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2018年5月

2018年5月31日 (木)

同窓会候補 蒲郡

今年のナベショーのはちみつの予約、購入は、

息子が運営するはちみつ通販のHP ナベショーのはちみつ屋」をご覧ください。

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気象庁による梅雨入り宣言は無いけれど、、、

昨日から雨、今日も雨、、、

それに寒いくらい、、、長袖のシャツを着ないと震えそう、、、

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紫陽花は、やはり雨や曇りの天気こそ映える。
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今日は、愛知県の蒲郡へ
大学時代の同級会 二年毎に関西、関東、東海地区が交替で幹事を担当、、
東海地区では、僕の藤枝市、次が浜名湖舘山寺と奥浜名湖、、、
来年度は東海地区、、、候補地である蒲郡を幹事3人で下見
ホテルは、蒲郡温泉 ホテル竹島
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僕たちの同窓会は、、、
午後にホテルの会議室に集合し、数人がそれぞれの得意分野や近況についてレクチャー
そして、大広間で宴会
宴会後は、部屋に集まり二次会、、、
翌日は、近くの観光、、、昼食後に解散
日程は、翌年の4~5月、、、
アメリカ在住のメンバーの帰国予定も考慮して、日程が決まればホテルを予約、、
約60人のメンバーも、健康を害されたり、亡くなられる方も少しづつ、、、
直ぐ側に素敵な蒲郡クラシックホテルが、、、、一度宿泊する機会があれば素敵だな~
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ホテルのすぐ側の竹島  竹島水族館、、楽しいところがたくさんある、、
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御昼は うどんの「やをよし」
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アサリ貝がいっぱいのうどん
人気のあるうどん屋さん 順番を待ってるお客さんでいっぱい
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とっても美味しい、、、家でも作ってみよう!
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2018年5月30日 (水)

大谷本廟へ永代供養の手続きに、、

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ピンク色のアザミ

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アザミは濃い紫色が普通だけど、、、

かって、真っ白のアザミを見つけたことがある。

翌年も楽しみにしてたら、生えてた岸が崩れてなくなってしまった。

農家の側の空地、、これはピンク、、、たぶん園芸種かも、、、

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今朝は、5時起きして新幹線で京都へ、、

町田の姉の義兄が亡くなって、もうすぐ1年になる。

あちこち行けない姉の代理で、義兄のお骨の永大供養の申し込み手続きと納骨のため、

京都の大谷本廟へ、、

遺骨と火葬証明書、お寺さんから預かった大谷本廟への永大供養の申し込み書、、、

必要事項を記入して、、

事前にお寺さんと、大谷本廟に電話して、抜けが無いように確認、、、

生憎の雨だが、受付開始の8時半に到着、、一番だった。

他に申込者は居なくて、お坊さんとマンツーマン、、、とても親切に対応していただいた。

遺骨の入った骨壺は、サイズが大きすぎて、大谷本廟で最も小さなサイズの骨壺に入れ替えて、残りの骨の処置もお願いし、、、

無事に納骨、、、

これで、やっとすべて完了かな、、、

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予定より早く藤枝に帰り着いたが、雨は降ってなかった。
夕食は、豚ブロック肉の煮豚
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新ジャガイモとネギ、キノコの肉じゃが風、、
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京都駅で買ったお土産の「茄子のお漬物」
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2018年5月29日 (火)

草刈、、この間刈ったばかりなのに、、

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紫色の可愛い花

茎には白い産毛がいっぱい、、、

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昔から、農家の庭には、定番の様に咲いていた花
名前が出てこない、、、、
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4月末に草刈した畑、、まだ1月しか経っていないのに、、
もう雑草が長く伸びて、、
種が落ちる前に刈ってしまわないと、種が周囲に飛ぶ、、、
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アッ、、、刈った後のきれいになったところの写真を撮り忘れてる。
さあ、ジャガイモの収穫は、、、来週だね。
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蜂場も、もう草ぼうぼうだったが、、、、
これはビフォアーの写真を撮り忘れて、アフタ―の写真
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これも、アフターの写真、、、
大丈夫かな~、、、いっぱい忘れてる、、、
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今日は、暑い日中で、よく働いた、、、
お肉も野菜もたっぷりと、、、ビールが美味しい!
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2018年5月28日 (月)

畑の野菜に支柱を、、、

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今週、後半から2~3日 雨
いよいよ梅雨入り
今日も、一日曇天、、、
紫陽花が咲き始めた!
これから、しばらくはいろんな種類の紫陽花の花を楽しめる。
紫陽花は、やはりガクアジサイが良いね。
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畑の苗に支柱をして、草を引き、追肥を与え、水をやり、、、
心配したキュウリも大きくなってきた。
なかなか成長しないので、連作障害なのかと、心配した、、、
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ナスも同様、、、大きくなってきたような気がする。
追肥を蒔き、水を与え、、、
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毎年、定番のモロッコ豆、、、
たくさん生って、筋を取らなくても、柔らかくて美味しい。
炒め物、煮物、茹でてサラダに、、、
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ゴーヤも3本植えました。
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種を蒔いた人参も、たくさん出そろいましたが、間引かないと混みあってます。
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ほうれん草も種蒔いたら、こんなに生えました。
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追肥も蒔いたし、明後日から雨予報、、、
どんどん、大きく成長するはず、、、
今日は、巣立ったイソヒヨドリの鳴き声も姿も、一度も見かけませんでした。
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2018年5月27日 (日)

空の巣症候群

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真っ赤なヒナゲシ

今年の気候、、、例年と異なり、2、3月が異常なほど寒く、梅や桜などの開花が1週間から10日早く、、、梅雨入りも早いようだ。

蜜蜂にとっては、最悪の気候、、

2、3月の寒さで女王の産卵が遅れて、群れがなかなか大きくならなかった。

にもかかわらず、花が咲くのが早かった。

まったく、困った年です。

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昨日、イソヒヨドリの親鳥が巣にやってくる頻度が少なくなった、、、いや、ほとんど姿を見せず、、。
そういえば、雛のさえずりも聞こえない、、、
地面を汚す糞もほとんど落ちていない。
実は、雛鳥が巣立ったのです。
まだ、くちばしが黄色く、尾っぽも短いのに、、、
夕方、電線に止まってるのは、、、、
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くちばしも未だ黄色く、尾っぽも短い、、、
でも、立派に飛んで行くではないか!
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今まで、早朝から窓の外では鳥のさえずり、、
大きな毛虫を咥えた鳥が塀の上にとまって、周囲の様子を伺いながら、巣の中に消えていく。
賑やかな鳴き声、、、
それが、急に静かになって、、、
なんと寂しい事ではないか、、、
空の巣症候群とは、こういうことか、、、
畑のジャガイモ、、、二株ほど掘ってみた。
まだ少し小さいかな?
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2018年5月26日 (土)

いよいよ梅雨入り

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ウツギの仲間、、白と赤い花なので、ニシキウツギかな?

