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2017年1月

2017年1月31日 (火)

久々の天麩羅

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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時々、通る小路の側  造園業者さんがいろんな花木を仮植えしてる。
その中にたまたまバラが一本
ピンクの可愛い花をたくさん咲かせる。
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先日、知り合いの男性が自転車で走ってて、交差点の青信号を渡ってたら、右折してきた車にはねられて転倒、怪我、、、
運転してたのは60歳代後半の女性、、、
自身も、毎日のように軽トラを運転してるので、、、、おそらく80歳くらいまで、、、
他人事ではなく、自分自身が加害者になる可能性もある。
60歳代は、特に年齢を気にすることは無かった。
あるとすれば、毎年参加する各地のツーデーマーチ、、
20km、30km、常にトップ集団近くで歩き、ゴール出来てたのが、、、
4~5年前くらいから、ついて行くのがだんだんしんどくなって、真ん中くらいで、やっとゴール
昨年、蜜蜂の内検中、、巣箱を持ったまま倒れて、顔面を箱の隅に打ち付けて前歯を折ってしまった。
倒れた瞬間を覚えていない、、、
同じく、昨年秋、、歩いてて足を何かに引っかけて、勢いよく、身体を前方に投げ出されて、肋骨にヒビ、、、
これが、老化かというものか、、、としみじみ、、、
70歳を越えて、体力や筋力,脚力、瞬発力、敏捷性、注意力、、、は衰えつつあるにもかかわらず、
気持や意識は60歳代のまま、、、
そのギャップが事故につながる、、、
高速道路を逆走、、、というのがあるが、運転者はほとんど高齢者
SAを出る時に、勘違いして走ってきた方向へ進んでしまったのだろう、、、、
オートマチック車でバックと前進を間違えて、、、バックのはずが前進して柵を飛び越えてしまう、、そういう事故も時々報道されている。
日々、危険と隣り合わせ、、、、
先日作ったコノシロの干物
さっそく焼いて、、、
ほどよい塩加減、脂ものってて、、、
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天麩羅で味わうのもいいな、、、
ついついいろんなのを揚げてしまった。
コノシロ、海老、薩摩芋、唐辛子、キノコ、玉ねぎと干しエビのかき揚げ
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久々の天麩羅でした!
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2017年1月30日 (月)

ピンクの梅 8分咲き

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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庭のピンクの梅
ほとんど7~8分咲き
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約20年前、、大阪営業所の受付に置いてあったお正月のミニ盆栽
小さな梅の木が植え込んであったが、お正月を過ぎると用済になり、捨てられてしまうのを貰ってきた。
藤枝の自宅に持ち帰り、庭に移したら、年々大きくなって美しいピンクの花を咲かせるだけでなく、小粒の実をたくさん収穫できる。
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妻と早朝ウオーキング
駿河湾、伊豆の山々
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標高、約300mの清水山からの南アルプス深南部の山々
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登り坂の側に広がる蜜柑畑
荒れかけてる畑もあれば、、、
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ユンボで開墾して、新たな蜜柑の苗木を植える人もいる
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3~4年前に整地して植えた苗木が大きくなって、たくさんの実をつけてたが、、
全部、無くなってることから、収穫したのだ、、、良かった!
かって、ここに苗木を植えてたおじさんに、、、
収穫できるのは何年後?
って、聞いたら、、
「3~4年後かな、、、それまで生きてりゃ儲けもの、、アッハハ(笑)」
年齢は70歳代後半、、、
さらに,拡張してるところから、まだまだ元気で長生きされてる様子!
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茶樹が古くなった茶園、、ユンボで茶樹を引き抜いて整地
新しい茶樹の苗を植えて、茶園を再生してる。
放棄茶園が増える中、頑張ってるお茶農家
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この美しい茶畑が放棄されて荒れてしまったら悲しい、、、
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これから、真鯖の美味しくなる季節、、
まだ、少し小さいが、、、、
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厚揚げ、コンニャク、白菜の煮物、、、
こういう野菜の煮物が美味しい!
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2017年1月29日 (日)

たくさんのコノシロ

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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近くの寺院の庭、、白梅が咲いていた。
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ピンクの梅も可愛くて綺麗だが、白い花も清楚な感じ、、、
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一重、八重、、、どの花も美しい!
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後、数日で1月も終わり、2月になる。
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昨日、福一さんで斑金目を買ったが、コノシロも安かったので、たくさん買った。
1.8kg 997円
腹のところに細い骨がたくさんあるので、このままでは食べられない。
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鱗を取り、頭を落とし、三枚に下ろして、腹に沿って包丁を入れて細い骨を取り除く。
コノシロは、ここまで下処理をしないと食べられない。
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半分は、5%の塩水に30分漬けて、午後いっぱい日に当てて干物にする。
昨日の斑金目鯛も1匹干物に、、、
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ラップして、冷凍保存して於けば、解凍していろいろ利用できる。
焼いたり、ムニエルにしたり、天麩羅にしたり、、、
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残り半分は、塩して、さらに酢で〆てからラップして冷凍する。
解凍して酢の物や握り寿司に、散し寿司に、、、
もうすぐ、春のフキノトウが出てきたら、フキノトウとコノシロの早春の散し寿司にしよう。
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2017年1月28日 (土)

斑金目鯛に挑戦

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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木瓜の花が美しい季節

木瓜も、八重よりも一重の単純なのがいい、、

焼津の福一流通センターへ、、

今まで見たことの無い魚、、、

とても買いたいという気持ちを起こさせない醜い外観、姿なのだが、

1匹 250円 という値段が目に着く

そして名前が ハンキンメ  

美味しい金目鯛の仲間かな?

半金目、、いや 斑金目、、それとも 反金目、、、

側にいた板前さんに聞いてみた、、

これは、安いけど美味しい?

お刺身が美味しいよ!

煮付や干物にしたら、、、?

それも美味しいだろうな、、、

ということで、ダメ元で4匹買いました。

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まずは、鱗を取って、頭を取り、、、

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二枚に下ろして、、、
これは煮つけ用、、、
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醤油、味醂、砂糖、酒でしっかりと煮付け
後、煮汁でネギ、豆腐を煮る
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お皿に盛り付けて、、
確かに金目鯛のような美しさは無い、、、
でも、美味しければ文句なし
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骨の付いてない半身は刺身用
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皮を剥いで、、、、
何と美しい身、、、 板前さんが言ってた通り、、
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料理する前の醜い姿を想像できる人はいない。
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皮やアラのお吸い物、、、で ハンキンメのフルコース
(一緒に買ったコノシロの骨のボーンフライも、、、)
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美味しくいただきました。
後、一匹は干物に加工、、、さて、美味しいかな?
1匹250円、、楽しめました!
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2017年1月27日 (金)

