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2018年1月 9日 (火)

平貝(たいらぎ)のパスタ

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今年の新蜂蜜の発売は5月頃になります。

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ピンクの山茶花
昨夜来の雨、、、午後には晴れ間も出たが、強い風が吹きまわる
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手持ちの花の写真が無くなった、、、、風は強かったが、マクロレンズの一眼レフを下げて、
花の写真を撮りに、、、、、
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午前中、今年初めて魚の福一さんに、、、、
海が時化てるから、あまり良い近海物の魚は無いと思うよ、、、と妻は言ったが、、、
大きな平貝(タイラギ)を見つけた、、、
今まで見た中では最大級   1個 650円、、、、、ゲット!
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鋭い果物ナイフを殻の中に入れて、殻にくっついてる貝柱を切り外して
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よく洗って、砂を除いて、、、
大きな貝柱と。それ以外の紐や内臓に分けて、、、
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貝柱は薄く切って、、、
このまま山葵醤油でお刺身として食しても美味しいが、、、
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バターで焼いて、お醤油を少々、、、
これが最も美味しい食べ方、、、
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さて、紐と内臓は、、、細かく切って、、
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エリンギやシメジ、玉ネギ、ニンニクと一緒にオリーブ油で炒めて、塩胡椒、白ワインを加えて、、、
全体に火が通ったら、、
丁度、7分 茹でたパスタをくわえて、、、、よく混ぜて、、、、
お皿に盛り付けました。 彩りに人参葉を刻んで散らして、、、
平貝とキノコのパスタ!
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カリフラワーのサラダと白ワイン、、、、
イタリアンレストランで、ちょっと贅沢メニューをオーダーした感じかな、、、!
無くなったカメラ、、、今日のところは何の手掛かりなし、、でした。
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コメント

650円の平貝で、この豪華なディナー、やりますねえ!!!

カメラ、出てきませんか、残念です。

こんにちは。カメラ早く見つかると良いですね。平貝大きいですね。私が、見てないだけかもしれませんが、こっちでは、売ってないですね。とっても、美味しそうです。食べてみたいですね。(*^.^*)

nonohana626さま
平貝、、1個で、なかなか楽しめるでしょう。
この貝柱は、ホタテの数倍もあります。
カメラ、、出てきました!

さくらさま
カメラ、、見つかりました、、、よかった!
平貝、、スーパーなどでは見かけません。
福一で、時々並びますが、料理屋やお寿司屋が買うようです。
貝柱の握り寿司も美味しいですよ。

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