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2017年12月

2017年12月14日 (木)

木曜日は忙しい!

ナベショーのはちみつ屋、、、2017年の蜂蜜は、全品完売となりました。

ありがとうございました、、、来年の蜂蜜、5月までお待ちください。

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山茶花、、、この季節 山茶花が無かったら、なんと寂しい季節だろう。

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でも、花の命は短くて、、、というけれど、ほんとに美しい時は少ない。
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今日は木曜日、、、福一さんへ1週間分の魚を買いに行く。
ちなみに、火曜日は妻が静鉄ストアへお肉を買いに行く日、、
この日はお肉が普段の日より安い。
美味しそうな真鯖、、1本 700円 2本
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1本は二枚に下ろして4切れに、、
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みんな大好きな煮付に、、、
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脂が乗ってて美味しそうでしょう。
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もう1本は二枚に下ろして、小さく切って、味醂、醤油、生姜、ニンニク
冷蔵庫で保存、、小麦粉まぶして竜田揚げ
脂が乗ってて,身も厚い、、、
、、
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今日は、相当に気温が下がって、冷えるという予報
午後は最高気温が10度前後のはずだが、風の無い暖かい日和
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巣箱によって蜂の飛ぶ量は異なるが、、、
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たぶん、女王蜂が、まだたくさん産卵してて、育児のために花粉が必要、、、
山茶花の花粉を運んで巣に戻ってくる、、
でも、この新しい群は、要注意
梨園の農家からもらってきた群れ、、、蜂の勢いはすごく大きいが、寄生ダニに侵されている。
しっかりとダニ退治をしないと、他の巣箱にもダニが移ってしまう。
本当は、この群れは、自宅の庭で冬の間にしっかりとダニ駆除をしてから蜂場に移動したかったが、、、
自宅の周囲は住宅地、、、蜜蜂の糞害の苦情が来るかも、、、止む無く、初めから蜂場へ、、
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2017年12月13日 (水)

ウオーキング 岡部宿

ナベショーのはちみつ屋、、、2017年の蜂蜜は、全品完売となりました。

ありがとうございました、、、来年の蜂蜜、5月までお待ちください。

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モミジ、、、紅葉もピークを過ぎて、北風の強く吹く日に、どんどん散っていく、、
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妻と共に、9時過ぎにウオーキングに出発
昼前には岡部へ、、、
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岡部は、旧東海道 岡部の宿
大旅籠の柏屋と本陣
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本陣の広場に竹で作ったオブジェ
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大旅籠柏屋の中
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柏屋の側の初亀酒造、、、
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ついつい買ってしまいました。
初しぼり生原酒
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川には白鷺と鵜の群
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2時頃、帰宅、、、2万歩でした。
夜、6時半のNHKニュース 静岡
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今日昼間、見たばかりの柏屋の竹のオブジェ、、ライトアップ
クリスマスまで毎夜 見られるそうです。
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2017年12月12日 (火)

ツルウメモドキ(蔓梅擬き)

ナベショーのはちみつ屋、、、2017年の蜂蜜は、全品完売となりました。

ありがとうございました、、、来年の蜂蜜、5月までお待ちください。

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ツルウメモドキ(蔓梅擬き)はお正月の花
黄色い実がはじけると真っ赤な種が顔を出す。
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いろんなところで、ツルウメモドキに占領されてる木を見かける。
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この数日、急に朝夕寒くなり、日中も風が強い。
今日は静岡養蜂協会役員会、、、終わった後は忘年会
まだ、10年少々しか経験がないが、その道、幾十年という大ベテランの諸先輩方から養蜂に関するいろんなお話が聞けるのがうれしい。
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2017年12月11日 (月)

散りかけた山茶花

ナベショーのはちみつ屋、、、2017年の蜂蜜は、全品完売となりました。

ありがとうございました、、、来年の蜂蜜、5月までお待ちください。

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山茶花、、、木の下の地面には落ちた花びらがいっぱい

椿だと、花そのものがドタッ!

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よく晴れた午後、、、気温は低く10度前後
息子が管理する蜂場の草刈
気温が高い夏の草刈は、地獄のしんどさ、、、
でも、冬は気温が低いので、そんなに疲れない、、
草刈機は便利な機械、、、鎌で刈ってたら一日でも終わらない。
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ものの2時間ほどで終わりました。
身体を動かす仕事は、ささやかな達成感と気持がよい疲労、、、
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お風呂に入り、ビールを飲みながら夕食
そんなに飲みませんよ、、、小さな缶ビールを1っ本
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2017年12月10日 (日)

