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2018年4月

2018年4月25日 (水)

山藤の花が満開

今年のナベショーのはちみつの収穫と予約販売予定は、
息子が運営するはちみつ通販のHP ナベショーのはちみつ屋」をご覧ください。

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ヤマフジ(山藤)の花が満開、、、まるで降り注ぐ滝のよう、、、
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美しく整えられた公園の藤棚の藤よりも、山に咲く自然の藤の方が好きです。
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昨夜からの激しい大雨も止んで、午後からは予報外れの晴天
2時間のウオーキングが出来ました。
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日の当たらない山道の側
草の中に三つ葉がたくさん生えている。
少々,採る時期が遅かったかな?
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笊から溢れるほどの収穫、、、
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妻が、高校のクラス会で食べた料理屋の三つ葉の料理を再現
三つ葉と筍の出汁和え、、上品な料亭の味
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次は三つ葉の卵とじ、、、これは僕の得意料理
鍋に出汁と醤油、味醂、茹でシラスをたっぷり、、、味を整えて、
煮えたったところで、三つ葉を入れて、溶き卵を注ぐImg_8366_1024x683
お鉢に入れて、、
残念,、火が通り過ぎて、青々した三つ葉の葉が変わってしまった、、、、
でも、三つ葉の香がたっぷりの美味しい卵とじ
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2018年4月24日 (火)

鯵の干物の炊込みご飯

今年のナベショーのはちみつの収穫と予約販売予定は、

息子が運営するはちみつ通販のHP ナベショーのはちみつ屋」をご覧ください。
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今年の春のツツジは、いつもに無く美しいように感じる。

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天気予報は午後から雨、そして明日も雨、、、
しからば、今日は午前中に歩きに行かねば、、、、と9時過ぎに出発
清水山の頂上から眼下に広がる美しい茶畑
もう既に、新茶の刈り取りは終わり、、次は二番茶
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収穫が未だのところ、、間もなく茶摘みが始まる。。
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午後から雨なので、雨が降ってこないうちに、、、と大急ぎで刈り取り
あちら、こちらで茶刈機のエンジン音が聞こえる。
雨が降り出す前に、家に帰り着けた。
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鯵の干物、、、いつもは焼いて食するが、、、
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焼いた鯵の干物の身をほぐして、骨を取り除き、、、
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炊き込みご飯にしました。
牛蒡や油揚げ、キノコ類などを入れずに、今日は鯵の干物のみで炊いてみました。
実に美味しいです!
鮎や焼き鯖の炊込みご飯は美味しいが、鯵の干物も素晴らしく美味しい!
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もう一品、、、タラの木の若葉、南瓜、タケノコ、アスパラガス、スナックエンドウの天麩羅
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2018年4月23日 (月)

赤い芍薬の花

はちみつ通販のHP ナベショーのはちみつ屋」をご覧ください。
今年のはちみつは5月頃です。

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牡丹も美しいけど、芍薬は更に美しい!
いつものウオーキングコースの途中、たくさんの芍薬を植えてある家がある。
ちょうど、咲き始めた。
これからのしばらくのウオーキングが楽しみ!
おや、招かれざる客がいる。
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今日は教会の信者の方のお葬式、、
新しくなった教会堂での初めての葬儀、、、
現役中は単身赴任だったので、葬儀は妻がお手伝いに、、
退職後は、葬儀の受け付けや交通整理等、お手伝いが出来るようになった。
タケノコと蕗の葉の佃煮風
蕗の葉を刻んで、筍と共に中華鍋で強火で炒めて、醤油、味醂、花カツオたっぷりで味付け、、
なかなか美味しくてご飯が進みますよ。
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2018年4月22日 (日)

タケノコもぼつぼつ終わり

はちみつ通販のHP ナベショーのはちみつ屋」をご覧ください。
今年のはちみつは5月頃です。

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淡い朱色、、素朴な色のヤマツツジ
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今日も30℃を越えそうな暑い晴天
明日から天気は下り坂、、、藤の花が満開、、蜜蜂は活発に飛び交う
梨園から帰って来た巣箱、、、4月12日に合同して、継箱2段に、、、
4月16日の内検では、ほとんどの巣箱で、貯蜜がほとんど無い、、、びっくり!
4月18日の内検では、餓死するような状態は脱して、ある程度の貯蜜あり。
さて、今日はどうだろう、、、
こんなにたくさん飛んでるのだから、さぞや藤の花の蜂蜜が貯まってる事だろうと、、、
期待しながら内検
でも、まだまだだね。
4月下旬から蜜柑の花が咲き始めて、やっと採蜜出来る感じだね。
二段の継箱、、満杯なので、分蜂熱がこもって、王台が出来るかも、、、
二つの巣箱で、さらに継箱をのせて三段箱にした。
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来週は火、水曜日が曇り、雨、、、何とか蜜柑の花までに、採蜜したいもの、、、
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まだまだ続く筍料理
タケノコの煮物
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真鰯の背開きを味醂醤油に漬けてあったのを、小麦粉まぶして、フライパンでムニエル二に、、、
ついでに筍も、、、
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タケノコご飯も、、、
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2018年4月21日 (土)

