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2016年12月31日 (土)

年越し蕎麦

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

今年のはちみつは すべて完売いたしました。

里山の花の香りいっぱいの自然の生の蜂蜜を楽しんでいただけたと思います。

誠にありがとうございました。

いま、蜜蜂達は間もなく冬越に、、、来年の蜂蜜は5月から、、お楽しみに!

昔懐かしい香りのお茶 「ナベショーのお茶」はマルミヤ製茶さん で発売中です。

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間もなく2017年を迎える、、、

31日には、妻とお正月の料理

僕の担当は、昆布巻き、、、

身欠きニシン、羅臼昆布、干瓢、、、

どのスーパーやお店に行っても、身欠きニシンが売ってなかったり、売り切れだったりで困った年もあった。

羅臼昆布は、知床の漁師の本見さんから直接購入

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身欠きニシンは、水に数時間して柔らかくして、包丁で適当な大きさに切る。
昆布も10~20分間水に浸すと、柔らかくなるので、包丁で適度の幅と長さに切る。
昔、ある料理の本に、干瓢は水で洗ってから、昆布を巻くこと、、、と書いてあった。
その通りにすると、干瓢はぬるぬるして、とても昆布を巻くことが出来なかった。
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お醤油とお酒、味醂、水をひたひたに加えて、コトコトと数時間煮て出来上がり!
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昆布巻きを煮てる間に、出汁巻卵焼き、、、これはお節料理に、、
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余った身欠きにしんを、醤油、砂糖、酒、山椒の実で煮て、、、、
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天麩羅を揚げて、、、
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今晩の大晦日の年越蕎麦は、、、天麩羅蕎麦とニシン蕎麦
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NHK紅白歌合戦を見ながらブログを書いてるけど、老人には、さっぱりついて行けなくなってきた。
チャンネルを変えよう、、、、、
今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。
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