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2018年2月21日 (水)

真鱈の料理

はちみつ通販のHP ナベショーのはちみつ屋」をご覧ください。
今年のはちみつは5月頃です。

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チータチータという可愛い水仙

今までは、和水仙がだったが、ぼつぼつ洋水仙も咲き始めた!

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先日、枯れ草を刈って、消石灰を蒔いた畑
一度も雨が降らなかったので、白い表面がそのまま、、、
耕運機で耕して、、、、、
最初は、どんどコドンどこ、、、と飛び上がりながら、、、、だったが、
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繰り返し、縦横、斜めに走らせてると、全体に細かくこなれて、、、、
今週末、から来週には、牛糞、あるいは鶏糞堆肥と有機化成肥料を蒔いて、、
耕運機で耕して、、、、
スコップで畝を作ったら、、、
いつでも、ジャガイモの植え付けが出来る。
耕運機を使うようになるまでは、鍬で数日間かかって耕してたが、、、、よくそんな体力と根気があったものだ、、、
60歳代と70歳代の体力の違いを言うならば、まさに、こういうことかもしれない。
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先日、妻と静岡市内に映画を見に行った時、生の真鱈の片身を買ってきた。
塩を軽く振って冷凍してあった。
解凍して、、、改めて塩胡椒、、
小麦粉まぶして、サラダオイルとバターでじっくり焼いて、ムニエルに、、、
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里芋、玉ネギ、人参、ジャガイモ、キクラゲ、椎茸の昆布出汁でお味噌汁
酒の粕と真鱈の切り身を入れて、太ネギを刻んでタップり入れて、柚子皮を入れて出来上がり!
酒の粕と味噌を合わせると、とても美味しいし、温まります。
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とても好評、、、野菜サラダ
クレソン、人参、蕪、日野菜、トマト、、、トマト以外は自己調達
蕪は薄く切って、塩を振っておく、、
人参と日野菜蕪は、ステイックに切って、齧る。
マヨネーズ、ドレッシング、ポン酢などで、、、
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今晩の夕食メニューは完璧
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コメント

我が家は、ジャガイモは植えないため、もう少し、ゆっくりしても、大丈夫のようです。

体力が弱くなってきているため、我が家も耕運機様様のようです。

nonohana626さま
ジャガイモを植えてしまえば、後はキュウリやナスなど夏野菜の苗の植え付けが4月末、、、それまではゆっくり出来そうです。
耕運機は楽ですね、、、もう鍬で耕すなんて出来ません。

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