畑に元肥を、、、

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今年のはちみつは5月頃です。

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オダマキ、、、、とても可愛い花

今日は全国的に30℃近い真夏日

先日の雨で湿ってしまった畑も、もう耕運機で耕せるだろう。

牛糞堆肥と有機化成肥料を元肥料として蒔いて、、、

さあ、耕運機で、、、、

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30分もかからずに、、

耕運機を使う前は、鍬で数日かかって耕してた。

よくやってたものだ、、、、

夏野菜を植える春、、冬野菜を植える9月、、、年二回やってたが、

特に春は、お茶、蜜蜂、畑、、、3つの作業が4月から5月にかけて重なってしまい、、、

よくぞ、やってたものだ、、、

畑への野菜苗の植え付けを終わり、お茶葉の刈り取と製茶を一週間、夕方茶工場から帰りに蜂場へ寄ってみると、分蜂群の塊が木の枝にぶら下がってたり、、、

テレビ朝日の「人生の楽園」に出演したのも、この頃だった。

お茶が終わると、蜂蜜を絞って、瓶に充填して、注文してくださったブログの読者の方に梱包、発送、、、忙しかった!

今だったらやれるだろうか?

そのおかげで、体力が養われたのだが、、、

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スコップで畝を作って出来上がり

さあ、何を植えるか、、、?

キュウリ、茄子、ピーマン、里芋、大生姜、薩摩芋、九条ネギ、モロッコ豆、枝豆、南瓜、冬瓜、、、こんなもんかな、、、

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GWの前には、夏野菜の苗が売り出される、、、、いつでもOK。

今年の玉ネギは散々たるもの、、、いったい何がまずかったのだろう?

まったく、笑い話にもならない、、、

小さなコロコロばかり、、、

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さあ、午後は畑の草刈もやって、、、

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藤の花も満開、、、お天気が良いので、蜜蜂もよく働いてるよ!

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せっかくの小さな新玉ネギ、、小さいなりに、、、

タケノコもあるし、アスパラガスも、、冷蔵庫の中には静岡名物 黒はんぺんも、、、

今晩の料理は決まりました。

小麦粉まぶして、溶き卵を付けて、パン粉をまぶして、、、

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油で揚げて、フライで頂きました。

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2018年4月20日 (金)

オオムラサキツツジの花

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今年のはちみつは5月頃です。

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オオムラサキツツジ

ツツジの花の中では、もっとも大輪

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あまりに花が大きすぎて、趣きのある写真を撮るのは難しい。

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今日は,暑いくらいの晴天
でも、湿度が低いので気持ちが良い。
10時頃、妻と蓮花寺池公園にウオーキング
藤枝市のシンボルフラワーは藤の花
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大勢の人達が、スマホを見ながらウロウロ、、、何事か?
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公園の中の音楽堂
老人がギターを弾きながら歌ってる、、、観客は?
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観客は、ベンチに座ってる老夫婦のみ、、、
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もう萎れかけてる花が多いが、西洋シャクナゲが美しい
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シャクナゲ、、、一年に10センチくらいしか成長しない。
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これだけの大きな木に生るには、どれくらいの年月が経ったであろうか?
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往復、2時間、、けっこう疲れました。
夕食には、庭のアスパラガス、タケノコ、チシャ、トマト、キュウリ
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福一さんで買ってきた真鰯の煮付け、、
脂がのってるので、とても美味しい!
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3日間、晴天が続いたので、明日は畑に元肥を蒔いて、耕運機で耕せるかな?
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2018年4月19日 (木)

マグロのカマ

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今年のはちみつは5月頃です。

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もうアヤメが咲いてる
明日から30℃近くの夏日になるそうです、、、
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日本の四季、、もっとも美しい季節です。
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筍を採ってくるのも、これが最後かな、、
伸びすぎてるけど、十分柔らかい、、
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皮を剥き、茹でて、、、
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ジャガイモ、筍、人参、ワカメ、油揚げ、、の煮物
筍は、どんな料理にも合う、、、
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今朝、福一さんへ行ったら、、、
南マグロのカマが並んでた、、皮を剥いて並んでるので、見るからに美味しそう、、
買う気をそそる、、、店長の岡田さん 頑張ってる!
一個、500円、、、買うか、買うまいか、、ゲット!
料理屋のおやじさん、、、2個買おうか、3個買おうか と、、思案してたが、側に並んでたもっと大きなカマ,2500円のを買った。
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骨から身を外して、、、
ニンニク、ネギ、山葵を添えて、、、
トロの部分と赤みのところ、、、3人分のお刺身が出来ました。
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美味しそうな食材に出会い、料理して、食することほど、人生において楽しいことは無い。
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2018年4月18日 (水)

イソヒヨドリ、、雄鳥が登場!

