« 2018年9月 | トップページ | 2018年11月 »

2018年10月

2018年10月31日 (水)

セキセイインコがやって来た!

Img_1625_1280x853

庭の花、、、娘が植えた花だけど、名前は、、、?
先日、我が家に来たセキセイインコ
犬は毎日散歩させなければならないし、猫は時々外へ逃げ出して、他家の庭にうんこをするので嫌われて、人間関係が悪くなる。
それに、猫アレルギーの人もいるし、、、
最も無難なのは、、、、、、で、セキセイインコということになった。
あちらこちらのペットショップやホームセンターを娘が見て回り、色が美しく、元気そうで、、、、約2週間くらい思案しながら、、、やっと買って来た。
未だ、生後2週間ほど、、らしい。(いや、間違い 3週間くらい、、)
粟を湯でふやけさせて、スプ~ンで与える、、、、日に幾度も、、
Img_0038_1280x960
プラスチックの水槽のような箱に入れて、、、内部を約30℃に保ち、、、
Img_0041_1280x960
日に日に、羽も伸びて、、、よくさえずる。
さあ、どんな言葉を覚えるのだろうか?
Img_0055
鶏肉ハンバーグ、、、つなぎは卵,蓮根、玉ネギ、椎茸、人参
また蓮根で挟んで、、、
Img_1682_1280x853
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月30日 (火)

ツワブキの咲く庭

Img_1636_1280x853

庭のツワブキが満開
広島県の大竹市の化学工場へ単身赴任してた頃、瀬戸内海の海岸を黄色く染めたツワブキ、、、
数株を藤枝の自宅の庭に植えた。
Img_1645_1280x853
花が咲き終わると、冬には綿帽子が出来て、種が風で飛んで行く。
Img_1648_1280x853_2
そうして数十年、、、庭はツワブキの花で黄色く染まるほどに、、、
さらに、さらに、増え続ける、、、
Img_1651_1280x853
藤枝市の二日間の産業祭、
ガラス瓶に詰めた蜂蜜、、、ほとんど売り切ってしまった。
ポリタンの在庫はあるけれど、瓶に詰めたのが無い、、、
ガラス瓶を煮沸消毒、、
ポリタンクから直接ろ過しながら瓶に充填
カラス山椒などの真夏の蜂蜜や、蜜柑の蜂蜜、、、、約200本
Img_1663
ホットガンで加熱してキャップシール
キャップシールは、二軸延伸のポリエステルフィルム製
ガラス瓶の蓋に被せて、ホットガンで加熱すると、シュリンクしてシール出来る。
明日はラベルを貼って、、、
JAの直営店(万采館)での販売開始予定、、、今年中に売り切れるだろうか?
Img_1668_1280x853
今日の料理は、、、鰹の土佐造り
一本480円、、、切って並べるだけ、、、
Img_1673_1280x853
里芋と大根、コンニャク 、蓮根、鶏肉、牛蒡、、出汁で、、煮ごみ汁、
Img_1675_1280x853
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月29日 (月)

カルホルニアローズの花

Img_1656_1280x853

白いバラのような花、、、カルホルニアローズという名前のインパチェンス

僕の蜂場の周り、、、

見事に猪によって掘り返された。

Img_0058_1280x960
どうして、他のところは掘りかえさないで、蜂場の周囲ばかりを掘りかえす。
Img_0059_1280x960
でも、決して巣箱そのものを倒してしまうことは無い。
Img_0061_1280x960
畑に寄ったら、畑の隣の家のお葬式の立て看板
え~、、誰ってよく見ると、一人暮らしの79歳の男性
畑に来る度に挨拶を交わしてた、、一週間前の畑へ来た時、あいさつしたのに、、
しばしば軽自動車で外出されるほど元気だった。
良く、嫁いだ娘さんが孫連れてやって来てた。
お姉さんという方と話したが、一週間前に入院して、そのまま、、、
末期癌とのこと、、
畑の里芋を一株、、、
たくさんの小芋が育っている。
Img_0062_1280x960
里芋、南瓜、ジャガイモの煮物、、、こういう煮物は美味しいね。
昨日買った干しシイタケ、油揚げ、昆布、、
Img_1659_1280x853
韮と豚挽肉、球ネギを混ぜで、、、、つまり餃子の餡
餃子を作った時に余った餡をフライパンで焼いたのが美味しい。
餡を包んで餃子にして焼くのは大変な手間、、、
その手間を省いて餡のみを焼いた。
銀鮭の焼いたの、大根葉の塩揉みを添えて、、、
Img_1658_1280x853_2
単身赴任の時、野菜たっぷりのハンバーグを作った時、、、
何のことは無い、、、餃子の中身だ、、と思った。
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月28日 (日)

市の産業祭 二日目

Img_1634_1280x853

もう早、寒木瓜が咲き始めた!

