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2016年7月

2016年7月31日 (日)

僕の読書

蜜柑のはちみつ 」、モチノキにアカメガシワ少々の「初夏のはちみつ 」発売中です。
さらに、特別企画「夏のギフトセット 」は好評につき、発売継続
蜂蜜のご注文は、息子が運営する通販のホームページナベショーのはちみつ屋 」 からお願いします

もし、通販のHPからの注文がうまくいかない時は、昨年までと同じようにお電話またはFAX(054-638-3402) またはブログのサイドバーのメール通信から、ナベショーに直接ご注文ください。

「ナベショーのお茶」もマルミヤ製茶さん で発売中です。

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百日紅(サルスベリ)が満開

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白、ピンク、濃ピンク、紫、、、、いろんな彩の花で楽しませてくれる
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購読している毎日新聞
日曜版の「今週の本棚」
紹介されている本、とその書評を読むのを楽しみにしている。
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読んでみたくとも、数千円もする高価な本の購入はためらうが、、、
出来れば千円前後以下の本、、、、アマゾンで申し込めは、遅くとも翌日には配達される。
その後は、アマゾンから同系統、同ジャンルの本の紹介がメールでどんどん届く、、、
アマゾンに支配されてるようなのでシャク、、、
藤枝市にある2軒の本屋さんに時々寄って、面白そうなのを数冊購入、、
単身赴任中は、毎週の赴任先と自宅の往復、6時間X2、、、通勤時間、、
一週間に2~3冊は読んでた、、。
藤沢周平、池上正太郎、松本清張、浅田次郎、宮本輝、高村薫、東野圭吾、山本一力、、
ある作家の本が面白いと、その作家の著作を片っ端から購入して読んでいく
小説以外には、、
食文化、料理、アウトドア、歴史、宗教、古代史、文化、地球科学、地質、宇宙、生物、などの雑学、、、
定年退職したら、もっとたくさんの本が読める、、と思ってたけど、現役の時のほうがはるかにたくさん読んでいる。
本棚が本で溢れてるけど、、どうするの?
この先、寝たきりになったら、再度読み直すつもり、、、
本を支える手の力、体力は、、視力は、、、大丈夫かな?
先日、福一さんで安く買った目鯵、、、パン粉をつけて冷凍してあったが、、、
今夕は油で揚げて、アジフライ、、、
最近 真鯵は高級魚、、、とてもフライで食べられない
目鯵と言うのを始めて食べたが、とても美味しい、、、1匹当たり約100円
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2016年7月30日 (土)

真夏 向日葵!

蜜柑のはちみつ 」、モチノキにアカメガシワ少々の「初夏のはちみつ 」発売中です。
さらに、特別企画「夏のギフトセット 」は好評につき、発売継続
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向日葵

今日は、梅雨明け以来はじめての真夏の日

向日葵の花が眩しい!

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雑草を刈っても、刈っても直ぐに成長して,元の木阿弥、、、
さすがに3反、900坪の土地の蜂場、、、、
持て余し気味、、、、
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今日は、遂に決心し、、、
まず、巣箱の周辺は草刈機で刈って、、、
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午後は馴染みの農機具店へ、、
噴霧機にどんなのがある?
容量は、だいたい 10Lから15L
動力は、エンジン、バッテリー、乾電池、手動
手動以外は、だいたい5万円前後、、、、ちょっと高いな~
手動ならば、1、5万前後、、
エイ、、決めた 1、4万○○の手動式10L 
さっそく試運転、、、
10Lで2回、、、、蜂場の半分、巣箱から離れたところに除草剤を噴霧した。
さあ、効果は如何ほどに、、、
数日すれば、雑草が枯れてくるだろう
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米ナスを半分に切り、包丁で碁盤目に切れ目を入れ、
フライパンに油を少々多めに入れて、茄子を並べて、ちょっと塩振って、蓋をして、弱火で加熱
最後に裏返して、反対側の皮の部分も焼いて、、、
お皿に並べて、柚子味噌と青紫蘇をトッピング
まあ、これが、もっともオーソドックスな米ナス料理
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今日は土曜の丑
郵便局に申し込んであった鰻の蒲焼き、、国産
一串だから、ほんの少しだけど、、、、
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少々、物足りないかも、、、と、福一さんで買ってきたでっかい渡り蟹
一個、700円、、、
長女が、明日、アジアの奥地に帰るので、ご馳走を!
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2016年7月29日 (金)

米ナス料理

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百日草
百日と言えば3か月少々、、、
6月から9月くらい、、夏の間、ず~と咲いてる
子供の頃、故郷では、お盆のお供えの花として、どこの家も、庭や畑で百日草を咲かせてた。

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先日、蜜蜂の巣箱の移動を行った。

蜜蜂の行動範囲は、2~3km以内

したがって、巣箱を2~3km以内に移動させると、外勤蜂は元の場所を記憶してて、元の場所に帰ってくる。

だから、互いに3km以上離れた2か所の蜂場を持ってると、二か所の蜂場間の巣箱の移動が容易となる。

しかし、残念ながら、借りれることになった農家の畑の隅、、、2kmしか離れていない。

早朝、巣箱の移動を行って、午後に元の巣箱の蜂場へ行くと、数百匹の働き蜂が帰ってきている。

小さな巣箱を置いてやると、ぞろぞろと入っていく。

それを、移動先の蜂場へ持っていき、巣箱の中に入れてやったが、、、

それでもなお、元の蜂場へ帰って来る蜂が居る。

コンクリートブロックの穴の中に入っている。

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元の場所に帰る蜂は、生まれて2~3週間以上たった外勤蜂
だから、元の場所に帰ってきたとしても、その後、数週間の寿命、、、
よく観察してると,帰ってきたら、自分の巣箱が無い場合、
その側に巣箱があれば、迷い蜂、家無し子として、群れが迎えてくれる。
まあ、蜜蜂は、基本的なルール、約束はあるようだが、意外と臨機応変、原則無視のご都合主義の融通を利かすところがある。
蜂蜜を盗もうとする蜜蜂には徹底的に攻撃するが、自分の巣箱が無い迷い蜂はウエルカム、、、群れの勢力が大きくなるのだから、、、
まあ、二か所の蜂場が2km弱しか離れてないが、移動は極力避けるようにするしかないね。
妻の創作料理
米ナスを輪切りにして、薄いチーズを被せてオーブンで焼く、、、
トマトをトッピング、レタスや南瓜も添えて、、、
どんなソースをかけて食べるのが美味しいかな?
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2016年7月28日 (木)