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今年のはちみつは5月頃です。
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白とピンクの久留米ツツジ
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花が咲いてる途中で、黄緑の若葉が出てくる。
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花と黄緑の葉のコラボが美しい。
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昨日は夕方から雨、、
今朝も午前中は雨だったが、午後には晴れ間が出て来た。
雨の間、ず~と姿が見えなかったイソヒヨドリ、、
さえずりの鳴き声が聞こえたので、窓越に外を見ると、、、、
遂に雄鳥の登場
胸からお腹にかけて、赤い色、、、なんとなく凛々しく見える。
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飛び立って、、、
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雨に濡れた地面に降り立つ、、
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こちらには、お馴染みの雌鳥さん
やはり、優しい顔つきをしてる、、
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周囲を伺いながら、、、
しかし、今日、見かけたのはこの時だけ、、、
夕方まで、雄雌、共に姿を見せなかった、、、
もう巣は完成したのか、、、?
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4月12日に、梨園から帰って来た群を合同したが、二段の継箱 5個となった。
一つの継箱は、梨園にはいかなかったので、桜の蜂蜜がかなり貯まっている。。
その4日後の16日の内検で驚いた。
梨園に行って、合同した巣箱の貯蜜がほとんど食べ尽されて無い。
梨園では、ほとんど蜂蜜が貯まることは無く、ほとんどの巣碑枠は産卵、幼児、有蓋蜂児になっている。
いまさら、砂糖水を与えるわけにはいかないので、梨園に行かなかった巣箱の桜の蜜が貯まっている巣碑枠を抜き出して、一枚ずつ振り分けた。
夜から雨、翌日も雨、この程度の蜂蜜で足りるだろうか?
互いに盗蜜をやってないだろうか、、、、
心配しながら、今日は内検
どの巣箱も,空だった巣碑枠に蜂蜜が貯まっている。
ほんの半日あまりの晴れ間に、藤の花蜜を貯め込んだようだ。
数日、晴れが続くので、さらに貯蜜が増えることだろう。
安心、安心
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2018年4月17日 (火)

シャガの花

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今年のはちみつは5月頃です。

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シャガの花

シャガ、、どんな字を書くのかと、、、射干と書くそうな、、、

中国原産の帰化植物

人里近くの薄暗い日光の当たらないところに群生、、、

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今日は、午後から夕方にかけて雨が降る、、、との予報

午前中にウオーキングして、雨の降る前に畑のジャガイモに追肥をやろう。

久しぶりに蓮花寺池公園へ

藤枝のシンボル、、、藤の花が咲き始めた。

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大きな池の周囲の遊歩道、、、牡丹ザクラと藤が美しい!

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いろんな種類の藤が咲く
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カメラを持った人達が写真を撮る
春の梅から始まり、桜、藤、菖蒲、蓮、、、、と次々と花が咲き、
藤枝市民の憩いの場、
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今日もイソヒヨドリの姿
相変わらず、色彩の美しい雄鳥の姿は無し。
雌が巣を完成させてから、雄鳥を募集するのだろうか?
そのために,チャ~ミングな声でさえずるのか、、、、
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最近は、スーパーで売ってる冷凍さぬきうどんが安価で美味しい
タケノコと油揚げ、豚肉を醤油、お出汁、味醂でしっかりと煮て、濃いめの味付け、、、
うどん汁の中に冷凍うどんを入れて煮あがったら、丼に、、、
昨日のタラの新芽のかき揚げの残りと、具を入れて、汁を注いで、、、
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2018年4月16日 (月)

イソヒヨドリが巣作りを、、

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今年のはちみつは5月頃です。

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ぱっと目に飛び込む鮮やかな赤色のキリシマツツジ
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いや、久留米ツツジだったかな?
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昨日、ブログに載せたイソヒヨドリ
ヒヨドリに似てるので、ヒヨドリ、、と紹介しましたが、読者の群馬の山さんよりイソヒヨドリではないか、、とのコメント
イソヒヨドリで検索したところ、間違いなくイソヒヨドリでした。
ヒヨドリはピー、ピーと鋭い鳴き声を発するけれど、イソヒヨドリは、ピーチク、ピーチクと可愛い声でさえずる。
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苔や草の枯れた根っこなどをくわえて帰ってくる。
2~3分ごとに往復してる、、、
帰って来ると、ピーチク、ピーチクと美しい声でさえずる、、、
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羽根の色から想像するに、これは雌鳥のようだが、雄鳥の姿が見えない。
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まさか雌鳥だけで巣作りをするのだろうか?
巣が完成すれば、どこかから雄鳥がやってくるのか?
どうなっていくのか、毎日の観察が楽しみ!
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先日、福一さんで買った黒ムツ
干物にしたのを焼いていただく。
煮付も美味しかったが、干物の焼いたのも美味しい。
見かけは悪いが、美味しい魚
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毎夜、具たくさんの味噌汁をたくさん作る
キノコ、玉ネギ、ジャガイモ、薩摩芋、人参、油揚げ、モヤシ、タケノコ、、、
時には、豚肉も入れて豚汁に、、、
たくさん作れば、翌日の朝食にも、、、
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2018年4月15日 (日)

八重桜

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今年のはちみつは5月頃です。

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桜の花はほとんど散ってしまった。
でも、八重桜が続いて楽しませてくれる。
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薄いピンクと白い花、、、なんて美しいのだろう。
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最近、時々、外から家の中まで、ピーピーという鳥の声が聞こえる。
そっと、外をうかがってみると,くちばしに細い木切れをくわえた黒っぽい鳥が、屋根の下のシャッターの収納箱の上に入るところを見つけた。
雨上がりの今朝も、ピーピー、、、
ヒヨドリのような姿なのだが、、、、巣作りしてるのだろう。
ヒヨドリが人の住む家屋に巣を作る、、、本当なら、面白い。
これから、毎日観察するのが楽しみ!
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庭の手入れをしてた長女が、野蒜をたくさん採ってきた。
野蒜の球根は、生で食べると辛いので、すこしレンジでチンして、、、
花カツオをかけて、醤油かポン酢。
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柔らかい葉の部分は、刻んで、これも花カツオとお醤油
本当は、野蒜の葉が美味しいのは、柔らかい葉茎が延びて来た秋
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先日、福一さんで買った黒ムツの煮付け
とても美味しい魚
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2018年4月14日 (土)