赤い美しい木瓜の花、、来春までぽつりぽつりと咲き続ける。

今日は、藤枝市の産業祭 二日目、、

朝、8時から車を会場に搬入、、、お店の準備

Img_0034_1280x960
ここが、僕たち養蜂協会志太支部のブース
商品を並べ終わりました。
Img_0033_1280x960
僕の蜂蜜は、、、、
カラス山椒の真夏の蜂蜜、クロガネモチの初夏の蜂蜜、5月の蜜柑の蜂蜜の3種類
全部で24X2  大小含めて48本   閉店の3時までに完売しました。
毎年、来る人も多く、昨年も買ったよ、、という人も、、
インパクトの強いカラス山椒の蜂蜜が真っ先に売り切れました。
やはり、この1~2年、普通のオーソドックスな蜂蜜に飽き足らず、強い個性のある蜂蜜が好まれるようになったのか?
Img_0032_1280x960
お客さんの呼び込みや販売に忙しくて、昼食をとる時間もない。
やっと、2時過ぎに完売して、他のお店を一巡、、、
藤枝市、椎茸振興協議会のブース
干しシイタケの詰め放題、1000円
左側の小さなポリ袋にいっぱい詰めて、それを大きな白いポリ袋に入れて、
さらのおまけ、、、両手でいっぱい干しシイタケをすくって、ポリ袋に、、、
さらに、さらに、もう一つ両手でいっぱい、、、
Img_0051_1280x960
全部で300gもありました、、、、妻が大喜び
この間、50gを400円で買ったのよ!
そのほか、地元のお酒、大吟醸酒やきんつば等をお土産に、、、
Img_0050_1280x960
疲れました、、、、
夕食は、アメリカンビーフ厚切り 400g
Img_0042_1280x960
塩胡椒して、フライパンで強火で両面を焼いて、、、
Img_0045_1280x960
薄く切って、大根おろし、ネギ、甘いニンニク、生姜の醤油タレをかけて
お馴染みの和風タタキ風アメリカンビーフステーキ
Img_0047_1280x960
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月27日 (土)

市の産業祭で蜂蜜販売

Img_1565_1280x853_1280x853

お茶の花、、、ただ今満開

ただ、お茶の花粉には、カテキンが含まれてて、蜜蜂の幼虫にはきつ過ぎて、死ぬこともある。

今日は、藤枝市の産業祭

朝から生憎の雨、、でも予報では午前中に止んで、晴れるとの予報

予報どおり、暑いくらいに晴れた。

Img_0030_1280x960

多くのお店が、、、、

養蜂協会志太支部も出店し、

Img_0028_1280x960
会員各自が、自分が採った自慢の蜂蜜を並べて、客を呼び込む。
以前の産業祭では、カラス山椒の蜂蜜のような個性の強い癖のある蜂蜜は敬遠されて、
蜜柑やクロガネモチのようなオーソドックスで素直な蜂蜜が好まれてたが、、、
今回は、カラス山椒の蜂蜜が真っ先に完売、、
あまり売れないだろうと、たくさん用意して無かったのが残念だった。
従来の蜂蜜では飽き足らない人たちが増えてきてたようだ。
ず~と一日、立ったまま、、さすがに疲れました。
明日、二日目、お天気は良いようです。
ガンバリます。
Img_0026_1280x960
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月26日 (金)

今日も町田市成瀬へ

Img_1582_1280x853

コスモスの花
農道に咲くコスモス、、、休耕田にいっぱいコスモスを咲かせてたところがあったが、数年前から、そのまま放置、、、、雑草で覆われてしまっている。
土地の持ち主の方、、最近見かけなくなった、、、、
Img_1581_1280x853
昨日の夜、養蜂協会の集まりの会食、帰りの静岡駅の居酒屋でのちょっと一杯、
少々、ビールを飲み過ぎたようだ。
今朝、若干の二日酔いの感じ、、、6時過ぎに自宅を出て、町田の成瀬台の姉の家に、、、
8時半には到着
東京ガスがガス漏れの点検に来たので立ち合いに、、、、
郵便物をチェック、支払いが必要なものは、コンビニへ、、、
訪問看護の看護師さんが来られたり、、、
夕方、5時過ぎに帰宅したが、さすがに今日は疲れた、、、、
若いころと同じようなわけにはいかないな~
先日、料理したハマチの小さいの、、ワラサの切り身を塩麹に漬けこんであった。
焼いた頂いたが、なかなか美味しい!
未だ塩麹が残ってるので、今度はお肉を漬けてみようかな、、、
Img_0023_1280x960
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月25日 (木)