散々な畑のキャベツ

ナベショーのはちみつ屋、、、2017年の蜂蜜は、全品完売となりました。

ありがとうございました、、、来年の蜂蜜、5月までお待ちください。

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小菊、、、寒くなったけど、まだまだ元気に咲いてる
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畑に植えた玉ねぎの苗
なかなか大きくならない、、、、ヨトウムシに食われて消えてしまったのも、、、
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でも、やっと根付いて成長し始めたようです。
肥料を蒔いてやらねば、、、
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キャベツが、、、、、
調子よかったのに、ナメクジやヨトウムシに食われて、散々な姿に、、
成長も止まったみたい。
やはり、1週間ごとに殺虫剤を散布しなければ、ダメなのか、、、、?
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このキャベツは、大丈夫みたい!
白菜も、キャベツも虫との戦い、、、、
 
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それでも、大根、蕪、九条ネギ、ブロッコリーのステイックセニョール、京水菜、チシャ
いろいろ採ってきました。
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池上彰の「おい、マジか。池上彰のニュースを疑え」
「はじめに」より
そもそもニュースを疑ってかからなければならない。
厄介な時代になりました。
まずは嘘を嘘と見破るだけの幅広い情報と常識を持った上で、
驚くようなニュースが飛び込んできたら、
「待てよ」と疑ってかかることです。
情報源がどこなのか。
他の情報機関が追いかけているか。
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トランプの嘘ニュースから、安倍政権べったり新聞まで、、、
以上、、
最近は特に、ニュースをそのまま信じることが出来なくなり、なにか裏が有るぞ、、、とか思う。
日馬富士の事件も、ニュースが伝えることが真実ではないようで、知らされてない何かがありそうだと思わざるを得ない。
先日のTVの料理番組、、、妻が是非、作ってみたいと、、
鯖の竜田揚げの塩麹/大根おろしのみぞれかけ
とても美味しかった!
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2017年12月 9日 (土)

大根の味噌汁

ナベショーのはちみつ屋、、、2017年の蜂蜜は、全品完売となりました。

ありがとうございました、、、来年の蜂蜜、5月までお待ちください。

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もう冬なのに、まだタデが咲いてる

白い花、、、シロバナサクラタデかな?

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タデは、すこし湿気の多いところに群生して咲いている。
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TVの歴史番組でおなじみ、歴史学者の磯田道史氏の本、、「歴史の愉しみ方」
毎日、眠ってしまう前の数分間、1話づつ読んでたが、ほぼ読み終えた。
著者は全国を巡って埋もれた古文書を次々発掘
そこから「本物の歴史像」を描き出し、その魅力を伝えてくれる。
こんなに面白い本は久々、、、
皆さんも、読まれたら歴史が好きになりますよ!
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畑の大根、、、まだ少し細いが、抜いてきて料理に使う、、、
まずは薄く切って、サラダ風に食べる、、、、
うん、、辛くなく甘いぞ!
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次には、細く切ってお味噌汁
羅臼昆布でしっかり出汁を取り、油揚げと大根のみの味噌汁
大根の甘みが昆布出汁と味噌、油揚げによく合う
我が家の最もシンプルかつ、美味しい味噌汁の一つ
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2017年12月 8日 (金)

養蜂研修バス旅行

ナベショーのはちみつ屋、、、2017年の蜂蜜は、全品完売となりました。

ありがとうございました、、、来年の蜂蜜、5月までお待ちください。

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静岡養蜂協会 志太支部(藤枝、焼津、島田地区)の研修旅行
毎年、この季節、会員と事務局の市役所農林課の担当者達とバスで日帰り
今日は、埼玉県深谷市の熊谷養蜂(株)へ、、、日本有数の養蜂器具や蜜蜂業者
朝6時45分出発 新東名をひたすら東へ
途中の富士山が美しい!
10時半頃、熊谷養蜂の蜂場へ、、、
養蜂家に販売する蜜蜂の群を、ここから全国に発送する、、
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ダニ駆除や冬越など、さまさまな質問に対し、丁寧に答えてくれる。
最大の問題は、寄生ダニ、、、完璧な対策は無い。
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蜂場見学の後は、会社の事務所で最新の養蜂機器を見せてもらい、購入したり、、
昼食の後、帰途途中で川越の小江戸を見学
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古い街並み、、、30年前に川越の近くに住んでいたので、懐かしいところ、、、
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お土産は、芋羊羹、、、
7時過ぎに藤枝に帰ってきました。
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2017年12月 7日 (木)

