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2017年12月17日 (日)

今年も大根の甘酢漬け!

ナベショーのはちみつ屋、、、2017年の蜂蜜は、全品完売となりました。

ありがとうございました、、、来年の蜂蜜、5月末までお待ちください。

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山茶花、、この色の山茶花、、今年はかなり写真を撮って、ブログにアップしました。
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昨年までは、そんなにしばしば撮ってブログに載せる気にはならなかったのに、、、
やっと、この山茶花の美しさ、素朴さに気が付いたのだろうか。
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畑の大根、、まだまだ太りそうだが、待ちきれずずに数本引き抜いてきました。
まだ、太くないので、二つ割りにして、、、
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日野菜蕪も大きくなってたので、日野菜蕪も、、その葉っぱも、大根の葉も、、、
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3%の塩を振りかけながら、桶に大根、葉っぱ、日野菜蕪、葉っぱと、交互に並べながら塩を振って、、、
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最後に内蓋をして、重石を乗せて、上からポリ袋を被せて、密封し、外の寒いところに置く。
1週間もすれば、たくさん水が揚がってくる、、、
そしたら,、再度、取り出して、桶に並べ直して、甘酢を注いで、、、
大好評の大根の甘酢漬け、、、年末には美味しく食べられるでしょう。
待ち遠しい!
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里芋、大根、ジャガイモ、人参、牛蒡、ネギ、、豚肉、、、で豚汁
寒い時は、温まる。
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コメント

大根の甘酢漬け、おいしそうですねえ。
でも、今は、クリスマスとお正月花に振り回されて、毎日の3度の食事の準備が出来かねている状態です。
まあ、好きなことをしているので、時間のとれないのも、さして苦にはなりませんが。

nonohana626さま
妻が、知り合いのお婆さんから教わったレシピー、、、ほんとに美味しいです。
春先まで、暖かくなるまで切らさぬように漬け続けます。
生け花、、お忙しいですね。 大勢のお弟子さんがおられるのでしょうね。

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