« 静岡県養蜂協会総会 | トップページ | ピンクの椿 »

2018年2月23日 (金)

福一さんで超大人買い!

はちみつ通販のHP ナベショーのはちみつ屋」をご覧ください。
今年のはちみつは5月頃です。

Img_6094_1024x683

二月も下旬に、、、白梅が美しい!
今朝は市役所農林課へ打ち合わせに行ったり、、、
少し時間が遅くなったが、帰りに魚の福一さんへ、、、
真鯖は今が旬、、、大きな丸々太った真鯖が700円/匹、、、2本ゲット
Img_6228_1024x683
雑魚盛り合わせ、、、
いくら、、、?
イッキュウパ~ だよ!
このカサゴは何という名前?
ウッカリカサゴ、、、だって。
Img_6239_1024x683
連子鯛、姫小鯛みたいだけど赤くないね、、、クエの小さいのも混じってる、、
これだけで1980円 楽しい買い物!
Img_6241_1024x683
さて、、これなあに、、?
タルイカの傘、、、1枚200円
硬いから、いったん冷凍して、組織を潰すと柔らかくなるよ、、
ダメ元で、1枚買いました。
Img_6231_1024x683
真鯖は3枚に下ろして、片身は塩して、酢で〆て、冷凍保存、、、お寿司用に
Img_6247_1024x683
もう片身は、塩焼にして、、、
このまま大根おろしで食べても美味しいし、炊き込みご飯にしても最高!
まずはラップして、冷凍
Img_6233_1024x683
残り1匹は、二枚に下ろして、6つの切り身にして、煮付けに、、、
脂が乗ってるのでとろけそうなほど美味しいよ。
これも冷蔵庫へ、、
Img_6236_1024x683
連子鯛は3枚に下ろして、塩して酢で〆て、、、
握り寿司用に冷蔵庫へ、、、
Img_6246_1024x683
カサゴと姫小鯛は鱗を取り、腹を取り、、、
Img_6244_1024x683
煮付にしました。直ぐに食べない分は冷蔵庫に、、、
Img_6248_1024x683
残り6匹のカサゴ、、、3匹は背割りして、、、塩焼用と唐揚げ用
Img_6245_1024x683
タルイカの傘は少し小さく切って、冷凍庫へ、、、
Img_6232_1024x683
でも、待ちきれずに、少しだけ薄く切って塩焼きに、、
Img_6237_1024x683
醤油、味醂に漬けて、小麦粉まぶして、唐揚げに、、
いずれも、美味しい美味しい儲けもの、、と喜んで食べてくれました。
Img_6252_1024x683
カサゴの背割りの唐揚げ、、、ポン酢で頂きました。
骨が硬いけど、十分に揚げてるので、ほとんど食べることが出来た。
Img_6255_1024x683
カサゴの塩焼、、、
上品で美味しい!
Img_6256_1024x683
煮付も美味しいです!
少し、砂糖,醤油を少なめの薄味で、上品な白身魚の美味しさを味わいました。
Img_6253_1024x683
姫小鯛、、いや赤くないから別の魚かな?
なんと美味しい魚だろう!
Img_6254_1024x683
さて、連子鯛の頭と骨のアラ、、、、
これは、少し塩振って、鍋で煮て、お出汁を取って、骨を取り除き、、、
美味しいお出汁のスープを冷凍保存しておき、ブイヤベースのスープに使う。
Img_6243_1024x683
今日は、良い買い物をしました。
人生、何が楽しいか、、、美味しそうな魚を買って、料理して、美味しく食べる事、食べてもらう事、、!
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

« 静岡県養蜂協会総会 | トップページ | ピンクの椿 »

コメント

ナベショー様

おはようございます。
風邪、完全復活なされたようですね。
よかったですね。
我が家も先週の木曜日午後から福一さんに行きました。
もうあまり気をひかれるものが無くて...
でも南マグロのかまの冷凍を500円で購入。
お醤油で炊きましたら、ほっぺが落ちそうでした。
やはり朝早い方がサバさんがいるのですね。

あれだけのお金で、つぎつぎにご馳走が、いいですねえ。
どれも、おいしそう!!!
まだ、夕飯を食べてないので、こんな写真を拝見すると、お腹がグー。

キジ母さま
風邪、咳、、おかげ様で完全に治りました。
福一さんへは、朝の9時頃から、遅くとも11時頃までに行けば、いろんな新鮮な魚が並び、板前さんや料理人の方が大勢買いにきてます。
午後になると、あまり目ぼしいのは無いです。

nonohana626さま
雑魚は、下処理がたいへんなので、プロの板前さんは買わないし、素人さんは、ましてや買わない。
でも、とても美味しい魚ばかりなので、一箱にいろんな雑魚がいっぱい入って1000~2000円 、、ついつい買ってしまいます。
だんだん家族が少なくなると、こういう買い物も出来なくなってしまいます。

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/602158/66425706

この記事へのトラックバック一覧です: 福一さんで超大人買い!:

« 静岡県養蜂協会総会 | トップページ | ピンクの椿 »

バナー

無料ブログはココログ