久しぶりに魚料理

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グロリオーサ   炎のような怪しい花  ユリ科の花

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目立つ花、、、時々見かける、、、

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今日は、久しぶりに魚の福一さんへ、、、

カマスが安い、、、これだけで611円

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頭を落とし、背開きして、骨を取り除き、、、
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少し塩を振って、小麦粉まぶして、油で揚げて、、、
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玉ネギ、ピーマン、トマト、人参をトッピング、、、
砂糖と食酢、、、南蛮漬け
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南蛮漬けにした残りのカマスは,4%塩水に30分浸けて、半日日干しにして、
干物にしました、、、、ラップして冷凍庫で保存
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この鯵も安かった、、、
真鯵ではなく目鯵、、目が大きいので目鯵  
6匹で 508円
福一さん、、真鯵に比べて、メチャ安いけど、お味はどうかな~
真鯵と比べて、そんなに変わらないですよ、、、
市販のアジフライは、ほとんど目鯵ですよ!
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背開きして、骨を除き、、、
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パン粉つけて、鯵フライ用に
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一枚づつラップして冷凍庫に、、、
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さて、今晩の夕食のお料理は、、、、
カンパチとトンボマグロ中トロ、スルメ烏賊、目鯵のお刺身盛り合わせ
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烏賊、キュウリ、ワカメ、青紫蘇の酢物
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ワカメのお澄まし、、、
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2016年7月27日 (水)

雨の日は、、、

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長女が数年前に植えた花

アザミみたい、、、

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雨だったので、二階の寝室のベットにころがって本を読みながら、うっつらうっつら微睡んでたら、、、
窓の下の道路が騒がしい。
大きなトラックに積んで運ばれてきたユンボを道路に下ろそうとしてるらしい。
側に置いてたカメラで二階から様子を撮ったのだが、何故か露出過多の設定、、、
少々見苦しいけど、、、、ご覧ください。
ユンボはどんどん荷台の端に移動して、キャタビラの1/4くらいしか荷台に残っていない。
殆どは空中に浮いてるよ。
でも、シャベルを地面に付けて、カッタンとならぬように支えている。
さあ、次は?
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シャベルとアームを操りながら、少し前進してキャタピラの端が地面に着いた、
さあ、次は、、、?
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おや、何をするのかな?
シャベルを上げて、運転台とアームを回転して、、、
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シャベルとアームは、完全に逆転、、、さて、どうするのか?
シャベルを荷台に固定して、後進、、、
ああ、キャタピラの後ろが地面に着いてるが、前半分は空中に浮いてるよ、、
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キャタピラで支えつつ、どんどん,後進して、車体を下げて、、
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もう少し、もう少し、、、
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完全に着地、、さらに後進して、アームを上げてシャベルを畳んで、、、着地完了!
実は、我が家の近くにある土地が売れたようで、住宅を建てるためにユンボで整地、基礎工事
だが、誘導道路が狭くて、直角、、、
ユンボを摘んだ大型トラックが、道路を曲がって現地に入ることが出来ず、、、、
やむなく我が家の前の道路で、ユンボを下ろして、建築現場へ、、、
なるほどな~、、、トラックの荷台からのユンボの上げ、下ろし、、、こんな風にやるんだ!
しかし、運転手は、、プロだね~
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ユンボと言えば思い出す、、、
30歳代の頃、埼玉から名古屋にしばしば出張
名古屋営業所のMさんの運転で、豊田、三好、さらには南下して四日市、亀山などのお客さんを回ってた。
信号で赤が青になり、前に止まってたトラックが発進した途端に、大音響と衝撃、土煙り
一瞬何が、、、?
トラックに積まれてたユンボが発進のはずみで、達磨落としのごとく荷台から後ろに移動して、地面に落下、、、、
一瞬、後ろに位置した我らの車の真ん前に、、、、危ういところ、下敷きに生らずに助かった!
こんなことが現実に起こりうるなんて、想像できないでしょう!!!
ちなみに、名古屋営業所のMさんの運転、、、アクセルを断続的に無意識に少し踏む、、
助手席に乗ってると、絶えず前後に身体がしゃくられる、、、
やがて、気分が悪くなり、吐きそうになる、、、
僕だけかと思ってたが、東京本社のYさんに聞くと、Mさんの車に乗った時は、車酔いになるそうだ。
多くの場合、前日の夜は、Mさんと遅くまで飲んでるので、寝不足と二日酔い、、車酔いになっても不思議じゃないのだが、、、
しかし、名古屋への出張は楽しく、多くの開発新製品を最初に採用してくれたのは、名古屋地区の会社が多かった。
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2016年7月26日 (火)

百日紅

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夏、、、百日紅(さるすべり)が咲き始めました。

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さるすべりと書いて変換すると百日紅となる。
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中国では百日紅、、、花が夏ず~と咲いてるから、、
日本ではさるすべり、、、木の幹がつるつるで猿も滑って落っこちるから、、
同じ花木、、中国と日本では、見る観点が異なるようだ、、、
コガネムシが二匹、、、背中を合わせて押し合いへし合い、、、
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今日は、久しぶりに雨、、、
でも、小雨だけど、少し濡れても構うものか、、と蜂場の草刈に、、、
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ガソリン、二回補充して、、
あと一回補充すれば、ぜんぶ刈れたかも、、、
まあ、今日は雨だし、適当なところで、、、
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小さくも無し、大きすぎも無し、、の真鰯
先日、福一さんで、焼津の漁港に揚がったばかりの真鰯 200円/kg、、
ポリ袋にいっぱい、、、、2kg以上はあったよ。
半分は、醤油、酒、味醂、砂糖に、生姜と山椒の実を入れて甘露煮
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塩をすこし振って、カレー粉入りの小麦粉まぶして、唐揚げ
砂糖と食酢、、玉ねぎ、ピーマン、トマト、、、南蛮漬け
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いづれも、日持ちするので冷蔵庫で保存
ちょっとした箸休み、、、に、、
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2016年7月25日 (月)

芙蓉の花

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芙蓉の花が咲き始めた

立葵、ムクゲ、ハイビスカス、、、みんなアオイ科の花

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僕の蜂場の隣は茶園
軽トラが止まり、農家の夫婦が茶樹の整枝作業
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美しく整えられて、作業は終了、、
僕も昨年までは、一人用整枝機で茶園の整枝作業
早朝から作業を始めても、10時を過ぎると、熱風が斜面の下から上がってきて、苦しくなる。
風の通り道の涼しい場所で、一休みしながら、再び作業
真夏のお茶の作業も大変だけど、養蜂の内検作業もしんどい!
先日、草刈したばかりなのに、もう草が伸びてるよ。
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畑でどんどん収穫できるピーマン
ピーマンは、やはりこの料理が美味しい。
鶏肉、ピーマン、ピーナツを炒めて、醤油と味醂で味付けた中華風
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2016年7月24日 (日)

ペパーミントの花

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ペパーミントの花

爽やかなメントールの香り、、

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繁殖力が強いので、根っこを少し地に植えただけで、どんどん増えて、、、
数年後には、持て余してしまう、、、
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新たに巣箱を置いた場所、、、ミントがたくさん植わってる。
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巣箱から、蜜蜂がどんどん空に舞い上がって、同じ方向へまっしぐら、、、
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目指すは、山の中腹 
カラス山椒の木がたくさん群生してる
竹林の手前、、、下から上までず~と、、流蜜が始まったのだ。
今週、、来週、、どうか晴れの日が続いてくれますように、、、!
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2016年7月23日 (土)