桜草

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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サクラソウ(桜草)
10℃前後の気温、、、でも、風がない日は暖かいが、風が吹く日は寒く感じる。
明日から、最低気温、最高気温、共に5℃前後、暖かくなる。
でも、未だ1月末、、、、幾度も揺り戻しがあるだろう。
梅の花が、あちらこちらいっせいに開花し始めている。
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我が家の加賀白梅、、、
この梅は、毎年たくさんの梅の実を収穫できる。
生り年には40kgほど、、、
昨年はダメだった、、、
昨年、枝の剪定をしなかったので、枝が混みあって、日当たりが悪い枝は、蕾がついていない。
脚立に登り、あるいは木の枝に登り、、ノコギリや剪定ハサミで、、、
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バランスを崩して、地面に落ちたら、、、、、
大変な事になりかねない、。
かって、10年ほど前、桃の木から落下して、腰椎圧迫骨折、、、
大変だった、、、
もう、無理はできないね。
今日も、側でジョウビタキが見学してる
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お昼はチャーハン
ネギ、キャベツ、人参、豚小間、卵、干し海老 味付けは塩胡椒
最近、チャーハンが上手に出来るようになった。
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夜はお好み焼き
小麦粉、キャベツ、豚、烏賊げそ、卵 ネギ、紅生姜、花カツオ、青海苔、お多福のお好みソース
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B級グルメも美味しくて、楽しい!
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2017年1月26日 (木)

蜜蜂の目覚まし!

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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万両の赤い実

これは数日前に撮った写真

残念ながら、小鳥が全部 食べてしまった。

万両、千両、百両、十両、一両、、、縁起の良い赤い実

江戸の小話で、この数え方は、、、

十両から始まり、百両、千両、万両、  最後が一両、、、、

何故?

10両を元手に商売を始めて、、、

一生懸命、働いて、百両に、千両に、、、商いは大きくなり、、

とうとう万両という巨額の身代を築いたあげく、、、

ほっと魔が射したというべきか、、女と博打に狂ってしまい、1両のお金も事欠く程に落ちぶれてしまったとさ、、、、

これは、一両ではなく10両 ヤブコウジともいう。

万両も、十両も、小鳥が食べて、糞をまき散らすので、、

庭のあちこちに増えていく、、

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朝はマイナス1~2℃
でも、日中は、割と暖かく10℃前後、、
明日から、最低気温も3~5℃、、最高気温は15℃付近  暖かくなりそう!
ゆっくりと冬越のお休みだったのに、、、
もう目を覚ましてくれないと、春の蜂蜜の収穫に間に合わない。
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蓋を開けて、餌箱に砂糖水を入れてやる。
この砂糖水を食べて、目を覚まし、女王蜂が産卵を開始する、、、とは言うものの、、
最近の冬は暖かいので、女王蜂は冬の間も産卵を続けている。
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風の無い暖かい午後だったので、蜜蜂は一斉に巣から飛び出して、、、
時騒ぎ、、、
冬の間に生まれた新しい蜂が、巣から飛び出して、巣箱の位置を覚えるセレモニー
巣門の前で、しばらくホーバリングした後、二重、三重に弧を描きながら高く舞い上がっていき、上空から自分の巣箱の位置を記憶する。
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2月初には、暖かい日に、今年最初の内検だ!
今日もメジロがやってきた!
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スルメ烏賊、、、不漁で、なかなか福一さんに並ばなかったが、やっと大きいのが1匹 450円
さっそく烏賊大根に、、美味しく出来ました!
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大根葉と厚揚げの煮物
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白菜の和え物、白菜と大根のマヨネーズ和え サーモンンの焼き物
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そして、大根葉飯、、、、今日の料理はノンオイル
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2017年1月25日 (水)

庭に小鳥がやってくる

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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庭のピンクの梅
花が日々、増えてくる
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朝は寒いけど、日の当たる日中は暖かい
でも、夕方になると、急に空気が冷たくなる。
ウオーキングの手が冷たい。
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梅の花の蜜を吸いにくるメジロ
どこにいるか、おわかりですか?
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アップすれば、、、
ホント、、、目が白い
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庭の木の剪定、掃除をしてると、ジョウタキビが直ぐ近く、1~2mの近くにまでやってくる。
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人懐っこい鳥、、、
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僕が庭で仕事を始めると,
決まって、何処からかやってきて、近くをうろうろする。
ムクドリもそう、、、
蜂場の草刈をやってると、5~6匹、やってきてミミズや虫を探して食べる。
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庭に置いてる蜜蜂の巣箱
午前10時頃になると、蜜蜂が飛び始める。
巣箱の中には、ダニ駆除のためトレーに入れた麻布が巣箱の中に置いてある。
4~5日毎に、麻布をギ酸に浸漬させる。
ギ酸の蒸散を防ぐため、巣箱の蓋の通気口は閉じてある。
ギ酸によって死んだダニが巣箱の底に落ちて、巣門の外に掘り出される。
蜜蜂を業者から購入した当時から数週間は、毎回ダニが落ちていたが、
このところ、ダニの死骸は出ていない。
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2017年1月24日 (火)

キンセンカ、、元気な花

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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キンセンカ、、、、、元気がもらえる花

真ん中にドーン、、、、これは日の丸構図といって、花の写真ではタブー、、、

なのだが、この花に限って、日の丸構図にならざるを得ない。

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今朝は全国的な冷え込み、、、
暖かいという静岡、東海でもマイナス1℃
例年、蜜蜂に春の目覚めの砂糖水を与える時期なのだが、こんなに寒くては目を覚まさせるのは可哀想、、、
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今朝、LAのYUKOさんから電話
ダウンタウンは大がかりな反トランプのデモ行進、、
プラカードを持った多くの人達がお店に来て、ビールを飲んだり、食事をしたり、お茶飲んだり、、、、
順番を待つ長いお客さんの列、、、40分も待って、やっと料理が、、、
厨房も外も、従業員はてんてこ舞い、、のクタクタ、、、、
厨房では、チキンを解体しながら焼かなきゃ間に合わない、、、
ほとんどの食材の在庫が出尽くしてしまった、、、
庭で収穫した柑橘類、、、
今のうちに、せっせとマーマレードに加工しておかなくちゃ、、、
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瓶に詰めて冷蔵庫へ、、、
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福一さんへ行ったら、、、
久しく目にしてなかった開き穴子、、、
最近、穴子は高級、、、kg当たり2000~3000円もして、とても手が出なくなってた。
10匹入ってて1300円、、、これならお買い得
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醤油、味醂、砂糖、ハチミツで作ったタレを付けながら焼きました。
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冷凍保存しておけば、穴子丼、穴子散し寿司、、、など楽しめる
せっかく、焼いたので暖かいうちに、一枚だけ穴子丼でいただきました。
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毎度のことながら、、、、
マグロの立ち落とし、、、山葵醤油に漬けて、、マグロ丼
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もう一品
寒い夜は、暖かいスープ
鶏ひき肉と蓮根の団子、鶏の手羽元、小蕪、人参、キャベツ、南瓜、里芋、生姜、、、
味付けはチキンコンソメと少しの塩のみ、、、
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2017年1月23日 (月)

