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2018年3月

2018年3月31日 (土)

梨園に蜜蜂を!

はちみつ通販のHP ナベショーのはちみつ屋」をご覧ください。
今年のはちみつは5月頃です。
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桜よりも少し遅れて咲く梨の花
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桜がほぼ満開、、、この数日の高い気温で、梨の花の開花が始まった。
でも、品種により、5分咲きも、一分咲きも、、、
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このたくさんの花、、全部,実になるとたいへん、、、
たくさん結実しても、大きくするのは1つ、、、残りは摘果してしまう。
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梨農家に、梨の花の受粉の為の蜜蜂を貸し出すため、一週間ほど前から、梨農家と電話で、いつ頃になりますかね~?
昨日には、巣箱の移動のため、巣箱の中に巣碑枠が動かぬように釘打ち作業
そして、今日、、、、
朝5時起床、、、5時半には蜂場へ、、、
巣箱にロープをかけて、軽トラに積み込む。
もし、ロープをかけてなかったら、事故で巣箱が路上にほり出された場合、多量の蜂が飛び交って大事件になるだろう。
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昨年までは2農家、、巣箱は3個
今年は、増えて4農家、巣箱は7箱、、、、、
農家の朝は早い、、、、8時過ぎには、6箱を梨園に設置し終えた。
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以前、ナベショーのお茶を一緒に作ってた八木さん、、
今は、お茶以外に山葵、お米、蜜柑、、、ご夫婦で頑張ってられる。
昨日、山葵の葉茎をたくさん頂いた。
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3~4センチに切って、塩で揉んで、、、熱湯をかけて、、絞って、、、
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醤油、味醂、酒、食酢の液に漬けて、、、
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一週間くらい馴染ませてから食べると美味しいと、、、
待ちきれずに数時間経ったのを、少しいただきました。
期待通り、とっても美味しくて、ご飯が進みます。
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2018年3月30日 (金)

大島桜が咲き始めた

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今年のはちみつは5月頃です。

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桜と言えばソメイヨシノがあまりに有名、、、

でも、真っ白な花で、花が咲く時に葉も出てくる品種として大島桜

ソメイヨシノよりも1週間くらい遅れて開花が始まる。

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とても清楚な感じの桜、、、
伊豆では、大島桜の葉を塩漬けにして保存、桜餅に使われる。
花が咲き終わり、葉も大きくなったら、摘んで塩漬けにして、桜餅を作ってみよう。
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僕の蜂場の側に植えた4本の大島桜、、、、今年はたくさん花が咲いた。
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約3年前の2015年2月11日
茶畑の茶樹を引き抜いて整地して、蜜蜂の蜜源植物としてクロガネモチの苗を5本、大島桜の苗木を4本植えた。
丁度3年経ち、小さな苗木が上の写真の様に大きく成長して、今年はたくさんの花が咲いた。
僕が80歳の年を数える時には、どれほど大きく成長してるだろうか?
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2018年3月29日 (木)

木瓜の花

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今年のはちみつは5月頃です。

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木瓜の花、、、家々の庭にいろんな色の木瓜が満開

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単身赴任の時、気に入った美しい木瓜の花を見かけると、小枝をもらってきて、挿し木で増やして、自宅の庭に植えた。
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ホテルや料亭、クラブに飾ってある花の中に、美しい木瓜があると、それも小枝をほんの少しもらってきて挿し木した。
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一つ、一つ、思い出のある木瓜、、、ピンクと白の木瓜、、特に美しい!
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数日かかって草を引いた畑、、、
苦土石灰を蒔いて、、、、
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耕運機で耕して、
この先、数回雨が降ればOK、、、、
だけど、週間天気予報では、ず~と晴れ続き、、、
牛糞、鶏糞など堆肥をたっぷり蒔いて、化成肥料を蒔いて、耕運機で耕して、畝を作れば、、、あとは夏野菜の苗を植えるばかりに、、、
ホームセンターに、もう茄子の苗が出てたけど、、、まだ3月
こんなに早く苗を植える人はあるのだろうか?
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少々、古くなったもち米、、、
豚、乾燥海老、干し椎茸、、、を入れて少々のお醤油
蒸篭で蒸して、、、、、中華風おこわ
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キャベツ、トマト、芽カブ、大豆、ハム、、、ヘルシーサラダ!
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2018年3月28日 (水)

今年も美しい 枝垂桜!

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今年のはちみつは5月頃です。

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この枝垂れ桜も、毎年楽しみにして、見に行く。

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山際の農家、、、裏山の斜面の竹林の際に位置する枝垂れ桜
近くには、白い花のオオヤマザクラ、コブシ、ピンクのミヤマツツジ、黄色いレンギョが咲く
ほとんど知られることも無く、ひっそりと咲いている。
 
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以前から、少々荒れ気味になった群れ、、、
今日の内検で、数個の王台が出来かけている。
すわっ、、、女王が居なくなったのか?
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巣門の前を見てみると、死んだ女王蜂が転がっている。
蜂が荒れ気味になったのは、女王蜂に問題があって、働き蜂がイライラしてたのだろうか?
結果として、働き蜂が女王蜂を殺して、新しい女王蜂を作ろうとしてる。
蜜蜂の世界は厳しいよ、、、、、、、
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畑の草引き、、、、、やっと終わりました。
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引いた草を片づけて、、綺麗になりました。
まだ、脇芽が次々と出てくるブロッコリーのみ残して、、、
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畑の側の溝にあるクレソンを少し摘んで、、、
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畑の草の中に隠れてた人参とクレソンのサラダ
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クレソンとベーコンの炒め物、
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畑の側の昔の井戸から湧き出る水が流れる溝、、、
クレソンがたくさん成長、、、今が旬
毎日のように摘んできて、サラダや炒め物に、、、
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2018年3月27日 (火)

