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2017年9月23日 (土)

ヨモギの入ったお萩

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僕自身が、ささやかに採った蜂蜜の販売予約開始です。

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ミヤギノハギ(宮城の萩)
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定年後10数年も経つと、毎日が日曜日の生活が続くと
祝日も、今日は何の日だった? てことになる。
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昨日、側の道路脇でヨモギを摘んでくる
春の様に柔らかいヨモギではなく、長く伸びたヨモギの先っぽの柔らかい葉。
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よく水で洗い、さっと茹でて、水分を絞り、、、
刺身包丁で細かく刻んで、、、
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これくらいでいいかな?
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餅米2合とお米1合を混ぜて炊飯器で炊いたご飯
バットの中で、ご飯と茹でたヨモギを混ぜて、棒で捏ねて、、、
これがなかなか力仕事、、、
妻がバットを動かないように押さえつけて、、、
僕が両手で捏ね回す、、、、
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出来ました!
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小さく丸めて、餡子で包んで、、、
餡子の団子を中にして、表面にきな粉をまぶしたり、、、
二種類のお萩が出来ました。
作ったのは、このお皿の二倍の量
我が家では、子供の頃からお彼岸の牡丹餅、お萩はヨモギを入れている、、
とっても香りが良くて美味しい!
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コメント

我が家にも、今日、餡と黄な粉のおはぎが届きました。
お宅は、ご自宅で、それも、必ず一工夫、二工夫ありますね。

nonohana626さま
故郷の亡母が、毎年季節になると作ってくれたお萩です。
子供達に伝承できるか、どうか?

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