろんな原色の見たことない大きな魚類、、、きっと南の海で捕れた熱帯魚か、、、?

今年、初めてのカツオ1本、、、、すこし小ぶりながら程よい価格(700円/kg) 1422円

初ガツオだよ!

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まずは頭を落として、三枚に下ろし、、、
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さらに、二つに割って、、、間の血合いの部分を除き、、、
4本の柵に切り分けて
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ガスの炎で表面をさっと焼いて、、、
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すぐに食べないのは、ラップイングして冷凍庫へ
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妻と二人なので 1/4だけを使ってカツオのタタキ
初ガツオ、薬味たっぷりの土佐作り
薬味は、ネギ、生姜、ニンニク、青紫蘇
醤油で、あるいはポン酢
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頭や骨、、たくさんのアラ
素焼きにして、身をほぐし、、、
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カツオのアラの身で炊き込みご飯
牛蒡をたっぷり、、、人参、キノコ、油揚げ、生姜
お醤油、お酒,、出汁つゆ
とっても美味しい炊込みご飯が出来ました。
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コメント

お久しぶりです。
画像が満杯になり、ブログが書けなくなり、バタバタしていました。
そのうえに、Windows10への強制引っ越しに振り回されていました。
やっと、PC関係は少し落ち着きましたが、こんどは病人が出て、また、あたふたと走り回っています。

今まで拝見できなかった過去のブログもまとめて見せていただき、美しいアジサイを堪能させていただきました。

カツオのおいしい季節ですね。

野の花2517さま
重なる時は、いろいろ重なり、、大変でしたね。
ぼくも昨年、ココログが容量一杯になりかけて,そのブログを残して、新たなブログを立ち上げる、、、苦労しました。
Window10への強制引っ越し、、ずいぶん話題になってますね。
僕は、Window7 ,8.1, 10へとチェンジしてきましたが、いきなり10だと違和感があるかもしれませんね。

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