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2017年3月 6日 (月)

桜草

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初からです。

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桜草、、、
早春に咲く花で、桜草ほど華やかで美しいのは無い
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玄関のプランターに植わった桜草、、そこだけに一足先に春が来ている
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今日は終日、寒い雨、、、
冬のお漬物
我が家は大根の甘酢漬けと白菜漬け
もう畑の大根も、白菜も食べ尽して無くなった。
妻が近くの八百屋さんから、白菜2個買ってきた。
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昆布と鷹の爪
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柚子皮を切って
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白菜の3%の塩を振りながら、ポリ容器の中に並べて、昆布と鷹の爪、柚子皮を散らす
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重石を置いて、蓋が出来ないのでポリ袋を被せて紐で結わえて、、、
2~3日で水が上がってきて、ちょうど食べ頃に、、、
塩濃度は3%、、それ以下でも以上でもダメである。
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南マグロの尾っぽ近くの中トロ
少々筋が多いが、とても美味しくて、安い
山葵醤油に漬けて、キャベツとブロッコリー、トマトのサラダにトッピング
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妻からは、またマグロ買ってきたの~、、って呆れられる。
静岡育ちの妻は、子供の頃からマグロはしばしば食べてたそうだ。
僕は関西だから、静岡の住むまではマグロはほとんど食べなかった。
関西以西はハマチ、ブリだね。
今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。
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コメント

白菜の漬物、大好きです。
我が家も菜園の白菜、最後の1株を、毎朝味噌汁にいれてます。
お漬物も大好物。
ゆがいて食べるのも、おいしい!!!

nonohana626さま
冬は白菜のお漬物が無いと、落ち着きません。
茹でたり、炒めたり、鍋料理に、、、何でも美味しいですね。

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