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2017年10月 4日 (水)

黄色一色 セイタカアワダチソウ

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秋の七草、、、山萩の花
真っ赤な彼岸花が終わると、、、日本の野はセイタカアワダチソウの黄色で覆われる。
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かって、花粉アレルギーの原因と騒がれたが、濡れ衣である。
杉の様に、受粉のために大量の花粉をまき散らす風媒花ではなく、蜜蜂など昆虫によって受粉する虫媒花なのである。
したがって、セイタカアワダチソウは花粉を風によって撒き散らすことは無い。
僕の日々のウオーキングコース、、、新東名道路の側道の坂道
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真夏の間、、この斜面はシンテッポウユリ(新鉄砲百合)の白い花で覆われていた。
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テッポウユリが咲き終わったら、黄色いセイタカアワダチソウに交替
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新東名道路の側道沿いだけではなく、、、
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休耕田、いや耕作放棄の水田もセイタカアワダチソウの黄色一色
実は、セイタカアワダチソウは、蜜蜂にとっては大切な花
冬越に必要な蜜源なのである。
 
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ソテイー用の豚肉ロース厚切り
醤油、味醂、はちみつ、生姜、ニンニク、甘酒のタレに漬けこんで、、、
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片栗粉をまぶして、フライパンで焦がさぬように両面を焼く、、
漬け込んだタレは、フライパンで加熱濃縮して、焼いた肉にかける。
甘酒を肉や魚料理のタレに使うといいですよ!
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コメント

萩の花の美しいこと!!!
この季、セイダカアワダチソウは、よくいけて楽しんでいます。

ナベショウーさんのブログに甘酒がよく出てくるため、私も常備しています。

野の花626さま
萩、セイタカアワダチソウ、、、、秋の野の花は風情があって美しいです。
セイタカアワダチソウは、元気が良すぎるけど、、、
甘酒は、料理にも使えて重宝ですね。

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