藤枝市三ツ池の桜

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今年のはちみつは5月頃です。

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自宅の近く、、藤枝バイパスの潮山トンネルのすぐ浜松側

三ツ池の桜、、、、

三ツ池というが、池は二つしかない

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全国に桜の名所は多いけど、僕は、何処の桜にもまして、この三ツ池の桜が好きである。
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人影と言えば、たまに池でヘラブナを釣る人が1~2人くらい
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山桜が咲き始めて、次にソメイヨシノが咲く、、、丁度5~7分咲き
花が散り始めると、湖面は花弁でいっぱいになる。
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湖面には、水鳥の家族が泳ぐ、、、
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妻とお弁当を持って来て、この三ツ池の土手に座ってお花見
もう、この地に住み始めて、数十年も続く行事、、、
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昨日に続いて、畑の草取り、、、
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残りは後わずか、、、半日分の作業
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ジャガイモを植えた畑、、、、
よく見ると、ところどころにジャガイモの芽が地表に顔を出し始めた。
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2018年3月26日 (月)

枝垂桜が美しい!

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今年のはちみつは5月頃です。
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農家の側の枝垂桜

写真を撮ろうと木の下に近づいたら、、、ザ~という羽音

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見上げると、蜜蜂が見える、、

直ぐ近くの僕の蜂場から飛んで来たに違いない。

蜜蜂が映ってるの、、わかりますか?

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山桜が咲いて間もなく、ソメイヨシノをはじめとする桜が開花
他の花、桃やスモモも同じくいっせいに開花、、
蜜蜂も忙しいね!
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畑の草引き、、、初夏のような暖かいお天気
後、2日くらいで完了の予定、、、
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妻から、桜海老が安かったので、買ったよ、、、と。
しからば、、、畑からの帰りに、、、
木の芽を少々、、
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野の芹をひとつまみ、、、
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庭のタラの芽
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今日は、春の食材のお料理
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芹と桜海老の卵とじ、、に、木の芽を浮かす、、
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芹を茹でて、胡麻和え、、
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桜海老と玉ねぎの天麩羅、、タラの芽の天麩羅、、、他に椎茸、蓮根、南瓜
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これから、筍や蕨、野蕗など、春の山菜が次々と、、、、
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2018年3月25日 (日)

山桜もソメイヨシノも早々咲いた、、

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今年のはちみつは5月頃です。

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とうとうソメイヨシノが1~2分咲きから一気に5~7分咲きに、、、
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こんなに開花が早い年は珍しい!
気温は20℃以上、、、
水鳥ものんびりと水面を泳いでいく、、、
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山桜はすでに満開
例年だと、今頃山桜がぼちぼち開花して、ソメイヨシノは4月初、、、
学校の入学式とか、、会社の新入社員歓迎のお花見会、、、などを記憶してるが、
もう今頃にソメイヨシノが5分咲きに、、、週末の3月末には散ってしまうのでは、、と心配してしまう。
僕の養蜂タイムスケジュールによれば
3月20日過ぎの山桜の開花時期には、標準箱の8枚の巣碑枠が満杯となり、二段の継箱を置く、、、
上段の巣箱に桜の蜂蜜を貯蔵すべく、巣箱を整え終わる頃にソメイヨシノが開花する、、、
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ところが、今年は、山桜が開花して、体制が整える間もなくソメイヨシノが開花してしまった。
蜂の群勢が、まだいまいちというのに、、、、
もっとも、一昨年に業者から購入した蜜蜂があまりよろしくなく、それを元にして昨年かかって増やした群れが、同じくよろしくない。
ほとんどが、まだ6~7枚、、やっと強引に継箱出来たのは3箱のみ。
まあ、どうであろうと、業としての養蜂ではなく、趣味としての養蜂なので、様々な条件のもとで、精一杯楽しむことにしよう。
暖かいお天気が続くけど、先日植えたジャガイモは、まだ芽が地表には出てこない。
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ニンニクは、それなりに大きくなってるが、地中のなかはどうだろう?
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ラッキョウ、、雑草で覆われてたが、草を引くと、、まあ、育ってる。
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秋に種を蒔いたスナックエンドウは、いくども霜にやられたが、残った芽が何とか大きくなってきた。
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だが、白菜、大根、キャベツ、、、諸々の跡、、草ぼうぼう、、、
ぼつぼつ、雑草を取り除き、夏野菜の準備を始めるかな、、、、いや、未だ早いかな?
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2018年3月24日 (土)