今日は目の検査

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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白い和水仙
花の黄色い芯が可愛い!
晴れていても冷たい風が吹き、寒い一日でした。
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2年前に発病した左目の黄斑浮腫
以来、藤枝市民病院の眼科で治療を続けている
黄班が腫れてくると、眼球に注射をして、腫れを抑える、、
次第に腫れる頻度が少なくなっていく、、、、
昨年末の検査では、異常無し
今日の検査も異状無し
2月末に再検査、、
よく話題になる加齢黄斑変性とは原因が異なるが、治療に使う高価な注射は同じ、、、
僕の場合は、動脈硬化により黄斑部分の動脈の膨れに圧迫された静脈が損傷し、それを修復しようと組織が活動、、、
そのために黄斑が腫れて、焦点を結べない、
高血圧の薬を飲み、再発を防いでいるが、もうぼつぼつ完治して欲しいもの、、、
でも、春頃に、再度の注射が必要かも、、、
特に厚い豚カツ用のロース肉、、
醤油、味醂、砂糖、生姜、ニンニクのタレに漬けて、幅数センチにあらかじめ切って、
片栗粉をまぶして、フライパンで焼く、、、
焼いてから切ると、美味しい衣が剥がれてしまうが、、こうすれば剝がれない。
焦がさぬように、じっくり焼いて、、、
ボリュウムもあり、満足感も十分、、そして何よりも美味しい!
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妻が野菜、野菜とうるさいので、白菜たっぷりの煮物
白菜をたっぷり、ザックザックと切って、油揚げ、厚揚げ、ベーコン、シラス干し、昆布、などと一緒に、、
お醤油、お酒、味醂、花カツオ、、、で味付け
一人暮らしの時は、この中に鯖水煮缶を入れたり、豚肉を入れたり、、、、
簡単にできる美味しい料理
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2017年1月22日 (日)

冬の白い薔薇

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昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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冬の白い薔薇
背景によって、花のイメージが変わる
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うっすらとわずかにピンク色
ブログに花の写真を載せている者として、冬は咲いてる花が少ないので、花を探すのに苦労する。
春になれば、たくさんの花が次々と咲き始めるので、どの花の写真を載せようか、、と困るほど。
でも、今は、探して、探して、やっと見つけた花を、美しく撮ろうとして、いろんな角度から丁寧に撮る。
花にとっては、幸せかも、、、、
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百合根と銀杏、、、
これらがあるうちに、ぜひ食べたい料理が炊き込みご飯
牛蒡、人参、里芋、鶏肉、百合根、銀杏
美味しく炊けました。
百合根は、目立たないけど、上品な甘みがあって、料理の隠し味として重宝
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炊込みご飯だけでは寂しいので、もう一品
福一さんの人気商品 薄塩のサーモン切り身、、、を焼きました。
脂が乗ってて、皮は香ばしく、、厚みがあるので存在感がある。
鮭の切り身は、焼くだけでなく、ムニエル、白菜鍋、洋風のシチュー、など料理の食材としては用途が多い。
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明日の朝は、かなり気温が下がるようです。
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2017年1月21日 (土)

蜜蜂 冬のダニ退治

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昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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今、庭の主役はピンクの一重の梅「道しるべ」
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木全体としては1~2分咲きというところか、、、
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すこし寒さが和らいだかな、、、
それでも、地面の葉には霜や氷
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10時頃になって、太陽の光が射して来て、気温も10℃くらいに上がると、、、
蜜蜂が飛び始める、、、
そっと巣箱に蓋を取り、、、
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上に被せてる麻布を取り、、、、プラトレーに置いたギ酸を含浸させた麻布の切れ端
ほとんどのギ酸が気化してるので、再度、ギ酸を含浸させてトレーの上に置く。
 
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蜂がギ酸に、直接触れると死んでしまうので、麻布で覆う、
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巣門の中に割り箸を差し込んで、巣箱の底に落ちたゴミを外に掻き出す、、、
アップしましょう!
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中心部に写ってる赤い丸いのが、にっくきダニ
蜜蜂やその幼虫に寄生して、体液を吸って増殖する、、、
今の数匹が、夏には指数関数的に増えて、蜜蜂の群れを消滅させる
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2月頃から6週間、ダニ駆除の農薬を挿入してダニを駆除するのだが、、
ダニ駆除の農薬に耐性を持つダニが増えて、なかなかダニが死ななくなってきている。
オーガニック養蜂としては、3月中旬まで、農薬を使わずに、数日毎にギ酸を処方して、ダニを徹底的に駆除しよう。
ギ酸は牧場のサイロに入れた牧草に噴霧して、牧草の腐敗を防ぎ、乳酸発酵を促進させるために、世界中で大量に使用されている化学物質、、
天然には蟻の毒に含まれている。
またコーヒーにも含まれているそうです。
牡蠣が美味しい季節
生牡蠣を醤油、味醂、砂糖のタレに漬けて、、、
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片栗粉をまぶして、フライパンで油で炒める。
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アメリカ産牛肩ロースを適当な大きさに切って、醤油、味醂、砂糖、生姜、砂糖のタレに漬けて、小麦粉をまぶして、、、
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フライパンで油で焼く、、
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厚揚げも、同様に醤油、味醂、砂糖のタレに漬けて小麦粉まぶしてフライパンで焼く
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最後に、ピーマン、ニンニクの茎、太ネギ、キャベツをザック、ザックと大きめに切って、
中華鍋で強火でさっと炒める。
お肉や牡蠣、豆腐のタレの残りも一緒に、、、
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お皿に一人分ずつ小分けして、、、
それぞれの食材にしっかりと味付けがなされてるので、美味しくて、ご飯のおかずになる。
また、食べて満足感も得られます!
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ついでに、もう一品
厚揚げをさっと焼き、大根おろしをかけて、お醤油をかけて、、、
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大根と油揚げのお味噌汁
生きてる限りは、美味しい料理を作り、美味しく食べたいものです。
食べられなくなったら、生きてる甲斐が無い、、、、、
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2017年1月20日 (金)

黄色い和水仙

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昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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黄色い和水仙
時々、白い霜の下りる寒い朝、、、庭の隅に咲く黄色い水仙
そこだけ、暖かい灯があるような、、、、、、
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和水仙にも、いろいろあるけど、限りなくシンプルなのが美しい!
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今日は、午後に雨がパラパラ、、、、夕方には止んだけど、気温はそんなに低くない。
午後には、藤枝市役所において静岡県養蜂協会の志太支部(藤枝、焼津、島田市)の役員会
志太支部には約30名の会員がいる
10年前の60歳過ぎ、定年退職を機に趣味で養蜂を始めて、協会の会員になったが、、、
10年を経るうちに、当時の先輩の方たちが、どんどん年を取られて、
養蜂を廃業されたり、病気入院されたり、亡くなられたり、、、、、
その代り、若い人達が新たな会員に加わり世代交代、、、
とうとう、昨年3月より、自分が支部長をやらざるを得なくなった。
おかげさまで、この一年は亡くなられる方も無く、
また、諸先輩の支援により、活動、行事においても新しい試みをいくつかトライすることが出来た。
しかし、オオスズメバチの襲撃やダニによる被害のために、飼育する蜜蜂の全群が全滅、、
趣味の養蜂を止めて退会される会員も数名、、、、
趣味とは言え、安易な気持ちで養蜂を始めることが出来るほど、状況は甘くなくなった。
さて、今年、平成29年度はどんな年に?
スーパーに売ってるイワシのすり身、、、、安くて美味しいので、白菜鍋に入れてツミレ鍋
今日は、少し趣向を変えて、、、
玉ネギ、牛蒡、人参、人参葉を加えて、よくかき混ぜて,油で揚げた、、、
これは、大変おいしくて、すぐに食べ尽してしまう。
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ミツバチ君、、夢の中ではすでに春!
M86c
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2017年1月19日 (木)