養蜂の講習会

Img_1534_853x1280

今日は、静岡県主催の蜜蜂飼育管理講習会
県養蜂協会が開催のお手伝い
約100人ほどの人が聴講
最近は趣味で養蜂を始めた人が多くなり、講習会は分かりやすい基本的な内容でした。
初心者の方も、こうした講習を通じて技術的なレベルアップをして戴き、蜜蜂が病気で死なないように管理して欲しい。
夜は、養蜂協会役員で会食、、、帰宅が遅くなりました。
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月24日 (水)

美味しい大根葉の料理

Img_1576_1280x853

紫色のチェリーセージ
とても可愛く、また美しい!
セージ類は、庭に一度植えておくと、毎年株が大きくなり、春から晩秋まで咲き続ける。
多少の日照りや乾燥にも強く、気温が涼しくなると、さらに元気になり、たくさんの花!
Img_1580_1280x853
畑の大根、、、モグラに荒されたりして、枯れる苗も、、、、
でもやっと大きくなってきた。
 
Img_0022_1280x960
株間隔が狭いところは間引きました。
Img_0020_1280x960
大根葉、、大きくなると固いが、今は柔らかい。
さっと塩で揉んで、絞って、、、、、
赤、黄、緑の三色丼に、、、
Img_1611_1280x853
油でベーコンと一緒に大根葉を炒めて、塩胡椒を少し、、、、、
ああ、美味しい、
茹でシラスや卵を入れても美味しい。
Img_1614_1280x853
前の話だが、、、
10月13日(土)のNHKスペシャル
AIに聞いてみた どうすんのよ? 日本
第3回健康寿命
マッコデラックスさん、有働さん、大越さんなど豪華メンバー
全国の健康寿命の高いところ、低いところ、、
膨大なデータのAIによる解析から、、、
健康寿命を伸ばすには、、、
大切なことは、、
読書、  運動、 料理(食事)、、、だと、、、
僕は全部やってるから、健康寿命は伸びるかな、、
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月23日 (火)

ワラサ1匹、丸ごと料理

Img_1567_1280x853

黄色いトロロアオイの花が、毎朝、毎朝、、まだ咲いてくれる。
花後の種もたくさん出来ました。
庭の畑、、、大根を間引いて、、、
Img_1596_1280x853
葉っぱを塩で揉んで、梅干しの紫蘇と一緒にご飯に混ぜて、葉飯、、
Img_1604_1280x853
茹でて、出汁汁で和える、、、
Img_1600_1280x853
ハマチの小さいの、、、イナダ,ワラサ、ヤズ、、、
いろんな呼び名があるけど、、
スーパーには、とても安く売っている。
一匹 450円、、、まだ脂肪は少ないけど、さっぱりして美味しい。
Img_1588_1280x853
三枚に下ろして、皮を剥いて、お刺身用に、、、
Img_1591_1280x853
お刺身にして、、、これで半身
Img_1598_1280x853
もう一つの半身
Img_1592_1280x853
その半分を塩麹につけて、さらに薄く切って、、
南瓜、薩摩芋、無花果などと一緒に天麩羅
Img_1602_1280x853
頭や骨、皮などのアラは、大根と一緒に潮汁に、、、味付けはお塩とお醤油
Img_1605_1280x853
夕食は、以下のごとく、、、ざっと、器に取り分けて、
450円のイナダ1匹でお刺身、天麩羅定食 3人前 也。
Img_1608_1280x853
養殖もののハマチの小さいのは、値段も安く、料理もしやすいので、魚1匹を下ろして、お刺身などの料理の練習に適している。
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月22日 (月)

油で揚げないコロッケ

Img_1298_1280x853_2

白いフジバカマか、、、、それともヒヨドリバナか?

たぶん、白いフジバカマ

フジバカマはほとんどが白ムラサキ色

日本列島を西から東に移動する蝶として知られているアサギマダラが吸蜜する花として知られている。

Img_0044_1280x960_2

美しい蝶である。

ひらり、ひらりとゆっくり飛んでくるが、いったん驚かすと、高く、高く、、、上に、上にと飛んで行き、やがては見えなくなり、、、、

たぶん、その後は風に乗って、数km以上の離れたところに着地する。

数百kっも異動するのは、この習性によるのだろうか?

Img_0048_1280x960
揚げ物は、健康に良くない、、と、料理に油を使うことを目の敵にするうるさく家族、、、
オーブンレンジのマニアルに油を使わないコロッケの作り方が載っている。
パン粉を炒って黄色い色を付けて、それをジャガイモと玉ネギ、牛挽肉の餡にまぶして、オーブンレンジで加熱、、、というレシピー。
こうして作った油を使わないヘルシーコロッケが左側、、、
油で揚げた従来のコロッケが右側、、
皆で食べ比べたが、、、、
Img_1492_1280x853
やはり、食感、風味、美味しさ、、油で揚げた従来のコロッケが美味しい!
ある程度、油を吸って、少し黄色く焦げたパン粉の舌に滑らかな食感が、揚げたコロッケの美味しさの要因の一つだと思う。
ただ、熱で焦げただけのパン粉には、この美味しさは無い。
Img_1491_1280x853
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月21日 (日)

カマスの干物でムニエルを!