人参葉のかき揚げ

ナベショーのはちみつ屋、、、2017年の蜂蜜は、全品完売となりました。

ありがとうございました、、、来年の蜂蜜、5月までお待ちください。

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気づいたら、もう庭の木瓜が咲いていた。

一重の濃ピンクの木瓜、、、冬の間もず~と咲いている。

美しい木瓜を見かけると、家人にお願いして小枝を頂いてくる。

鹿沼土の鉢に挿しておくと、容易に発根する。

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我が家の庭の木瓜のほとんどは、そうやって増やしたものである。
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畑の人参、、、種を蒔いたらたくさん発芽
間引いても、間引いても、、、
小さいうちは茹でて和え物で食べられるが、
ここまで大きくなると、茎や葉は硬くなってしまう。
しかし、捨てるのは誠にもったいない。
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小さい人参は、生で齧っても、マヨネーズで食べても、美味しい。
でも、硬い葉と茎は、ざっくり刻んで、
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おジャコと小麦粉を加えて、少々の水かお酒を加えて、よく混ぜて、、
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油で揚げて、かき揚げにして、塩をパッパ!
硬かった茎も葉も、シャリシャリ、で香ばしい。
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夕食で食べる分だけ出して、残りの大部分は冷凍しておく。
お昼に、天蕎麦、天ぷら饂飩、天丼、、、、などに大活躍!
人参葉は、独特の香があり、揚げることにより香りがマイルドになって、とても美味しく味わえる。
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2017年12月 6日 (水)

可愛いチロリアンランプ

ナベショーのはちみつ屋、、、2017年の蜂蜜は、全品完売となりました。

ありがとうございました、、、来年の蜂蜜、5月までお待ちください。

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チロリアンランプ、、、ネーミングが素晴らしい!

可愛い花です。

日中は風もなく暖かい陽気

僕の蜂場、、、どの巣箱も蜜蜂が盛んに出入りしている。

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蜜蜂は幼虫に花粉を食べさせるため、どの働き蜂も、足に黄色い花粉団子をくっつけて巣箱の中に入る。

花粉は、蜜蜂にとって脂肪やたんぱく質である。 いっぽう蜂蜜は炭水化物に相当する。

花粉を運んできた働き蜂が多いほど、巣箱の中にいる幼虫が多いことを示している。

どんな花の花粉だろうか?

たぶん、山茶花かな、、

 
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貯蔵してあるジャガイモが芽を吹き始めた。
先日、芽を欠いたはずなのに、再び伸びている。
芽がたくさん出ると、ジャガイモはシボシボになってくる。
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芽を欠いて、よく洗い、少し茹でると、皮が簡単に剥ける。
南瓜、冬瓜、大根、ジャガイモと豚肉の煮物
このところ、毎日、ジャガイモ料理が1品づつ、、、
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これだけあると、夕食で食べて、翌朝も食べて、お昼も食べられる。
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2017年12月 5日 (火)

冬の薔薇

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冬の薔薇、、
20年前だったか、広島県大竹市の化学工場に単身赴任してた。
毎朝、6時から1時間ウオーキング
シャワーして、朝食を取り、8時にJRに乗って、8時半に職場の工場へ、、、
誠に規則正しい生活だった。
花の写真を撮り始めたのも、その頃から、、、
ウオーキングの途中、見かける美しい野の花に魅せられたから、、、
真冬に雪が積ったことがある。
真っ白な雪を背景に撮った薄いピンクの白い薔薇、、、
冬の薔薇の美しさを初めて知った。
気候温暖な静岡の冬の薔薇とは、少々美しさが異なるが、、、、
数日前から甘酒でアレンジした西京味噌漬けにしてあった豚ロース肉
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オーブンレンジで焦がさぬように焼き上がった。
我が家の定番料理に、、、、
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畑で摘んできた春菊
柚子味噌をつけて食べる、、、美味しくていくらでも食べられる。
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2017年12月 4日 (月)

オーガニック養蜂2年目に

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ブログに載せる花の写真が尽きて来たので、カメラを提げてぶらりぶらり、、、