寒い冬、暖かい冬

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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庭の和水仙、、、水仙は寒さに強く、開花すると、ず~と咲き続けている。
花期は、年末から3月頃まで、続きそう、、、
昨年の冬が暖かすぎた。
今年は、クリスマスローズの蕾が全く顔を出さない、、、
でも昨年は、既に咲いてるのもあった。
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2015年の冬は、今年よりも寒かったようだ。
昨日、話題にしたピンクの一重の梅「道しるべ」
2015年には、1月24日にやっと1厘咲いた、、とブログに書いてる。
昨年の2016年は、1月初旬にすでに咲き始めている。
今年は、今咲き始めた。
年によって、暖かい冬、寒い冬、、いろいろ、、、
昨年は暖かい冬だったが、2月頃は少し寒くなって、、
不思議だったのは、暖かい冬だったので、桜の開花が早くなると予想したが、四月に入ってもなかなか開花せず、、、
北陸の金沢と同じころに開花した。
同じ藤枝市内でも、低地の開花が遅くて、山の中腹にある桜のほうが早く開花、、、
何故だろう、、、?
桜の蕾が、真冬の寒さに会わないと、暖かい春が来ても膨らんで成長,し、開花するのが遅れるのだと、、と解説されてるのを聞いた。
そういえば、昔、大きな台風が9月頃に瀬戸内海を通過して、海岸沿いの桜の葉が塩害のために、枯れて落ちてしまった。
その後、桜の木の枝の蕾が成長、膨らんで、12月には満開、、思いがけない花見を楽しむことが出来た。
植物の開花のメカニズムが面白い。
今年は、1月前半が暖かかったが、中旬から寒くなり、、まだ寒さが続きそう、、、
桜の開花はどうなるか、、、
新鮮な真鯖、、すこし小さ目だったが、二枚に下ろして、塩焼
大根おろしをたっぷりかけて美味しくいただきました。
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お汁ものは、、、
鶏腿肉、大根、里芋、牛蒡、人参、コンニャク、干し椎茸、を花カツオ、昆布出汁て煮て、醤油、塩、ほんの少しの味醂(入れ過ぎて妻に叱られる、、、)を入れて、味を整えて、最後に太ネギを刻んで入れて出来上がり、、、柚子の皮を入れれば最高!
とっても温まります!
これだけでも十分、、他には何も要らない。
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2017年1月18日 (水)

ピンクの梅 道しるべ

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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朝は寒いが、日中は暖かい

庭の梅 「道しるべ」がポッポと咲き始めた。

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他の梅のに先駆けて開花する
でも、昨年の冬は特に暖かかったのか1月5日にはすでに、今年と同じ位に咲き始めていた。
ところが、春が早く訪れるかと思いしや、静岡では桜の開花が遅れて、開花予想は北陸と同じ頃だった。
さて、今年は、どんなことに、、、?
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後に、後にと後回しにせずに、今日は庭の木々の剪定、、
数日はかかるだろうが、老いても身体が動く限りは、ノコギリと剪定ハサミですっきりさせよう。
太くなって僕の手に負えない木々や、高くて脚立が届かない木は、最後に一日だけ、造園業者さんにお願いすることになるだろう。
脚立から落ちて、腰の骨を折ったらおしまい、、、、
すっきり整理して、切った枝を集めた山
最後に、軽トラに積んで、木々の資源再生工場に持ち込む、、、
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今晩は、何でも入ってるブイヤベース風スープ
玉ネギスライス、ニンニクを良く炒めて、水を入れて、、、、
大根、小蕪、椎茸、エリンギ、人参、里芋、ジャガイモ、、、転がってる野菜や根菜類をみんな掘り込んで、、、、
カットトマト缶詰1個、マギーブイヨン4個、鶏の手羽先を入れて、コトコト煮込んで、、、、
火が通ったら、アサリ貝、スルメ烏賊、チリー産の有頭海老(1匹100円)を入れて、、、
胡椒、シーズニング、塩、などなど香辛料を適当に振って,味を整えて、、、
最後に、ブロッコリーと小蕪の葉を入れて出来上がり
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肉、魚貝類の材料費は1000円前後と思うが、まあまあ豪華そうな料理になりました。
有頭海老の存在感が大きいね。、
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美味しそうだね!
M85c
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2017年1月17日 (火)

もう春が来たような、、

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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蠟梅、、、少し盛りを過ぎたとはいえ、他に花が少ないだけに希少な存在
1月も中旬
厳しい寒さも、すこし和らぎ、、、
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今日は風の無い暖かい日和
といっても、日中の最高気温は12℃くらいだったが、、、
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同じような外気温でも、冷たい北風が吹き荒れる日と、風が無い日では、感じる寒さは大違い
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蠟梅の次は、、、マンサク
小さいけど、少し花弁が顔を出してる、、、
里山の代表的な早春の花
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おっと忘れてもらっては困る花
一重の薄ピンクの梅の花 「道しるべ」が咲き始めた。
加賀白梅などの白梅は未だ蕾、、「道しるべ」は他に先駆けて咲き始める。
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風が無い暖かい日は、蜜蜂が飛び交う、、、
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今日もウオーキングを、、と思ったが、少し脚の腿が痛いので、、、、、
福一さんへ行って魚の買い物
バチマグロの立落とし 1パック 367円、、、、ああ、また買ってしまった、、、
山葵醤油で漬けにして、、、
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キュウリ、アボガド、ネギ、青紫蘇、、、、を準備して、、、
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2合の酢ご飯で、巻き寿司を、、、
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来月は節分
節分は恵方巻、、、豪華な巻き寿司を作らなくちゃ、、、
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2017年1月16日 (月)

満観峰から花沢山へ

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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花沢山から下る登山道より、、、、の富士山

連日、冷え込みの強い冬の天気

寒い寒いと言って、家の中でエアコン入れて、本を読んだり、TVを見たり、、、、

では、よろしくない。

妻は足が少し痛いとか言ってるので、一人でウオーキングに、、、8時出発!

