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2017年12月27日 (水)

餅っこでお餅つき

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今朝は氷が張るほどの寒さではなかったが、、、、
一日中、強い冷たい風が吹き、時々小雪が舞い、気温も10℃前後、、、
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庭の蠟梅は、先日開花した花は2輪だけ、、、でも、今日はたくさん開花してた。
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お正月には大きな枝を切って、玄関に活けられそう、、、
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近くの池の側、、、
白鷺や鵜、青鷺などが、震えながら片足で立ってた。
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こんなに寒い冬でも、ヨモギが枯れずに青々と、、、
少し摘んできて、、、
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よく洗って、重曹をすこし入れて茹でる
よく絞って、刺身包丁で細かく切って、、、
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今日は妻と一緒にお正月用の御餅つき
と言っても、餅っこでもち米を蒸して、捏ねるのであるが、、、
蓬餅も、茹でて細かく刻んだヨモギを入れて、捏ねる。
粘りが強い場合は、湯を少し加えて捏ねると、柔らかくなる。
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捏ね終わった餅は、丸餅にしたり、餡を包んで餡子餅に、、、
これは餡子餅
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こちらは餡の入ってない餅、、
お正月のお雑煮や安倍川餅に、、、
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昨日の野菜たっぷりのスープ、、、
残ったのにカレールーを入れて、カレースープに!
クレソンを刻んでトッピング
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