Img_1521_1280x853

薄い紫色のランタナ、、、

斜め下に傾いた花茎が美しい。

Img_1522_1280x853_2

昨日、洗って乾かしたガラス瓶

今日は蜜柑の蜂蜜を充填した。

明日の仕事、、週末の産業祭に間に合わすため、シールしたり、ラベル貼ったり、、、

Img_1526_1280x853

先日作ったカマスの干物

今夕は、妻がムニエルニシテ、ラビコットソースをトッピング

カマスの干物、、ほんとに美味しい!

Img_1528_1280x853

大根葉、茹でシラスと卵の御澄まし汁

Img_1530_1280x853

人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月20日 (土)

カレーライスに生卵

Img_1418_1280x853

ランタナ、、、ピンク、白、紫、、、いろんな色があるけれど、この色の花が最も華やかで絵になる。
ず~と冬まで咲き続ける元気な花、、、!
Img_1451_1280x853
10月も下旬に、、、
春から夏にかけて採った蜂蜜
気温が下がって来ると、貯蔵タンクの中で結晶化してくる。
ハチミツの成分の果糖とブドウ糖のうち、ブドウ糖が結晶化しやすいためである。
一旦、結晶化が始まると、溶かすのに40~50℃の温度で長時間加熱しなければならない。
蜂蜜は加熱処理により、香り飛んでしまったり、酵素が死んでしまったり、、、
そのため、結晶化が始まるまでに、室温でガラス瓶に充填してしまう。
今日は、250gの蜂蜜が入るガラス瓶120本を洗浄
水洗した後、熱湯消毒し、テーブルに並べて乾燥させる。
乾燥が終わったら、ろ過しながらガラス瓶に蜂蜜を充填、、、
充填が終わったら、ラベルを貼って、密封シールをして出来上がり。
来週末は、養蜂協会支部の仲間達と共同で、市の産業祭に出店予定、、
農協の組合員なので、大井川農協の農産物直営店での販売もスタートする予定、、
何とか年内には完売できれば、、
今年は変な気候、夏の暑さは酷いもの、、、、作業は大変だったけど、一群当たりの蜂蜜の収量、品質は、例年と比べてそん色なかった。
蜜蜂が頑張ったんだ!
Img_0001_1280x960
今晩は、妻の得意なカレーライス
西日本ではカレーに生卵、、東日本では生タナゴをトッピングして食べる習慣はないのだが、、、。
Img_0008_1280x960
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月19日 (金)

一人暮らしの姉のところへ、、

Img_1462_1080x768

ブルーセージの花
朝、6時過ぎに藤枝の自宅を出ると、静岡駅で7時過ぎの新幹線に乗り、8時半には町田の成瀬台の姉の家に着く。
姉は前回の訪問の時より、元気になっている。
お風呂やキッチンなど下水のパイプの廻りの掃除洗浄に業者さんが9時に来て、お昼まで作業を行うので立ち合いに、、、
これから寒くなるので、配水管が詰まったら大変、、、
午後は、たくさんの郵便物の整理、、、
確定申告に必要なものなど仕分けして、、
残しておかなくても良い領収書やダイレクトメールなどは廃棄
通帳からの自動振り込みになっていない支払いの必要なものは、コンビニへ行き、、、、
いろんな資料や郵便物の整理、仕分けを定期的に行うと、何を残し、何を捨てるかがよくわかる。
今日はお天気が悪く、雨がぽちぽち、、、、、、
残念ながら富士山は見えなかった、、、
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月18日 (木)

眼科での造影剤検査

Img_1452_1280x853

ピンクと黄色のランタナ

かって、あまりランタナは好きな花ではなかった。

でも、最近、いろんな色のランタナがあちこちで咲いてるのを見るに、可愛い花だなあ~と思うようになった。

Img_1454_1280x853

今日は、藤枝市民病院眼科へ、、

目の黄斑浮腫、、、網膜静脈閉塞症、、、発病して既に3年

3月に目に注射して、、、

既に半年以上を経過、、、

今日は、血管に造影剤を入れて、目の毛細血管の撮影、、、いまのところ異常はなく、正常を保っている。

主治医の診断は、半年以上正常を保ってるし、毛細血管には、レーザーによる治療を必要とするほどの異常は無い。

経過を観察しましょうと、、、、次の検査は12月

今、よく話題になってる加齢黄斑変性との関連は?