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卯の花の匂う垣根に、、、、夏は来ぬ、、、と歌われた初夏の花
九州から順に、今年の梅雨、
明日は晴れだが、月曜日から毎日曇り空、、、いよいよ入梅
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蜜蜂、、内検の度に、立派な王台を見つけると、王台のある巣碑枠と、もう一枚の有蓋蜂児のある巣碑枠を、小さな巣箱に分離して、数Km離れた別の場所に移動する。
1週間以内に新しい女王蜂の誕生、、まだ、働き蜂よりも小さな身体、、
さらに1~2週間すると発情して、交尾飛行を終わった女王蜂が、大きなお腹となり産卵を始める。
5月は、小鳥達も巣を作って雛を育ててるが、蜜蜂も新女王が生まれて、新たな群れをつくる季節である。
木々の若葉は黄緑色、、花が咲き、新しい命が溢れている。
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2018年5月25日 (金)

真っ赤なアマリリス

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真っ赤なアマリリス

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やはり、アマリリスは真っ赤がいいね!
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真っ赤な花、、元気が出る!
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自宅のシャッターの収納ボックスの上に巣を作ったイソヒヨドリ
せっせと毛虫やムカデ、カマキリなどを運んでくる。
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虫だけではなく、赤い木の実も咥えて来たよ!
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親鳥が育てている雛鳥、、、
今日は、ついに撮影に成功しました。
白いくちばし、、、意外と大きい!
今日は、二匹の雛の存在は確認したが、、、もっと他にもいるのだろうか?
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日に日に鳴き声が大きくなり、下のコンクリートの地面にたくさんの白い糞を落とす、、、
毎日、夕方に水をかけて,タワシで擦って、、、洗わないと汚くなる。
ジャガイモと人参、豚肉、玉ネギ、アスパラの煮物
新ジャガイモが美味しい、、、
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2018年5月24日 (木)

ハチミツ、、売れるかな?

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初夏、、ほんとにバラの美しい季節

バラの栽培をしてる方、、一年間の苦労が報われる時、、、

僕の蜂場で育ててる蜜蜂、、、先日採ったささやかな蜂蜜、、、

従来のブログの読者の方への販売は息子に移譲した。

僕の蜂場で、オーガニック養蜂で育ててるささやかな蜂群から採った蜂蜜、、、

春のはちみつ、蜜柑のはちみつ、、ガラス瓶に詰めて、ラベルを貼って、、、

自宅の近所の方々への販売と、お年寄りの方や近くの大きな住宅団地への顧客開拓を頑張ってみようと、、、

娘が可愛い看板を作ってくれた。

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旗も立てて、、、

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チラシも作って、近くの住宅に配って、車や徒歩で来れないお年寄りの方には配達もやり、、、

現役時代の若い時、開発した新製品のサンプルとカタログをバックに詰めて、日本全国の企業の開発部門や専門商社を訪問し、時には飛び込み、、、

数年を経て、少しずつ採用してくれる顧客も増えて、工場での開発、製造体制を整えて、、、

多くの仲間たちと苦労した頃を思い出す、、、でも、楽しかった。

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畑で試し堀りしたジャガイモ

茹でて、オーブントースターで焼いて、、、

塩を振って食べた、、、美味しい、甘みがある。

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豚とネギの串カツ、イワシのフライ、アスパラ、ジャガイモのフライ

フライ、、僕も好きだが、妻は僕以上に好きみたい!

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2018年5月23日 (水)

料理は楽しい!

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初夏、晴れた日が続き、4~5日毎に雨の降る日、、、
マボウシの白い花が、家々の庭で見かける。
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午後から雨予報、、、
魚を買いに焼津の福一さんへ、、、
おや、、焼津小川漁港がお休みの日は水曜日?
確か、火曜日だったはずなのに、、、
近海物の地元の魚が、まったく並んでない、、、、
お兄さんに、今日はどうなってるの?、、、、て聞くと、、
小川漁港の定置網の網が破れてて、魚が全く獲れなかったとか、、、、、
なるほど、、、そういうこともあるんだ!
でも、せっかく福一さんまで来たんだから、、、
時々買うマグロの尾っぽ身(写真撮るのを忘れて、以前に撮ったのを流用) 300円也
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いつも買う美味しいサーモンの切り身のアラ、、、150円也
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最も高価な買い物は、、、、青森からの真鰯  9匹で1070円  以上。
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マグロの尾っぽ身は、今までは醤油、砂糖で佃煮風に煮たが、、、
今回は、刺身包丁で身を骨から外して、、、
山葵醤油で漬けにした。
中トロ並みに脂が乗ってる部位もあるので、すっごく美味しい!
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サーモンのアラは焼いて、、、、美味しそう!
このまま熱々ご飯と一緒に食べようか、、、身を骨から外して炊込みご飯にしようか、、、、?
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取りあえず、お昼御飯は、、、
昨日の夕食の残りの竹輪の天麩羅、今日のマグロの漬け、サーモンのアラ焼
こんな美味しいご馳走は、そうそうは食べられないよ!
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夕食は妻の料理、、、
イワシは、背開きして、骨を取り、軽く塩振って、醤油と蜂蜜で照り焼きに、、
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マグロの山葵醤油の漬けは、長芋のすりおろしをかけて、、、山かけ、、
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料理するのは楽しく、食べるのは更に楽しい。
今日は、料理ブログでした。
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2018年5月22日 (火)

