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2018年4月26日 (木)

美味しかった、、、初ガツオ

今年のナベショーのはちみつの収穫と予約販売予定は、
息子が運営するはちみつ通販のHP ナベショーのはちみつ屋」をご覧ください。
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ウオーキングの途中、山道で見つけたモクレンの花
薄い紫、、、とても美しい!
今年、初めての蜂場の草刈、、、今はそんなに暑くないので草刈も楽、、
これから秋にかけて、幾度、草刈をせねばならないだろうか?
真夏の炎天下での草刈り程大変な作業はない。
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ゴーグルを着用し、防面布を被ってないと、草刈機のエンジン音により蜜蜂が警戒する。
蜂場の近くで、お茶刈をしてたり、畑で耕運機で耕してたりしてる最中に、蜜蜂に刺されたということが多々ある。
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今朝、焼津の福一さんへ魚を買いに、、、
海が時化てるのか、近海物の魚が少ない。
その代り、鰹、、、、しかも大きい!
1/4が1200円、、、Ⅰ匹丸ごとだったら、4000円はしそう、、、
家族の人数も多くはないので、1本丸ごと買って料理することも無くなった。
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串に刺して、ガスの炎で表面を炙り、、、
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鰹のタタキ、、、、薬味たっぷり
クレソン、青紫蘇、新玉ネギ、ネギ、生姜、ニンニク、、、
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鰹のタタキ、、、マヨネーズ醤油で食べるのが意外に美味しい。
尾っぽの方の小さい部分を薄く切って、、、
鰹のカルパチオ
チシャ、クレソン、アスパラガス、トマト、レモン、新玉ネギ、、
いろんなドレッシングをかけて、、、
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3人で多すぎないか、、、と思ったが、何の何の、、全部食べました。
初ガツオ、、、美味しかった!
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コメント

、この季に高知までカツオをいただきに、行っていました。
やはり、カツオをいただくには、アルコールがほしいため、車でなく、JRで行きました。
帰りは、タタキのにんにくの匂いで、まわりの人に迷惑がかからないように、いろいろやっていましたが、やはり、迷惑だったとおもいます。
今は、梅田の支店でいただいています。

nonohana626さま
高知まで、初ガツオを食べに、、、、そりゃ凄いですね。
高知と言えば、大皿にカツオ他、いろんな魚のお刺身の盛り合わせ、、、が有名でしたね。

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