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2017年11月

2017年11月18日 (土)

雨の日には、、、

蜜のご購入は、ナベショーのはちみつ屋ホームページ へどうぞ!

4種類の蜂蜜ギフトセット販売中

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純白のバラ
秋のバラは、フワ~とした柔らかい感じ、、、
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冷たい寒気のなかで、少しでも長く咲き続けたいと、、、、、
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今日は終日、冷たい雨が降り続く、、、
晴れていれば部屋の中も暖かいが、雨が降ってると重く、冷たく 部屋の温度も上がらない。
少しエアコンで暖房したり、電気炬燵に足、膝を入れたり、、、
先日TV放映された映画「シン・ゴジラ」を、雨の日の見ようと録画してた。
セリフが早くて聞き取れなかった箇所、意味がよくわからないところ、最後の画面など、、、再度確認するために、二度も見直した。
東北大震災による大津波、原発事故、政府の混乱ぶりを二重写しで思い起こさせる映画だった。
妻が高校の同窓会に出かけたので、夕食は一人、、、
さて、何を食べるか?
雨が降ってるので、冷蔵庫の中の食材で何とか、、、、
スーパーで買った250円のシシャモの干物
少しカレー粉を混ぜた小麦粉をまぶして、ムニエルに、、、
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冷蔵庫の野菜入れに入ってた京水菜と小松菜、油揚げ、ベーコンの炊いたん
味付けは、花カツオ、昆布、 醤油、お酒、味醂 
水菜と油揚げはよく合う、、
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芽が出始めたジャガイモがたくさんあるので、ご飯の代わりにジャガイモ料理
電子レンジで10分、柔らかくなったジャガイモの皮を剥き、薄く切って、球ネギ、ベーコンと一緒にバターとサラダオイルで炒めて、ジャーマンポテト風
味付けは塩、胡椒、カレー粉
少々、ぐちゃぐちゃの仕上がりになってしまったが、、、お味は大丈夫!
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調理時間は、3品、約30分 
さすがに一人分としては多すぎる、、、二人分出来てしまった。
半分だけ食べました。
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2017年11月17日 (金)

久々の里山歩き

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クレオメの花

今日は晴天、、でも明日は終日 雨予報
ウオーキングには、今日が最適と、朝8時過ぎに出発
近くのコンビニでお茶とおむすび2個
まずは、よく行った清水山(通称タンク山)へ 
標高約300m お茶畑と蜜柑山の間の坂道を登り、富士山の良く見える山頂へ到着
富士山は、少し雪を被っている
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タンク山を下り、、、
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第二東名道路の下をくぐって、、、目指すは正面に見えている三角山と烏帽子形山
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茶畑の間の軽トラの通れる農道をどんどん、、かなり歩き、、
やっと、三角山の手前にきました。
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人工林の間の急坂を登って、三角山の頂上へ さらに、アップダウンを繰り返しながら、
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最後の急登、、、
烏帽子形山の頂上に着きました。
でも、ほとんど展望はダメ、、 丁度お昼の時間 おむすびを2個食べて、、、
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さて、登ってきた道を下って花倉城址跡を目指す、、、、
ところが、頂上から100m位下ったが、どうも様子がおかしい、、
途中の目印のビニルテープを巻いた木が見当たらない、、、
踏み足跡も不鮮明、、、
登ってきた道とは異なるようだ、、、、道を間違えたな、、、
よし,ここは定石通り、、斜面を上へ、上へと頂上目指して登る、、、
木々の間を、上に、上に、、、やっと烏帽子形山の頂上が見えました。
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注意深く、再び道を下ると、頂上より20mほど下ったところに標識が、、、
左側へ折れて下る標識と山道を見逃して、まっすぐ道なりに下ったのが間違いだった、、、、
これが、里山登山の怖いところ、、、時間がお昼過ぎだったから良かったものの、3~4時頃だと、直ぐに日が落ちるので、あわや遭難、、となってしまう。
山の尾根つたいに花倉城跡へ、、、残念ながらカメラのバッテリー切れ
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自宅には3時前に到着しました、、、、歩数は 28600
程よい疲労感に美味しいビール
夕食は肉じゃが
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とジャーマンポテト風
ジャガイモは電子レンジで少し固めに、、皮を剥き、適当に薄く切る
玉ネギ、ピーマン、キャベツ、ベーコンと一緒に炒めて、塩胡椒、、カレー粉を少々
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この二品で十分なので、、、ご飯は炊かず、、、
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2017年11月16日 (木)

花梨の蜂蜜漬け

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紫色の小菊の花

夜の気温は10℃以下となり、すっかり寒くなりました。

小菊が美しい!

