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2018年4月 6日 (金)

筍料理を楽しむ!

はちみつ通販のHP ナベショーのはちみつ屋」をご覧ください。
今年のはちみつは5月頃です。

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庭のミツバツツジが咲きました。

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他のツツジと異なり、冬には落葉し、春に花が咲く時に葉が出てくる。
庭にあった多くのツツジが、真夏の日照りにより、枯らしてしまった。
このミツバツツジは、なお頑張って花を咲かせてくれる。
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昨夜は雨、、何日ぶりなのだろうか?
今日も、朝から天気は良かったが、午後の3時頃から降り始めて、夕方からかなり強い雨
雨の降ってない時に筍を堀りに行く。
4本見つけて、2本掘ったら、筍鍬の柄がぽっきりと折れてしまった。
刃物屋さんに行って、折れた柄を新しいのに取り換えてもらい、残りの2本を掘り上げて、持ち帰る、、、、
即、米糠で茹でて、、、
あっ、、写真撮るのを忘れて、茹でてしまった、、、、
今夕は、筍料理
まずはワカメと油揚げの定番の煮物
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これも定番 酢味噌和え
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筍の入った茶碗蒸し
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少し細い筍、、、皮ごと、200℃で40分 オーブンで焼きました。
水分が飛んで、美味しさが濃縮されて、、
山葵醤油、あるいはバターソースで食べると美味しい!
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細く切って、少し塩振って、小麦粉まぶしてかき揚げ
とても美味しいです。
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これも定番の筍ご飯  油揚げと筍だけのシンプルなご飯
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コメント

凄い、フルコースだね!

タケノコ料理、たくさんできましたねえ。
どれも、おいしそうです。
日本には、季節、季節に、美味しいものがありますね。

LAの次女さん
今年は、雨が降らなくて、筍が出てくるのが遅かった。
やっとフルコースで頂きました。

nonohana626さま
特に春は、いろんな季節の山菜や野菜が次々と、、、一番楽しい季節ですね。

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