濃ピンクの花桃

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今年のはちみつは5月頃です。

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藤枝バイパスの側道沿いの竹藪の斜面

毎年タケノコを堀りに来てたお爺さんも、1昨年から来なくなり、、、、

竹藪も荒れてきた、、、

でも、その際にある濃ピンクの花桃、、、

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草が生え込んで、花桃の木の下に近づくのが一苦労だが、、、
何とか花の写真を撮ることが出来t。
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昨年秋、梨農家から交配受粉に使って、農家の庭に置いてあった蜜蜂を引き取って、持ち帰った。
巣箱の中は、ぐちゃぐちゃになってたが、女王蜂は健在、働き蜂もかなりの数が居た。
新しい巣箱に蜂を移し替えたら、秋から12月いっぱいまで、女王がたくさん産卵して、働き蜂も増えて、巣碑枠も6枚に、、、
こりゃ~儲けもの、、と大いに期待してたのだが、、、
今年になって、2月、3月、、、いつまで経っても女王蜂の産卵が増えてこない。
巣箱の蓋を取ると、昨年に生まれた蜂で、巣箱は満杯、、、
いつになったら、女王蜂は産卵を本格化するのだろうか、、、、と、ずい分と忍耐強く待ちわびてたのだが、、、、
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やや、、王台が出来てるではないか!
イライラしながら忍耐強く待ちわびてたのは、僕だけではなく、この群れの働き蜂達も同じだったのだ!
働き蜂の忍耐にも限りがある。
このままでは、昨年12月来の旧働き蜂の寿命が来て、この群れは消滅の危機、、、と働き蜂は判断したのだ。
遂に、働き蜂はギリギリの決断で、僅かに産卵された卵を元に王台を作った。
約10日後には新女王が誕生することになる。
産卵しない旧女王蜂は、おそらく働き蜂によって殺されてしまうことだろう。
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しかし、管理者としてのナベショーは、、、
この群れの産卵しない女王も、王台も処分、、、
この群れの6枚の巣碑枠を、2枚ずつ、他の巣箱に合同させた。
採蜜用の継箱した3群、、残りの単箱5群は梨の受粉用、、、一部は分割して7箱を供給
来週は、梨農家から要請があり次第、直ぐに対応できるように待機!
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2018年3月23日 (金)

春が来た!

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今年のはちみつは5月頃です。

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暖かい春がやってきた!
気温の高い晴れた日が、ず~と続きそうです。
川沿いの竹藪に生える藪椿、、、
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災害対策のため、竹藪や藪椿の咲く河川敷や土手が無くなり、コンクリートの殺風景な堤防に代って行くのは、残念な事です。
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川の土手に咲く菜の花、、いや西洋辛子
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雉の親子、、母雉と小さな雛が、素早く逃げ隠れて、雄雉が堂々とした姿で立ちふさがる。
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小川の水溜まり、、、亀がのんびりと水面で昼寝、、、
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川べりには水鳥が群れて浮かんでいる
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土手の桜並木は1分咲き、、、満開は来週くらいか、、、、?
一気に春がやってきました!
野を歩くと、たくさんたくさん春を見つけることが出来ます。
車に乗らないで、歩きましょう!
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2018年3月22日 (木)

青い空に真っ白なコブシ

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今年のはちみつは5月頃です。
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コブシ、、いや 白モクレンか、、、、?
この数日間の嵐のような雨が嘘のよう、、、
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午前中は、なお曇ってたが、午後になると晴れてきた。
真っ青な透き通るような明るい空、、、
真っ白なコブシの花が美しい!
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数日間の雨の間、蜜蜂は元気にしてただろうか?
午後一番に蜂場へ行き、内検
産卵圏は広がってるとはいえ、蜂の濃度が今一、、、溢れるほどに増えてたら、、、と期待してたが、、、、
かろうじて、一群を継箱を置いて二段箱に、、、
週間天気予報は、ず~と晴れて、気温も高い、、、
来週には、梨農家から、受粉の依頼の電話があるだろう。
いっせいにいろんな春の花が咲き始めた、、、今まではブログに載せる花が無くて困ってたのに、、、
今じゃ順番待ち、、、
おまけは、真紫のモクレンの花
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2018年3月21日 (水)

雪と桜の咲く日の結婚式

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今年のはちみつは5月頃です。

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薄ピンクの白い椿、、、
以前は、椿の花はそんなに好きではなかった。
花が傷んでたり、大きいだけだったりして、、、
でも、最近、花が傷む前の開花したばかりの初々しい花を見るにつけて、椿って綺麗だな~と思うようになった。
今日、3月21日、、、妻の妹の娘さんの結婚式
場所は東京の青山学院の結婚式場 アイビーホール
出発前より、お天気が荒れそうな天気予報、、、
幸いにも新幹線は運休せずにダイア通り運行
構内のチャペルで結婚式、、
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東京は既にソメイヨシノが3分咲き
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朝から降ってた冷たい雨は、雪に変わり、桜の花と白い雪の共演、、、
こんなことはめったにありません。
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アップしましょう、、、白いみぞれ交じりの雪が降ってくるのが見えるでしょう。
結婚式に参列した多くの方々、、、雪と桜が彩りを添えた結婚式を、ず~と、ず~と忘れることは無いでしょう!
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2018年3月20日 (火)