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庭の花梨(カリン)
昨年はたくさん生ったが、今年は裏年、、、、
僅かに1個のみ、、、
でも、でっかい、、、最大級
4~5日 玄関に置いていたら、、、、良い香り
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あまり、長く置いておくと、黒くなって腐ってしまう。
そこで、包丁でまず2分して、、、
これがたいへん、、、梨とは言え、硬いので、包丁を入れるのに力が必要
でも、手を切らぬよう、、注意深く、、
二分出来れば、後は簡単
こんなに小さく切れました。
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ガラス容器に入れて、蜂蜜でいっぱいに満たす、、
発酵を防止するために、食酢を少々、、、
4~5日もすれば、花梨の中の甘酸っぱい、少々渋みのある果汁が出てきて、蜂蜜花梨になる。
これから寒くなって、風邪気味の時や喉が痛い時などに、熱湯で薄めた蜂蜜花梨を!
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2017年11月15日 (水)

ウオーキングシューズを買う

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今日も山茶花

カメラを持たずにウオーキングに出かけたら、途中で美しい山茶花を見つけた。
帰宅してから、再度マクロを持って、山茶花の花へ、、、
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咲き始めの花、、まん丸くて可愛い!
ピンクと純白、、
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この数年の間に履いてきたスポーツ用品店で買ったウオーキングシューズ
褐色のは、軽くて履きやすいのだが、薄過ぎるため長距離を歩くと、足の裏にダメージを受ける。
右下の白い靴、、、もうボロボロになってしまった。
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福一さんの近くにある東京靴流通センターへ、、、
左上の赤い靴は、軽トレッキング用シューズ
野を歩き、峠を越えて、山を登り、、一日30kmほど歩くロングウオーキングに履く靴
右下のは平地を歩くウオーキングシューズ
かってはサイズ25.5EEEだったが、どうも長距離を歩くと足底に豆ができやすい。
そのため、今回はサイズ26.0 EEEE、、少し大きめにした。
ウオーキングだけでなく、カジュアルシューズとしても履ける。
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登山靴も、もうこれを履いて、3000m級のアルプスに登ることは無いだろう。
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鶏の挽肉、卵、蓮根のすりおろし、片栗粉、塩胡椒少々、、、よく練って団子に、、
キャベツ、人参、冬瓜などを煮て、チキンブイヨン、塩胡椒で味付けて、肉団子を入れて、、、、
寒くなる季節、、、このようなスープが温まり、美味しい。
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2017年11月14日 (火)

浴室の排水が、、、

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セキヤノアキチョウジ(関谷の秋丁子)の花
 
一般の秋丁子は、岐阜以西の本州に分布するとのこと、、この写真のは中部、関東に分布するセキヤノアキチョウジであろう。
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今日は、町田の姉の家に、、、、雨模様の為、残念ながら富士山は見えず、、、
帰宅したのは21時前、、、、
昨日の出来事だが、、、
数か月前から、浴室の排水がスムーズでない。
水封をとると、少しは速くなるが、下水の臭いが上がってくる、、、
完全に流れないわけではなく、少しは流れている。
屋外の排水溝のマスを覗いても、わからない。
素人なりに出来ることはすべてトライしたが、改善されない、、、
とうとう昨日に、トイレの浄化槽の定期メンテをしてもらっている会社に電話して、来てもらった。
この間の経緯や現象を説明したが、業者さんの結論は、、、
たぶん、地盤沈下により、排水パイプの勾配が変化して流れる速度が遅くなったのでしょう、、、と。
そうでしょうか?、、詰まりだと思うけど、、、と反論!
互いに声も大きくなり、やり合ってたが、、、
では、ダメ元で高圧ジェットで排水パイプを掃除してみましょうか、、、80400円かかりますが、、(、ああ、間違った 8400円)。
了解、、お願いします。
、、で、排水溝のマスから高圧ジェットのフレキブル金属製パイプを差し込み、浴室の下までの間を洗浄、、、
いろいろ出てきました、、、、髪の毛かと思ったら、黒い細い木の根っこ!
どこからか、排水パイプの僅かな隙間、穴、、から木の根っこが入り込んだのである。
高圧ジェットで木の根は取り除けました。
浴室の排水は、今までのがウソのように速く、スムーズに、、、
数か月後に、また再び根が入り込んで排水が抜けにくくなったら、連絡ください、、と。
もし、業者さんの予想が当たって、排水パイプの勾配が変わってたら、地面を掘り起こして、、、、パイプを交換、、、
えい、面倒だから、ついでに浴室のリホームもやってしまおうか、、、となっていたかもしれない。
流れるのが遅くて、排水が底に貯まってしまうと、湯垢が析出してしまう。
浴室の排水が、さっさと流れるのは実に気持ちが良い。
家も古くなると、あちらこちら、特に水回りのトラブルが増えてくる。
やっと、これで一件落着、、!
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2017年11月13日 (月)