昨日の蜜蜂の分蜂群は、、、

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小さなダリア

完全に梅雨が明けたとは言えないけれど、雲は多いが晴れの日が続きそう、、、

昨日、小学校の構内で、蜜蜂の分蜂群を捕獲した。

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小さな巣箱に入れた群れ、、空巣碑を4枚入れて、
先日採った掃除蜜を水で薄めて給餌箱に半分ほど入れて、蓋をして蜂場に置いた。
後列、右から二番目の小さな巣箱
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さあ、中はどうなってるかな?
4枚の巣碑枠では足らなくないか?
与えた砂糖水は、足りたかな?
それよりも、女王蜂はどんなのかな?
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巣箱の蓋をあけると、、、よしよし、まあまあ良い感じ、、
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巣碑枠を一枚づつ引き上げて、、、
蜂はとても大人しい、、
 
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女王蜂が居ました、、、画面の中央
産卵された小さな卵も見える
なかなか良い姿をしてるよ!
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さて、この群れの成長が楽しみ!
こんなに巣箱を増やして、来年はどうなることやら、、、
しかし、小学校のすぐ近くで蜜蜂を飼育してる人が居るとは、、、
二年前には、藤枝の商店街の裏で分蜂群を捕獲したが、町の真ん中で蜜蜂を飼ってる人がいたのだろうか?
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2016年7月22日 (金)

金目鯛料理

蜜柑のはちみつの販売中。
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鹿の子百合に似た園芸種の百合
今日は、とても忙しい日だった。
4時に起床して、息子と蜜蜂の巣箱の移動作業、、、
最近、借りた畑の側、、、
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山々にはカラス山椒が咲き始めた。   
帰宅して、続いて魚の福一さんに魚を買いに、、、
帰ってきたら、市役所農林課のTさんから電話があったよ、、、と。
Tさんに電話すると、藤枝中央小学校の蜜蜂の分蜂群が、、、すぐに来てほしい!
息子と軽トラで出動、、、
鉄骨の梁に西洋蜜蜂の大きな塊
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小学校の本館の建屋とプールをつなぐ渡り廊下の側、
給食センターからの車が給食を下ろす場所、、、
まずは、生徒達と担任の先生を、プールに行ってもらい、、、
給食センターの車は、早く給食を運んでもらい、、、
さて、これで問題なし!
脚立を立てて、蓋を取った巣箱を真下に置き、ヘラで切り取るように蜜蜂の塊を巣箱に落とし、、
蓋をして、巣門を開け、残りの蜜蜂が箱の中に入るのを待つ、、、
収容作業が終わった頃、水泳の授業の終わった生徒さん達が、渡り廊下を歩いて本館に、、、、、
一件落着 校長先生、教頭先生、市役所の人達、、、大勢の方が見守る中での作業、、
すっごく遣り甲斐のある仕事をしたような気持!
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捕獲した分蜂群を蜂場に置いて、、、、午前中が終わりました。
さて、福一さんで買ってきた金目鯛
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トンボマグロの立落とし、蟹蒲鉾、蟹の足、、
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金目鯛は、2枚に下ろし、骨の付いた方は煮つけに、、、
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骨の無い片方は、、、、握り寿司
マグロ立落とし、蟹蒲鉾、足は巻き寿司に
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金目の頭と身の煮つけ、、、最高に美味しい!
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アラはお吸い物に、、
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今日は、外食したつもりで贅沢をしました。
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養蜂の実習に

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山百合があちこちで満開
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猪に球根を食べられて、どんどん少なくなってるとは言え、渓谷の険しい岸や石垣など、
猪が近づけないところに生えてる山百合は、まだまだ健在
かって、天竜川の川下りを楽しんだ時、天竜川の険しい河岸の岩々にたくさんの山百合が咲いてて、とても美しかった。
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美しい花を存分に楽しませてくれる
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アップすれば、、、
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藤枝北高校の2年生の女子生徒のSさん
高校の選択課目 「農業起業基礎」の夏期休業中のインターンシップで養蜂実習
この課目を選択している生徒さん達は、実習内容のリストから希望するものを選ぶ、
高校の担当の先生から市役所農林課に打診があって、僕のほうに受け入れられるかどうかの話があった。
先生と連絡を取りあって実習計画書(案)を提出してた。
先日、養蜂を希望する生徒さんから、直接電話があって、本日の実習となった。
焼津から自転車で9時にやってきたSさん、、
蜜蜂や養蜂、蜂蜜に関するレクチャ―の後
丁度帰省してる長女も一緒に蜂場へ、、、
手袋はしなかったものの、長袖作業着、手抜き、防面布、、着用
巣箱から溢れる大量の蜜蜂を見ただけで、身体がこわばってしまうのでは、、、と危惧したが、、
何の、何の、怖がることなく、、、、、
巣碑枠を一枚、一枚引き揚げて、女王蜂、産卵の有無、などの大事なポイントを確認
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立派に内検が出来ました!
でも、最後に蜜蜂に指を刺されてしまった、、、、
すぐに針を取り除いて、草の葉を揉んで、刺されたところに擦り込むと、、、
痛みと痺れは、しばらくして消える、
次回に刺された時のアナフィラキシーショックだけが心配だが、、、その時は迅速に対処するしかない。
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白ふじの里でお昼を食べて、、、今日の実習を終了
2回目の実習は、流蜜が始まったカラス山椒の蜂蜜が貯まった8月初に、採蜜の実習
3回目はカラス山椒の蜂蜜の充填とラベリング
そして、11月初の藤枝北高の学園祭には、蜂蜜の販売
彼女にとって楽しい実習になりますように
また、これからの新しい農業形態、6次産業について、何か考えるきっかけになれば幸いです。
他の人は、どんな実習に?
お茶農家、キャベツやブロッコリー農家、イチゴ農家、、、などなど、、
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2016年7月20日 (水)

ギ酸による蜜蜂の寄生ダニ退治

蜜柑のはちみつの販売中。
モチノキにアカメガシワ少々の「初夏のはちみつ 」発売、注文受付開始です。
さらに、特別企画「はちみつのギフトセット」も予約注文受付開始
蜂蜜のご注文は、息子が運営する通販のホームページナベショーのはちみつ屋」 からお願いします

もし、通販のHPからの注文がうまくいかない時は、昨年までと同じようにお電話またはFAX(054-638-3402) またはブログのサイドバーのメール通信から、ナベショーに直接ご注文ください。

