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2018年4月13日 (金)

ホウボウで鍋料理

はちみつ通販のHP ナベショーのはちみつ屋」をご覧ください。
今年のはちみつは5月頃です。

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ポカポカと暖かい陽気
菜の花には、蜜蜂がいっぱい飛んできてる。
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僕の蜂場の近く、白藤の里の前の畑の菜の花、、、
どれくらいの蜜蜂が来てるのであろう。
丁度、桜の花も終わってしまい、藤の花が満開になるには少々早い。
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僕の巣箱、、菜の花の蜜をたくさん吸って、次々と重そうに巣箱にたどり着く。
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朝、焼津の福一さんへ魚を買いに、、、、
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黒ムツとホウボウを買ってきた。
黒ムツは赤ムツ(ノドクロ)ほどではないが、美味しい魚としてよく知られている。
これだけで、2000円近くしたから、お安い、、ということは無い。
黒ムツは、4匹を煮付けにして、、冷蔵庫へ、、
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3匹を背開きして、干物にした。
まずは冷凍庫へ、、、
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さて、ホウボウは、煮付けが定番ではあるが、、、
今夕は鍋料理に、、、
味を整えた出汁汁の中で、ホウボウに火が通りまで煮て、、、
野菜、豆腐を入れて、、、煮立ったら出来上がり
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各自のスープ皿に、ホウボウ1匹を、、
そして、各自が好みに従って、野菜や豆腐を取り、、、
ポン酢、ゴマダレ、、、等で、、、
それぞれが、満たされて、、、ごちそう様!
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コメント

一番下の写真を拝見すると「いただきます」と、言いそうになります。
なんとも、おいしそう!!!

nonohana626さま
上品な白身魚は、鍋料理が美味しいですね。
それに、1匹丸ごとお皿に乗ってると、満足感も大きいです。

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