あちらこちらにピンクの山茶花は咲いているのだが、、、

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どの花も傷んで、写真に耐える花は少ない、、、
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ところが、2本の山茶花の木、、ちょうど開花したばかりのような、、、
どの花も、まったく傷んでいない。
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こういうのに遭遇すると、うれしくなる。
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暖かい午前中、、、蜜蜂の冬越、、、
写真を撮ろうとしたら、SDカードがカメラに入れ忘れてた、、、トホホ!
蜜蜂の巣箱、、、スズメバチ捕獲器を外して、新聞紙を丸めたので2センチくらいに巣門を狭くして、蓋の通気口にも新聞紙を入れて閉じた。
全部で9群、、
昨年の今頃、3枚群を二箱購入して、農薬系ダニ剤を使わないでダニ駆除を行う、所望オーガニック養蜂をトライしてきた。
農薬系ダニ剤を使用する場合、徐々に耐性ダニが増えて、ダニ駆除剤が効かなくなる。
農薬系ダニ駆除剤を使わずにダニ駆除が出来れば、耐性ダニの問題は無くなり、寄生ダニによる被害は無くなる。
採蜜期には、蜂蜜も収穫した。
丁度1年目、、、オーガニック養蜂の二年目のスタートである。
8枚群が2箱、他の7箱は4~7枚群、、、女王蜂によって勢いが異なる。
今のところ、ダニはほとんどいない。
ダニに起因する蜜蜂の病気、バロア病やウイルス麻痺症もない。
来春には、9群の中で勢いがあって大人しく、元気な女王蜂の巣箱から、新しい女王蜂を増やしていく。
妻が、静岡のデパートに買い物に、、、
少しだけど、牛肉を買ってきた。
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平鍋に、牛肉と豆腐、畑の野菜たっぷり、春菊、九条ネギ、京水菜
出汁醤油、醤油、砂糖、お酒、、、
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お肉がほぼ煮えたところで溶卵を注いで、出来上がり!
砂糖、醤油も使うけど、、野菜がたくさん食べられるのが良い。
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2017年12月 3日 (日)

暖かい日曜日

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庭のグランドカバーとして、楽しませてくれたツワブキ
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12月、冬の訪れと共に、ぼつぼつ終わりに近づきつつ、、、
花の後は、綿帽子がたくさん出来て、風に乗って、種があちこちに運ばれる。
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先日、ブログにアップした大きなモミジの木
散ってしまわまいうちに、、、と妻を案内
畑に車を置いて、歩いて訪れる
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渓流のほとりには、柿がたわわに、、
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以前、紹介したことがある鉄筋アート
家の前の庭にたくさん並んでた。
きっと鉄筋加工の会社の社長さんの家の前かな?
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年々、作品が増えてきて、しかも素晴らしくなってる!
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少し歩き疲れて、和菓子とお茶、、、
一人で、がむしゃらに歩くのも良いが、のんびりとぶらぶら歩くのも良いです。
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夕食は、先日買った真鰯を背開きにして、味醂/醤油につけて、冷蔵庫に保存してあったの、、
小麦粉まぶしてフライパンに油を敷いて、ムニエル風にしました。
一般には焼いて食べるけど、これも美味しい。
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日曜日の夜は,大河ドラマの「女城主直虎」を見て、次には「陸王」を見る。
池井戸潤作品は面白い。
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2017年12月 2日 (土)

再び、干し柿作り

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玄関前の鉢に植えられた八重のベコニア
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最近は、どの花も可愛くて美しい品種が多いです。
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10月中旬に、庭の西條柿で作った干し柿
毎日、楽しんで食べ、親戚へ送ったり、知人に差し上げたり、、、とても喜んでくださった。
冷凍庫の中の在庫、、、とても、とても来年秋までは持たないだろう。
僕の庭の西條柿は10月中旬が採り頃だったが、八百屋さんや無人販売では、今が旬、
干し柿用渋柿がたくさん並んでいる。
今日、軽トラで走ってて、無人販売にたくさん干し柿用渋柿が並んでた。
少し小さいが、一袋 200円、、、、安い!
1000円札を料金箱に入れて、5袋買ってしまいました。
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さ~と皮を剥いて、、85個、、、二階のベランダに吊るしました。
週間天気予報,、、晴れの日が続くので、直ぐに出来上がるよ。
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先日、福一さんで買った太刀魚、、、干物にして冷凍してあったが、、、
焼いていただきました。
太刀魚は実に美味しい魚である。
でも、いつも、わりと高い値段がついてて、なかなか買えない。
でも、この太刀魚は、少し傷がついてるからと、とても安く買えた。
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2017年12月 1日 (金)

お昼のおもてなし料理

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ピンクの山茶花
最もポピュラーなピンクの花
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丁度、咲き始めの山茶花の木、、傷んでいない花が揃っていた。
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今日は妻の妹ご夫婦が埼玉からお客さん
さあ、お昼のおもてなし料理、、、
ちょっと徒歩3分のスーパーマーケットへ、、、
マグロ赤身、サーモン、茹でシラス、蟹蒲鉾、卵、、そして青紫蘇
寿司ご飯は妻が作った。
海鮮ちらし寿司
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マグロ、出汁巻卵で握り寿司、、、太巻き寿司も、、、
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蕪、人参、冬瓜、、で温野菜煮物
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お漬物
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寿司ランチが並びました。
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朝、PCが不調、、あわてたが Wi-FiのAir Staitionの電源を抜いて,挿し直したら、、
一応、正常に、、でも、INの接続不良以外にデスクトップの場面が暗くなって消えかけたり、、再び起こると厄介なので、ドキュメントの資料をUSBに保存した。
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