途中の観光バス会社の車庫

どこへ行って来たのか、屋根にたくさんの雪

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道路の端、、カチカチに凍ってる
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時々、前を通る度に気になってる居酒屋
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メニューをアップしましょう!
僕の好きそうなのが並んでる
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藤枝バイパス 道の駅 宇津ノ谷峠の手前を、、、
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廻り沢方面に折れる、、、
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廻り沢の集落を通り、山間の道、、、
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農家の人達が蜜柑の選別をやっている
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山道が全面、コチコチに凍ってるところもある。
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花沢の里の手前、、、左が満観峰への登山道
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約2km、、、、満観峰の頂上へ
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残念ながら、、富士山の頂上付近に雲がかかってる
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安倍奥の雪を被った山々、、、1500mから1800m
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焼津、小川漁港、、、
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さて、現在地の満観峰、、、前回登った時は、小坂公民館へのルートで下山したが、、、、
今回は日本坂峠を経て、花沢山からJR用宗駅に至るルートで、、、
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満観峰から,一直線の急坂をどんどん下って、、、日本坂峠、、
今度は花沢山への一直線の急登、、、
妻も一緒だったら、絶対にギブアップだったろう、、、、
僕自身も、かなり大変だったが、年齢の所為だろうね。
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やっと花沢山頂、、、展望はほとんど無い。
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頂上から、どんどん下っていくと、木々の間から太平洋
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急斜面の道、延々と綺麗に積まれた石垣の間を下る、、、
昔、棚田だったのか、、、それとも蜜柑畑だったのか、、、
昔の人達のこんな山の斜面に石垣を積む労力たるや、凄いこと!
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日本坂トンネルを通過する新幹線
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15時過ぎ、、、JRの用宗駅にやっとたどり着きました!
歩数計、、、、33000歩
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夕食は、、、牛肉のすき焼きでした!
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2017年1月15日 (日)

サーモンと白菜、豆腐の簡単鍋

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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この冬 一番の冷え込み、、全国各地で大雪のニュース
藤枝でも、朝は1℃、、午後になっても5℃、、
雪こそ降らなかったが、寒くて冷たい一日でした。
紫色の小菊が、寒さの中でも健気に咲いてる。
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やがて、春の花と交替
庭の花は、和水仙と、、もうすぐ咲き始めるクリスマスローズが賑やかになる。
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寒くとも、アスファルト舗装の道路脇、、、スミレの生命力たるや驚くべき!
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さすがに、蜜蜂は、巣箱の中に閉じこもったまま、、、、巣門からそっと顔を出すことも無い。
巣箱の中心部に固まって、蜂球を形成して寒さに耐えている。
蜂球は、約34℃に保たれて、表面近くにいる蜜蜂が、寒くなってくると球の中に潜り込む。
相対的に表面に押し出された蜂は、蜂蜜を食べて、、再び中へ潜り込む、、、
こんなことの繰り返しをしながら、冬越をする。
8℃以上になると、外へ飛び出して、ず~と我慢してたおトイレを済ませて帰ってくる。
雪国では、暖かいと思って、そとに飛び出した蜂が、雪の上に一休みした途端に、身体が冷えて動けなくなり死んでしまうという。
さあ、今年も後1週間か10日経てば、目覚ましの砂糖水を与えて、春のスタートとなる。
すでに、僕の養蜂業は長男夫婦に移譲した。
今までは、僕と一緒にやっていたが、これからは、もう指示が来ることは無い。
全て、自分自身で考えて、やって行かねばならない。
僕も、昔は、どのようにしたらいいのかわからない時は、師匠に聞きに行った。
僕自身は、基本的には手伝わないし、一緒に作業をすることも無い。
まあ、近くにいるので、手遅れになるほどの大失敗をすることは無いだろう。
僕自身は、惚け防止に、小さな群れ2群を育てながら、オーガニック養蜂の試行
まあ、ほとんど隠居みたいなものであるが、、、
寒い夜は、暖かい鍋料理
福一さんで買った大きなチリー産の薄塩サーモン切り身と白菜たっぷり、豆腐、、、
出汁醤油と塩で薄く味付けして、、、
柚子ポン酢、大根おろし、柚子皮でいただく、、、
美味しいし、温まるので、毎食食べても飽きないくらい、、、
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2017年1月14日 (土)

PCで文章を書く

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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チロリアンランプ、、、花の無い寒い冬にも咲いてくれてて助かります。

お正月の年賀状

表も裏も印刷されたのや、PCで作成されたのが多い、、、

自分自身の年賀状も含めて、

しかし、手書き、自筆の手紙や賀状をいただくのはうれしい、、PCで作られたのは味気ないとか、手紙は手書きで、、、言われる方も多々ある。

まあ、もっともな事ではあり、、、その通りであるが、、、

実際、手書きの文、やお手書きを拝見するに、ペン習字のテキストのような美しい字で、すらすらと流れるように整った文やお手紙なのである。

こんな美しい字や文章が書ければ良いな~と思う、、、が、、

自分自身は、習字や書道をやらなかったし、幾度か練習したこともあるが、ひどい字しか書けない。

しかも、文章を書きながら、修正したり、手直しするものだから、書き終わってから、再度書き直し、、、書き直しながら、またしばしば文章を直すから、幾度書き直しても、最終版が出来上がらない。

これは、困ったこと、、、、人様に出す手紙が二度、三度、書き直しても、完成しない。

とうとう、自己嫌悪になり、出すのが面倒になるし、膨大な無駄な時間を要することになる、、、

したがって、本を読むのは大好きだったが、論文、レポート、手紙など、文章を書くのは苦手になった。

しかし、救世主の出現、、

PCのワープロ機能によって、字が超へたくそで、文章を書くのが苦手な人間も、何の苦労もなく文章を作ることが出来るようになったのである。

僕は両手の2本の人差指でキーボードを叩いて文字を入力する。

文章を作りながら、文の間に別の文章や単語を挿入したり、、、前に移動したり、後ろに下げたり、削除したり、加筆したり、自由自在に推考、校正しながら文章を作成していく。

二本指がキーボードの位置を覚えているので、かなり速く打てる、、、、

もちろん、プロと比較すれば、遅いけど、、、

文章を考える速度と、入力する速度がほとんど同じ、、

その結果、自己嫌悪になるほど字がへたくそである故に、文章を書くのが苦手だったのが、一転して文章を作るのが楽しい人間になったのである。

おかげさまで、昔、日記をつけても三日坊主だったのに、こうして10年以上、毎晩、ブログを書き続けることが出来るのである。

もっとも、PCで文章、資料を作ってると言っても、WORDが使えるだけで、エクセルは全くできないが、、、

最近、妻が言う、、、あなたの字は、ますます酷くなってきたわね~ メモ書きが読めないよ~どうにかならないの?

自分のことを棚に上げて、良く言うよ!

今日は寒かった、、、、朝は5℃、日中も5℃、、、明朝は?

