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2017年9月30日 (土)

秋になりセージ類が元気に、、

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春の蜂蜜、蜜柑の蜂蜜は完売しました。

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僕自身が、ささやかに採った蜂蜜も贈答用セットの中に入っています。

どうぞお見逃しにならないように!

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9月は今日でお終い、、、
明日から10月、、、、朝夕めっきり涼しくなり、庭のセージ類が元気になりました。
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先日、紹介したマッシュポテトの料理
マッシュポテトに、バター、ベーコン、玉ネギ、ピーマン、生卵、マヨネーズ、小麦粉、塩胡椒をよく混ぜて、フライパンで両側を焼いたもの、、、
崩さないように、両側を焼くのは、時間もかかり、難しい。
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そこで、今朝は中華鍋に油を引いて、よくかき混ぜながら、一気に強火で炒めて、出来上がり!
皮を剥くのが困難な小さなジャガイモ、茹でて、皮を剥き、、、いやそのままマッシャーでギュ~と絞れば、簡単にマッシュポテト
保冷バックに入れて冷凍保存して置けば、いつでも料理に、、、
ベーコン、挽肉、野菜類、キノコ,、、混ぜるものは何でもあり!
たくさん、保存してる大小様々なジャガイモ
ご飯の代わりにどんどん食べよう!
我が家の定番料理に登録!
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昨日、焼いた鰆の味醂・醤油漬け、、、西京味噌漬けと比べて、美味しさいまいち、、、
まだ二切れ残ってる
オーブンで、焦がさぬように焼いた鰆を、フライパンに移し、醤油・味醂の漬け汁、砂糖、生姜擦り下ろし、それにスーパーで買った甘酒を入れて、加熱する。
水分が少なくなり、とろみが出てきたら火を止める。
器に魚と盛り付けて、煮詰めたタレを添えて、、、
これは最高に美味しい!
醤油・味醂、砂糖又は蜂蜜、生姜、、そして甘酒、、、で作るタレ、、これも我が家の味になりそう、、、魚だけでなく鶏肉、豚肉もOK
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今日は、料理ブログになりました。
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コメント

bud「セージ」の紫色がとても、綺麗です。「眼」が覚めるようですsign01

花譜さま
青いセージは、特に美しいです。

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