季節は変わり、晩秋に、、、

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山茶花
このピンクの八重の山茶花は、最もポピュラーな種類らしい。
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公園など、いろんなところで咲いている。
丁度、今が撮り頃、、、直ぐに花が開いてしまい、汚く汚れてしまう。
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夏にウオーキングした第二東名の側道の法面
夏には一面が見事なテッポウユリの群勢だった!
それが10月になると、セイタカアワダチソウの黄色い花に交替した。
そして、11月も中旬になると、セイタカアワダチソウも咲き終わり、、、
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歓迎したくない外来植物、、、すごい繁殖力らしい。
数年すれば、もっと勢力範囲を広げるに違いない。
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対岸の法面は、美しいススキ
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蜜柑山の半分は葛で占領されて、下の畑は猪の被害を防ぐための頑丈な柵
老人ばかりになって、蜜柑山や畑を引き継ぐ人が居ない、、、10年もしないうちにすべて原野に戻ってしまうだろう。
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道の側にはお地蔵さん、、、、
しばしば,お婆さん達がお参りして、線香をあげて、長い間しゃがんで祈ってる。
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蕪を梅酢で揉んで、絞って、干し柿、トマト、シメジを加えて、オリーブオイル、シークアーサーで味付け
先日、旅行で泊まった高遠の宿、分校館で頂いた料理を妻が手元にある野菜で真似して作ってみた、、、
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2017年11月12日 (日)

濃紫の野菊の花

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濃紫の野菊、、、こんなに濃い色のは珍しい。

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昨日のTVで、キノコ料理をやっていた。
ず~と昔、松茸以外のキノコと言えば椎茸くらいだった。
ヨーロッパへ出張した時、バルセロナの市場にたくさんの種類のキノコが山の様に積まれて売っていた。
その後、日本でもシメジ、ナメコ、エノキ、舞茸、エリンギなど、いろんなキノコが人口栽培されて、豊富に売られるようになった。
TVのキノコ料理に刺激されて、今日はキノコの炊込みご飯
エリンギ、舞茸をたっぷり、牛蒡、隠し味に百合根
油揚げ、鶏の腿肉、、、
お出汁は昆布、花カツオ 調味料は醤油、酒、、、
期待にたがわず美味しいキノコご飯が出来ました。
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もう一品
まずは、玉ネギ、トマト、ピーマンのみじん切りに塩胡椒少々
サラダ油とラッキョウ酢、食酢(2:1:1)にニンニクみじん切り、塩、胡椒、を混ぜてサラダドレッシング、、、、これを混ぜてラビコットソース
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先日のメバル(オオメハタ)の干物にカレー粉を混ぜた小麦粉をまぶして、唐揚げ
その上にラビコットソースをトッピング
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食後のデザートはショートケーキ
数日早いけど、誕生日のお祝いに、、、と長男夫婦から、、、
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2017年11月11日 (土)

デユランタタカラズカ

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デユランタタカラズカ
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紫色、白、緑、、、このグラデーションが美しいです。
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真夏の暑い間、ウオーキングを頑張って、8月には山梨の韮崎の30kmウオーキングに参加して以来、、、
しばらく、日々のウオーキングから遠ざかってたが、、、
体重も徐々に増えてきたし、これではいけない、、、と、
今日は、夏に毎日歩いた第二東名道路の側道を歩いた。
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3時間くらい、、、でも、はっきりと2か月前よりl、脚、腰が弱ってるのを感じる。
坂道の登りも下りも、平地も、ガンガンと力を入れて歩く、、、という感じではなく、、、
ポトポトと歩いてる、、、と感じ、、、
真夏よりも、涼しいにもかかわらず、、、
これから、週に数回は2~3時間を歩かないとダメだな~
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先日、スーパーで買ったシシャモ、、
ワンパック200円くらい、、、たくさん入っている。
単に焼いて食べても美味しいけど、焼いて、三杯酢に漬けると、、、、ぜひお試しください。
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2017年11月10日 (金)