竹輪の天麩羅

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定家カズラ
先日も画像をアップしたが、、、
とっても美しく撮れたので、再びアップ、、、
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スイカズラと並び、この初夏の野山に咲く蔓性の花
いずれも、芳香性のさわやかな香りがする。
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畑へ行く度に、スナックエンドウが少しずつ収穫できる。
庭のタラの木、、、タラの芽が大きくなり、新芽が伸びて大きくなる前に新芽を収穫
となると、思い浮かぶ料理は天麩羅
あまり大げさな料理にならぬよう、、、、竹輪、スナックエンドウ、タラの新芽だけを新しい油で揚げた。
竹輪の天麩羅は大好き、、
丸亀製麺の店に讃岐うどんを食べに行くと、お好みの天婦羅を選ぶたびに、必ず竹輪は欠かせない。
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こんなにたくさん揚げてしまったので、明日のお昼は、天麩羅蕎麦か天麩羅うどん
揚げ物は、健康に良くないと、しばしば言われるが、毎日、天麩羅やフライを食べてるわけでもなく、、、
2~3度/月の頻度なら、問題なしと思うのだが、、、
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2018年5月21日 (月)

今日は蜂蜜絞り、、

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真っ赤なガーベラ
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昔から良く知られている花
とてもインパクトがあり、しかも美しい!
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朝、5時起き、、、蜜柑の花も終わり、クロガネモチの花が咲き始めた。
蜜蜂の巣箱、、、5群あるけど、ほぼ半分の巣碑が蜜蓋をして、採蜜出来る状態
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巣碑を引きあげて、激しく上下に振って、蜜蜂を巣箱の前に置いた新聞紙の上に払い落とす、、、さらにしがみついてる蜂を刷毛で落とす。
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払い落とされた蜜蜂達は、ぞろぞろと巣箱の中に入っていく。
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蜂蜜で満たされた巣碑枠を自宅に持ち帰り、遠心分離機で蜂蜜を分離、、、
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全部で50kg採れました。
今週末には残りの巣碑も蜜蓋がなされて、採蜜出来るだろう。
そうすれば、本日の分と合わせて、100kgの蜂蜜が収穫できるかな?
蜜柑に藤の花が混じった5月の蜂蜜
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蜂蜜を絞り、さらにガラス瓶に充填してる間、、、窓の外ではイソヒヨドリがピストン往復で虫を咥えて戻ってくる。
親鳥が戻ってくると、巣の中の雛鳥達の鳴き声が急に賑やかになる。
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夕食は、金目鯛の干物、、、
やはり、金目鯛は美味しい! 大きくても小さくても金目鯛は金目鯛。
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手羽先と野菜のスープ
ジャガイモ、人参、玉ネギ、スナックエンドウ、、、味付けはブイヨン
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2018年5月20日 (日)

アカハナウツギの花

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ウオーキングの途中、、あちこちの家で見かけるのが園芸種のアカハナウツギ
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ウツギには山に咲いてるのを含めて、いろいろ種類があるが、ほとんどが白い色で地味な花
しかし、このウツギは、見るからに華やかで美しい。
あちらこちらの家で咲いてるところから、きっと最近の人気種なんだろう。
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畑によってみたら、、、
ジャガイモは、茎が倒れかけてたり、、、、
きっと、地中のジャガイモは、かなり大きくなってる事だろう。
葉が、少し黄色くなりかけてきたら、試し堀り、、、
でも、まだまだ先の話、、、
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モロッコ豆の種から芽が出て、かなり大きくなってきた。
しばらくしたら支柱を立てなくちゃ、、、
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薩摩芋は、しっかり根付いたようです。
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でも、キュウリ、茄子、ピーマン、南瓜の苗がさっぱり、、、
枯れはしないまでも、成長が遅い、、、
連作障害だろうか?
毎年、記録しておけば良かったのに、、、いい加減にしか覚えてない。
追肥を蒔いて、、数日後には雨が降るので、大きくなってくれるといいのだが、、、
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こういう地味な和食もたまには良いもので、、、、
お漬物、蕗と淡竹の煮物、野菜と鶏肉のスープ、鯵の干物の焼いたの、、、
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2018年5月19日 (土)

初夏 淡竹が美味しい!

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ムラサキカタバミ
美しいけれど、あちこち増えて、絶やすことが困難な困った花、、、
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でも、なかなか趣きのある花
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今日は日差しも強く、気温も上昇、、、夏日の様、、、
近くの水田も、ほとんど田植えが終わり、美しい田園風景に、、
暑い午後、家の中にいてもすっきりしない、、、
2時過ぎに、ウオーキングに、、、
家の中より、外を歩く方が涼しくて気持ちが良い。
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青鷺かな?
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山際の道には、野うさぎが、、、
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竹が生え込んだ岸には、淡竹(ハチク)の筍がにょきにょき、、、
今が旬!
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数本を手で折って、ザックの中に、、、
今日のウオーキングの収穫
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皮を剥いて、さっと茹でて、、、
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淡竹と蕗と油揚げの煮物、、、柔らかくてとても美味しい!
孟宗竹の筍とは、また違った美味しさ!
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新ジャガと淡竹と油揚げの味噌汁、、、
破竹の定番料理の一つ
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2018年5月18日 (金)