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ルリマツリ 、、、プルンバーゴともいう
真夏の暑さ、、、とても涼しげ、爽やかな花
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昨日は、蜜蜂に寄生するダニを駆除する雄蜂トラップ法についてお話しました。
今日は、もう一つのギ酸による駆除を紹介しましょう。
ギ酸という化合物は、炭素数が1個の最も簡単な有機酸
ちなみに炭素数 2個は、、、酢酸  3個はプロピオン酸
天然、自然界に広く存在し、蟻にも、コーヒーにも、含まれる。
産業界で、最もたくさん使われてるのは、畜産業界
牛の牧草にギ酸水溶液を振りかけてサイロで貯蔵すると、牧草の腐敗を防ぎ、乳酸発酵を促進して、牛乳がたくさん出る牛の餌となる。
実は、現役時代に勤務してた化学会社の広島県大竹工場の製品群の一つがギ酸
工場の仲間が、長期出張で北海道へ行き、畜産農家へのギ酸の販売の応援に行ってた。
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このギ酸が、欧米では蜜蜂に寄生するダニの駆除に使われてることを知って、大いに驚いた。
40%のギ酸水溶液に浸した麻布をプラスチックトレーに載せて、巣箱の上部に置き、
蜜蜂が布に触れぬように麻布で覆う、、
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日中は暑いので、夕方の涼しくなってから、巣箱に導入、、、
3~4日に一度、新しく交換して、2~3週間続ける。
巣箱の底を観察すると、ダニの死骸が転がっている。
ダニの被害が酷い時には、巣箱の底の端がダニの死骸で山となる場合もある。
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強い酸性の薬品なので、化学薬品の取り扱いに馴れていない人には、お薦めできない。
また、女王蜂が失踪するというリスクもある。
当然ながら、採蜜中の群れには、使用してはならない。
3~4月からの採蜜期の間は、雄蜂トラップ法でダニの増殖を抑え込み、、
採蜜が終わる6月末から7月中にギ酸によって、増え始めたダニを叩いて、、
あわよくば、掃除蜜を採って、真夏のカラス山椒の蜂蜜を採る、、、これが、ナベショーのダニ対策であるが、、、上手くいったらの話、、、
こんなはずではなかったのに、、、というダニの当たり年もある。
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2016年7月19日 (火)

真夏の花 ルドベキア

蜜柑のはちみつの販売中。
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梅雨明け,、、とは言うものの,まだまだ雲が多くてすっきりしない。

黄色い花の頭に濃紫の蕊、、、

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見るからに、蒸し暑そうな夏の花
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ルドベキアという花
これくらい群生して咲くと、迫力がある。
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朝から、蜜蜂の内検
遮光のための簾、、、
ダニを駆除するためのギ酸投与
女王が喪失した群れは、女王のいる群れとの合同
暑いため、脱水症にならぬように、水分を補給しながらの作業
養蜂にとって、今の時期の作業が最も過酷かもしれない。
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養蜂にとって、最も大きな課題は、寄生ダニの駆除
国によって認可されたダニ駆除の農薬 2種類のうち一つが全く効かない、、、
ダニが耐性を持つにいたったからである。
有効な他の一つの農薬ばかりを使うと、それにも耐性を持ってしまう。
しからば、どうすればよいのか、、、、養蜂家は悩み悩み試行錯誤、、、
農薬を使わないダニ駆除の方法の一つが雄蜂トラップ法
雄蜂用の大きな巣苞のプラスチック巣礎枠
これを、3~4月頃から巣箱に入れる。
働き蜂よりも雄蜂の大きな幼虫にダニは好んで潜りこんで産卵する習性がある。
内検ごとに雄蜂の巣碑枠を取り出して、蓋をした巣苞をヘラで掻き取る
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ダニは搔き取られた巣苞の幼虫の中にいる。
ヘラで掻き取った後には、蜜蜂は新しい巣苞を作り、女王蜂はそこに産卵する
やがて、幼虫になって、ダニが潜りこんで産卵する
蓋をしたら、ヘラで掻き取る、、、
再び、蜜蜂は巣苞を作る、、、、以上の繰り返し
こうして、ダニが爆発的に増えるのを防ぐ。
さて、今年はうまくいってるのだろうか?
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さて、山のカラス山椒が咲き始めたよ。
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2016年7月18日 (月)

今日は梅雨明け

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モンテブレテア(姫檜扇水仙)

東海地方も梅雨明け

子供の頃、7月20日の夏休みが始まる頃に梅雨が明けたから、まあ、7月18日の梅雨明けは順当なところか、、、

昨日に続いて、蜜蜂の巣箱の掃除蜜

朝、6時過ぎから始めた、、、

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継箱の二段目、、、少し蜂蜜が貯まった巣碑枠を引き上げて、遠心分離機に運ぶ、、

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とにかく暑い、、、

おまけに、少々荒っぽい群れもあり、T_シャツの上から刺しに来る蜂もいる。、

長袖の衣服、手抜き、手袋を着用し、、、

熱中症にならぬよう、ペットボトルの飲み物を飲みながら、、、

吹き出る汗で、ぐちゅぐちゅ、、、

10時半、、、やっと終了

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昨日の掃除と合わせて、全部で約70kgの掃除蜜が採れました。

芳醇な甘み、、、美味しい蜂蜜だけど、、、糖度が低いので、直ぐに発酵するだろう。

残念ながら、これは、秋になってから蜂の餌にするか、、、廃棄処分にするか、、

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梅雨は明けた、、、晴れた日が続く、、、

カラス山椒が開花して、流蜜が始まる、、、

八月中旬には、蜜蓋がされて、採蜜可能となろう!

今日は、猛暑の中の作業だったので、ヘトヘト、、、

妻がスーパーで買ってきたカツオ

切って、お皿に薬味と一緒に並べる、、、

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ピーマンもたくさん収穫できるので、、、

炒めて、生姜、醤油、、一番簡単

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2016年7月17日 (日)

鹿の子百合

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鹿の子百合

元々、九州や西日本に自生する百合、、、

色は異なるが、大輪の花に斑点があるところは、山百合、鬼百合、鹿の子百合、、みんな共通である。

毎年、数多くの鹿の子百合が咲くところ、、、2か所あるので、もう咲いたかな、、と見に行くと、、

いずれも、花弁も葉も部分的に枯れて褐色、、、どうしたのであろうか?

比較的、傷みの少ない花を選んで写真を撮ったが、、、

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山のカラス山椒の木
正に咲かんと、、いや、もう咲き始めたかも、、、
雨も降らず、ぼつぼつ梅雨明けか、、、
ギ酸によるダニ駆除の最中ではあるが、、、中断
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夕方の5時頃、、、
日も西の空に傾いて、、、すこし涼しい風が吹き始めた頃、、、
蜜蜂の巣箱の貯蜜枠に貯まった蜂蜜の掃除、、、
巣碑枠を空っぽにして、新たに流蜜するカラス山椒の蜂蜜を貯める為である。
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遠心分離機を現地に持ち込み、、
巣碑枠から蜂を振い落として、片っ端から貯蜜を絞っていく
蜜蓋はしてないし、蜂蜜もシャブシャブの粘度、、、、作業ははかどる、、
7箱ほど絞って,約20kgの蜂蜜を採った。
糖度が低いので、直ぐに発酵してアルコールになりそう、、、
明日も、早朝から続きをやろう、、、
これで、カラス山椒の蜂蜜を採る準備完了、、、
後は、しっかりと、流蜜してくれるのを期待するのみ、、、
カラス山椒の蜂蜜は、インパクトが強く、ワイルドな個性的な味わい、、普通の蜂蜜とはかなり異なる。
1スプーン舐めて、ブラックのコーヒーを飲む、、、新しい蜂蜜の味わい方
昨年、初めて採取したところ、なかなか好評、、この蜂蜜でなきゃ、、というお客様もたくさんおられる。
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2016年7月16日 (土)