ピンクの山茶花

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11月も中旬に、、、

山茶花の季節になりました。

淡いピンクの八重の花

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昨日、福一さんへ魚を買いに行った時、大生姜が安く売ってたので買いました。
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紅生姜は作ったけど、生姜の佃煮が、直ぐに無くなった。
薄く切って、、、醤油、砂糖、お酒、砂糖で煮て、最後に山椒の実の佃煮を少々加えて、、、
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これだけ作れば、一年間は持つかな、、、?
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保存バックに入れて密閉し、冷凍庫に入れて保存
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夕食は簡単
昨日の魚の煮付け、煮汁で豆腐とネギを煮て添える。
美味しい魚、、、でした。
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もう一品 中華風スープ
中華料理の食材 小貝の貝柱と干しエビ、キクラゲ、百合根、、、和風の出汁に醤油、酒、味醂、塩、、、、あれば中華風出汁も加えて、、、、
好みで刻み葱とおろし生姜を少々、、、
これは、凄く美味しいスープですが、貝柱と干しエビが高価、、、
昔、中国人技術研修生の女性たちがご馳走してくれた料理、、、とても美味しかったので自己流にアレンジして時々作る。
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2017年11月 9日 (木)

今日は魚の大人買い

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あちこちに小菊の花が、、、、
白、黄色、紫、、、、、
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週一の魚買いに福一さんへ、、、
おや、焼津でメバルと呼ばれてる魚が、1ケース 1400円
本来の瀬戸内海で獲れる高級魚の黒メバルや赤メバルとは異なる魚
以前、福一のお兄さんにほんとの名前を聞いたのだけど、忘れてしまった。
ネットで調べると、オオメハタ
本来のメバルではないが美味しい魚、、しかし、こんなに安くはない。
発砲スチロールのケースに入って、5~6箱積んである。
きっと、網でたくさん獲れたのだろう。
迷うことなく、ゲット!
ポリ袋に入れ替えて、、、28匹
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背開きにして、5%の塩水に30分間浸して、夕方まで天日で干す、、
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頭を取って、骨を取り除き、天麩羅用に、、、
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残りは煮付に、、
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夕方、干物が出来上がりました。
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一枚づつラップして、冷凍庫へ、、、
焼いたり、唐揚げにしたり、ムニエルにしたり、、、重宝です。
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さあ、今夕は、、、、
南瓜、蓮根、薩摩芋、ピーマン、アスパラガス、ナメコ茸、椎茸、春菊、海老、それにメバルの天麩羅
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身がこぼれやすいけど、とても美味しい!
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天麩羅で十分だったが、干物も焼いて、みんなで少しずつ、、、美味しい、美味しい!
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煮付も一匹、みんなで味わう、、、、本物のメバルに勝るとも劣らじ、、、
身が柔らかすぎるのが、唯一の難点かな、、、
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煮付は、鍋ごと冷蔵庫に、、、
今日は良い買い物でした。
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2017年11月 8日 (水)

最高 干し柿が出来ました。

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白いジンジャーの花

ジンジャーで香るのは白い花のみ、、、、近づくとクチナシのような芳香臭
10月25日に収穫した庭の渋 西條柿 皮を剥いて二階のベランダに干しました。
この間、雨の日は部屋に取り込んで、エアコンを除湿運転、扇風機で風を送った。
幸い、ほとんどが晴天、黴が生えることなく順調に干し柿が出来ました。
もう数日干したほうか良いかな、、、と思いきや、妻が柔らかめが好き、硬くなったのは嫌いと申すので、、、
本日、終了、、、
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ハサミでタコ糸を外して並べてみました。
人にもあげたので、最初よりすこし少なくなってるが、、、ざっと150個
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干してる間、幾度も、幾度も手で揉んで、、、
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保存用のポリ袋入れて密閉し、冷凍庫に入れました。
 
