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2018年4月30日 (月)

初ガツオ、、1本料理

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ウオーキングのコース道
家々の庭や畑に植えられた芍薬の花が咲きはじめた。
ハッとするような上品な彩
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と、芍薬の花の写真を撮ってたら、、、
妻から携帯電話が、、、
近所のSさんが、大きな鰹を1本持ってこられて、、、、
友達が釣った鰹、、、4~5時間前まで泳いでたの、、、
お刺身にして欲しい、、、、半分は差し上げます、、、と。
それ、大急ぎで帰宅、、
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頭を落として、三枚に下ろして、さらに二つ割にして、4本にして、骨と血合いを取り除き、、、
背の部分は、ガスの炎で炙り、、、
ネギ、生姜、ニンニクの薬味を添えて、、、出来上がり!
どうぞ~、、、初鰹のお刺身 取りに来てくださ~い。
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1本の鰹で、、お刺身、二皿!
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コメント

あっというまに、出来た感じですね。
そして、きれいな切り口のお刺身のできあがり、おいしそう!!!
わたしがおろすと、切り口がこんなにすっきりできません。

nonohana626さま
プロの板前さんみたいにはいきませんが、
お刺身、、そう、少し角度をつけて、刺身包丁で一気にす~と切る、何とか形だけは、、、、

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