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2018年5月12日 (土)

フキの葉っぱ

今年のナベショーのはちみつの収穫と予約販売予定は、
息子が運営するはちみつ通販のHP ナベショーのはちみつ屋」をご覧ください。

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モッコウバラ、、
棘が無いのが良いね、、、、
それに、薄いクリーム色のやさしい色が素敵です。
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家のシャッター収納ボックスの上に巣を作ったイソヒヨドリ
早朝から美しいさえずり声で、和ませてくれる。
カーテンをした部屋から鳥が飛んできて、周囲の様子をうかがってから、飛び立って巣に入る。
5~6分すると、再び飛んで行って、、、、また5~6分すると口に大きな毛虫をくわえて帰ってくる。
頻繁に、行き来してるのは雄鳥、、、、たまに雌鳥も見かけるが、頻度は少ない。
毛虫を持ち帰る、、、ということは、
羽化した雛を育ててる雌鳥と雛のために毛虫をせっせと運んでるに違いない。
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部屋のカーテンの陰から、そっと撮りました、、、距離は2mくらい。
この大きな毛虫、、知ってる。
庭の木の幹に居るのを見かける。
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庭の外れに生えてる蕗、、、これは野蕗ではなく、大きくなる種類
すこし採ってきました。
葉と茎を切り分けて、、
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茎の皮を剥いて、重曹と塩でさっと茹でて、、、
水で晒して、、、、
冷蔵庫に入れて置けば、保存できる。
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さて、みなさん
たくさんの蕗の葉っぱ、まさか捨ててないでしょうね。
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細かく刻んで、、、残ってた筍、油揚げ、生姜と一緒に、、
中華鍋で、胡麻油で強火で炒めて、醤油、味醂、醤油、花カツオ出汁を加えて、、
キンピラ風に、、、、、
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あっという間に出来上がりました。
これが、なかなか美味しい!
蕗の独特の風味、香りが堪えられない!
少し濃い目に味付けして、冷蔵庫に保存しておけば、ご飯の良いおかずになる。
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