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2017年3月15日 (水)

今年も土筆

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初からです。

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アネモネの花
早春の花壇、、、いつの間にか蕾が顔を出して、美しい花が咲く
一度、植えておくと毎年花を咲かせる。
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春の山菜、、、数々あれど、、
一度は摘んで、味わうものの一つが土筆
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ついついたくさん採り過ぎると、後が大変!
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一本、一本、、ハカマを取り除き、、、
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水で洗って、茹でて重曹で灰汁を取り、、、、
絞って、中華鍋にごま油、、、醤油、酒、味醂、花カツオたっぷり、、
水分が少なくなるまで、加熱撹拌して、、、出来上がり!
ヨモギの牡丹餅につづく我が家の季節料理 土筆のキンピラ風
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コメント

我が家の庭でも、たくさんの土筆が顔を出しています。
いちどは挑戦したいと思いながら、日々バタバタとしています。

ナベショー様

こんにちは、今日は良いお天気でしたね。
仕事の後、KOマートで買い物して帰ってきました。
いしもちかしら...3尾値下がって150円だったので買いましたが
さてどうしましょうと料理検索しようと思います。
土筆の料理は一度挑戦したいのですが、何処の河原にありそうですかね。
我が家の庭にはフキノトウが出ていましたが、花が咲いてしまってました。
残念、毎日見ないといけませんね。

もう随分と頭が開いてますね。
そろそろ土筆採りに行こうと思ってたのでタイムリーな話題でした。
うちの定番は卵とじ風。
はかま取るのが面倒だけどあの頭の苦味がたまりません。

nonohana626さま
たくさん採ってしまうと、処理が大変なので、少な目がいいですね。
一人じゃ大変だけど、二人でやるとすぐに終わります。

キジ母さま
暖かい良い日が続いてますね。
イシモチ、、グジとも言われますが、安くて美味しい魚ですね。
福一でたくさん買ってきたときは、干物にします。
焼いても、ムニエルにしても美味しいです。
高級蒲鉾はイシモチのすり身だそうですよ。
土筆は、土手や農道脇など、気をつけてると、あちらこちらにたくさん生えてます。
蕗の薹、、花が咲いてても天麩羅にすると美味しいですよ。

いろはさま
頭が開いてしまってたけど、風味は変わらず、、美味しくいただきました。
独特の風味、、堪えられません。

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