筍とアサリ貝のパスタ

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今年のはちみつは5月頃です。

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庭の牡丹が咲きました。
牡丹は種類によって、もう既に咲き終わってしまったのも、まだ4月末の開花の為に蕾のもある。
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僕が単身赴任のため尼崎に住んでた時、毎朝のウオーキングで,園田から猪名川堤防を歩き、農業公園まで往復
牡丹の花がたくさん咲いてたのを思い出す。
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もう、筍がにょきにょき、、、数日ぶりに見に行くと、ずい分と成長している。
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皮を剥いて、、、、、こりゃたくさんあるよ。
根っこの方も、そんなに硬くない。
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大鍋二つ動員、、やっと茹でて灰汁出しをしました。
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一晩さまして、プラ容器に入れて、水で満たして、冷蔵庫に入れておくと保存できる。
春はアサリ貝が美味しい季節
アサリ貝と筍のパスタ
玉ネギをスライスして、ニンニク、筍と一緒にオリーブオイルで炒めて、塩胡椒で味を整えて、、、、
アサリ貝を入れて、アスパラガスを乗せて、お酒を注いで、蓋をする。
貝が蓋を開いた頃を見計らい、茹で上がったばかりのパスタを入れて、よく混ぜて出来上がり。
お皿に盛って、木の芽を乗せる。
筍のシャキシャキの食感がとても美味しい。
とても美味しいので、毎日、ランチメニューで食べても飽きないだろう。
アサリ貝の代わりに海老を、鶏肉でも、とにかく筍をたっぷりと、、、
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当然、サラダもついてます。
チシャと新玉ネギ、アスパラ、ミニトマト、、
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2018年4月13日 (金)

ホウボウで鍋料理

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今年のはちみつは5月頃です。

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ポカポカと暖かい陽気
菜の花には、蜜蜂がいっぱい飛んできてる。
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僕の蜂場の近く、白藤の里の前の畑の菜の花、、、
どれくらいの蜜蜂が来てるのであろう。
丁度、桜の花も終わってしまい、藤の花が満開になるには少々早い。
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僕の巣箱、、菜の花の蜜をたくさん吸って、次々と重そうに巣箱にたどり着く。
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朝、焼津の福一さんへ魚を買いに、、、、
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黒ムツとホウボウを買ってきた。
黒ムツは赤ムツ(ノドクロ)ほどではないが、美味しい魚としてよく知られている。
これだけで、2000円近くしたから、お安い、、ということは無い。
黒ムツは、4匹を煮付けにして、、冷蔵庫へ、、
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3匹を背開きして、干物にした。
まずは冷凍庫へ、、、
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さて、ホウボウは、煮付けが定番ではあるが、、、
今夕は鍋料理に、、、
味を整えた出汁汁の中で、ホウボウに火が通りまで煮て、、、
野菜、豆腐を入れて、、、煮立ったら出来上がり
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各自のスープ皿に、ホウボウ1匹を、、
そして、各自が好みに従って、野菜や豆腐を取り、、、
ポン酢、ゴマダレ、、、等で、、、
それぞれが、満たされて、、、ごちそう様!
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2018年4月12日 (木)

蜜蜂の合同作業

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今年のはちみつは5月頃です。

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アメリカハナミズキ

街の街路樹として、あちこちに植えられて、

ちょうど今の季節、美しい花をいっぱい、、楽ませてくれる。

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昨日、早朝、梨園から最後に引き上げてきた蜜蜂の巣箱を蜂場に置いて、、、、、
これで、全部の巣箱が、元に位置に帰ってきました。
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昨日は、一日中 雨だったが、今朝から天気が回復、、、
全部の巣箱の蓋を開けて内検、、、
約10日間、梨園で受粉の仕事で働いてるうちに、どの巣箱も蜂が増えて溢れそう、、、
ご苦労さん!
寒い冬、早春のため、女王の産卵が進まず、なかなか蜂が増えなかったが、やっと蜂が増えてきた。
でも、このままでは、これから蜜柑やモチノキの蜂蜜を採るには、群れが小さすぎる。
蜂蜜を採るには、小さな群れが幾群あっても採れない。
10枚入る巣箱に継箱して、二段箱、三段箱にして、蜂が溢れる程でなければならない。
そのために、単箱の二つ、三つを合同して一つの群れにする。
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弱い群の女王蜂は処分して、二つの群を二段箱に合同する。
下段は女王の産卵と育児エリア、上段は貯蜜エリアに、、、蜂がいっぱいの巣碑枠を上下に振り分けて、
女王蜂が上段に移動出来ないように、下段と上段箱の間に隔王板を入れる。
一群だけ、とても荒い巣箱があり、作業の初めから最後まで、ワンワンと飛びかい、防面布の上から刺しに来る。
とうとう、手はもちろんのこと、瞼の上を刺されてしまった。
まあ、大変だったが、作業終了、、、二段箱4個、3段箱1個になりました。
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二つの群が一つになったが、喧嘩せずに仲良くしてるようです。
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今年は、玉ネギが大きく成長せず、小さいままで収穫
オーブンで丸っぽのまま焼いて、花カツオをかけてお醤油で頂きました。
ポン酢やドレッシングでも美味しい。
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2018年4月11日 (水)