全く関係ありません、、、これは静脈閉塞症

まあ、関連があるとすれば老化ですね~

若い年齢の人の病気ではないそうで、、、

甘い醤油タレに漬けこんだ手羽先、、、

オーブンレンジのメニューに従い、、、、

美味しいけど、今一、、、

やはり素揚げして、甘いタレを塗って、素早く加熱、乾かす名古屋風手羽先の料理法の方が、骨まで食べられて香ばしい。

Img_1503_1280x853

アサリと玉ねぎ、オクラ、生姜、ニンニクで酒蒸し、、、

今晩の料理は居酒屋メニューですね。

Img_1506_1280x853

人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月17日 (水)

カマスの干物

Img_1414_1280x853

紫色のランタナ
いろんな色のランタナが楽しめる
Img_1416_1280x853
焼津の福一さん、、、漁港に揚がったばかりのカマスが安い。
6匹で436円、、、、1匹70円少々
Img_1494_1280x853
背開きして、5%の塩水に30分漬けて、、、
Img_1495_1280x853
天日で半日、夕方まで干しました。
歯が鋭いので、手を挿さないように要注意
Img_1496_1280x853
夕食の主料理は、カマスの干物の焼いたの、、、
香ばしくて上品な白身魚、、、
魚の干物の中でも、特に美味しいカマスの干物
Img_1499_1280x853
今晩の夕食は、、、毎夕食が、これくらいなら健康的
カマスの干物の焼いたの、豆腐の味噌汁、野菜の煮物、お漬物、ご飯
野菜の煮物は、、、ジャガイモ、カボチャ、薩摩芋、コンニャク、油揚げ
Img_1501_1280x853_1280x853
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月16日 (火)

再び、生姜の収穫

Img_1406_1280x853

チェリーセージ が元気に咲いている。

10月も中旬 秋らしいお天気になり、涼しくなってきました。

Img_1411_1280x853
畑の大生姜
今年は良く育って大きくなった。
全くダメな年もあり、、、何故か、理由が分からない。
二株を掘っただけで、、、、こんなに!
Img_0041_1280x960
良く洗って、、、
Img_1481_1280x853
薄く切って、中華鍋に入れて、お醤油を加えて、お砂糖も少し入れて、、、
Img_1483_1280x853
先日、作ったの、、、美味しかったので、ほとんど食べ尽した、、、
Img_1486_1280x853
ジブロックに入れて冷凍庫に保存、、、
Img_1489_1280x853
新米ご飯に、、生姜と紫蘇の実の甘露煮
美味しいので、ご飯お代わり、、、ささやかな幸せ!
Img_1493_1280x853
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月15日 (月)

秋の七草 萩の花

Img_1437_1280x853

秋の七草、、、山萩の花
Img_1431_1280x853
やはり、今咲き誇っているセイタカアワダチソウと比べると、風情を感じさせる。
Img_1436_1280x853
今日はお天気が晴れると思ってたのに、時々小雨、、、
かねてから気になってた本棚の整理、、、
単身赴任時代に買って読んだ本は、おそらく1000冊以上、、、
定年退職した時、しょうもない本を、まず処分して、、、、
もう一度読んでみたい本だけを残したが、、、、、、、
でも、この10数年、さらにどんどん増えて、、、家の中のあちこちに分散してた本
今日は本棚を綺麗にして、この棚に集めて並べた。
新たに購入するのでなく、再度読み直すのも良いのでは、、、
本の内容をほとんど忘れてしまったのも多い。
小説では、、、好きな作家の作品ばかり、、、
それぞれの作家の作品は、ほとんど全部そろっている。
松本清張、藤沢周平、山本周五郎、山本一力、葉室麟、宮本輝、浅田次郎、新田次郎、向田邦子、高村薫、東野圭吾、池井戸潤 他、、、
小説外でのジャンルは歴史、地球、宇宙、地学、文化、料理、、、、、、、
一冊ずつ、読み直しても死ぬまでかかりそう、、、
Img_0028_1280x960
オーブンレンジのマニアルに、ハンバーグステーキのレシピー
牛挽肉、玉ネギ、バター、牛乳、パン粉、卵、塩、胡椒、、、
所定の配合量、、よく混ぜて、丸めて、オーブンレンジのお任せの「ハンバーグ」の番号を入力して、、、
Img_1478_1280x853
スイッチをオンして,約20分
Img_1479_1280x853
出来上がりました!
Img_1480_1280x853
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月14日 (日)

秋明菊の花

Img_1443_1280x853

ピンクの秋明菊
白色の種類もあるが、このピンクが綺麗、、
Img_1441_1280x853
天気予報は、明日から1週間晴天が続く
数日前に稲刈りした稲束、、、水田に作られた稲木に束を掛けて稲を乾燥させる。
この稲木は地方によって異なる。
僕の故郷の綾部では、子供の頃に4~5段の高い稲木に稲束を掛けた。
父が稲木に登り、子供の僕が、先の尖った竹竿で稲束を突き刺して、父に渡す。
父は受け取った稲束を稲木に掛ける。
Img_1430_1280x853
先日買った、フード・スパイライザー
今日は薩摩芋を細く切って、、、
Img_1468_1280x853
油で揚げて、塩振って、、、、
カリッと揚がり、なかなか美味しい。
Img_1469_1280x853
栗ご飯ではなく、芋ご飯、、、、なかなか美味しいですよ。
Img_1472_1280x853
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月13日 (土)