萎凋の香のお茶

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スイカズラ、、、忍冬ともいう。
蔓が寒い冬にも耐え忍ぶことから忍冬という名がついたそうだ。
クチナシや蜜柑の花のような強い芳香臭がする。
この花の良い香りと美しさに惹かれて、庭の垣根などの側に挿し木を植えようなら、、、
必ず後悔する。
強靭な蔓がどんどん伸びて、、、、、、最後には根元から切って、取り除く羽目になる。
今日は、新横浜から横浜線で成瀬へ、、、
町田で一人暮らしをしている7歳年上の姉のところへ、、、
まだまだ長生きしそうですよ、、、と医者から言われたと、、、いつもより元気そうだった。
7時頃、帰宅すると、八木さんから届いた「ナベショーのお茶」の製品
先日、飲ませていただいたのは、製茶したばかりの荒茶
荒茶の段階で、良い香りがしてても、さらに乾燥させたり、袋詰めの製品まで加工すると、一般には香りが少なくなってしまう。
さて、製品化された「ナベショーのお茶」の香りは如何に!
50g入り、、、
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100g入り、、
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煎茶を淹れる作法に従って、、、
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良かった、、、花のような萎凋の香りが、失せていない。
お茶の生葉をすぐに蒸さないで、一手間かけて半発酵による萎凋の香を付加した煎茶が「ナベショーのお茶」
昔は、手で半日、一日かけて茶葉を摘んで、それから葉を蒸して、揉んで、乾かして、製茶してた。
摘んだばかりの生葉も半日以上置かれると、熱がこもって腐ってしまう。
それを防ぐために、摘んだ生葉は、日の当たらない日陰で筵に上に広げて干して置く。
その過程で、発酵が進んで、花のような萎凋の香が付与される。
紅茶の製造過程における酸化発酵とは、異なる発酵、、、
中国茶の香の元となる発酵である。
ペットボトルのお茶や深蒸し茶が一般的となった今、、、
まぼろしのお茶とも言える懐かしい萎凋香の日本茶を、ぜひ味わっていただきたいものです。
お茶の販売はマルミヤ製茶さんのHPから、、お問合せ下さい。
今日の夕食は、横浜土産のシューマイ
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2018年5月17日 (木)

久しぶりの蜂蜜充填

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バラの花が美しい季節

近所の玄関先,、コクテールみたいな一重のバラ

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ピンクと白の一重の花弁 とても可愛い!

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桜と藤の花の蜂蜜
梨園に貸してなかった1群、、、この巣箱のみ桜蜜、、、
桜だけでは一杯になっていなかったが、間もなく藤の花が咲き始めて、ほぼ満杯
5月2日に採蜜した。、、、全部で13kg
今日は朝からガラス瓶に充填、、久しぶりの久しぶり、、
窓の外では、イソヒヨドリが頻繁に毛虫を運んでくる。
その度に、賑やかなさえずり、、、
巣には雛鳥が居る様子、、、、
イソヒヨドリの様子を伺いながら、ガラス瓶に蜂蜜を充填、、、とても楽しい時でした。
ラベルを貼り、シールをすれば完成
僕の養蜂業は、ブログの読者のお客さんも含めて全部息子に移譲した。
したがって、僕の採る僅かな蜂蜜は、息子とバッテイングしない範囲、、、自宅周囲のご近所さん、さらに近くの大住宅地の顧客開拓、、、、
さあ、どれくらい新しいお客さんを開拓できるだろうか?
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妻が、新しいオーブンレンジでパエリアに挑戦
大昔、スペインのバルセロナへ出張した時に食べた、本場のパエリア
お米は生煮えの芯ありご飯、あちこちとレストランにより、それぞれ、、、
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2018年5月16日 (水)

蜜柑の花もぼつぼつ終わり

今年のナベショーのはちみつの予約販売は、
息子が運営するはちみつ通販のHP ナベショーのはちみつ屋」をご覧ください。

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定家カズラ、、、
歌人藤原定家の名がつく蔓性植物
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強くはないが、爽やかな香りがする花
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今日は、日照りの強い夏日
蜂場のスズメバチトラップ
ペットボトルの中で、オオスズメバチの女王が4匹、、のたくってる。
これは、1週間前に入ったのが未だ元気に生きてるのか、、、、それとも、この数日間に新たに入ったのだろうか?
ペットボトルの中は、スズメバチの死骸でいっぱいになりかけてる、、、」
新しいのと交換しなくちゃ、、、
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GWの前から咲き始めた蜜柑の花、、、もうぼつぼつ咲き終わり、、
蜜柑の花の前から咲いた山藤の花
二つの花の蜂蜜が、ほぼいっぱい貯まってる。
1~2割 蜜蓋をすれば、採蜜出来る。
来週前半には、採蜜可能かな?
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三段継箱になってるので、一群当たり継箱二つを採蜜すれば20数kg採れるだろう、、、
採らぬ狸の皮算用か、、、?
たくさん蜂蜜が貯まってる巣箱は、やはり蜂が圧倒的に多い群、、、当たり前のことだが、、、
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しかし、巣門の前には、たくさんの働き蜂がかたまっている、、、
観察してると、ほとんど動かないで固まってるだけ、、、
つまりのところ、働かないでサボってるのである。
蟻の群も、蜜蜂の群もそうだが、実際に働いてるのは、ほんのわずか、、、
ほとんどは、働かないでサボってる、、、という話を聞いたことがある。
24時間、働きづめでは体力が持たないので,交替で休んでいる、、、と思うのだが、、、
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蜜柑の花が終わると、次はクロガネモチ、、、
まだ、蕾が多いが、既にチラホラ咲き始めている。
4月に梨園の受粉に7群を貸し出したので、春の桜の蜂蜜は採れなかったが、、
(梨園に貸し出さなかった1群のみ、桜と藤の香りの蜂蜜を採ったが、、、)
来週に、藤と蜜柑の採蜜をすれば、ちょうどクロガネモチの流蜜に間に合う。
オーガニック養蜂も、何とか蜂蜜を採れるところまで来れたよ!
問題は、夏と、採蜜期を終わって、寄生ダニが急増する夏以降、、、、
無事に群れをダニから守り、冬越に入り、来春を迎えることができるかどうか、、である。
既に、昨年には、オーガニック養蜂により採蜜群を夏以降ダニから守って生き延びさせている。
オーガニック養蜂も、本業であれば、全滅の憂き目に会うリスクのある実験は出来ない。
5~6群での趣味の養蜂だからこそ出来る実験である。
もう既に、1年半の間、農薬系のダニ駆除剤は使用していない。
何となく、僕のオーガニック養蜂、、成功しそうな気がする。
寄生ダニに関わる事実や現象、経験、文献から、ダニ増殖の情報を集めて、ダニ駆除の仮説を立てて、実用的に実施可能なダニ駆除の実験を試みる、、、
仮説通りにならなければ、再度、再考して、新たな仮説を立てて、実験を試みる、、、
See→Think→Plan→Do、、、、、
現象をよく観察し、考察して、解決への計画を立て、実行する、、、
このサイクルを繰り返し回す事による問題解決
何だか、現役時代の化学工場での現場の問題解決や研究開発を思いだす。
たいへんだったけど、やりがいのある日々だった。
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福一さんの目玉人気商品 チリー産サーモンの超でっかい切り身
ひときれ 200円だが、十分にその価値がある。
ムニエルが美味しい!
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2018年5月15日 (火)