ジャガイモの芽欠き

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今年のはちみつは5月頃です。

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近くの公園の枝垂桜
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緑の葉も出てきて、もう間もなく散り始める。
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今年は1月、2月の異常ともいえる寒さの後、その後に暖かさが続き、
桜を始めとして、春の花木が一斉に咲く、、、
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畑のジャガイモ、、、芽を出した。
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4~5本出てる芽は、手で押さえて引っこ抜き、2~3本に減らす。、
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化成肥料を追肥としてパラパラ蒔いて、、、後、数回、追肥を蒔けばたくさんの収穫、間違いなし。
他の野菜は、年によって、出来たり出来なかったり、、、
でも、ジャガイモだけは、期待を裏切らず、必ずたくさん収穫できる。
二、三日毎に晴れの日と雨の日が続く、、
土が湿って、柔らかいので、夏野菜の苗を植えるための準備が出来ない。
毎年なら、GWの前後に夏野菜の苗を植えるのだが、、、
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2018年4月10日 (火)

孫娘とお寿司を作る

はちみつ通販のHP ナベショーのはちみつ屋」をご覧ください。
今年のはちみつは5月頃です。

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気温は少し低いとは言え、爽やかな春の日より
緑に紫、、、美しい!
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この4月から高校3年生になった孫娘
レストランでの食事、あるいはお爺ちゃんのお寿司、、、どちらがいいか?
魚を下ろしたり、お寿司を握ったり、、、やってみたいと、、、。
焼津の魚の福一さんで待ち合わせ
いろんな寿司ネタの魚と真鯵一匹を買った。
まずは、妻が仕掛けてくれたご飯に砂糖と塩を調合した酢を混ぜて、寿司ご飯を、、、
次は、出汁巻卵焼き、、、
そして、開き穴子をタレを塗りながら焼いて、、、
刺身包丁と出刃包丁を研いで、、、
まずは真鯵の三枚おろし、、、、
これがなかなか難しそう、、、骨にたくさん身がついてしまう、、、
いよいよ、魚の柵を握り寿司用に薄く切って、、、
最初に僕が見本を見せて、後は孫娘が切る、、
サーモン、ヒラマサ、鯛、ホタテ貝柱、焼き穴子、出汁巻卵焼き、、
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全て、下ごしらえが終わったところで、、
最初に僕が握って見せて、次からは孫娘が握る
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握り寿司が出来たら、次は半端の魚や蟹カマ、卵焼き、キュウリなどで海鮮太巻き
海鮮太巻き2本とレモンロール、、
これで、ぜんぶ出来上がり、、、
大皿に盛り付けて、、、、
ヒラマサ、サーモン、鯛、焼き穴子、ホタテ貝柱
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卵焼き、サーモンのレモンロール
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海鮮太巻き、、、
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真鯵のタタキ
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全部、テーブルに並べて、、、
孫の家族へのお持ち帰りを別に分けた後、みんなで全部食べ尽しました。
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また、やりた~い!
魚の三枚おろしが出来るようになれたら良いな~
習うより慣れろ、、、数をこなせば上手になるよ、、、
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2018年4月 9日 (月)

松葉雲蘭の可愛い花

はちみつ通販のHP ナベショーのはちみつ屋」をご覧ください。
今年のはちみつは5月頃です。

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マツバウンラン(松葉雲蘭)
北アメリカ原産の帰化植物
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この花を初めて見たのは、、、約20年前の広島県大竹市に単身赴任してる時、、
JR大竹駅の線路際にたくさん咲いてた。
そのうち、西焼津駅前のロータリーの芝生の中にも、、、
西日本を中心に勢力を伸ばし、東へ、東へ、、、今じゃ全国制覇
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程よく雨が降り、お天気も良く、、、筍の成長にとっては最適、、
鍬を持って、ちょこちょこと山へ、、、
昔、お茶を摘むために借りてたところ、、
整地して、蜜蜂の巣箱を置いたこともある。
出てた、出てた、、、2本見つけた!
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包丁で真っ二つに切って、、、
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ガバッと皮を剥がし、、、
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先端を少し落として、、、
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米糠で2~30分茹でて、自然冷却、、、灰汁出しの出来上がり!
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筍は、やはり煮物が一番
筍、蕨、わかめ、油揚げ、、、美味しいので、お鉢に出しただけ食べ尽してしまう。
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もう一品、、
八宝菜、、、ご飯にかければ中華丼
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家族、全員、料理と食べるのが好き、、、料理して食べる時が一番楽しい!
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2018年4月 8日 (日)

腰痛が治る!