恐るべしや雑草の成長

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堂々たる鬼百合

アゲハチョウが吸蜜に、、、

アゲハチョウは、クルクル巻いた長い口を延ばして、百合の花の奥底の花蜜を吸う、、

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以前から借りて置いた蜂場
ぼつぼつ巣箱を移動してくるので、、、と見に来たら、、、、、
ああ、この前草を刈ったのは何時ごろだったろうか?
なんと成長の早いことだろう!
高性能の草刈機、、の活躍
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瞬く間に、草は刈れたが、、
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こんなに草の成長が早いと、除草剤の助けを借りないと、とてもじゃないぞ、、
しかし、ず~と懸念してるが、直ぐ隣接して住宅地が続く、、、、、
絶対に、問題が発生しそうだな~~
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気にしながら、山裾の農道を走ってたら、畑に農家のおじさんと、おばさんが、、、
軽トラを止めて、、
この辺に、蜜蜂の巣箱を数十個置かせてくれる所はないかね~?
あんた、、もうこんなに広い畑、、やりきれないんじゃない?
半分、やめたら?
このあたり、今は植わってるけど、置いてもいいんじゃない、、、
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作業小屋に沿った空地、、ここならいつでもOKだよ!
ラッキー!
東側と南側が開けて、西と北側が山、、近くに人家はほとんど無し!
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とりあえずは、10個くらいの巣箱を持ってこれるよ。
この辺の山々、、蜜柑があちこちに、、カラス山椒の花が間もなく満開
来週には移動してこなくちゃ、、、
今の蜂場との距離は、山を越えて約2km、、、巣箱の移動にも丁度良い。
これで、ず~と気になってた頭のモヤモヤが消えた!
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土曜日を入れると3連休なんだね~
天気予報と蜜蜂で進む日々、、、1週間が早いこと、早いこと、、、
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2016年7月15日 (金)

庭の草刈 

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梅雨も明けないのに、もうツワブキ、、、、、秋の花が咲いてる。
モミジの木の幹に寄りそう様に、、、
庭の雑草、、、もう待った無し
家の側の道を通る人が、、、
この家の人、、きっと身体の具合が悪くて、夏の草取りが出来ないのだろうか?
なんて、思われてるよ。
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伸び放題、、、草刈したのはいつの日だったろうか?
オシロイバナが、どんどん成長して、、、
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軽トラを置いてる広場も、、、
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草刈機は便利だね、、、
小石があちこちにあって、草刈機の回転刃が欠けてしまって、丸くなってしまうが、、
今回は農機具店で買った3000円の特別製(安物は1000円くらい、、)を装着
蜂場や畑の草を刈ったが、一個も刃は欠けていない。
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出来るだけ、石に刃が当たらないように気を付けながら作業、、
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刃は一個も欠けず、、、、草刈作業終了
やはり、草刈機も、刃も、、、専門の農機具店のは、価格は2~3倍するけど、性能、耐久性はそれなりのもの、、、、、思い知りました。
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蜂場から引き揚げてきた、小さい巣箱
洗浄して、火炎消毒して、、、倉庫に納める
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暑い日だけど、家の中より、風のある外のほうが気持ちが良い。
夕食は、、冷やし中華
冷やし素麺、冷やし饂飩、、、暑い夏は冷やし麺がいいね。
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2016年7月14日 (木)

夏野菜、、料理いろいろ

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クリーム色のヘメロカリス
我が庭で、もっとも大輪の花、、、
今年の夏野菜、、
何故か、昨年に比べて豊作
数日毎に収穫に、、
今日の収穫は、、、
米ナスとキュウリ
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ピーマンと三尺豆、、、ちょっと見えないけど、他にズッキーニ
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米ナスとピーマンの甘とう美人
焼いて、生姜、あるいは柚子味噌
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米ナスを揚げて、柚子味噌
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ピーマンと茄子 油で揚げて、南蛮漬け
漬け汁は酢と醤油、胡麻、赤トウガラシ、生姜、ネギ、白胡麻、胡麻油
冷蔵庫で3~4日は持つ、、、
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豚カツ用豚、ズッキーニ、パプリカを砂糖、酒、白ごま、コチジャン、醤油、、、、に漬けて、
フライパンで炒めたの、、、
青紫蘇で包んで、漬け汁をつけて食べると美味しい!
NHK 今日の料理、、から、、
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鶏胸肉の蒸し焼きをさいて、キュウリの千切り、茗荷、青紫蘇、、
ニンニク、醤油、胡麻、、、のソースをかけて、、、
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お馴染みの、キュウリの中華風
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妻と長女、ナベショーがそれぞれ作りました。
夏野菜、、いろいろ楽しめます。
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2016年7月13日 (水)

6年目に咲いた山百合

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庭のヘメロカリス、、、、濃い黄色  橙色と言うべきか、、
大きい花なので、相当見栄えがする。
さて、会社時代の先輩 ブログの読者でもある浦和のGGさん
今はさいたま市にお住まいだが、2年前までは姫路におられた。
ブログで山百合の花の記事を載せた時、ぜひ、山百合の種が出来たら送って欲しいと、、、
2010年のことである。
2010年秋に、種が出来てたので採取したのだが、小さな薄っぺらい直径数㎜のひらひら
とても、中に種が入ってるとは思えない。
これは、受粉し損なったものに違いない、、、と思ったが、とりあえずGGさんに送った。
種(?)らしき薄片を蒔かれたそうだが、、、、、
2012年6月20日のメールでは、蒔いた種は発芽せず、、、、、
ところが、、、、鉢の土を捨てずにほっておいたら、、
2013年4月3日 発芽した小さな百合らしきものを発見、、、
残念ながら、その時の小さな発芽苗の写真は、送っていただいたがPCが潰れた時にすでに失われてた、、、
2年前に、GGさんは姫路からさいたま市に移転
2016年春 GGさんの姫路在住の友人が、成長した山百合に蕾が出ててるのを発見!
 