可愛い千日紅

Img_1382_1280x853

今、センニチコウが美しい。
ピンク、紫、白、、、とっても可愛い!
Img_1386_1280x853
ドライフラワーにするため、花を束にして、軒下に吊るしてる家をよく見かける。
Img_1385_1280x853
蜂場の側、、イノシシが草むらをほじくり返して、、グチャグチャに、、、
Img_1370_1280x853
イノシシは鼻で地面を掘り起こして、たぶんミミズを探して食べるのだろう。
薩摩芋や里芋などの根菜類の畑は、電気柵などで進入を防がない限り、完全に全滅、、、
Img_1373_1280x853
蜂場へ降りる坂道も、掘り返されて大きな石がゴロゴロ露出
でも、不思議なことに、イノシシは蜂場の中の巣箱を襲うことは無い。
たぶん、巣箱の中の蜜蜂のブ~、、という羽音を怖がって近づかないのだろう。
イノシシと異なり、熊は蜜蜂を直接襲う。
蜂場の柵をくぐり、あるいは乗り越えて、巣箱を叩き壊して、蜂蜜や幼虫を食べてしまう。
一度、襲って味を覚えると、毎夜やって来て、一つずつ巣箱を襲う。
そのため、熊に襲われると、即、全ての巣箱を、別の場所に移動しないと全滅するそうです。
Img_1375_1280x853
今晩は、久しぶりにお好み焼きを作ったのに、写真を撮り忘れタ、、、トホホ!
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月12日 (金)

桜蓼(サクラタデ)の花

Img_1392_1280x853

先日は、シロバナサクラタデ(白花桜蓼)の花をアップしたが、今日はサクラタデ(桜蓼)
Img_1395_1280x853
シロバナサクラタデよりも、ひとまわり大きな花、、、
しかも、真っ白ではなくて、薄いピンク色、、、まさにソメイヨシノのような桜の花そっくり。
小さな花だけど、庭の一角にたくさん咲かせると素敵です。
Img_1398_1280x853
30~40センチくらいの背丈になる。
茎を10センチくらいに切って、鹿沼土に挿しておくと、直ぐに根が出て、どんどん増やせる。
目立たない花だけど、川べりの土手や、休耕田、農道の側、など湿気のあるところでひっそりと咲いている。
今の時期、白い花なのでよく注意してると見つけることが出来る。
Img_1401_853x1280
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月11日 (木)

セイタカアワダチソウが満開

Img_1314_1280x853

10月も中旬 

日本中の里山を真っ赤に染めた彼岸花が終わったら、次はセイタカアワダチソウが黄色に染める。

以前は、花粉アレルギーの原因として、嫌われたが、そうではないことが判明し、濡れ衣が晴れた。

Img_1313_1280x853

日本全国に広がる休耕田や耕作放棄地を、セイタカアワダチソウが広がる。

以前はススキなどの在来植物を駆逐してしまう勢いだったが、最近はその勢いも収まり、在来種の植物と共存してるようである。

セイタカアワダチソウの根から、他の植物の生育を阻害する物質を分泌することにより、勢力を拡げていたが、次第に自分自身の生育を阻害する自己中毒により、勢いが収まったそうです。

自然界は、全て自己制御のメカニズムが働くようになってるようです。

 
Img_1316_1280x853_1280x853
秋は、養蜂にとって大切な季節、、、
春から夏まで蜂蜜をたくさん採るために働いた蜜蜂は、秋のうちに全て寿命により死んでしまう。
その代り、10月以降に生まれる蜜蜂は寒い冬に来年春まで生き延びて、来春に生まれる新しい蜜蜂と交替する。
したがって、いかに女王蜂にたくさん産卵してもらい、元気な勢いのある群れで冬越させるかが来年の蜂蜜の収量に影響する。
この時期、病気になったり、寄生ダニの被害にあったり、オオスズメバチに襲われたり、、、、貯蜜が少なくて冬越し出来なかったり、、、
秋は、養蜂にとって最も大切な季節である。
セイタカアワダチソウは、蜜蜂が冬越しするための大切な蜜源である。
しっかりと冬越用の蜂蜜を貯めないといけないが、逆に蜜を貯めすぎて、女王が産卵するスペースが無くなってしまう。
産卵もしっかりさせて、冬越用の貯蜜もさせる、、、相反することであるが、、、
趣味で養蜂を始めた人が、春に業者さんから高価な蜜蜂の群を購入して、わずかな蜂蜜を採取して、秋の管理が不十分で、冬を越したら群れは全滅してた、、、、という笑えない話もしばしば聞く。
Img_0003_1280x960
蛹から孵化した後には、さらに新たに産卵された卵がたくさん、、、
Img_0006_1280x960
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。
 