はちみつ通販のHP ナベショーのはちみつ屋」をご覧ください。
今年のはちみつは5月頃です。
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ウラシマソウ(浦島草)
晴れてはいるが風が強く、気温も数日前に比べると低い。
でも、歩くには気持ちがいい。
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山道の薄暗い斜面の草むら、、、ウラシマソウの異様な姿が目に着く。
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清水山、通称タンク山から藤枝の中心街と駿河湾
新茶の芽が延びて、後、1週間か10日くらいで茶摘みが始まりそう、、、
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茶畑が黄緑色に染まる、、、
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今の時期、遅霜が降りると、茶葉は枯れてしまい、大損害を被る。
茶農家は、毎日天気予報を見て、ハラハラ、、、
放射冷却によって地表の温度が冷えるのを防ぐため、扇風機で空気をかき回して、地温が冷えるのを防ぐ。
晴れて、風の無い、気温4~6℃くらいの夜明けが最も危ない。
昔は、霜が降りそうな気配があると、茶畑の周りでタイヤを燃やしたり、石油ストーブをあるだけ運んで温めたり、、、大変だったそうです。
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春の黄砂による春の霞、、、もうすぐ富士山が見えなくなるだろう。
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久しぶりのウオーキング、、、
この数週間、腰が痛くなり、ザックを背負って歩くのが苦痛
座ってパソコンを操作するのも腰が痛くなって、寝そべってやらないと続けられない、、
こういう時、就寝する前に、両足をしっかりと床に踏ん張り、両手を腰に当てて、身体を強く左右に振る、、、幾度も幾度も、、、
この運動を、毎夜毎夜続けると、嘘のように腰痛が治ってしまう。
20数年前、会社の若い人に教えてもらった腰痛体操
以後、数年ごとに腰痛が起こった時は、この腰痛体操で治している。
誰もが、この運動で治るとは思わないが、試みる価値はあろう!
人に教えてあげても、さらに痛くなって、回復不可能になるかも、、、と、チャレンジする人は少ない。
腰にハップ剤を張っても治らないので、腰痛体操をしたところ、嘘のように治って、今日のウオーキングにも全く腰痛を感じなかった。
鶏肉といろんな野菜のスープ、、、少しのカレー味
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2018年4月 7日 (土)

軽トラが、、頼もしいJAF

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今年のはちみつは5月頃です。
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五つ葉アケビ

大きい紫の花が雌花、、、もし、受粉が成功してれば、直ぐ左の小さなバナナみたいなのが、どんどん成長して秋には4~5個のアケビの実となる。

川沿いのフェンスに巻き付いたアケビの蔓

たくさんの花が咲いている。

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たくさんの雌花に手で人工授粉してやれば、秋にはたくさんのアケビがぶらぶら、、、

ここを通る付近の人達は、ビックリ、喜ぶだろうな!

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昨夜は、凄い強風と激しい雨、、、

今朝は、よく晴れて嘘のよう、、、

3月30日、梨園に置いた3つの蜜蜂の巣箱、、、既に梨の花が終わりかけて、今朝早く、巣箱の回収、引き上げに行った。

その帰りに、なかなか蜂が飛ばなくて困ってた山間部の梨園に寄った。

梨園の梨の花は満開、、

二日前から、蜂がよく飛ぶようになり、安心しましたと、、、

蜂の巣箱を置いた時には、梨の花が十分咲いてなかったのだ、、、

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安心、安心、後、数日で受粉作業も終わるでしょう。

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広い梨園、5月のGW頃までに,摘果作業で忙しいそうです。

蜜蜂が受粉して出来た実は、落ちずに大きく成長するそうです。

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引き揚げてきた巣箱を、元の蜂場に置いて、久しぶりに内検、、、

蜂がどんどん増えてるようです。

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ほっとして、軽トラで帰宅する途中、、この坂を登って行ったら、何処に出るのかな?

なんて、坂を登ってるうちに、勾配がきつくなり、昨夜の雨での土がぬかるんでるところで車輪がスリップして動かなくなった。

ヤバイ、ヤバイ、、注意深くバックで坂を下ったが、、、難しいもんだ。

サイドブレーキをかけて、車を降りて、、あわや、後輪が斜面の岸へ脱輪寸前、、、、、、

サイドブレーキ、大きな石を置いて、、、、、危なかった!

JAFさんに電話、、、

30分後にはJAFのレッカー車が到着

JAFの車、5トン車なので、農道の幅、ギリギリ、、、

最悪の場合、JAFの車も、湿った土のところに入りこんで動かなくなることもある。

注意深く、慎重に、バックでぎりぎりまで接近、、、

すっごく難しい作業、、、どうやって軽トラを安全な位置に動かすのだろう?

20年の大ベテラン、、、若い人では、無理だろう、、、と、、、、。

軽トラをその位置で、後輪だけ左に少しずつ平行移動、、、凄い裏技

これからは、車が動かなくなった地点でJAFを呼んでくださいね。

何とかしようと、すればするほど難しくなりますから、、、、

JAFでも、出来ない場合は、お断りすることもあります。

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助かった!

4駆でない軽トラ、、後輪の上が荷台、、重い荷物が乗ってなければ、ほとんど荷重が後輪にかからないから、空回りして動かなくなる。

以前の様に、4輪駆動の軽トラに代えないと、またやってしまいそう、、、

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2018年4月 6日 (金)

筍料理を楽しむ!