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蕾はどんどん大きく膨らんで、、、
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2016年7月 遂に山百合が開花しました。
直径12センチ 強い香りを漂わせて、、、
種を採取して6年,、、鉢に蒔いて5年目、、発芽して4年目、、、
友人から送られてくるメールの写真、、、、
GGさんの感激、感動の物語でした。
来年はきっと2個以上咲くに違いない。
毎年、一個ずつ増えて、次第に大株になり、5~6個の花を咲かせるに違いない。
こちらでは、山にたくさん咲いてた山百合の大株の球根が、猪に食べられて、どんどん全滅、、という状況
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畑の茄子、ピーマン、モロッコ豆、、、豚肉と一緒にお出汁を効かせて煮物
これなら、たくさん、たくさん食べられる
油揚げを入れても美味しいよ、、茗荷や南瓜も一緒に煮たいね、、
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2016年7月12日 (火)

鬼百合の花

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庭の鬼百合が咲き始めました。

美しい花なのに、鬼とはかわいそうに、、、

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花茎に蝶々、、アゲハチョウの幼虫が休んでる、、

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今日は、雲の多い蒸し暑い天気
風があれば、少しは快適なのだが、無風に近く、、、
蒸し暑くて、蜜蜂の内検、、、朝8時から午後2時頃まで、、、すっかりバテてしまった、、、
やはり、年齢のせいかな~?
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巣箱から、一枚、一枚、巣碑枠を引き上げて、、、、
大人しい蜂ならいいのだが、、一群だけ、とても荒々しい凶暴な群れもある、、
検査のポイントは、女王蜂が居るか否か、、、産卵してるか否か、、
王台の存在、、、食料となる蜂蜜は十分貯めてるか?
それくらいかな?
蜂が多いと、女王蜂がなかなか見つからないことが有る。
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さて、今日は奇妙なことが、、、
右と左に女王蜂が、、、
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右端には、羽根を一部切られた昨年来の旧女王蜂
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左端に、は、立派な新女王が、、、
旧女王蜂が年を取って、産卵能力が落ちてくると、、、
働き蜂達は、群れ存続の危機感を抱き、新女王のための王台を作る。
普通ならば、教科書通りに、王台の新女王が誕生する数日前に旧女王が群れの半分と一緒に巣分かれする。
羽が切ってある旧女王は飛べないので、巣から出ても、再び巣の中に戻ろうとする。
でも、巣に帰ってきた働き蜂達によって、殺されることのほうが多い。
しかし、巣の中に二匹の女王蜂が共存してるとは、、、?
働き蜂達にとって、すでに旧女王は存在価値がなく、完全に無視されているとみるべきか、、
なんとも、かわいそう、、哀れである。
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夕食は、トマトスープ
野菜、たっぷり 
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2016年7月11日 (月)

真夏の夏水仙

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先日、初めて一輪咲いた夏水仙
今日は、全ての蕾が開花した。
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気が付いたけど、とても爽やかな良い香りがする。
アルカロイドの毒を含むので、あまり香りを嗅ぐと、身体がおかしくなるのかな?
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でも、なんという美しい花なんだろう!
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今日も、暑い日だったが、湿度は低い、、爽やかささえ感じる。
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夏水仙、、、今日のような暑い夏の日にふさわしい花
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今朝は4時起き、、、
5時から、長男と二人で、残っていた初夏の蜂蜜の最後を絞った、、、、
夕方、涼しくなって、ぼつぼつ増えてくる寄生ダニを退治するために、ギ酸を巣箱に入れた、、、、
7月末には、山々にカラス山椒が咲き始める。
ダニを退治したら、カラス山椒の蜂蜜、、、、、それまでにダニ退治が完了しますように!
今日は暑かったが、よく仕事をした!
長女が、近くに出来た「スーパーマーケット 田子重」でアメリカンビーフを買ってきた。
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両面に塩胡椒して、フライパンで焼く、、
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中まで火が通らない程度に、中~小火で焼き、、
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食べやすい様に包丁で薄く切り、、
醤油、味醂、蜂蜜、生姜、ニンニクのタレをかけて、、
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ネギ、青紫蘇、大根おろしの薬味 たっぷり!
モロッコ豆、ピーマンも炒めて、肉に添えて、、、
薄く切ってあるので、食べやすく、、
満足感、、、たっぷり!
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国産和牛肉は、美味しくて柔らかいけど、
海外産の牛肉は、安価だが硬くて歯ごたえがある。
しかし、薄く切って、和風タレで食べると美味しい。
ボリュームもあり、分厚くて、存在感、、たっぷり!
食べた、、、という満足感も得られる。
暑い夏は、やはりお肉が良いね!
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2016年7月10日 (日)

脳のCT検査

蜜柑のはちみつの販売中。
モチノキにアカメガシワ少々の「初夏のはちみつ 」発売、注文受付開始です。
さらに、特別企画「はちみつのギフトセット」も予約注文受付開始
お中元などの贈答にいかがですか。
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もし、通販のHPからの注文がうまくいかない時は、昨年までと同じようにお電話またはFAX(054-638-3402) またはブログのサイドバーのメール通信から、ナベショーに直接ご注文ください。

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ダリア、、、紫色に白が混じり、、、
このダリアも美しい!
今日人と話をしてて、ちょっと舌がもつれかけたような気がして、、、、いや気のせいか、、
妻にその話をしたら、、、
大騒ぎ、、、
直ぐに藤枝市民病院救急センターへ行かないと、、、
後で、もし何かがあったら取返しがつかないから、、、と有無を言わせず病院へ、、
問診の後、やはり疑うべきは脳梗塞
CT検査をして、脳の断層写真
医者は研修医の若い女医さん
CT写真を見る限り、どこにも異常は有りません、、、しかし、ちょっと、、、、
え~何か、、?
71歳の方の脳にしては、若すぎます。
普通、この年齢くらいになると、脳には老化による多少の隙間や萎縮が有るものですが、、、
あなたの脳は、とても71歳には見えません。
おお、、うれしいことをおっしゃってくれる!
まあ、どんなに若々しい脳であっても、脳梗塞でプツ~ン、バッタリ、、ではどうしょうもない。
そうならぬように、健康管理も怠らぬように!
冷凍庫の〆鯖
鯖寿司にすると、ご飯(炭水化物)を取りすぎるので、山葵醤油で食べる。
真鯖ほどは脂ののりは少ないが,美味しいごまサバ
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キュウリを薄く切って、塩を振って、揉んで、、
青紫蘇と生姜、しめ鯖を混ぜて、酢と砂糖で味を整える
キュウリの和え物、、夏の料理
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毎日、毎日、、、世界中、日本も、、、痛ましい事件が、、、、
50年、100年先、、、どんな時代になっているのだろうか?
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2016年7月 9日 (土)

楽しい米茄子、、

蜜柑のはちみつの販売中。
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庭の草の中から、夏水仙の花茎が伸びてきて、今日は花が咲いた。
今の季節、、葉っぱは無くて、花茎のみ、、
花が咲き終わり、、春になると葉が出てきて、葉が枯れた後に花茎が出てくる
彼岸花も同じ、、、
アルカロイドを含むため、有毒植物
20年ほど昔のこと、、、
未だ、故郷に母が生きてた頃、廃屋になった燐家の庭にたくさん咲いてた。
球根を数個掘って、藤枝の自宅の庭に植えたところ、毎年、夏になると花茎が伸びてきて、ピンクの美しい花を咲かせる。
今日は、終日 雨
カラカラに乾いた畑の野菜、、、生き返ったよう、、、
妻が農協の朝市に注文してた赤紫蘇、、
朝、入荷したとの電話、
塩に漬けてあった梅
今年は梅が不作、、、
昨年は40kg以上も採れて、梅干しや梅シロップ、梅酒、に、、
欲しい方にも差し上げて、、、、
今年は全然、、、花は咲いたけど、、、
かろうじて、4kgほど、、、
塩に漬けてあったのに、塩で揉んで絞った赤紫蘇を混ぜて、、、
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さあ、真っ赤に色づいて、7月末の良く晴れた真夏の日に土用干し、、
秋になって、新大生姜 が出ると、塩漬けにして、赤い梅酢に漬けて、色鮮やかな紅生姜!
鯖寿司とお好み焼き、焼き蕎麦に、、、
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畑で収穫した米茄子
大きくて、立派なので、楽しくなる、、、
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厚く輪切りにして、油で揚げて、、、
柚子味噌で食べたり、挽肉を甘く炒めたのをトッピングして食べたり、、
茄子は油とよく合う、、
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毎日、毎日、、、世界中、日本も、、、痛ましい事件が、、、、
50年、100年先、、、どんな時代になっているのだろうか?
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2016年7月 8日 (金)

