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2017年7月28日 (金)

小鰯詰め放題300円

蜂蜜の予約、ご注文は、ナベショーのはちみつ屋ホームページ へどうぞ!

初夏の蜂蜜、、8月3日より発売です。

今年はクロガネモチが少なくて、アカメガシワの蜂蜜がたくさん入ったようです。

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何時ものウオーキングコース
山百合がちょうど開花、、、、、一本の茎に5~6個の花
きっと握り拳くらいの百合根があると思う。
猪が食べないように、、、、心配です。
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花をアップすれば、雌蕊と雄蕊
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今朝は魚の福一流通センターへ、、
背黒鰯、、、ポリ袋詰め放題 300円
ポリ袋に半分くらい詰めたが、、、これ以上詰めると料理が大変
半分くらいで良しとしました。
ナベショーらしくない、、、、
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まずは、塩をぱっと振りかけて、カレー粉混ぜた小麦粉にまぶして、、
油でから揚げ、、
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砂糖、酢をたっぷり加えて、玉ネギ、ピーマン、トマト、生姜、ニンニクをトッピングして
南蛮漬け、、、
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残りのイワシは、、
醤油、味醂、砂糖、酒、はちみつ、生姜、山椒の実でくつくつと静かに煮て、、、
煮汁がほぼ無くなるまで、、、絶対にかき回さない事!
小鰯の甘露煮
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冷えてからポリ容器に移す、、、
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カマスも300円/kg、、、
これだけで、300円少々、、
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頭を取り除き、三枚に下ろして、5%の塩水に30分漬けて、、、半日日に干しました。
カマスの干物!
数枚づつラップして冷凍庫へ
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今夕の料理は、、、
カマスの干物のムニエル、小鰯の南蛮漬け、小鰯の甘露煮!
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これに、お味噌汁、豆腐の冷奴、キュウリの糠漬けが付けば十分
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コメント

ヤマユリ、野で咲く花にしては、なんとも豪華な花ですね。

「詰め放題300円」「1kg300円」、目を疑うような数字がならんでいます。
うらやましいなあ。
我が家のネコかなと思うほどの魚好きのご主人様は、そういうところで暮らすと、幸せだろうなあと、思います。

nonhana626さま
日本の野生の花の中では、山百合が最も大きいそうです。
園芸種のカサブランカは、日本の山百合を元に品種改良して開発されたそうですね。
1kg300円、、福一さんでの最安値の値段です。
きっと定置網で、どっさり獲れたのでしょう。
コノシロ、小鰯、豆鯵、カマス、ママカリ、、など、いつもこの値段です。

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