温まる美味しいおでんを作りました。

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2017年1月13日 (金)

蠟梅が満開

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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庭の蠟梅が満開
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強い北風により、枯れた葉が飛んでしまって、ちょうどいい感じ!
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今朝の気温は5℃だったが、風が冷たくて、気温は上がらず、、、
南の空は青空が見えてるのに、、、
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北西の空は、、、、、
これは雪雲、、、だね!
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時折、冷たい雨がぱらつく、、、
日曜日の最低気温は、マイナス5℃まで下がるという、、、
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先日、魚の福一さんで買った大きな百合根
福一さんには、魚ばかりでなく、料理屋が使う様々な食材も売っている。
百合根は茶碗蒸やお吸い物、炊込みご飯などに入れると絶妙な美味しさ
今日は、茶碗蒸し
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銀杏もたくさんあるので、プライヤーで殻を割って、茹でて、殻をむき、、、
まるで、宝石みたい、、、
封筒に入れて、電子レンジでチン、、、というやり方もあるが、破裂によって、実はバラバラに砕けてしまう、、、
やはり、茶碗蒸しに入れるのは、オーソドックスなやり方で、、、
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鶏肉、かまぼこ、銀杏、牛蒡、百合根、キノコ、、、
出来上がったら、柚子の皮、、緑の葉(忘れた、、)をトッピングして、、
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2017年1月12日 (木)

もう春が、、、

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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いよいよ冬の本格的な寒い日が来るというのに、日の当たる畑の側の草の間の陽だまり、、、、オオイヌノフグリが咲いていた。

直径3~5mmの小さな花

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庭の紅梅、「道しるべ」の蕾も膨らんで、ぽつぽつと咲き始めた。
1月中旬、まだ寒い冬だというのに、春は、すでに勇み足でやってきた
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先日、救急車呼んで、家のガラス戸を破って、、病院に緊急入院した90歳のYさん
妻が毎日、様子を見に病院へ行ってるが、、、、、、
昨日まで24時間付き添いを、、、と言われてたのに、どんどん状態が良くなって、今日は個室から4人部屋へ、、
話もしっかり出来るし、、食事もすこしづつ出来るように、、、ビックリ!
昨年まで、電動自転車で走ってたし、、医院へも自分で行ってたし、
魚やアサリ貝、お肉などもスーパーで買って料理してたし、食べに行くのも大好きだったし、、、、、
カラオケも好き、TVの歌番組も好き、、年末の紅白歌合戦も最後まで見たそうで、、、
う~ん、、大したものだ!
今日は、豚小間ではなく、ちゃんと1センチ以上の厚みのロース肉
醤油、味醂、砂糖、生姜のタレに浸して、片栗粉をまぶして、ポークソテイー
焦げないように、小さい火でじっくりと、、、
小松菜の炒めたのを付け合わして、、
美味しい!
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豚ロース肉、、もう一枚は野菜スープに、、、
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2017年1月11日 (水)

もう菜の花が、、

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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菜の花、、、、昨年 秋に芽を出した菜の花、、、冬の間も成長して、早くも花が咲いた。

大きな株だと、蕾が多くついた芽を摘んで、、、

茹でて胡麻和えにしたり、マヨネーズや柚子味噌で食べたり、天麩羅にしたり、

ほんのりした苦味が美味しい。

庭に置いてる蜜蜂の二つの巣箱

昼間の気温は10℃以上、、、

風の無い暖かい日には、かなり活発に飛び交っている

4~5日ごとにダニ駆除のためにギ酸を入れる、、、

赤いダニの死骸が1個、巣門の前に落ちていることもある。

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巣箱の側にしゃがんで、蜜蜂が巣門を出入りする姿を見てると、時間の過ぎるのを忘れてしまう。

子供の頃、蟻の行列を眺めてると、半日でも飽きなかった。

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足に花粉の塊をくっつけて、帰ってくる蜂もいる。
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大根とコンニャク、、、昆布を出汁にして煮て、、、ほんの少し塩を加えて
ふろふき大根  柚子味噌と柚子の皮
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2017年1月10日 (火)

今日もウオーキング

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

今年のはちみつは すべて完売いたしました。

里山の花の香りいっぱいの自然の生の蜂蜜を楽しんでいただけたと思います。

誠にありがとうございました。

いま、蜜蜂達は間もなく冬越に、、、来年の蜂蜜は5月から、、お楽しみに!

昔懐かしい香りのお茶 「ナベショーのお茶」はマルミヤ製茶さん で発売中です。

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冬の間も咲き続けるゼラニュウム
久々に、焼津の福一さんへ魚を買いに、、、、
でも、この数日の海の時化の影響で、地の魚がほとんど並んでない、、、、
残念、残念、、、、
でも、マグロの立ち落とし、ニシンの糠漬け、チリー産サーモンの切り身など定番の魚を買って終わり。
10時から、おにぎり持って妻とウオーキングに、、、
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川の水は限りなく澄んで、、、
でも、まだ真冬、、、冷たそう、、、、
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この峠を下ると岡部の町
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岡部は、東海道の岡部宿 数年前に藤枝市と岡部町が市町村合併により藤枝市に、、、
岡部は、日本の三大玉露の産地の一つ
少し古いけど、サッカーJリーグの中山選手(ゴン)の出身地
東海道岡部宿の本陣 大旅籠柏屋
今日は休館日だった、、、
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間もなく、自宅へ帰り着く、、、
1万8千歩、、、程よい疲れ、、、
さあ、今晩は何を食べるか?
鮪の立ち落とし、、、
納豆、卵、ネギ、出汁 を混ぜて、、、山葵醤油で漬けにした鮪の立落としの上にかけて
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鮪の漬けの上にトロロ芋をかけて、、、山かけ
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これらだけでも良かったが、もう一品
豚の細切れ肉を醤油、味醂、砂糖、生姜のタレに絡めて片栗粉をまぶして、
中華鍋で炒めて、、、いったんお皿に取って、、
白菜をザック、ザックと切って、、厚揚げがあったので、これも加えて、、
強火で白菜を炒めて、豚肉の炒めたのを混ぜて、、、塩胡椒、少量の醤油、味醂で味を整えて出来上がり!
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最近、この類いの料理を幾度かトライ
白菜、キャベツ、、
豚肉の薄切り、厚切り、、、、いづれも美味しい!
妻がすっかりはまってしまった、
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2017年1月 9日 (月)

猪の肉料理

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今年のはちみつは すべて完売いたしました。

里山の花の香りいっぱいの自然の生の蜂蜜を楽しんでいただけたと思います。

誠にありがとうございました。

いま、蜜蜂達は間もなく冬越に、、、来年の蜂蜜は5月から、、お楽しみに!

昔懐かしい香りのお茶 「ナベショーのお茶」はマルミヤ製茶さん で発売中です。

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黄色いオギザリス
ピンクのオギザリスは、しばしば目にするけど、黄色いのはそんなに目にすることは無い。
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緑の草と調和して、とても黄色が映える
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少々、タイミングとしては遅かったが、、、
今日は、藤枝の映画館へ評判の映画 「君の名は」を妻と見に行った。
夢の中と現実、過去と今、、ストーリーのテンポの早さと変化について
いけなかったが、、、
とても美しい映画だった!
静かな余韻に浸りながら帰宅しました。
先日、妻のお友達から猪の肉をいただいた。
半解凍して、
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まずは、大根、生姜、山椒の実、を加えて、醤油、お酒と砂糖、、さらには味噌で煮込んで、、、
猪肉は、一般に獣臭が強くて、なかなか美味しく食べられないこともあるが、
この猪肉は、解体処理が上手にされたようで、臭みは全くない。
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これは、醤油、蜂蜜、味醂、生姜で絡めて、フライパンで炒めた。
キャベツも一緒に、、、
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猪肉、、珍しいものでしたが、美味しく味わうことが出来ました。
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2017年1月 8日 (日)

晩白柚でマーマレード

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今年のはちみつは すべて完売いたしました。

里山の花の香りいっぱいの自然の生の蜂蜜を楽しんでいただけたと思います。

誠にありがとうございました。

いま、蜜蜂達は間もなく冬越に、、、来年の蜂蜜は5月から、、お楽しみに!