美しい蜘蛛の糸

蜜柑のはちみつの販売中。
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菊のような小さな、小さな花

我が家のガレージの支柱に蜘蛛の巣が、、、、

特に大きな蜘蛛でもなし、立派な巣でもなし、、、、

小さな、細い身体の蜘蛛

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でも、巣を眺める角度によって、、、、
美しい光の芸術、、
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風に吹かれながら、小さな七色の虹がいっぱい揺れ動く、、、
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蜘蛛自身は、自分の作った巣が、こんなに美しく虹のように見えるなんて、思ってもいないでしょう。
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蜘蛛の巣
数年前の我が家の横の幅5m位の用水路にかかった蜘蛛の巣の記事を思い出した。
ぜひ、皆様、もう一度ご覧ください。
妻と娘が静岡へ映画を見に、、、
炊飯器に、焼き鯖の炊込みご飯を仕掛けて、、、
丁度12時に、炊き上がり、、、
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鯖を3枚に下ろして塩焼きにして、冷凍保存しておくと、食材が何も無い時に役に立つ!
そのまま、温めて大根おろし、醤油で食べても、ご馳走だが、、、
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2016年7月 7日 (木)

猛暑、、蜜蜂の暑さ対策

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ダリア
もう、僕たちが子供の頃から見慣れた花
今日も暑く、各地で猛暑
静岡県の大井川の流域 川根本町では38℃
早朝、妻と近くの山に登った、、、
霞みがかかってなければ、この画面の上に富士山の黒いシルエットが見えるはず
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蜜蜂の巣箱に、暑さ対策、、、
ホームセンターで買った天津スダレ、、、足らないのを買い足して、、、
巣箱の蓋の上にコンクリートブロックを置き、その上に天津スダレを被せて、風で飛ばないように、さらに小さなブロックで重石する。
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コンクリートブロックを、抱えて運ぶ、、、
それなりに重労働、、猛暑の中の作業だからね。
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単箱、二段箱、三段箱、、、高さによって、サイヅの異なる天津スダレ
スダレを置くと、熱ち熱ちだった巣箱の蓋の天板の表面は普通の温度に下がる。
やっと、蜜蜂の暑さ対策が完了、、、ああ、暑かった!
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山のカラス山椒、、、
だんだん蕾が膨らんできたようだ、、、
何時ごろ開花するのだろう?
昨年より、たぶん早い、、、、7月20日頃かも、、、
開花までに、最後の初夏の蜂蜜を採り、ダニ対策を終わらせて、掃除蜜を取り、カラス山椒の開花、流蜜に合わさなくてはならない。
うまくいくだろうか?
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アップ、、、蕾の状態、わからない、、、
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畑、米ナスがでっかくなってた。
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輪切りにして、フライパンで焼き、合わせて、長~い豆を油で炒めた、、
下ろし生姜をかけて、醤油をかけて、、、一番簡単に、、、
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2016年7月 6日 (水)

真夏の蜜蜂管理

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アガパンサスもぼつぼつ終わりに、、、
今日、夏水仙がにょきにょきと花茎を延ばしてきたのを、見つけた。
明日には、開花して、写真に撮れるかな?
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雨の日や、暑い日が続いて、6月27日に蜜蜂の内検をして以来、、、今日は7月6日
蜂蜜を採取した後の、空の巣碑枠、、、そのまま室内に置いておくと、スムシに食われてボロボロ、、、
スムシは蛾に一種、巣碑に産卵されて、その幼虫が巣碑を食べてしまう。
冷凍庫で-30~40℃で凍らせると、スムシの卵や幼虫が死ぬのであるが、、、
実際には、死なずに生き残るのがいるため、保管中にボロボロ、、、
やはり、もっとも良い保管方法は、巣箱の中に入れて、蜜蜂に管理してもらうこと、、、
11月末、、もう寒くなって、スムシが発生しない季節になってから、取り出す。
少し貯まった蜂蜜は、蜜蜂に掃除してもらってから、冷凍処理して室内で保管。
いろいろ失敗したけど、この方法が一番良いようである。
3段巣箱が多いのは、空の巣碑枠を保存してるためである。
内検してると、女王蜂が何故か見当たらない巣箱がいくつか、、、
蜜蜂が少なくなってるので、分蜂したようだ、、、
新女王の産卵能力が弱いと、働き蜂が判断すると、王台を作って、女王を変えようとする。
前回、見つからなかった巣箱には、王台が幾つか出来てた、、、やはり女王蜂がいなくなってたか、、、、
これから、暑い夏、秋を経て冬越に至るまで、女王失踪、、、がしばしば起こる。
その度に、女王蜂のいる巣箱の群れと合同作業、、
女王蜂は産卵してても、蜂の数はどんどん減る、、、
もうすぐ、夏のダニ退治、、、
養蜂にとって、今からの半年間がもっとも難しい時期である。
養蜂を始めて10年になるが、、、年によって状況は変わり、まだまだ試行錯誤
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我が家にホームステイ―してたアメリカ人の娘さん 今日、静岡空港より出発
お料理は、好き嫌いなく、なんでもたくさん興味津々で食べてくれた。
一番気に入った料理は、、、お寿司とお好み焼き
富士山は、雲って見ること出来ず
カメラのプロテクトフィルターやモンベルのデイバックなど、欲しかったものも買えたし、、
福一も、魚センターにも、リサイクルショップにも行った、、、
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2016年7月 5日 (火)