コアジサイの花

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コアジサイの花
毎日のウオーキングコースの山際の道
竹林の中の斜面に、青色の美しい花
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コアジサイがたくさん群生して咲いていた。
紫陽花にはたくさんの種類があるが、山で見かけるのはヤマアジサイ、、
それにコアジサイ
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毎日、イソヒヨドリのさえずりが聞こえないと気になってしまう。
そっと、カーテンの陰から外を見る。
いる、いる、、、、お隣の家の屋根
口に何かを加えている。
これは雌鳥
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直ぐ、目の前には雄鳥がいる。
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雄、雌、、それぞれが並びました。
口には、大きな毛虫、トカゲ、緑のカマキリ虫などを咥える銜えていることが多い。
昨日みたいに、終日雨の日は、鳥の姿を見かけないけど、、きっと雛鳥はお腹を空かしてるに違いない。
カーテンの陰から、イソヒヨドリの出入りを眺めていても飽きない。
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厚い油揚げ、、、さっと表面を炙って、大根おろしをかけて、、
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2018年5月14日 (月)

新緑のウオーキング

今年のナベショーのはちみつの収穫と予約販売予定は、
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ムラサキツユクサ

梅雨を待たず、、、露草が咲き始めました。

緑と紫が美しい!

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昨日、昨夜の雨も止んで、今朝は青空、、、終日快晴!
少々、、暑かったが、何時ものウオーキング
新東名の周囲は、新緑の山々
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アメリカのLAで、レストラン「YUKO KITCHEN」を営む次女のYUKO さんから、妻に母の日のプレゼントが贈られてきた。
Fedexの小包  中を開けると、たくさんのクッキー
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この写真の10倍くらいの量のクッキーが詰まってた。
YUKO KITCHEN のお客さんは、ランチの後にこのクッキーと飲み物「ミントレモネード」のカップを持って、オフィスに帰って行く。
さあ、どれから食べようか、、、
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先日、採った蕗、、、油揚げと蕗の煮物 
この季節、旬の料理
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2018年5月13日 (日)

今年も「ナベショーのお茶」

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これは何という名前の花かな?

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今日は、朝からポチポチと降り始めた雨が、次第に強くなり、庭はすっかり水たまりの池になってしまった。
明日からは晴れ予想
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朝から町内の溝やドブ掃除
僕は、草刈機を持ってることから、毎年川の土手の草刈を頼まれる。
川の高い堤防の斜面なので、ふらついたり、足を滑らすと危険
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毎年、二人で刈るので、100数十mの担当エリアを刈るのに1時間はかからず。
お昼は、一品づつの持ち寄りでの懇親会
20数人の組の溝掃除の参加者、、、、、、
ず~と見渡してみたが、僕が最も年齢が上、、、
かっての現役が年上が、毎年亡くなり、体調を悪くしてたり、若い人達に代替わりがどんどんと進んでる、、、、
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夕方、数年前まで一緒に「ナベショーのお茶」を作ってた八木さんご夫婦が、今年の新茶を持って来られた。
僕が13年前にリタイアーした時以来、始めた香りのお茶作り
テレビ朝日の「人生の楽園」に出演したこともある。
その後、お茶つくりと養蜂、野菜作りの両立が困難になり、「ナベショーのお茶」は八木さんご夫妻が引き継いでくださることになった。
今年の新茶、、、さて出来具合は、、、
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久しぶりに、僕の持ってるお宝、備前焼の湯冷ましと急須でお茶を淹れた。
美しい山吹色の澄んだお茶
そう、そう、この香り、花のような萎凋の香、、
子供の頃に味わった懐かしい新茶の香、、、
もう、このような昔のお茶は、ほとんど味わうことは出来ないであろう、、。
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お茶を淹れた後の急須の中の開いた葉
顔を近づけて、鼻で息を吸って嗅ぐ、、、爽やかなジャスミンのような香り!
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ナベショーのお茶」は、マルミヤ製茶さんで5月下旬には発売されます。
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2018年5月12日 (土)

フキの葉っぱ

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モッコウバラ、、
棘が無いのが良いね、、、、
それに、薄いクリーム色のやさしい色が素敵です。
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家のシャッター収納ボックスの上に巣を作ったイソヒヨドリ
早朝から美しいさえずり声で、和ませてくれる。
カーテンをした部屋から鳥が飛んできて、周囲の様子をうかがってから、飛び立って巣に入る。
5~6分すると、再び飛んで行って、、、、また5~6分すると口に大きな毛虫をくわえて帰ってくる。
頻繁に、行き来してるのは雄鳥、、、、たまに雌鳥も見かけるが、頻度は少ない。
毛虫を持ち帰る、、、ということは、
羽化した雛を育ててる雌鳥と雛のために毛虫をせっせと運んでるに違いない。
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部屋のカーテンの陰から、そっと撮りました、、、距離は2mくらい。
この大きな毛虫、、知ってる。
庭の木の幹に居るのを見かける。
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庭の外れに生えてる蕗、、、これは野蕗ではなく、大きくなる種類
すこし採ってきました。
葉と茎を切り分けて、、
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茎の皮を剥いて、重曹と塩でさっと茹でて、、、
水で晒して、、、、
冷蔵庫に入れて置けば、保存できる。
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さて、みなさん
たくさんの蕗の葉っぱ、まさか捨ててないでしょうね。
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細かく刻んで、、、残ってた筍、油揚げ、生姜と一緒に、、
中華鍋で、胡麻油で強火で炒めて、醤油、味醂、醤油、花カツオ出汁を加えて、、
キンピラ風に、、、、、
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あっという間に出来上がりました。
これが、なかなか美味しい!
蕗の独特の風味、香りが堪えられない!
少し濃い目に味付けして、冷蔵庫に保存しておけば、ご飯の良いおかずになる。
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2018年5月11日 (金)

背黒鰯の南蛮漬け

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アヤメの花、、、5月というのに、少し寒い。
久しぶりの魚の福一さん
背黒鰯、、、400円/kg
適当にポリ袋に入れたら、420円
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よく見ると、、背黒鰯に鯖の小さいのが混ざってる。
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全部、すこし塩を振って、小麦粉まぶして油で揚げた。
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玉ネギスライス、ピーマン、トマト、生姜、ニンニクをトッピングして、砂糖と酢、少々の醤油
たくさんの南蛮漬けが出来ました。
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少し早いが、夕食に、、、
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少し早お昼を食べて、妻と藤枝の映画館へ、、、
東野圭吾氏の作品「ラプラスの魔女」の映画
重いストーリー、、、だったが、十分楽しめる東野作品だった。
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2018年5月10日 (木)

オオスズメバチの女王が、、、

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オダマキ、、、なんて可愛い花なのだろう!