昔懐かしい香りのお茶 「ナベショーのお茶」はマルミヤ製茶さん で発売中です。

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芭蕉の花

一見、バナナに見えるが、バナナの仲間で食するバナナではない

江戸時代の俳人 松尾芭蕉は江戸の屋敷にあった芭蕉を名に付けた。

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毎年のことながら、庭の大きな晩白柚の実

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中の実を食べた後の厚い皮

捨てるのはもったいない

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薄く切って、たっぷりの水に浸して、、

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両手でぎゅ~と絞る、、

再び水で浸して、よく揉んで、ぎゅ~と絞る、、

4~5回繰り返すと、絞り汁の苦味がとれる

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砂糖を皮と同量加えて、すこし水を足して、焦げ付かせないようにかき混ぜながら、煮詰める。

液体部分が少し残るくらいで加熱を止めて、出来上がり!

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しっとり、ねっとり、、ちょうど良いようです。

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熱湯消毒したガラス瓶に詰めて、、、、

マーマレードの出来上がり

500ml 2本、  250ml 3本 蒸気殺菌して密封

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ヨーグルトに入れて、、、

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パンに乗せて、、、、

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晩白柚は、世界で最大の柑橘類、、土佐文旦の数倍の大きさ

中身を食べた後の皮、、、ほぼ1kgもあった。

ミツバチ君は、ただいま冬越中、、、まだ夢の中!M83c

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2017年1月 7日 (土)

今日もピンクのバラ

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

今年のはちみつは すべて完売いたしました。

里山の花の香りいっぱいの自然の生の蜂蜜を楽しんでいただけたと思います。

誠にありがとうございました。

いま、蜜蜂達は間もなく冬越に、、、来年の蜂蜜は5月から、、お楽しみに!

昔懐かしい香りのお茶 「ナベショーのお茶」はマルミヤ製茶さん で発売中です。

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冬のバラは何時とっても美しい
赤、ピンク、白、、、どの花も優しく、かつ凛とした表情で咲いている
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今朝8時過ぎ、0.5kmほど離れた住宅地に住む一人暮らしの90歳のご婦人 Yさんから妻に電話
「体が変で動かない、、、すぐ来てほしい」
もろれつが回らないような声
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息子さんは浜松の家族のところから焼津の会社へ通勤
時々、母親の様子を伺いに訪れたり、泊まったり、、
妻はキリスト教会へ一緒に行ったり、一緒に近くのスーパーへ食材の買い物に行ったり、、
クリスマスの礼拝には息子さんと出席されてたし、数日前も妻がお買い物に一緒に行ったばかり、、、
すぐにYさんの家に行った妻、、、
しばらくして、妻から電話
行ったけど、玄関も、庭に面した居間も、窓も、、、すべて中から鍵がかかって、家の中に入れない、、、。
直ぐ、来てほしい、、、と。
一応、念のため、大きな石、金鎚、軍手、大きな麻袋、、、などを軽トラに積んで駆けつける。
確かに、全ての外からの窓、雨戸、、、開けない。
カーテンのために中の様子は見えない。
外から大声で呼びかけても、反応なし。
妻がすでに119番にも電話してたので、間もなく、救急車、消防車が到着、、、しばらくして警察の車も、、、
総勢、10数人に近所の人達も、、、、
消防車の隊員が梯子で二階のベランダへ上がったが、家の中には入れないようだ、、
消防士が電話で話しかけながら、位置を確認する。
遂に、開き戸のガラスを斧で割って,戸を開けて、、、、
Yさんは、居間の隅の椅子に座ったままで動けない様子、、、、、
言葉は少し発することが出来る。
幸い、電話の子機は手元にあった。
救急車に乗せられて、出発する前に、息子さんも到着、、、
妻が救急車に同乗して、市民病院へ、、、
結局、検査の結果、脳溢血で身体半分が麻痺、、、
しかし、90歳で倒れて動けずとも、自分で電話して知人に連絡するとは、大したもの、、、
一人暮らしの場合、戸締りしてると、異変があっても、外から家の中へ入れない、、
いざという場合に備えて、近くに住む信頼できる人に家の鍵を預けておくことも考えねばならないようです。
午後は妻とウオーキングに行き、帰って来て、ほっとしてると、、、
あっ、思いだした、、、今日は6時から以前の職場の方のご主人のお通夜、、、すぐに行かなくちゃ、、、
66歳、2年前に大腸がんで肝臓への転移、、、年一回の市の健康診断は受けてなかったそうです。
長い一日でした。
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2017年1月 6日 (金)

今日もウオーキング

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

今年のはちみつは すべて完売いたしました。

里山の花の香りいっぱいの自然の生の蜂蜜を楽しんでいただけたと思います。

誠にありがとうございました。

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梅の花が咲いてた、、、
梅の種類はたくさんあるが、この梅は、他に先駆けて最も早く開花する
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花は小さく、シンプルな一重、、
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薄曇りの冬らしい寒い一日でした。
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妻は、昨日のウオーキングの疲れが出たとか、、、、
今日は一人で、9時にウオーキングに出発、、、お昼には帰宅の予定
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山の尾根道、、、
南アルプスや深南部の山々や、広大な茶畑や山々の向こうに広がる焼津や藤枝の街並み、、さらに駿河湾と伊豆半島、、、
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竹林の急こう配のアップダウン、、、
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茶園の側のなだらかな農道、、、
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トンネルの先のぽっかり開いた光の出口
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この木のコブは何に見えますか?
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自宅から、県警察学校を経て、清水山タンク山、蓮花寺池公園を経由して11時半に帰り着きました。
今晩の白菜鍋、、、魚ではなく豚の薄切り肉、、、、美味しいです。
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こんなに歩いてるのに、何故、体重が減らないのだろう?
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2017年1月 5日 (木)

今年初のウオーキング

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

今年のはちみつは すべて完売いたしました。

里山の花の香りいっぱいの自然の生の蜂蜜を楽しんでいただけたと思います。

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蔓梅擬(ツルウメモドキ)