2018年10月10日 (水)

久々の東京

Img_1241_1280x853

アメジストセージ
夕日に照らされて、眩しい、、、。
今日は、会社時代の同期入社の同窓会
関東在住の7人、、、1969年入社にちなんで6月9日近傍に集まることになってたが、
今年は、台風接近のための延期、、、 本日となった。
東海道新幹線、、富士川の鉄橋 富士山が最も美しく見える最高の撮影スポット
新幹線が鉄橋を通過する前の一瞬、、、
鉄橋を通過してる時は、橋梁がカメラの視野に入ってしまう。
鉄橋を通過し終わると、騒音防止壁、、、、が延々と、、、、
Img_0021_1280x901
同窓会の会場は、毎回決まってて、東京駅地下八重洲中央口を出て右側直ぐ、、
ニュートーキョウ
時間は13時半より、、、、いつも店内は空いてくる時間帯なのに、今日はなかなか空席のテーブルが空かなかった。
大体、注文する料理は同じもの、、、
ガーリックトースト、ソーセージ盛り合わせ、平べったい大きなフライ、餃子、キャベツの炒めたの、、、等々
飲み物は、生ビールのハーフアンドハーフ
最初は互いに年とったな~という印象が、直ぐに見慣れて何時もの顔、、、
とりとめない話をしながら、いつの間にか3時半、、
男性の平均寿命までは、元気に生きていそうな感じ
帰りの新幹線東京駅18番、19番ホームの南端、、
赤レンガの目立たぬモニュメントをご覧になった方はおられますか?
1964年夢の超特急東海道新幹線を開通させた第4代国鉄総裁「十河信二のレリーフと
座右の銘「一花開天下花」
Img_0024_1280x960
後ろ側は狭くて、人が入れる隙間は無い。
斜めからかろうじて、、、
東京―新大阪1964 10 552.6km が読み取れる。
さらに
新大阪ー岡山  岡山―博多、、、など。
当時の国鉄総裁「十河信二」と技師長「島秀雄」の壮絶な反対を押し切っての新幹線建設の物語はよくご存じと思う。
その苦労のほどは、この18番ホームの最南端の目立たない粗末なモニュメントにより想像できるでしょう。
Img_0025_1280x960
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月 9日 (火)

薩摩芋の収穫

Img_1344_1280x853

今年は異常気象だ、大型台風だ、逆走台風だ~、、なんて言ってるうちに、コスモスの花の写真を撮り忘れてた、、、、ゴメンなさい。

お天気も良いので、薩摩芋を堀りに畑へ、、、

すこし試し堀りをしたので、かなり少なくなってるが、、、

Img_1351_1280x853
鎌で蔓を切って、両手で抱えて、、、、
こんなにたくさん、、、
芋の蔓がもったいないが、仕方がない。
Img_1352_1280x853
注意深く、鍬を入れて、土を除き、、、
Img_0014_1280x960
全部で、これだけ、、、
掘ってすぐは美味しくない、、、、
日陰に1~2か月置いておくと、熟成されて糖度が上がる、、、と言うが、、、、。
美味しい焼き芋は、それからだね。
Img_0015_1280x960
先日、福一さんで秋刀魚の少し大きめのを買ったが、、、
一匹、開いて塩してあった。
酢で〆て、秋刀魚寿司を作ろうか、、、
他にも少し寿司ネタを買い足して、、、、出汁巻き卵を焼いて、、
秋刀魚、サーモン、マグロ、ホタテ貝柱
丁度、先日漬けた紅生姜が鮮やかな紅色に染まってた。
お皿に盛った時の彩、、赤、ピンク、白、黄色、、、を考慮すると、どうしても寿司ネタの種類が多くなって、結果として食べ過ぎてしまう。
Img_1363_1280x853
一通り、小皿にとって、、、
大きい秋刀魚は脂ものってるので美味しい!
Img_1365_1280x853
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月 8日 (月)

仙人草の白い髭

Img_6436_sp0000

仙人草の花

と言っても、この夏に撮った写真だけど、、、、

この白い花と蕊のイメージが仙人の白髪みたい、、、と思ってたが、、実はそうではなく、、

花後に出来る果実に羽毛のような白い毛があり、この毛を仙人の髪に例えて仙人草、、、と。

Img_6413_sp0000

既に秋も10月、、夏に見かけた仙人草の花は、、、、?

