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2018年6月29日 (金)

夏野菜、、食べきれない

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紫陽花もぼつぼつ終わり、、
でも、墨田の花火、、、が美しい!
例年よりも早い梅雨明けか、、、?
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畑のモロッコ豆、、、初収穫
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茄子も、、ピーマンも、、
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キュウリも、、、
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これから毎日食べきれないほど、、、、
茄子、キュウリ、モロッコ豆、豚肉を炒めて、味噌、味醂で味付け、、、
簡単で美味しく、ご飯にもパン食にも、、、
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モロッコ豆をさっと茹でて、擦り胡麻と少々の出汁醤油で和える
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成長し過ぎた大きなキュウリ
半分に背割りして、棒で叩いて、ブツブツ切って、塩を振って、、、よく絞る、、
胡麻油、醤油、ニンニク、生姜、七味唐辛子を加えて、,,,
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一晩、冷蔵庫で、、、、しっとりと馴染んで、
胡麻油の香、ニンニク、生姜、、とても美味しいキュウリの漬物
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これからは、毎日毎日、三食三食、、同じような料理になりそう、、、
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コメント

わが家も帰国すると、キュウリとなすびが、大量にぶらさがっていました。
それぞれ5本ずつしか植えてないのですが、両方でコンテナ2杯弱ありました。
2軒の友達の家に、持っていくと、もらってくれましたので、ほっとしました。
でも、家用も数本残していますので、さっそく、この料理を作らせていただきます。

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