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2017年11月12日 (日)

濃紫の野菊の花

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濃紫の野菊、、、こんなに濃い色のは珍しい。

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昨日のTVで、キノコ料理をやっていた。
ず~と昔、松茸以外のキノコと言えば椎茸くらいだった。
ヨーロッパへ出張した時、バルセロナの市場にたくさんの種類のキノコが山の様に積まれて売っていた。
その後、日本でもシメジ、ナメコ、エノキ、舞茸、エリンギなど、いろんなキノコが人口栽培されて、豊富に売られるようになった。
TVのキノコ料理に刺激されて、今日はキノコの炊込みご飯
エリンギ、舞茸をたっぷり、牛蒡、隠し味に百合根
油揚げ、鶏の腿肉、、、
お出汁は昆布、花カツオ 調味料は醤油、酒、、、
期待にたがわず美味しいキノコご飯が出来ました。
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もう一品
まずは、玉ネギ、トマト、ピーマンのみじん切りに塩胡椒少々
サラダ油とラッキョウ酢、食酢(2:1:1)にニンニクみじん切り、塩、胡椒、を混ぜてサラダドレッシング、、、、これを混ぜてラビコットソース
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先日のメバル(オオメハタ)の干物にカレー粉を混ぜた小麦粉をまぶして、唐揚げ
その上にラビコットソースをトッピング
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食後のデザートはショートケーキ
数日早いけど、誕生日のお祝いに、、、と長男夫婦から、、、
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コメント

旬のもの~~
なによりのご馳走
プラスナベショーさんのお料理のセンス
美味しそう~~
キノコ好きの私にはたまりませんねぇ~♡

少し早いかもしれませんが、、、
お誕生日おめでとうございます~~

ああ、おいしそう。
いつも、いつも、おいしそうなお料理、朝食前の時間帯に拝見しているため、お腹が「グー」と、いいそうです。
そして、献立のヒントもいただいています。
ありがとうございます。

rれんげ畑さま
ありがとうございます。
料理は、半分遊びみたいな、、、作るのも、食べるのも、外で食べた美味しい料理を真似するのも、、、

nonohana 626 さま
朝食前のお腹には酷でしょうね。
お茶漬けサラサラ、、くらいの料理なら良いのに、、、
僕の適当で、いい加減な料理が献立のヒントに、、とは、光栄です。

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