金目鯛のシャブシャブ

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今年のはちみつは5月頃です。

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昨日に続いてスノーフレーク   残念ながら少しピンボケ
今日は、朝から雨、、、明日も雨、、、、金曜日から晴れて、気温も上昇
せっかく、山桜が開花し、ソメイヨシノも開花し始めたのに、、、
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継箱して二段箱にしたのは一群のみ、、、
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今日は、午後から雨が止むとの予報、、、
遠心分離機を蜂場に運んで、、
二段箱の貯蜜エリアの古い蜂蜜が入った巣碑枠を取り出して、遠心分離で絞って除く
巣碑枠には蜜蜂の幼虫も入ってるので、遠心分離機で外に飛び出さないように、ゆっくり回転させる。
空っぽになった巣碑に、咲き始めた山桜やソメイヨシノ、菜の花、藤の花などの春の蜂蜜が貯められる。
金曜日から、気温も上がって晴れの日が続くので、蜜蜂君頑張ってください。
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妻の古希の祝い
手頃な大きさの金目鯛を福一さんで買ってきた。
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一匹、全て、、、身は薄く切って、、、
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白身魚だけど脂が乗ってる
煮付、お刺身、お寿司、焼き物、お吸い物、天麩羅、、、何の料理でも美味しい。
金目鯛のシャブシャブ、、、を楽しみました。
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2018年3月19日 (月)

スノーフレークの花

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今年のはちみつは5月頃です。
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スノーフレークの花
スズランみたいな可愛い花、、、 絵になる花です。
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今日は雨、曇り予報でしたが、暖かくて晴れ時々曇り、、、
山桜が、昨日よりもたくさん咲きました。
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山桜の流蜜が始まった、、、蜜蜂が活発に飛び交う、、、
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福一さんへ行き、小鰯(カタクチイワシ)を買ってきた。 300円/kg,、、、買ったのは200円少々、、
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小麦粉まぶして唐揚げに、、、
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甘酢につけて南蛮漬けに、、
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スプーンで小鰯の身を外して、、、
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今日は天麩羅
たまたま、庭のタラの芽が採れそうになったので、福一さんへ天麩羅のネタを買いに行ったのだが、、、
太刀魚、小鰯、蛍烏賊、竹輪、南瓜、ツワブキ、スナックエンドウ、エリンギ、タラの芽
ついつい、あれも、これもと揚げたら、賑やかな天麩羅に、、、
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蛍烏賊は酢味噌で食べると美味しい!
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2018年3月18日 (日)

藪椿の花

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今年のはちみつは5月頃です。
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藪椿(ヤブツバキ)
園芸種の椿のような華やかさはないが、素朴な野の藪椿は美しい!
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藪椿の木の下には、たくさんの落ちた花
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山桜が咲き始めた、、、、
蜜蜂の巣箱に継箱を置いて、二段箱にして、
下段を女王の産卵と育児エリアに、、、上段の継箱を蜂蜜の貯蔵エリアに、、、
毎年、山桜の開花と同時に、継箱を置く。
でも、今年の冬、2月の気温が低かったために、蜜蜂の増え方が少ない、、
また、女王蜂の産卵能力がイマイチ、、、
という訳で、二段箱に出来る巣箱は一つだけ、、、
以前だと、この時期に、ほぼ半分以上の巣箱を継箱に出来たのだが、、、、
まあ、数年かかって優秀な女王蜂の群れを増やす事にしょう。
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生育が遅れている単箱を梨園に貸し出すこととに、
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アメリカンビーフ厚切り、、、約600g以上、、、 
安いので、手軽に買えるようになった。
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塩胡椒を振って、フライパンで焼いて、、、
刺身包丁で薄く切って、、、
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醤油/味醂のタレをかけて、薬味のネギ、生姜、ニンニクや大根おろしで、、、、
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豪快に、食べた~、、、という満足感
アメリカンビーフやオージービーフ、、、
以前は、硬くて噛み切れないので、1㎜くらいに薄く薄く切って、タタキ風でしか味わえなかった。
最近は肉質も良く、柔らかく、ステーキで十分美味しく楽しめるようになった。
もちろん、国産和牛のお肉の美味しさは別格だが、それはそれ、、、、
明日から、4~5日間 天気が悪くて雨模様、、、
せっかく山桜が咲き始めたというのに、、、困ったものだ、、、
蜜蜂の産卵域が広がり、幼虫も多く、貯蜜が少なくなってるので、餌切れにならないように要注意!
雨、曇りの時の内検、、蜂の機嫌が悪いので、たいへん、、、
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2018年3月17日 (土)

山桜が咲き始めた!

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今年のはちみつは5月頃です。

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今年は冬が寒かったため、春の花の開花が遅れてるのに、、、、

おやおや、山の中腹の山桜がポッと咲いてる、、、

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さっそく軽トラを走らせて、藤枝バイパス側の山の池の周囲に植えられているソメイヨシノと山桜、、、を見に行った。
毎年の桜の開花の日を比べる指標となる山桜
おや、、咲いてるではないか!
まだ、蕾だと思ってたのに、、、
山桜の側には、ヘラブナ釣りの人、、、
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道路から湖面に張り出した山桜の枝、、、、
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山桜は、花が咲くのと葉が出てくるのが同じ時期
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側にあるソメイヨシノの枝、、、
少し開花しはじめてる、、、、満開は来週末か?
いや、少し気温が下がるそうなので、満開は再来週、、3月末頃か、、、
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山桜の側で釣りしてた人が、大きなヘラブナを釣り上げた。
凄い、、40センチ、、、大きい ここでは50センチのヘラブナも釣れるそうな、、、
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さあ、来週は天候が思わしくないが、来週初には、何とか満杯の7~8枚群の巣箱に継箱をして、古いハチミツの掃除採蜜を行い、桜の蜂蜜を採りたいもの、、、、
同時に、ソメイヨシノと同じ頃に開花する梨の受粉の為、梨園に約2週間貸し出す蜜蜂7群も整えねばならない。
ほとんどが6~7群、、、標準箱に入れて、梨園に置いて、2週間後の戻る時には継箱の2段になってるに違いない。
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2018年3月16日 (金)