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今年のはちみつは5月頃です。

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庭のミツバツツジが咲きました。

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他のツツジと異なり、冬には落葉し、春に花が咲く時に葉が出てくる。
庭にあった多くのツツジが、真夏の日照りにより、枯らしてしまった。
このミツバツツジは、なお頑張って花を咲かせてくれる。
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昨夜は雨、、何日ぶりなのだろうか?
今日も、朝から天気は良かったが、午後の3時頃から降り始めて、夕方からかなり強い雨
雨の降ってない時に筍を堀りに行く。
4本見つけて、2本掘ったら、筍鍬の柄がぽっきりと折れてしまった。
刃物屋さんに行って、折れた柄を新しいのに取り換えてもらい、残りの2本を掘り上げて、持ち帰る、、、、
即、米糠で茹でて、、、
あっ、、写真撮るのを忘れて、茹でてしまった、、、、
今夕は、筍料理
まずはワカメと油揚げの定番の煮物
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これも定番 酢味噌和え
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筍の入った茶碗蒸し
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少し細い筍、、、皮ごと、200℃で40分 オーブンで焼きました。
水分が飛んで、美味しさが濃縮されて、、
山葵醤油、あるいはバターソースで食べると美味しい!
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細く切って、少し塩振って、小麦粉まぶしてかき揚げ
とても美味しいです。
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これも定番の筍ご飯  油揚げと筍だけのシンプルなご飯
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2018年4月 5日 (木)

八重の木瓜の花

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今年のはちみつは5月頃です。

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木瓜の花
木瓜は一重の花が多いけど、これは八重の豪華な花
僕の庭に咲く木瓜の中では、八重はこれのみ、、
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今日は、午後に静岡にて、静岡養蜂協会の役員会
今年の冬が異常なほどの寒さ、、、その後の夏日のような高い気温の晴れ日が続き、、、
桜が10日間も早く咲き、、、
僕だけではなく、ベテラン養蜂家も戸惑ってるみたい、、、さあ、どういうことになるでしょうか?
会長と副会長が、僕の志太支部から、、、、
いつも、会が終わった後、いっぱい飲んでごくろうさん会、さらに静岡駅の居酒屋で桜海老の天麩羅、生シラス、おでん、そしてビールを飲んで、、、、
一人は間もなく山形から北海道へ、、、10月末まで帰ってこない。
現役の本社時代は、毎夜、毎夜、こんな調子だった、、、
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2018年4月 4日 (水)

アスファルト道路脇に咲くスミレ

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今年のはちみつは5月頃です。

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スミレの花
アスファルト舗装の道路脇
歩道と車道の間の縁石、、、、わずかな隙間に根を張って、、、土はあるのだろうか?
今が満開、、、たくさん咲いている
真夏の50℃近い温度にも、乾燥にも耐えて、、、、凄い生命力!
咲き終わると種が出来て、はじけて周囲に飛び交って、増えていく。
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梨園に受粉のために貸し出した蜜蜂の巣箱、、、蜜蜂が飛ばない、、、
昨日、もう一つの別の巣箱を持ち込んで、様子見、、、
蜜蜂が飛ばない巣箱の蜂は、少々荒れ気味で危ないので、早朝に梨園に行って、その巣箱を引き上げて、元の蜂場に戻した。
10時頃、日が照って気温も上昇、、
蜂場へ見に行くと、たくさんの蜂が巣門から飛び出して、飛び交ってるではないか!
再度、梨園に直行、、、
梨園の巣箱、、飛び方は少ないが、飛んでいないわけではない、、、、
ということは、、、どういうことなんだろう?
梨園の梨の開花が少ないため、、、、としか理解のしようがない。
平地の南の梨園に貸した巣箱の蜂は、盛んに飛んでいるのだから、、、
明日は気温がぐ~んと下がるが、梨の開花が進めば、蜂も飛ぶようになるだろう。
細かいネットで覆ってない梨園では、たとえ梨の開花が始まったばかりでも、蜂は桜など近くの他の花に飛んで行く。
しかし、この梨園ではネットで覆ってるため、蜂は他の花へ飛んで行けない。
ひたすら、梨の花の満開を待ってるに違いない。
かなり気温も下がり雨の日もあるそうだが、来週いっぱいもあれば、花も満開、
蜂は受粉の仕事をしてくれることだろう。
午後は、妻と静岡へ所要のために行ったので、駅ビルのストアーの魚屋でヒラメの縁側を買ってきた。
冷凍してあったしめ鯖と一緒に握り寿司
しめ鯖もヒラメの縁側も最高!
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筍とワカメ、油揚げの煮物も美味しい!
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2018年4月 3日 (火)

梨園へ受粉に行った蜜蜂は?