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白と赤のコンビネーション、、、造形美が素晴らしい!

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昔から見慣れた花も、最近はどんどん改良されて、見違えるほど、、、
でも、人みたいに整形手術してるわけではない。
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三日間、雨の日だったが、今朝は朝からよく晴れ手、陽の光がさんさんと、、、
さあ、蜂場に行くのが楽しみ、、、
蜂場に仕掛けたスズメバチトラップ
雨の日が続くと、スズメバチはお腹を空かして、お天気が良くなると、蜜蜂の巣を襲う、、、
スズメバチトラップを仕掛けたのに、今までペットボトルに入ったのは、小型スズメバチかオオスズメバチの働き蜂、、、
さあ、オオスズメバチの女王蜂はどうかな?
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入ってました、、、オオスズメバチの女王  2匹も!
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もっとアップの写真
まさしく、オオスズメバチの女王
ペットボトルの内面の這い上がろうともがいている。
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もう一つのトラップは、、
蝿、蝶々、小型スズメバチばかりだったが、オオスズメバチの女王が暴れてる!
先日、叩き落として退治したオオスズメバチの女王に続いて、3匹
これで4匹の女王蜂を退治したことになる。
一匹の女王蜂が、今秋には2000匹の働き蜂の巣になることから、、
秋のオオスズメバチの襲来が、かなり減ることは間違い無し!
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畑で採ってきたスナックエンドウ、アスパラガス、ステイックセニョール、、
さっと茹でて、マヨネーズで食べる、、、なんて美味しいのだろう!
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2018年5月 9日 (水)

イソヒヨドリ その後

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二日続いた雨、、今日は降らなかったにせよ曇天

明日からお天気が回復するそうです。

でも、土曜日から、再び2日ほど雨、、、、

菜園や養蜂をやってると、お天気に左右されるだけに、週間天気予報に、日々注目!

庭のムラサキツユクサ(紫露草)が咲き始めた。

まだまだ、梅雨には入って欲しくないのに、、、

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自宅のシャッターの収納ボックスの上面に、草や木切れをせっせと運んでたイソヒヨドリの雌鳥、、、
雄鳥の姿が見え始めて以来、その姿を見ることが無くなった。
でも、雄鳥は、近くの電柱の上とか、で時々姿を見かけ、また美しい声でさえずってた。
巣はどうなったのだろう?
巣作りしてた雌鳥はどこへ行ったのだろう?
作りかけた巣が気に入らず、別の場所に、改めて巣を作ってるのだろうか?
等、‥毎日気になってた。
ところが、昨日の朝、シャッターの収納ボックスの下の地面に,苔がたくさん落ちていた。
巣作りを再開したのだろうか?
今朝、よくさえずってるので、部屋から外を見てたら、雄鳥が何かをくわえて飛んできて、一気にシャッター収納の上に直行、、、
何やら、賑やかにさえずってる。
そのうち、ず~と見かけなかった雌鳥が、雄鳥と並んで塀の上に止まってるのを見た。
ミミズのようなのをくわえてる雄鳥
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ひょっとして、ひょっとして、雌鳥が、巣の中で卵を抱いてて、昨日、雛が生まれたのではないか?
雌鳥が巣で卵を抱いてる間、雄鳥が目立たぬように遠うからず,近からず、見守ってたのだろうか?
また、明日からの観察が楽しみ!
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サーモン、、、薄塩のサーモンの切り身
ムニエルが一番美味しい!
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2018年5月 8日 (火)

フレンチラベンダーに蜜蜂が、、、

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フレンチラベンダー
普通のラベンダーと異なり、ひらひらしたウサギの耳みたいな花弁が2~3本
少し雨が降ってるのに、蜜蜂が飛んできて、吸蜜してる。
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庭のフレンチラベンダー、、いつも数匹の蜜蜂が来ている。
広いい畑にフレンチラベンダーをたくさん咲かせたら、どんな蜂蜜が採れるだろうか。
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昨日から雨、、、明日も雨かも、、、
一昨日、蜜蜂の内検をしたら、良い女王の巣箱に立派な王台が出来てた。
分蜂熱が出ないように、いろいろ策を講じたのだが、やはりこの時期に王台が出来るのは自然の事なんだ、、、!
じっと我慢の子、、、、この王台を潰して群れをおおきくしようか、、、それとも新しい女王をつくろうか?
5月中に、必要な数の新女王、新群を作っておけば楽なんだけど、、、
6月になってからでは、新女王が交尾のために飛行すると、半分近くはツバメに食べられて帰って来れない。
今なら、ほぼ90%以上の確立で新女王の交尾が成功する。
ということで、二つばかり、王台が出来た巣碑枠と有蓋蜂児の多い巣碑枠を小さい巣箱に分離して、別の蜂場に移動した。
必要な新王が確保できれば、採蜜群の元群の女王蜂を分離してバックアップ群とする。
そうすれば、元群に王台が出来て、自然に新王に交替出来て、分蜂の心配もなくなる。
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昨日から雨、、、ひょっとして蜂蜜が食べ尽されて、餓死しないだろうか、、、と心配になった。
雨はほんの少ししか降っていない。
砂糖水を与えるために、巣箱の中をチェック
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王台をアップ
後。4~5日で新女王が誕生する。
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餌箱に砂糖水を供給して、、、、これで安心!
この5月は、油断できない、、、、王台を見逃したり、次回の内検まで大丈夫と思ってると、分蜂されてしまう。
少なくとも、王台があれば、その王台を小さい巣箱に入れて移動させるか、王台を潰すか、、、、判断しなければならない。
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新王が誕生し、交尾飛行にも成功し、産卵を開始したら、有蓋蜂児が無い状態となるので、ギ酸によるダニ駆除を行うタイミングとなる。
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2018年5月 7日 (月)