シャクナゲツツジの花

はちみつ通販のHP ナベショーのはちみつ屋」をご覧ください。
今年のはちみつは5月頃です。

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庭のシャクナゲツツジ

3月中旬から下旬にかけて、咲き始める。

杏、紅スモモ、ユキヤナギ、、、いっせいに春の庭を彩る。

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濃ピンクのシャクナゲツツジは、春の庭でひときわ目立つ
この10数年、この花を撮ってるが、今年は特に美しく撮れたような気がする。
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今日は、妻の古希、長男夫婦が祝ってくれてた。
今まで、幾度か家族で会食した料理旅館「鮪の宿 石上」 
焼津の大崩海岸の下の海辺に位置する
数年前の台風による崖崩れにより、海岸沿いの道路が通行止めになってたが、
最近 、新たにトンネルが開通、、、
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玄関を入ると、花桃と黄色いレンギョの生け花
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通されたお部屋には、白とピンクの桃の花
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テーブルの上には、女将の自筆の詞の書
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お料理は、定番のミナミマグロのお刺身とマグロに煮付けの他は、
季節季節の旬の食材を使った美味しい創作料理が次々とだされる
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女将の心のこもったおもてなし、、、
 
楽しい時を過ごすことが出来ました。
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2018年3月15日 (木)

野の芹の和え物

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今年のはちみつは5月頃です。

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今日も気温は上昇、、、20℃をはるかに越える、、、

庭の木瓜が満開、、

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枝ぶりも良く、和風の趣き、、!

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今日は午前中に、藤枝市民病院眼科へ、、、
昨日の眼球への注射の後、異常がないかのチェック、
大丈夫だったが、、、
先生、、まだ直線が曲がって見えるのですが、、、
正常になるまで5~6日かかるよ、、、、
そうですか、、、、
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午後は、蜜蜂の巣箱の洗浄と火炎消毒、さらに補修塗装
これで9群が大きな群れに成長して、2段、3段継箱になっても、とりあえずは対応できる。
しかし、ほとんどの群は、あまり大きくなってないので期待は出来ないかも、、、、
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野の芹がちょうど摘み頃、、、
山裾の溝に群生してる芹を一掴み摘んできた。
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さっと茹でて胡麻和えに、、、、
芹の独特の香、、、柔らかい今の季節が食べ頃、、、
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メイン料理は、、、
チリー産のひと振り塩のサーモンのムニエル
脂が乗ってて、厚い切り身、、、
福一さんの目玉人気商品
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2018年3月14日 (水)

黄斑浮腫 目に注射

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今年のはちみつは5月頃です。

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西洋水仙
1月初から咲き続けてた和水仙と交替した西洋水仙
花が大きく、豪華である。
今日も暖かく、気温ぐんぐん上昇、、5月の陽気
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今日は、藤枝市民病院眼科へ、、、、
黄変浮腫の治療のために眼球に注射
はじめての時は怖かったが、もう何度も注射してるので慣れてしまった。
左目で見ると、真直ぐな線が曲がって見える、、、
両目で見てると気が付かないが、片目づつで見るとよくわかる。
僕の場合は、黄斑が腫れてくるに従って、視界に赤黒い泡のような模様が現れて、次第に大きくなってきた。
目に注射することに浮腫が消えて、正常に見えるようになる。
今回は、直線が曲がって見える症状、、、
さて、明日の朝が楽しみ!
すとんとまっすぐに見えるようになってればOK
畑に残ってる日野菜
塩をふるか、マヨネーズをつけてカリカリと生で齧る、、、
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今日のスープはポークビーンズ
ジャガイモ、玉ネギ、キャベツ、ポーク、ビーン、、、トマト味のスープ
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2018年3月13日 (火)

ジャガイモの植え付け

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今年のはちみつは5月頃です。

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日中は20℃を越えそうな暖かい日和
いつの間にか咲いてたハクモクレン
眩しいほどの白い輝き!
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例年よりも遅れに遅れたジャガイモの植え付け
雨の日から、日、月、火、、、
水を吸った畑も、もう耕しても大丈夫
日曜日に4~50gに切り分けて、切り口を乾かした種芋、、
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寒かったためか、芽が出るのがとっても遅かった、、、
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軽トラに牛糞堆肥、鶏糞堆肥、有機化成肥料、、耕運機、種芋を積んで、いざ出発
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2週間前に苦土石灰を蒔いた畑に堆肥、化成肥料を蒔いて、、、
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耕運機は便利だね。
鍬で耕せば、3日以上かかるところが、たったの1時間もかからず、、、
年を取ってからの野菜作りに耕運機は必需品
一人で抱えて軽トラに積めるギリギリの重量、、
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スコップで畝を作り、、、
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種芋を適当な間隔に並べて、、、、、
男爵 5kg  メークイン 3kg  少し畝が足らなかったけど、強引に並べて、、、
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5センチくらいの深さに埋めて、作業終了、、、
さらに暖かくなり、程よく雨も降り、、、地表に芽が出てきたら、追肥を施す。
ジャガイモは、まず失敗をしない、、、、一年分のジャガイモが収穫できる。
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畑の小松菜、、花芽が出来て、たくさんの蕾、、、
蕾の付いた茎芽を摘んできて、茹でて胡麻和え、、、
少しほろ苦い風味が大好きである。
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2018年3月12日 (月)