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今年のはちみつは5月頃です。

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五つ葉アケビの花
薄紫の大きな花が雌花、、白い小さいのが雄花
雄花を雌花の擦りつけて回ると、受粉してバナナの小さいのみたいな実が3~5個成長し、秋には卵大のアケビの実がぶらぶら、、、
今朝、9時半頃に、蜜蜂を貸した梨園の農家の方から電話
「昨日の朝、納入した蜜蜂、、、全然飛ばないんですが~?」
何はともあれ即軽トラで駆けつける。
なるほど、、巣門の前に数十匹がたむろしてるだけ、、、まったく飛び出そうとする様子はない。
ここに来るまでは、たくさん桜の花の蜜と花粉を求めて飛び交ったのだが、、、、
まずは、蓋を開けて、巣碑枠二枚ほど出して、巣箱の外に蜂を振って、ショックを与える。
作日の朝、納入した時は、未だ梨が半分も開花して無かった。
今もまだ5割程度、、、
梨園は細かい網で覆われてて、蜂は梨園から外へは飛んで行くことはできない。
農家の方の不安そうな表情、、、
「直ぐに返って、蜂場からもう一箱持ってきますので、それで様子をみましょう」
15分程で僕の蜂場
多くの蜂が飛び交う巣箱、、、強引に扉を閉じて、大混乱、、
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軽トラに積み込む、、、
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蜂場は、桜の蜂蜜を採るための一群のみ、、、
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15分後には、梨園に、、、
二箱並んで、、、いじくったので、いづれの巣箱も巣門の前に多くの蜂、、
でも、巣からたくさんの蜂が梨の花を目指して飛び出して行くようでもない。
まだ花粉を足につけて戻ってくる蜂もいない。
「明日も気温が高く、晴れ予報なので、今日より開花が進んで、蜂が飛ぶでしょう。
とにかく、明日午前中に見にきましょう。」
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帰りに、先週土曜日に巣箱を置いた、他の梨園の様子を見に行った。
南の暖かいところなので、梨は既に満開に近い。
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巣箱から、蜜蜂はそれなりに忙しく飛び出して、また花粉を付けた蜂が戻ってくる。
蜂がちゃんと花の受粉をやってるかな?
皆さん、蜜蜂を見つけることが出来ますか?
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直ぐに見つかるでしょう。
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これはど真ん中
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これも簡単
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これは少々難しい。
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最後も難しいよ
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広い梨園の梨の花、、、ざ~と眺めても、蜜蜂が居るのか、居ないのが、ほとんどわからない。
しかし、ちゃんと仕事をしています。
一匹の蜜蜂が、一日に約200個の花の受粉を行うそうです。
未だ、蜂が飛ばないという山の中の梨園、、、花が満開になれば蜂は飛ぶことでしょう?
夕食は、豚肉と野菜のすき焼き風、、
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2018年4月 2日 (月)

ムラサキハナナの花

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今年のはちみつは5月頃です。

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紫花菜、、、またの名を諸葛采
美しい紫色のアブラナ科の花
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畑や空き地の草むらにたくさん群れて咲く、、、
けっこう迫力があります。
紫の花と緑の葉のコラボが美しい!
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今朝も5時起床
5時は、ちょうど明るくなる時間
簡単な朝食を食べて、軽トラを蜂場に走らせる、、、
まだ、朝もやと夜露に濡れた畑や田んぼ
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土手には桜
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こんなに早くから、畑に繋がれた山羊
いまどき山羊は珍しい。
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梨園の梨の花の開花は、南の方から1~2日の間隔で北に位置するほど遅くなる。
今日は、少々山間部の梨園に巣箱を届ける。
6時半頃、農家に着いて、ご主人に案内されて、梨園に、、、、
梨の花がチラホラと開花し始めている。
巣箱を置いて、10分間くらい静置してから、静かに巣門の蓋を開けて、釘を打って固定する。
この巣箱の群は、数日前まではおとなしかったが、ここ最近は急に荒っぽくなってる。
巣門の前は、出来るだけ通らぬようにお願いした。
この梨園は、蜂が通れない細かい網で覆われてる。
約10日間、蜜蜂は、完全に梨の花粉と花蜜で過ごすことになる。
まあ、花蜜が足らなくても、たっぷりと桜の蜂蜜を貯め込んでるので飢えることは無かろう。
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2018年4月 1日 (日)

ホトケノザ、春の絨毯

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今年のはちみつは5月頃です。

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春になり、花と言えば桜の話題ばかり、、、
桜だけでなく、桃や梨、海棠、クリロ、、、ブログに載せる花が目白押し、、
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冬の間、撮る花が少なく、ブログに載せる花の写真に困った頃、、
大いに助けられたのがホトケノザ、、、
ホトケノザに、どれほど助けられたことだろうか!
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冬の間、日の当たる畑やの道、、ささやかに咲いていたホトケノザ、、、
春になり、本格的に増えて絨毯のごとく、ピンクの花が咲き乱れる
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でも、他の目立つ春の花が多くなったので,ほとんど人に顧みられることはない。
それどころか、畑の雑草として、憎むべき草引きの対象、、、
美しく可愛い花にカメラを向ける人はほとんどいない。
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牛肉100%の挽肉、2パックを妻が買ってきた。
久々にハンバーグステーキを作ることになり、、、
昨年買ったオーブンレンジのマニアルを使ってチャレンジ
始めて分厚いマニアルを読んで、、、
レンジ、グリル、オーブン、、、何が異なるのか?
挽肉、卵、玉ネギ、バター、パン粉、塩胡椒、、、、全部混ぜてから気が付いた。
1パックの挽肉の重さを値段と見間違えた。
でも、まあいいか、、、
美味しいハンバーグが焼き上がりました。
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