春紫苑の花

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ハルシオン(春紫苑)
北アメリカ原産 観賞目的で大正時代に日本に持ち込まれた花
アレヨ、、と言う間に、野生化して全国に広まった。
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ハルシオンと言えば、良く知られてる睡眠剤、、同じ名前だね。
どうしても眠れない時、たまにハルシオンとは別の睡眠導入剤を飲むこともあるが、
トイレに起きた時、立って歩くとふらつくことがあり、、、
手でしっかりと何かに捕まりながらでないと、転倒の危険がある。
ハルシオンの花、普通は真白だが、ピンク色の花も咲いてることがある。
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今日は、朝から時折強い雨、、、
昨日撮った畑の写真
ジャガイモが、ぐんぐん伸びて、楽しみに、、、
でも、茎や葉が立派でも、土中のジャガイモも立派とは限らない。
これからは、茎や葉ではなく、土の中のジャガイモに栄養分が行って、ジャガイモが立派に育ちますように、、、。
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今年は珍しくニンニクが成長、、、
日照りの為、葉が枯れかけている。
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茎が延びて、花の蕾が出来始めてた。
茎を切り取って、、、
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そうか、、スーパーで時々買うニンニクの茎は、この部分を収穫してるんだ。
お試しで、1個 収穫。
大きいです、、、初めてこんな大きなニンニクを収穫しました。
玉ネギの小さいのではないよ。
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今晩はハンバーグを焼こう!
牛と豚の合挽、卵、玉ネギ、ニンニク、牛乳、パン粉、バター、塩胡椒、
美味しいハンバーグ、、、つまるところ、玉ネギが多いほどジューシーな美味しいハンバーグが焼ける。
料理の本のレシピーの通りではなく、玉ネギを1.5~2倍使うと美味しい。
肉の割合が大きいと、硬くて美味しくないハンバーグになる。
よく混ぜて、お味は良いのかな?
焼いてないのを口に入れて味をチェックするのは、少々抵抗があるので、
ほんの少しを取って、フライパンで焼いてお味見をする。
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大きいの3個、小さいの3個、出来上がりました。
ベリー グッド!
それにしても、冷凍食品のハンバーグ、レストランのハンバーグ、、僕には美味しいと思ったことがない。
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2018年5月 6日 (日)

竹を倒す、、、

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ウオーキングの途中に出会ったアネモネ
昔からのアネモネと異なり、今の新種は美しい!
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GWも今日で終わり、、、お天気も明日は雨
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僕の蜂場は、、お茶をやってた茶園の一部の茶樹を掘り起し、整地したところ、、
でも、残った茶園のほとんどは、放棄茶園として荒れてしまった。
近くの竹林から竹の根が延びて来て、竹が8本も、、、
そのうちの4本は、今年の筍が成長したもの、、、
このままほっておくと、荒れた竹藪になってしまい、そのうち蜂場の周囲が竹藪となってしまう。
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今日はノコギリとナタで、、、
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根元から切り倒し、、、
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竹を切る時、竹がはじけて顔面を直撃しないように、最新の注意を払いながら、、、
無事、作業終了
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足元には、真っ赤な美味しい草イチゴ
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夕飯の御馳走は簡単に、、、
豚肉、烏賊、アスパラガス、スナックエンドウ、ニンニクの茎、キャベツ、生姜、ニンニク、
玉ネギ、、、で八宝菜
八宝菜は、簡単に作れて野菜たっぷりで美味しい!
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2018年5月 5日 (土)

iいつものお寿司

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ムラサキカタバミ
カタバミが畑に侵入すると、まず撲滅は難しい。
小さな球根、、畑を耕せば、ますます広がって、途方に暮れる。
カタバミの中でも、ピンクのムラサキカタバミは花も大きく、野草とは思えないほど美しい。
江戸時代の末期、観賞目的で日本に持ち込まれた。
昨日、浜松の次男家族が一泊二日でやってきた。
夜食の御馳走は、昨日のブログでアップしたお好みのフライ盛り合わせ
で、到着したお昼の御馳走は、孫のジョー君の毎度のリクエスト、、お寿司
自宅の側のスーパーマーケット「田子重」へ、
いつもは、なかなか手が出ない「マグロの中トロ」、エイっと頑張ってゲット!
他にサーモン、トンボマグロ中トロのぶつ切り、ミナミマグロぶつ切り、蟹蒲鉾
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マグロのぶつ切は山葵醤油であらかじめ漬けにして
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刺身包丁で、マグロとサーモンの柵を切って、握り寿司のネタに、、
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卵4個で焼いた出汁巻卵、レモン、キュウリ、アスパラガス、青紫蘇、、、
それぞれ、お寿司用に整えて、、、
既に妻が5合の寿司ご飯を寿司桶に準備完了、、、
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さあ、ここまでに1時間を要し、時間は11時、、、お客さんは到着!
どんどん握って、大皿に並べて、、、、、
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マグロ、サーモン、卵焼き、蟹蒲鉾、キュウリ、青紫蘇、アスパラガス、、、などを芯に巻き寿司を、、、5本巻いたが、最後の1本、中身が多すぎてはみ出した。
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巻寿司を切って、大皿に、、、
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今回の握り寿司のマグロは、南マグロの中トロ、さすがに美味しかった!
大人5人、孫2人、、、全部、食べてしまいました。
今は、回転ずし店で、いろんな種類の握り寿司を安価に食べられる時代だが、
家庭で握る寿司も楽しめる。
家庭で作る場合、必然的に、握り寿司と寿司ネタの半端を使った巻き寿司がセットになる。
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2018年5月 4日 (金)

