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2016年10月 8日 (土)

お茶の花

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

蜜柑のはちみつ」 500g完売、、他は在庫有り

初夏のはちみつ 」 500g完売 他は在庫有り

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昔懐かしい香りのお茶 「ナベショーのお茶」はマルミヤ製茶さん で発売中です。

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お茶の花
最近は、放棄茶園が増えて、かっては表面を刈り揃えられた茶樹の畝は、1~2m位の背丈にまで荒れて伸び放題、、、
肥料が施された茶樹には、ほとんど花は咲かないが、、、
肥料も与えられないと、伸びた茶樹にはたくさんの花が咲く。
肥料が不足すると茶樹が弱って、生存のために花が咲き、種をたくさん作る。
蜜蜂が、茶の花の花粉を集めに来るが、茶の花の花粉のタンニンが蜜蜂の幼虫の生育に悪くて、幼虫が死ぬと言われているが、真意のほどは、、、、?
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畑の大生姜、、、
収穫出来そうなので、試し堀り
十分すぎるほど立派に育っている。
買ってきた種生姜、、暖かい部屋に置いて、芽出しをして、5月頃に植え付けるが、
何故か、ぜんぜん育たなかったり、、、
とにかく、生姜は難しい、、、
今年は、何故かうまく行った、、!
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薄く切って、お砂糖を少し加えて、醤油で煮て、生姜の佃煮
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ご飯が進んで、進んで、、、
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コメント

ナベショー様

おはようございます、また朝から雨が降ってます。6時の公報の放送を聞いてお祭りの状況を確認しなくては...
さて我が家にも生姜が生育しております。ただ生姜の古根とやらを植えました。
プランターに見事に育ってくれました。しかしいつ収穫してよいのかわかりません。そろそろいいかな?
以前ナベショー様に紅ショウガの作り方を教えていただきました。ジム友に自家製の梅干しと梅酢を少し頂いたので紅ショウガを作ろうかと...でも生姜の佃煮も美味しそうですね。お弁当の箸休めにぴったりです。
そろそろ生姜を掘り起こしてみようかしら。
お祭りは小さいお子さん達が可愛くて、私達もあのくらいのお孫ちゃんがいてもいい年よねと主人とため息ついております。

おはようございます
ナベショーさんのお料理の大ファンです
柚子ポン酢、柚子塩辛、柚子みそなどなど
た~くさん大好きです
薔薇の時期にお友達が花見に来てくれて
その時、柚子ポン酢にオリーブオイルと黒コショーで
たこのカルパッチョを食べてもらうと
え~!、このポン酢すごく美味しい~ 教えてほしい~と言われ
過去のブログを紹介しようとしましたが どうしたら見れるかわからず
やっと行き方を発見できました
友達に開き方を教えてあげられます ほっとしました
私は2013 12 5~7日とレシピに書き写してありますが
私の説明では不安なのでナベショーさんの作り方を見てもらいます
今年も柚子の季節になったら作りますよ~私も
ポン酢で水炊き、カルパッチョ、ドレッシング、餃子やチヂミの付けだれなどなど重宝しています
柚子の塩辛、高級な和食屋さんに行ったみたい  長くなりました お邪魔しました

掘り上げたばかりの写真を拝見して「おいしそうだなあ」、つくだ煮の写真を拝見して、「この写真を見ながら、ご飯を食べようか」」と、思ってしまいました。

キジ母さま
今朝は、凄い雨風、、、でも、間もなく収まったので、お祭りははいかがでしたか?
生姜は5月に芽出しをした古根を植えて、芽が地表にぐんぐん伸びたら成功、、、芽が伸びてこないで腐って新舞ったら失敗、、、、、立派に育ってるようですから、もう掘り起こして収穫してもOKだと思いますよ。
紅生姜、佃煮、、どちらも作りたいですね。
お祭り、、小さい子供さんも一人前に法被着て、頭に飾りをつけて、、可愛いですね。

TOMさま
お料理の大ファンだなんて、うれしいような、恥ずかしいような、、、
いつも同じような料理ばかりで、もうぼつぼつ新しいレシピーに挑戦するか、高級料亭の料理を食べて、真似て参考にでもしないと、マンネリになってしまいそう、、、
柚子ポン酢、、うちも今日は、玉ねぎスライスとキャベツを柚子ポン酢で食べました。
たくさん作っておくと、年間通じて楽しめますね。
素人料理なのに、こんなに喜んでいただけるなんて、嬉しいことです。

nonohana626さま
大生姜、、11月中旬まで畑に置いておくと、辛くなりすぎるので、今が掘り頃かな、、
生姜の佃煮は、ご飯がすすみますね。

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