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一袋だけは、直ぐ食べるので、冷蔵庫保存、、、
4~5日すれば、白い粉を吹いて美味しそうになります。
待ちきれず、、冷凍したのを薄切りにして、、、
美味しい煎茶を飲みながら、冷たい干し柿を食べる、、、、直ぐに無くなりそう!
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今まで、毎年干し柿を作ってきましたが、今年は最高、、、
雨の日には室内に取り込んで、雨に濡らさないようにして、エアコンで除湿、扇風機、、、
これが成功につながったのでしょう。
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2017年11月 7日 (火)

会社の社友会に

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ランタナの花
白、ピンク、朱色、、それらのミックス、、、
以前は、そんなに好きな花ではなかったが、最近、可愛くて愛らしく思うようになった。
それに、意外と絵になる花でもある。
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今日は、年一度の現役時代の会社の社友会(OB会)が品川にて、、、
東京地区約50数名が出席
この一年間の物故者、会社の近況報告、記念講演、そして懇親会
しかし、年々 僕らの身近だった人の物故者が多くなった。
つまりは、それだけ、そういう年齢に近づいたということか、、、、
毎年、誰かの講演会 
何年前だったか、僕自身も定年退職後のお茶つくりと養蜂の話をさせてもらったが、、、
今回の講演は凄かった!
まだ会社の、システムグループの現役の方 高橋祐介さんが趣味で10年、、羽ばたき飛行機を手作り、、
題目は「羽ばたき飛行機」の紹介
トンボや小鳥のような羽を持ち、超小型の受信機とバッテリー、メカを装着した約20g以下の飛行機
手のひらに乗るような小さな飛行機から50センチほどの二つの羽をもつ大きな飛行機などいろいろ、、、
リモコンで操縦される飛行機がパタパタと羽ばたきながら講演会場をゆっくり飛行する様に拍手喝さい、、、
写真を撮ろうとしたら、SDカードを入れ忘れてた、、、なんということ。
最近、この手のミスが多くなってきたな~
高橋さんは、「羽ばたき飛行機製作工房」で紹介、あちこちで講演、実演されてるので、インターネットで検索してください。
飛行機や飛ばしてる写真などが紹介されています。
懇親会の後、カフェーにて親しい仲間たちとお茶を飲んで解散
また来年、、元気に再開したいもの、、、
今夕は豚ロースのソテイー  お肉もりもり食べなくちゃ!
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2017年11月 6日 (月)

玉ネギ苗の植え付け

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野菊の花 少し紫色がかかってる、、、、
秋も深まり、野に咲く花が少なくなってきたが、野菊の花は貴重な存在!
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玉ネギ苗を植えました。
毎年、11月3日 文化の日の頃に植えてる、、、
苗屋さんに行くと、早生、中生、遅生、、、保存可能、、、なんて書いてある。
苗の根が乾きかけ、そしてまだ細くて小さい、、、
1週間以上前から発売が始まったのか、、、
 
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中華の食材の小貝の貝柱と干し海老、蓮根のすりおろしに鶏挽肉、片栗粉と卵を混ぜた
団子、椎茸、冬瓜、ジャガイモ、人参、薩摩芋、百合根、ネギ、小松菜、、、、、
味付けは醤油、味醂、塩、お酒、、
貝柱と干しエビから美味しいお出汁が出る。
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暖かいし、美味しいし、温まるし、、
最近、妻が凝ってる料理
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2017年11月 5日 (日)

干し柿がもう少しで、、、

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秋も深まり、朝夕の気温も下がってきました。
ムラサキシキブの紫の実が美しい!
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先週の週末の台風による雨の後、晴天が続き、気温も下がり、、、
干し柿がもう少しで完成、、
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幸い黴は生えず、、、
台風の雨の日は、雨のかかるベランダから部屋の中に入れて、エアコンを除湿設定、、
扇風機で風を送り、、、
晴天になると、再び風とおしの良いベランダの日の当たるところに吊るして、、、
時々、手で柔らかく揉んで、、、
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天気予報によると、今晩から明朝にかけて、降雨確率 20%、、、
ここで、雨がかかったら、お終い、、、
外から部屋の中に入れました。
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今晩の夕食はお好み焼き
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烏賊の腸、ネギ、烏賊、キャベツ、卵、青海苔、小エビ、、でチャーハン
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お好み焼き、、一人一枚とチャーハン  結構お腹いっぱいになりました。
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2017年11月 4日 (土)