御馳走は、お好みフライ

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バラが美しい季節になりました。
赤い薔薇、白い薔薇、、いずれも最もポピュラーな薔薇
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夕方、蜂場にぶら下げたスズメバチ捕獲のペットボトル
さあ、スズメバチは入っているかな?
2匹入ってる、、、
でも、少し小さいので、オオスズメバチの女王ではない。
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もう一つの、、、
ここにも2匹のスズメバチ、、その他大きな蛾や蝶々がたくさん入ってた。
先日、叩き落としたオオスズメバチの女王、、、こんなのが入ってくれると良いのだが、、
明日が楽しみ!
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GW、、、浜松の次男家族がやってきました。
夕食の御馳走は、、、揚げ物、、フライをやってみよう!
豚ロースと太ネギ、南米産の赤海老、ピーマン
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黒はんぺん、タケノコ、アスパラガス、それにバナナ
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小麦粉をつけて、溶き卵をつけて、パン粉をまぶして、、、
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油で揚げて、出来上がり!
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全部、食べ尽しました。
でも、サプライズのバナナのフライ、、、あまり好評ではなかった、、、、
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2018年5月 3日 (木)

スズメバチ退治のペットボトル

今年のナベショーのはちみつの収穫と予約販売予定は、
息子が運営するはちみつ通販のHP ナベショーのはちみつ屋」をご覧ください。

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夕べは凄い雨、4時過ぎだったか、、かなり近くで雷鳴が、、、二度ばかり、、
地鳴りがしたような音、、、
でも、朝には収まり、午後は晴れに、、、
ブログの読者のTOMさんに、コメントで教えてくれたスズメバチの捕獲法、、
ペットボトルに入れるスズメバチの誘因液の配合
黄色スズメバチには、、、砂糖:お酒:酢=150g;180cc:20cc
オオスズメバチには、、、お酒:CCレモン=100cc:100cc
が効果的とのこと
これらの調合液を内面ツルツルの1000ccペットボトルに入れて、上部に1センチ角の窓を開ける。
さっそく、雨が止んで、晴れ間が出てくるのを待ちかねて蜂場へ、、
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蜂場の大きな木、南京ハゼの枝に、二つのペットボトルをぶら下げた。
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これは、オオスズメバチ捕獲用、、CCレモンとお酒
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こちらは黄色スズメバチ用、、砂糖、お酒、酢
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それぞれのボトルの上部には、1センチ角の窓が二つ
この窓から中に入ったスズメバチはペットボトルの内壁がツルツルなので、滑って這い上がることが出来ない。
1匹のスズメバチの女王は、秋には2000匹の蜂を有する大集団になる。
1匹捕まえるだけでも、大成功さて、明日が、明後日が、、、楽しみ!
今夕は、妻の得意料理
豚肉、干し貝柱、干し海老、干し椎茸などの入った中華おこわ
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豚肉、タケノコ、白菜、アスパラガスの入った八宝菜風
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2018年5月 2日 (水)

雨の前は大忙し!

今年のナベショーのはちみつの収穫と予約販売予定は、
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初夏に咲く山の花
山際の道、ウツギ(空木)の白い花が垂れ下がるように咲く。
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小さな枝を土に挿しておくと、容易に根が出る。
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今日は夕方から雨予報、、、
朝5時に起きて、蜜蜂の今年最初の採蜜
巣箱のほとんどは、梨園に貸し出してたので、5群のうち1群のみ、桜から藤の花までの春の蜂蜜が絞れた。
息子の仕事場で遠心分離器を回して、、、10kgの春の蜂蜜でした。
藤の花のさわやかな香り、、、糖度も80  とても素晴らしい蜂蜜でした。
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午後は、、、、ホームセンターへ行き、野菜の苗を買ってきた。
畑は、かなり以前からスタンバイ!
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2~3年、お休みしてたけど、薩摩芋 紅はるかを25本植えた。
左側の畝には、里芋を、、、、
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茄子、ピーマン、キュウリ、ゴウヤの苗、
モロッコ豆は種を蒔いた。
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小蕪、人参、ほうれん草の種も蒔いた。
左側には、南瓜を苗を、、、、ちょっと面積が狭いな~
欲張って、4本も、、、
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大生姜、、1か月前に買っておいたの、、、やっと芽が出始めた、、、
これも二畝に植えた。
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ところで、ミニ冬瓜を植える場所が無くなった、、、
仕方がない、、、草で覆われたところに穴を掘って、、、冬瓜の苗を、、
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ほぼ作業は終了、、
丁度、雨が降り始めました、、、グッド、タイミング!
夕食は、先日好評だった鯵の干物を焼いたのの炊込みご飯
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タケノコの煮物、茹でスナックエンドウ、ホウレンソウとピーマン、エノキの炒め物、、
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2018年5月 1日 (火)

シランの花

今年のナベショーのはちみつの収穫と予約販売予定は、
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シランの花 漢字では、、、たぶん紫蘭
白い花のシランもあるが、やはり紫色のシランが美しい!
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もう5月、、
春の花から初夏の花へ、、、、と忙しく変わっていく。
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以前は、ブログにアップする花が無くて困ったこともあったが、、、
今は、美しい花があり過ぎて、全部載せる事が出来ないのが残念!
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僕の蜂場へ行って、巣箱を見てたら、、、
大きなオオスズメバチが飛んできて、巣箱の前の蜜蜂を捕まえようとした。
間髪入れず、手に持った棒で一撃!
地面に落ちた巨大なオオスズメバチを足で踏んづけて退治した。
昨年の秋から冬越したオオスズメバチの女王、、、自身で土の中に巣を作り、産卵して育児して、、、
一匹の女王蜂が巣を作り、、、、これが、だんだん巨大になって、秋になると2000匹くらいの群れとなる。
蜜蜂の蜂場近くにオオスズメバチが巣を作ると、、、秋には集中攻撃を受けて大被害を受けることになる。
今、女王蜂をやっつけることにより、その被害は格段に減る。
さあ、この連休には、オオスズメバチの女王を捕獲する器具を設置しよう。
ペットボトルに、内側に向かった切込みを作り、ボトルの中にはオオスズメバチが喜びそうな調合液体を入れて、近くの木の枝にぶら下げる。
黒砂糖、酢、焼酎、ヨーグルト、、、、、、など、秘伝の配合があるそうだ!
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