養蜂協会支部の総会

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今年のはちみつは5月頃です。

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今日は、藤枝市役所において静岡県養蜂協会志太支部の通常総会
志太と言うのは、藤枝市、焼津市、島田市を含む旧志太郡の事である。
会員は25名
僕は2年前から志太支部長の任にある。
13年前、リタイアーしてから、趣味で養蜂を始めて、養蜂協会志太支部の会員に加えてもらった。
その時の大先輩たちが、高齢のために次々と引退、あるいは亡くなられて、、、、
いつの間にか、小生のような若輩者が支部長をやらざるを得なくなった。
まあ、順繰りなので、仕方がない。
一昨年は、亡くなられた方も数人、、とても二次会という雰囲気ではなく、
昨年は寄生ダニの大被害のため、とてもカラオケバーで大騒ぎをする雰囲気でなかった。
今年は、それなりに蜂も元気、総会も明るい雰囲気
総会の後は、会食、さらに久しぶりにカラオケバーに行くか!
ということで、帰宅が遅くなりました。
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2018年3月11日 (日)

再びクリスマスローズ

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今年のはちみつは5月頃です。

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再び、クリスマスローズ

たくさん、たくさん撮って、、、、

悪天候の日々が終わり、今日は快晴、気温も16℃近くまで上昇

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久々の蜜蜂の内検
と同時に、昨年来の汚れた巣箱を、綺麗な巣箱に交換
5~6枚の小さな群れは、小さい巣箱に入れて、異動しやすくした。
4月初には、梨園に約2週間ほど出張予定
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9群もあるのに、どんどん増えてる元気な強勢群は、一つだけ、、、
一昨年に購入した種蜂の女王が良くない。
新女王を作って群を増やしたが、それらの中から良い群れは1群のみ、、、
今年は、この群れから新女王をたくさん作って、優秀な群れを増やそう。
養蜂を始めて10年経ったとき、僕の20数群の群は、優秀な女王ばかりの素晴らしい群ばかりになってたが、全部息子に移譲してしまった。
この時期に、8枚の巣碑が、ほぼいっぱい、、、
間もなく継箱して二段箱に出来そう。
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昨日、買ったオージービーフの腿肉ブロック、、、 安かったよ。
全体に塩胡椒して、フライパンで表面、裏面、左右、、全面を数分ずつ焼き、、、
ローストビーフに、、、
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福一さんで買ったマグロのハラモ、、、
ハラモは、最も脂が乗ってる部位だが、筋が硬いのでお刺身には向かない。
さっと両面に塩を振って、ガスバーナーで炙った。
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今日の料理は、、、
ローストビーフとローストハラモ、、、
薄く切ってるので、少しも硬くない。
生姜、ニンニク、ネギの薬味でタタキ風にいただきました。
すっごいご馳走に見えるけど、そんなにお金はかかってないよ。
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2018年3月10日 (土)

マグロの尾身の生姜煮

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今年のはちみつは5月頃です。

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ピンクの椿

少し花弁が傷んでる。

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でも、今年の椿の花は、どの樹もたくさん、美しい。

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強い雨風の後、、福一さんの魚は、、、?

海が時化て、近海物は少ないだろう。

さて、、、福一さんで見つけたのは、、、、

マグロの尾身、、、、350円

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たっぷり生姜を入れて、醤油、味醂、砂糖、お酒で煮る、、、

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煮汁を繰り返し上から注いで、、、、

でも、内部まで煮汁が浸み込むのは無理みたい、、、

簡単に身がほぐれたので、身をほぐして、こってりと煮こむ、、、

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マグロの尾身の生姜煮、、、、大好評!

随分とたくさんでしょう。

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2018年3月 9日 (金)

映画「パリ行き15:17」

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今年のはちみつは5月頃です。

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ピンクの椿
実に優しく、美しい、、、ボキャが乏しく、良い表現が出来ないのが残念だ!
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昨夜は強い雨が降ったので、たぶん花は傷んでしまったに違いない。
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いつもは忙しそうな妻も、今日は何も予定がないそうだ。
二人で藤枝の映画館に行く。
少々話題になってる映画 クリント イーストウッド監督の「THE 15:17 to PARIS]
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旅行中のアメリカ人の3人の若者が乗ったアムステルダムからパリへの高速列車の中、
3人は銃で武装したテロリストと遭遇し、とっさの判断で行動を起こし、無差別テロを阻止する。
学校で問題児と見なされてた幼馴染の3人の少年が、テロに遭遇するまでの試行錯誤の道のりを描いた。実は、映画での3人の主人公は、俳優が演じたのではなく、実際に命がけでテロを阻止した3人の若者に演じさせた。
見終わった後も、静かな感動の余韻が心に残る。
是非、みなさんにも見ていただきたい映画である。
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ご近所からネギをたくさん頂いた。
細かく刻んで、花カツをたっぷりかけて、お醤油をかけて、、アツアツご飯に乗っけて、、
なんて美味しいのだろう!
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2018年3月 8日 (木)

クリスマスローズ 満開!