妹の一周忌

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今朝は6時に西焼津駅から静岡駅へ、、
さらに、新幹線に乗り換えて京都経由の山陰本線綾部へ
早朝は、すっごく曇ってたが、豊橋、名古屋を過ぎて岐阜、米原近くになると、青空がでてきた。
新幹線の窓から伊吹山、、、、山の緑が美しい。
いつかは登ってみたいと思いつつ、まだ未実現
京都から山陰線 保津挟はトンネルのわずかな合間に、、、
さっとカメラのシャッターを切るが、、数秒で再びトンネルに、、
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保津峡を過ぎると、美しい水田地帯
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山陰線の車窓、、、
子供の頃、学生時代、結婚後に家族と共に、、、幾度も幾度も眺めた景色」
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綾部の一つ手前の駅付近
僕の通った東綾中学校、、、
当時は一学年100人以上の3クラス、、、今じゃ全校で40人という、、
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由良川の美しい流れを眺めつつ、、、
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美しい橋が見えると綾部市内へ、、数分で綾部駅
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9時40分に着きました。
今日は、昨年の8月3日に69歳で亡くなった妹の一周忌と初盆
数年前に患った癌の手術の後、再発を恐れながら、ウオーキングに挑戦、、
関西を中心に、各地のウオーキング大会に参加してた、、、。
今回は10km、、ついに20km歩けたよ、、としばしば電話をくれた。
尾張一之宮七夕ウオーキング大会に参加して、その一週間後の暑い日、、
お昼過ぎに畑から帰宅して、そのまま寝室で亡くなってた、、心不全と、、
青春18きっぷの旅に行って留守してた夫が、夜遅く帰宅して発見、、、
お葬式に参列してくださった方、一宮ウオーキングで一緒だったよと、一緒に撮った写真を受付に置いていかれた。
妹の元気な最後の写真となった。
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2016年7月 4日 (月)

ムラサキバレンギクの花

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ムラサキバレンギク
漢字で書くと、、、、紫馬簾菊
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一風変わった花
北アメリカ原産 北アメリカインデイアンや開拓者がハーブとして大切にした、、、
蚊に刺されたり、化のうした時の薬、、、
この写真は昨年に撮ってブログに載せた写真
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奇妙な花だけど、それなりに美しい!
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今日は、めちゃくちゃに暑かった!
先日、暑くてやり残した蜂場の草刈
熱風の中で、は~は~、、は~は~ 息をしながら、、、
しばらく作業しては、お茶を飲み、、、お茶を飲み、、
夏山を登る時と同じ、、いや、これはバテてる時の様子だね。、
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そのうち、この暑さに身体が馴れてくるだろう、、、
間もなく,梅雨明けになるのかな?
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草を刈る前は、、、、こんなだった、、、
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午後も他の草刈作業をしたかったが、とても、とても、、
お弁当を持って、仕事に出たが、、、午前中でギブアップ
そういえば、暑い真夏の作業は、早朝から11時過ぎまで、、
シャワーして、昼食食べて、お昼寝して、、
夕方、少し涼しくなって、16時頃から、もう少し頑張って、、、
早めに仕舞って、お風呂に入って、冷たいビールで夕食を!
ピーマンのトウモロコシ詰め  出汁巻卵  鱧のから揚げ、枝豆
ちょこちょこのビールの肴
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2016年7月 3日 (日)

トラノオの花

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トラノオ(虎の尾)
虎の尾っぽに似てるので、この名に、、、
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ず~と前に、トラノオを見つけて、庭に植えたら、、どんどん増えた、、
近所で畑をやってる人と、オミナエシと交換で一株差し上げた。
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それから、数年後、残念ながら僕の庭のトラノオは絶えてしまった、、、、が、
差し上げた方の畑には、、、こんなにたくさん増えて、、、
良かった、良かった!
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今日は、猛烈な暑さ、、、各地で35℃を越える真夏日
夕食は、夏らしく冷やし素麺
ならば、天麩羅で、、、
海老、ホタテ貝、茄子、薩摩芋、南瓜、ピーマン、モロッコ豆
海老はスーパーで買える安価なバイメイ海老、、
ホタテは、ボイルホタテ子貝、、これも安くて手頃
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我が家にホームステイしてるアメリカ人の女性、、、
刺身、お寿司、天麩羅、キュウリのお漬物、モロッコ豆の胡麻和え、なんでも挑戦、、OK
バングラデッシュのダッカでの痛ましい襲撃事件、、、なんてこと、、、
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2016年7月 2日 (土)

ああ、夏の草刈、、

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モンテブレチア
和名は姫檜扇水仙(ヒメヒオウギスイセン)
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美しい花、、、我が家の庭にも咲かせたい、、と思うなかれ!
球根を1個,植えると、、、、
次々と増えて、、コントロール不能になる。
持て余して、野に捨てられたのが、あちらこちらで群生して咲いている。
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僕が借りてる蜂場、、、
約3反(900坪)はありそう、、、
どんどん、雑草が伸びて、、、何とかしないと、、、
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巣箱の周り、巣門の前
雑草が伸びて、埋まりそう、、、、
蜜蜂は、草の間から出入りしてる、、、
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朝早く、、涼しいうちに、、、
午前中かかって、やっと半分、、草刈が終わった!
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嬉しそうに、飛び交う蜜蜂達
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まだまだ、あと半分、、、!
定年退職後、、7月の梅雨明けの猛暑の中での茶畑の草刈り
早朝から始めて、30分ごとに休憩、、、
でも、10時過ぎると、斜面の下から熱風が上がってくる、、
耐えられずに、、作業はそれまで、、、
こうして、夏の暑さに馴れる体力を作って、8月末には南アルプスに登るのが常だった。
数年前に、テントを担いで黒戸尾根から甲斐駒ガ岳を、その後妻と聖岳に登ったのが最後となった。
でも、70歳を越えた今、、、ちょっと無理かもしれないね。
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福一さんの人気商品
ペルー産のサーモン薄塩
スーパーで売ってるのの2倍の厚さ、、、が140円
円高の頃は120円だったが、、、
焼いたり、ムニエルにしたり、シチューや鍋料理にしたり、、、
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キュウリと茄子、、、
毎日、糠漬けが欠かせない。
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2016年7月 1日 (金)

鱧の握り寿司

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波斯菊(ペルシャキク)
独特の珍しい配色、、、、目立ちます。
白い春紫苑との共演
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ベニシジミがたくさん群がってた!
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草むらは梅雨から真夏の花へと交替していく、、
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久しぶりに魚の福一さんへ
7月に入って、鱧の季節、、、
京都の祇園祭り、大阪の天神祭りには、みんな鱧料理を食べる
静岡では、鱧料理を食べる習慣は無いが、、、、
福一さんでも、この季節になると、水槽に鱧が泳ぐ、、
鱧は小ぶりのが高価で、大きすぎるのが安い。
でも、今日は、小ぶりのが程よい価格
さっそく、料理、
木の大きなまな板の端に釘で鱧の目玉を打ち付けて固定
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背開きで二枚に下ろし、骨を取り、、、、
これでOKなら、どういうことも無い、、、鰻ならここまで!
しかし、鱧は小骨がびっしりと並んでるので、骨切り、という作業が必要
ギシギシと1mm間隔で身と骨を切っていく、、、、皮は切らずに、、
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さあ、醤油、味醂、蜂蜜のタレを塗りながら、照り焼きに、、、
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さて、今日は海外から来られた娘さんが一週間我が家にホームステイ
お寿司をご馳走
鱧の握り寿司だけでなく、マグロ、烏賊、サーモン、ホタテ、、、、
鱧には、握った後で、再度タレを塗る、、、
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今度、でっかい鱧をゲットしたら、鱧料理のフルコースを作りたい。
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