蜜蜂の冬越まで、あと一か月

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ラッキョウの花
まるで打ち上げ花火のよう、、、、
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なかなか趣きのある花です。
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今年は、園芸店でラッキョウの種球根を購入して、畑に植えました。
ラッキョウの酢漬け用に、スーパーで土ラッキョウを買えば、そこそこの値段がする。
しからば、種球根を植えたら,、、、何倍の量になるかな?
その一部を再び植えれば、翌年もOK
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ラッキョウの花の間に、、、大きなウマオイ(?)それとも、、、、あまり動かないからもう寿命かな?
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暖かい日和、、、
蜜蜂の内検、、、
巣門の端に、寄生ダニの死骸が数個
まだ、しつこく生き延びてるダニがいるようだ、、、
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8群中、、一群のみダニが切れない、、、
もうしばらくの間、ギ酸の投与を続けねばならない。
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セイタカアワダチソウの花はぼつぼつ終わり、、、
蜂にお守りをさせてた継箱の巣碑枠、、、蜂蜜がかなり貯まってる。
蜂を全部振い落として、蜂蜜の貯まった巣碑枠を外に出して、、、、、
一旦、全部単箱にする。
かなり賑やかだが、蜜蜂が.蜂蜜をそれぞれの単箱の巣碑に運んで、夕方には巣碑枠を綺麗に空っぽにしてくれる。
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完全に空っぽになった巣碑の入った継箱を、改めて蜂が溢れるほどはいない単箱に乗せて、二段とする。
今、家に持ち帰るとスムシによって巣碑をボロボロに食われてしまう。
もっと寒くなる11月末になったら、空巣脾を持ち帰って部屋で春まで保存する。
また、冬越に十分な蜂蜜を貯蔵していない群れには、砂糖と蜂蜜の混合液を与えて貯蔵させる。
冬越に入るまでの後一か月弱、、、、オオスズメバチの襲来は、まだまだ気を許せない。
女王蜂の産卵が止まり、小さくなることがあるが、来春になれば再び産卵を始めるので心配することは無い。
他の養蜂仲間、特に初心者の蜂は元気にしてるだろうか?
加水分解しやすいダニ駆除剤を使ってる人は、10月は長雨だったので、秋のダニ駆除が不完全になってはいないだろうか?
まあ、心配すればキリがない、、、失敗すれば、失敗したでそれも勉強、経験、学習
失敗ごとに成長してくれるだろう。
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2017年11月 3日 (金)

久々にお寿司を!

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野菊の花、、、

11月3日 文化の日、、、ポカポカの風の無い暖かい祭日でした!

今日は、浜松の次男家族がやってくる、、、

みんなが大好きな毎度のお寿司、、、

まずは、魚の福一さんへ、、、

すこし小さ目だけど、金目鯛を1匹

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サーモン、鰻の蒲焼き、ホタテ貝柱、穴子、蟹蒲鉾、タラコ、マグロの立ち落とし
出汁巻卵、キュウリ、レモン、アボガド、秋刀魚 などなど、、、
寿司ネタ用に切り揃える
寿司ご飯は5合、、、妻が炊いて、酢を合わせる、、、
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お昼前にやってくるので、11時過ぎから握り始める。
握り寿司は、、、
サーモン、金目鯛、鰻(もちろん中国製だが、、)、ホタテ貝柱、卵焼き
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残った半端の寿司ネタを使い、、海鮮巻き寿司、
キュウリ、アボガド、青紫蘇、卵焼き、穴子、蒲鉾、鮪の立落とし、、、、、
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多すぎも無く、少なすぎることも無し、、、
さて、夕食は、昼の寿司ネタの残りの有り合わせで、、、、、
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これだけじゃ、少々寂しいので、、、
秋刀魚の姿寿司、
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金目鯛の昆布酒蒸し
もちろん、昆布は北海道の羅臼昆布を贅沢に使い、、、
温野菜として、人参、冬瓜、南瓜、太葱、百合根、、、
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妻と二人だけだと、こんな料理を作ることも出来ないが、、、
子供達家族が来てくれると、久々にお寿司を楽しめる。
費用は、、、?
もちろん,回転寿司をみんなで食べに行くよりも、はるかに安く、、、
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2017年11月 2日 (木)