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今年のはちみつは5月頃です。

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紫色のクリスマスローズ

例年であれば、2月初には咲いてたのに、、、 

1か月遅れか、、、

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最近は、いろんな流行の新種があるそうだけど、、、

十数年前に、安い苗を買ってきて、庭に植えたのが、、、

大株に成長し、たくさん咲くようになった。

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株の周りに生えた小さな苗をあちこちに移して、、、

3~4年経て、咲き始めたのも、、、

この白いのは、妻のお友達が焼津から東京に引っ越された時に、記念に頂いたもの、、、

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クリスマスローズの花の写真を撮る、、、これがたいへん

花の側に寝そべって、地面すれすれの位置から見上げるようにカメラを構える、、、

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マクロレンズでないと撮れない、、、

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書店で池井戸潤の本「銀翼のイカロス」を見つけた。

ご存じ 倍返しの半沢直樹が主人公

出向先から銀行に復帰した半沢直樹は破綻寸前の巨大航空会社を担当することに、、、

ところが政府主導の再建機関が突き付けてきたのは何と500億円もの借金の棒引き、、、

何故か、銀行上層部も敵に回る、、、銀行内部の大きな闇に直面した半沢の運命は如何に、、、

面白くて、ドキドキしながら一気に読んでしまった!

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終日、外は雨、、、

美味しくて温まるのは八宝菜

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2018年3月 7日 (水)

薄ピンクの小さな椿の花

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今年のはちみつは5月頃です。

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薄いピンクの小さな椿の花

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この数年、毎年早春には撮る椿、、、
軽トラで側の道を通りかかったら、少し咲き始めた様子
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どの花も完璧、、まったく傷んでいない。
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明日から3日間、雨が降って、荒れそうな予報
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今日、美しい花の写真が撮れて良かった!
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あちら、こちらの椿の花が咲き始めた、、、楽しめるのは今のうち!
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今日は、10℃前後、、、日が照らない寒い天気
明日から3日間、雨予報、、、、
蜜蜂の内検は出来ないし、餌切れを起こす心配もある。
急遽、砂糖水を作り、巣箱の蓋だけ開けて、、、
餌箱に砂糖水を供給し、花粉餅を補給し、ギ酸を含浸した麻布を更新して、、、、
これで大丈夫!
しかし、ソメイヨシノの開花は全国的に例年よりも早くなるという予報
河津桜の開花が2週間も遅かったのに、、、、本当だろうか?
3月末までに、蜜蜂の群が大きくなってるか、、、無理だろうね!
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ず~とギ酸によるダニ駆除を継続してるが、巣門の近くに赤いダニの死骸が見える。
まだ、しぶとく生き残ってたダニがいたようだ、、、、
3月末までに、しっかりとギ酸によってダニを駆除しておく。
3月末には、秋から貯まってる蜂蜜を全部絞って掃除する。
しかる後に、春の花の新鮮な蜂蜜を貯めてもらう。
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大根、厚揚げ、茹で卵、ジャガイモ、昆布のおでん
静岡風に出汁粉を振りかけて、、、
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コノシロの酢〆のサラダ、、、
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コノシロの南蛮漬け、、、
しばらくは、コノシロ料理が続きそう、、、、
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2018年3月 6日 (火)

美味しいトマトスープ

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今年のはちみつは5月頃です。

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ピンクの椿

優しくて、美しい花、、、、花が傷まぬうちに写真撮るのが難しい。

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先日、福一さんで買った雑魚の中に混じってた5匹の連子鯛
三枚に下ろして、酢で〆て、握り寿司で楽しんだが、、、、
その時の頭と骨、、、
そのまま捨ててしまえば、それまでよ、、、、、
たっぷりの水を加えて、コトコト煮詰めて、ろ過して、骨を除いて、スープを冷凍してあった。
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今日は、それを解凍して、玉ネギスライス、ニンニク、生姜少々を良く炒めたのを加えて、
さらに椎茸、よく熟れたトマトを数個、鶏腿肉、を加えて、良く煮込み、、、
マギーブイヨン、パプリカの粉、月桂樹の葉、、、少々の塩、味醂で味を整え、、
最後に、サーモンの切り身、
火が通ってから,ハマグリを入れて、殻は開いたら出来上がり、、、
緑のピーマンを刻んで、上に散し、、、
まあ、ブイヤベース風のトマトスープ
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この濃厚な美味しさ、、、どんなイタリアンレストランで食べる豪華なブイヤベースよりも美味しい!
サフランも伊勢エビもムール貝も入ってないが、、、、
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2018年3月 5日 (月)

早春のご馳走!

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今年のはちみつは5月頃です。

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白と黄色のラッパ水仙

1月から咲き続けてた和水仙から西洋水仙に交替

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昨日、河津桜を見に行った帰途、、林道沿いの溝に生えてるたくさんの芹
春と共に、新しい芽が成長、、、ざっと一掴み摘んできた。
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昨日、教会のWさんから蕗の薹をたくさん頂いた。
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数日前、浜松の次男のお嫁さんの,明石の実家から、イカナゴの釘煮が贈られてきた。
最近は、明石海峡のイカナゴ漁も不漁、、また自宅でイカナゴを煮て佃煮を作る家も少なくなって来たそうです、、、、だから高価な貴重品
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芹、蕗の薹、イカナゴの釘煮、、いずれも早春の食べ物
まずは、芹を茹でて、胡麻和え
イカナゴの釘煮を芯に巻いた、出汁巻卵
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蕗の薹の天麩羅
これも春の桜海老、、、玉ネギと一緒に桜海老のかき揚げ
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どうだ、、美味しいだろう!、、、、、妻も長女も大満足、、、
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2018年3月 4日 (日)