珍しく、小鳥に食べ尽されていないのを見つけた。

垂れ下がる赤い実の蔓、、、なんと趣きを感じされることだろう。

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今日は少し気温が下がり、シャツの上から薄いフリースを着ないと寒い。
妻とウオーキングに、、、
まづは自宅から6~7kmの白藤の滝
雨が降っていないので、滝を落ちる水が少ないのは寂しい、、、
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白藤の滝から、蜜柑畑の斜面を縫う農道を登り、、、
葉梨神社へ、、
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ここからの展望は素晴らしい!
はるか駿河湾の海、、伊豆半島、最近の開発が進んだ藤枝駅周辺のマンションや商業施設の高層ビル群などが一望
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眼下の山々の間に、ナベショーのはちみつ屋の蜂場も見える
え~、、わからない?
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アップしましょう!
今年から、長男夫婦に譲り渡したけど、、、
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妻としばしば登る三角山、、、
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いつも軽トラで走りまわってる所、、、僕の蜜蜂の活動範囲
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蜜柑の収穫はほとんど終り、小さいのや、形の悪いのは木の下の捨てられている。
収穫できなくても、木に生らせたままにしておくと、蜜柑の木が弱るそうなので、全部、木の下にころがしてある。
実は、小さくて、皮の薄い蜜柑はとても甘くて美味しい、、、
少し拾ってザックの中に、、、
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3時頃自宅に帰り着きました。
2万歩、、、けっこう疲れました。
もうお馴染みの野菜たっぷりのポトフ、、お肉は鶏肉
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ハム、や鶏肉、豚肉の燻製を切って、練り辛子でいただく
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里芋の小さいのを茹でて、、、塩振って、、、
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良く動き、よく歩き、よく食べて、、、、今日も、明日も、、、
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2017年1月 4日 (水)

鮭の切り身で白菜鍋

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

今年のはちみつは すべて完売いたしました。

里山の花の香りいっぱいの自然の生の蜂蜜を楽しんでいただけたと思います。

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蠟梅の花

花びらが蠟のような白い半透明の感じ

それに、芳香のある香り

早春の花は、なぜか黄色が多い。

蠟梅の次はマンサク、サンシュウユ、レンギョ、、、、

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昼間はポカポカと暖かい日和
稲を刈った後の水田、、、鳩がせっせと落穂ひろい
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10時頃にもなれば、庭に置いてる蜜蜂の巣箱にも日が当たり、蜜蜂が巣門を出入りし始める。
蜜蜂は8℃以上になると活動する。
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外に飛び出した蜜蜂は黄色や白の花粉を集めて巣に戻ってくる。
冬にもかかわらず暖かいので、巣箱の中には、蜜蜂の幼虫が育っている。
花粉は、蜜蜂の大切な食料、、、たんぱく質や脂肪の栄養に相当する。
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寒い冬の寒さ対策は講じない、、、そうすれば女王蜂は産卵をしない、、、であれば、ダニが産卵して育つ蜜蜂の幼虫が無い、、、、という作戦だが、,,
暖かくて,女王蜂が冬の間も産卵を続けてる、、、というのは、困るのだけど、、、
なかなか思うようには行かないものである。
今夕は、ペルー産サーモンの薄塩切り身で白菜鍋
お正月のお雑煮に浮かす芹、、、たくさん残ってたので白菜鍋の緑の彩に使った。
冬の食卓、、、鍋料理はうれしい!
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2017年1月 3日 (火)

蓮花寺池公園のウオーキング

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白い和水仙、、、

散歩してて、もっともよく見かける和水仙

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白に黄色、、素朴な組み合わせ
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お正月のお客様、、浜松の次男家族が帰って行った。
孫のジョー君、、トランプの七並べに夢中、、、
最後の勝負をして、勝って満足、、、強くて勝つことが多い!
2歳になった孫娘のリカちゃんもお喋りが多くなった。
さあ、再び夫婦だけの生活に、、、
お天気も良し、風も無し、、気温は15℃を越えた暖かさ
自宅から歩いて2kmほどの蓮花寺池公園に、妻とウオーキング
 
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池には多くの水鳥
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公園は、昔の灌漑用の用水池、、
でも、今は役目を果たして、藤枝市民の憩いの場としての公園
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ピカソの絵のような抽象的な模様の水鳥がたくさん、、
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蓮の枯れた茎の間の浮島、、大きな鳥が数匹
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池の周囲の山の尾根道は、遊歩道として整備され、多くの古墳群のあるところは展望台
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富士山も見えて、元旦の朝は初日を見る人達で満員
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池の周囲の遊歩道と取り囲む山の尾根は、、、、
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多くの急こう配の階段で結ばれて、体力に応じて、いろんなコースを選択して歩くことができる。
梅、桜、ツツジ、花菖蒲、蓮、緑、四季折々の花も楽しめる
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自宅から徒歩で往復、山のコースを歩いて、帰って来ると、約10000歩
程よい疲れと汗、、、
年末にいただいた生桜海老
冷凍して保存してあったのを解凍
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桜海老のかき揚げ、桜海老と玉ねぎのかき揚げ、牛蒡のかき揚げ、椎茸の天麩羅
桜海老の生が食べられる、、、静岡人の贅沢!
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2017年1月 2日 (月)

夜明けのシルエット

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夜明けのシルエット
小学2年生になった孫のジョー君、、、4月には3年生  早い早い、、、!
畑で大根を収穫
次男宅でも、大根の甘酢漬けを漬けるので、大根3本お持ち帰り、、
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年末に買って、冷凍庫に入れてあったオーストラリア産牛肩ロースの塊
解凍して、、、、
スープ用とステーキ用に切り分けて、塩胡椒、、
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小麦粉まぶして油で焼いて、、、
大根、ジャガイモ、里芋、人参、キャベツ、玉ねぎ、、、を炒めて、水を加えて、牛肉を加えてチキンブイヨンで味付け
美味しい野菜と牛肉のポトフ
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残りの牛肉は厚めで焼いて、薄く切って牛タタキ風に、、、火が入り過ぎた、、
薬味をたっぷりかけて、、
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夕食の後には、デザート
庭の晩白柚、、でっかいのを1個収穫
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皮を剥き、、、
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実を外して、、、
6人が十分満足できるほどの量、、、美味しくて、上品な甘み、、しかも果汁のためにべとべとするようなことは無い。
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お正月も、明日は3日目、、、さあ、何があるかな?
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2017年1月 1日 (日)

正月だ、、お寿司を作ろう!

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2017年 元旦 
初日によってピンクに染まる雪の富士山
夕方には、浜松の次男家族と、焼津の長男家族が、我が家にやってくる。
何が食べたい?
絶対、お寿司!
OK!
さて、サーモン、サーモン燻製、蟹蒲鉾、出汁巻卵焼き、海老の天麩羅、
アボガド、スナックエンドウ、薄切りレモン、キュウリ、青紫蘇
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カルホルニアロールとレモンロール、、、、いや、カルホルニアロールは逆巻きだったっけ?
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握り寿司で余った魚の半端も太巻きにして、、、
大皿に盛り付けましたが、、、
切った両端の半端は、待ちきれない二人の孫娘が全部食べてしまったよ!
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次は握り寿司
サーモン、キハダマグロ赤身、ブリ、ホタテ貝柱
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寿司ネタの切って、、、
後は、ひたすら握るのみ、、、、
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ホタテ貝柱、卵焼き、サーモン
 
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マグロ赤身、ブリ、サーモン、卵焼き、、
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テーブルに全部並べました。
8合の寿司ご飯、、全部、残さずに食べ尽しました。
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次回、お寿司の場合は、寿司ネタを全く変えてしまうか、、、
それとも、肉料理でやるか、、、
今から研究!
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2017 謹賀新年

2017 新年おめでとうございます。
今年もどうぞよろしく、皆様のご多幸をお祈り申し上げます。
                                 2017 元旦

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拙いブログですが、今年も楽しんでいただければ幸いです。
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