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2016年11月 4日 (金)

大生姜の佃煮

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

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野菊の花

紺色の濃いの、白っぽいの、、、

一株、庭に植えて十数年、、たくさん咲いて、庭を賑やかに彩ってくれる。

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5月、大生姜の種芋、、、
芽が出たのを包丁で切り分けて畑に植えた。
生姜はなかなか難しく、ちゃんと芽が伸びて成長する場合もあれば、何故か全く成長せず、やがて腐って消えてしまう。
昨年は全滅、、
今年は、まあまあ、、、
今までに、少しづつ収穫
今日も一株掘り起こした。
これは植えた時の種芋、、
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一つの種芋から、こんなにたくさん増えて、、、
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薄く切って、、、
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醤油、砂糖、お酒、、、で煮て、、、
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水分が無くなるまで煮詰めて、、、
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ガラス瓶に詰めました、、、、
おむすび、お弁当、お茶漬けに、、、ご飯が進む、、
まだ、畑にたくさん、、、
甘酢に漬けたり、天麩羅にしたり、、紅生姜は、すでにたくさん漬けたし、、、
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コメント

野菊はいいですねえ。
見ているだけで、心が穏やかになるような気がします。

生姜は、難しい。冷蔵庫で寝かした種を外に出して、芽が出たのを植えたつもりでも、その時の、気候、天気、他によっては、消滅する。畑で新芽まで出たら何とかなるのだが、3回やって、2回は失敗位の感覚です。私の畑はそももが、田んぼでやはり、向いていないのかな。そんなにたくさん出来たら、生姜の酢付けでもしますか。今日は落花生を掘ってきました。6株くらいで10リットルのバケツ一杯でした。

nonohana626さま
野菊、、趣きがありますね。
園芸種の豪華な菊よりも、むしろ好きです。

bun bun さま
生姜、、難しい、、何故なんでしょう?
どうも連作はダメ、、らしいのだけど、何故、芽が成長せずに腐って消えてしまう理由がわからない。
そう、成功は3回に1回くらい、、、今年は何とか成功したから、来年はダメかも、、、
落花生、、僕はまだやったことがありません。。
畑の土が硬いけど、ちゃんと土の中にもぐってくれるのだろうか?

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