河津桜、、やっと満開 

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今年のはちみつは5月頃です。

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河津桜が、やっと満開、、、

歩いて1時間、、妻と桜餅とお茶をもって朝日山城址の見晴らしの良い公園に

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昨年は、ちょうど2月18、19日に妻とお花見に行っている。
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今年の冬は寒くて、春が2週間遅れ、、、
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先日の春一番が吹いて、一気に春、、、今日の午後の気温は20℃
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毎日、日向に置いてるジャガイモの種芋、、やっと少し芽が動き始めたようだ、、、
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蜜蜂の女王の産卵も、活気づくと良いのだが、、、
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3月に入り、蜜蜂、畑、、ぼつぼつ忙しくなってくる。
春の霞の為、中央の山の上に雪の富士山が見えてるのだが、、、わかりますか?
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2018年3月 3日 (土)

コノシロと鯖の握り寿司

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今年のはちみつは5月頃です。

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紫色のアネモネ

朝は花弁が閉じられて、午後になると全開、、

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魚の福一さんへ、、、
前日の春の嵐、、、近海の魚はあるかな、、、と思いしや、、
コノシロ、、袋に詰め放題 300円 也
どうやって食べる?
焼いたら良いじゃない、、
なんて、客と福一のおばさんが話してる、、、、
コノシロは、腹のところに細かい骨がたくさんあるので、塩焼で食べるには、骨切をしないと食べられない。
三枚におろして、腹の部分を、削ぎ取って、小骨を取り除けばいいのだが、、、
それが出来る人は少ないかも、、、、
ポリ袋に詰めて、300円
数を数えたら34匹  1匹 10円以下、、、
鱗を取って、、、
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頭を落として、三枚に下ろし、、、
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半分は小麦粉まぶして、唐揚げにして、、
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砂糖、食酢、に漬けて、トマト、太ネギ、玉ネギ、生姜をトッピング
南蛮漬けにしました。
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たくさんの骨は、、、
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小麦粉まぶして、油で揚げて、ボーンフライ
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残り半分は、塩して、酢で〆て、、、、ラップに包んで冷凍庫
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さあ、今晩の夕食の料理は、、、
先日、買った真鯖の酢〆の冷凍を解凍して、、、、、、
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薄く切って、、、
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コノシロの酢〆と一緒に、握り寿司、、、
鯖は棒寿司も美味しいが、一個、一個が重量感がある。
握り寿司なら、ご飯も軽く握ってるので、軽い感じ、、、
鯖もコノシロも、最高に美味しい!
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しめ鯖の半端でロール寿司
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おまけは、コノシロの南蛮漬け、、、たくさんあるので、保存食の箸休め
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福一さんのでっかい氷槽に入ったたくさんのコノシロ
全部売り切れたかな?
買った人は、どんな料理で食べたのだろう?
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2018年3月 2日 (金)

庭樹の大剪定

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今年のはちみつは5月頃です。

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畑、道端、、、、春の訪れを知らせるオオイヌノフグリの青い可愛い花

昨夜は怖いくらいの風、、、台風並み   朝、蜂場へ急いで行ったが、幸いにも巣箱は異常なし。

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実も花も楽しめる果樹と雑木林の里山ガーデン、、、、というコンセプトで
スコップとツルハシで10数年かかって作った庭、、、
しかし、27年経った今、、、木は大きく成長し、素人の老人が、脚立に登って、チェーンソーやノコギリで木の剪定をやるには、あまりに危険を感じるこの頃、、、
バランスを失って、脚立から落ちれば、腰の骨を折るくらいなら良いが、半身不随、あるいは命に係わる事態に、、、
ということで、造園業者さんにお願いして、ばっさりと大きく剪定してもらうことにした。
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梅の花が咲いてる最中、もうすぐすると紅スモモや杏の花が咲く、、、
もったいないけど、、、、
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左からハクモクレン、梅、ヤマモモ、、、、
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紅スモモ、エノキ,カエデ、梅 、海棠、侘助椿、、、
大幅にばっさり切ってもらったので、違和感があるが、直ぐに馴れてくるだろう、、
2~3年すれば、新たに出て来た枝も伸びて、自然な形になるだろう。
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菜の花の新芽
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茹でて、胡麻和え、、、少し苦味があるが、早春のご馳走!
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先日買った真鯖、、、半身を塩焼にして、冷凍してあった。
温めて、大根おろしで、、、脂が乗ってるので、とっても美味しい!
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2018年3月 1日 (木)

春一番 強い風

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梅の花 白梅だけど蕾が少しピンク、、
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夕べは、凄い風と雨、、、
今朝は雨は降ってなく、晴れ間が出てきたが、風は強い!
いつものウオーキングコース
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富士山も雪で真っ白、、強風で身体が飛ばされそう、、、
10時過ぎに自宅を出て,帰って来たのは12時20分
歩数は13775歩
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たくさんの鳥が群れて飛んでる、、、
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やがて田んぼに降り立った、、、
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鳩のようです、、、稲を刈った後の穂についてる籾を食べてる。
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午後は読書をしたり、昼寝をしたり、、、
夕食は、先日買った真鯖の煮つけ、、、最高の鯖
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根菜類の煮物  お出汁は花カツオ、昆布、干し椎茸
南瓜、蓮根、人参、薩摩芋、牛蒡、大根、椎茸、、、それに豚肉
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