畑の野菜はすくすくと、、、

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庭のツワブキが咲き始めた。

ツワブキは暖かい海岸側の野に群生して咲いている。

20年前、広島県大竹市の化学工場へ単身赴任してる時、自宅の庭に一株持ち帰って植えたのが、、、、、

花後に出来るタンポポの種の様に風に乗って、あちらこちらへ飛んで行く。

せっかく芽がでたのだから、、と大切に保護してたら、、、とうとう庭のかなりの部分を占領されてしまった。

でも、花の少ない晩秋にたくさん咲いてくれるし、春の新芽は天麩羅のすると美味しいし、、、

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もう二年程前になるだろうか、、、
視界に赤黒い模様が見える黄斑浮腫という目の病気が発生したのは、、、
原因は、目の動脈硬化と高血圧による網膜中心静脈閉塞症、、、という。
同じ黄斑の病気でも、加齢黄斑変性は厄介な病気だが、僕のは黄斑浮腫と言い、そんなでもないらしい。
浮腫の発生を抑制する薬剤を眼球の中に注射すると、改善される。
昨年の9月に注射して以来、一年間再発しなかったので、もう大丈夫と楽観してたら、10月に入ってから、再発の自覚、、、
急遽、12月の予約日を前倒しに変更して、今日診察、、、
なかなか逃げ切れませんね~、、と、、、再度手術日を予約、、、
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午後には、蜂場でオオスズメバチ退治をして、畑へ廻って、雑草の草引き
ラッキョウの花が咲き始めたよ。
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ニンニクも芽を出した。
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スナックエンドウも成長し始めてる、
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大根は順調、、
でも、白菜が台風で斜めを向いたり、ナメクジに食われてたり、長雨のために腐ってしまったのも、、、
他の野菜は、ほぼ順調、、、
気温も下がり、快晴の日も続くので、キャベツ、ブロッコリー、小松菜、水菜、蕪など冬野菜は育つことでしょう。
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先日、大きな鯵の切り身を西京味噌漬けにしたが、サーモンも最高に美味しかった。
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尚も調合した西京味噌漬けのタレが余ってたので、さらに鶏モモ肉と生姜焼き用の豚肉を漬けて、、、
すっごく美味しい。
特に西京味噌でなくとも、普通の味噌で十分
味噌にお酒と味醂を混ぜるだけ、、さらに、酒の粕、甘酒、柚子胡椒など、いろいろ変性アレンジして、、、等分ハマりそう、、、
昔、故郷の家で、母が鶏を飼育してたが、おばあちゃん鶏の硬くて噛み切れない鶏肉を、自家製の奈良漬け床に漬けて、焼いて、刺身包丁で薄く切る、、、、薄いので硬さは気に生らず、、
母の自慢のレシピーだったが、すっごく美味しいのでご近所に広まっていった。
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2017年11月 1日 (水)

畜魂慰霊祭

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ヒメツルソバ(姫蔓蕎麦)

庭のグランドカバーに最適の花

冬にかけて葉も紅葉

いつも歩く道、、石崖から道路にかけて、見事なカーテン

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台風が過ぎた後、やっと秋晴れの良い天気が続き始めました。
今日は、家畜保健衛生所での畜魂慰霊祭
家畜に分類される動物は 牛、豚、馬、鶏、、、そして蜜蜂
え~、、蜜蜂が家畜?、、、、って、驚かれる。
これから冬にかけて、渡り鳥が日本にやってくる、、、家畜保健衛生所では、鶏インフルエンザの流行に対して臨戦態勢、、、
何千、何万匹という感染した鶏が地面に掘られた穴に埋められる悲惨な光景、、、TVでご覧になった事があるでしょう。
家畜である蜜蜂も、伝染病に感染した群れが発見されると、巣箱ごと焼却、、、
私たちの豊かな食生活と食の安全は、多くの家畜の犠牲の上に成り立っている。
この一年間、犠牲になった家畜の魂を慰める畜魂慰霊祭
我々生産農家、市の農林畜産課、家畜保健衛生所の職員の方々が参列して献花した。
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式が終わってから、蜂場に直行
ポカポカと暖かい陽気、、、
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恐れてた通り、、、オオスズメバチが大挙襲って来てる。
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ネズミペッタンの粘着シートも、新しいのに取り換えて、、、
網ですくって半殺しにしたオオスズメバチをくっつけておくと、、、
次々とやってきて、、、
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粘着シートの上に着地、、、
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僅かに、数十分のうちに捕らえて殺したオオスズメバチは10匹以上、、、
11月末まで、あと1か月、、、蜜蜂の群が安泰で、無事冬越に入れますように!
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