凄い、、、こんな様になっている、、

Img_1306
どこか羽毛状の果実は、、、、?
Img_1307
ありました、、、、これだ!
Img_1288_1280x853
これが仙人草の名前の由来の白い髭
まだ、白い髭は少ないけど、もうしばらくすると仙人の髭のような真っ白な髭がたくさん垂れ下がる美しい写真が撮れそうだ!
読者の皆さん、、、夏に仙人草の花を見かけた場所に行ってみてください。
仙人の白い髭を見る事が出来ますよ。
Img_1310
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月 7日 (日)

タデの花

Img_1277_1280x853

シロバナサクラタデ(白花桜蓼)

タデの中では、花は大きい、、、

Img_1290_1280x853

これは背が高いのでオオイヌタデの白色種だと思う。

Img_1332_1280x853

これもオオイヌタデ、、、赤色の種類かも、、

 
Img_1337_1280x853
タデというとイヌタデなど、良い名前がついてないが、オオイヌタデは背も高く、趣きのある姿である。
Img_1339_1280x853
一週間前の台風の強風被害、、、あちこちにその姿が、、
農道の側の斜面、、崩れてる。
Img_0029_1280x960
その農道に倒れた大木、、既に片づけられてるが、、
Img_0027_1280x960
樹齢、50~60年の杉の木
年輪を数えたら、約50、、、、杉の成長は早い。
Img_0031_1280x960
神社の鳥居の側の斜面、、、太い木が折れて倒れてる、
Img_0012_1280x845
小川の側の木、、、太い幹がベシッ!
やはり、強い大型台風、、風速40m以上の風が吹くと、海岸に近いところでは塩害による広範囲の停電や、木が折れたり倒れたり、、、
14年前、、姫路の工場に勤務してた時、数個の大型台風が上陸、、
塩害により瀬戸内海沿岸の木々の葉が枯れ落ちた。
ところが、11月~12月に山桜が開花、、季節外れのお花見、、
桜は葉が落ちることによって花の蕾が成長して、開花する事を知った。
Img_0018_1280x960_2
今年は秋刀魚が安い、、、今回は、少々大きい秋刀魚を買って塩焼きに、、、
やはり、少し高くても大きい秋刀魚はそれなりに、、、
Img_0010_1280x960_2
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月 6日 (土)

畑の間引き菜

Img_1231_1280x853
フジバカマの花
満開には、もう少し先
Img_1229_1280x853
こんなにたくさん、、、、
僕が花の写真を撮ってたら、お家の人が「もう蝶々が来てますか?」
フジバカマにはアサギマダラという蝶が好んで吸蜜にやって来る。
Img_0014_1280x960
先日の台風の強風により、畑の白菜やキャベツの苗が地面に倒されて、ひどい状態だったが、、、、
何とか回復したようだ。
Img_0003_1280x960_2
小松菜、大根、小蕪、、、蒔いた種から芽が出て、、、
大きくなるまで、幾度か間引かねばならない。
Img_0001_1280x960_1280x960
 
こんなにたくさんの間引き苗
ドレッシングをかけて、美味しくいただきました。
茹でて和え物にしても美味しいけど、茹でるとほんの少しになってしまう。
Img_0017_1280x960
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月 5日 (金)

里芋、、大きくなったか?

Img_1227_853x1280

イヌサフランの花

葉っぱが無くて、突然ニョキニョキと花茎が伸びて、ピンクの花が咲く。

サフランという名前がついてるがサフランとは別物、、

アルカロイドのコルヒチンを含む猛毒の花である。

Img_1221_1280x853
畑の里芋、、、かなり大きくなり株も増えて来た。
本来の収穫は11月末、、霜が降りる頃だが、、、
今日は試し堀り
Img_0013_1280x960
これじゃ土ばかりでわからない、、、
Img_0009_1280x960
ざっくりと水で洗って、、、
Img_0010_1280x960
たくさんの小さな小芋を切りはづす、、、
12月になる頃には、もっと大きくなってることだろう。
Img_0011_1280x960
包丁で皮を剥いたら、残らない。
良く洗って、皮のまま電子レンジでチン
塩を振って、、
Img_0020_1280x960
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月 4日 (木)

青紫蘇の実の佃煮

Img_1186_1280x853

紫色のペチニア
いろんな色があるけど、この紫も良いな!
Img_1190_1280x853
庭の青紫蘇
お寿司やお料理の付け合わせ、彩り、、、、など、よく活躍した青紫蘇、、
葉も小さくなり、穂が成長し、実がぼつぼつ採り頃、、
Img_1212_1280x853
毎日、手で実を採って、口で噛んで、成熟の具合をチェック
程よいポチプチ感、、、か否か、、、
まだ早すぎてふにゃふにゃでは美味しくないし、実が硬くなっても美味しくない。
Img_1213_1280x853
少し早そうだが、試しに少し採ってみる。
Img_1214_1280x853
よく洗って、中華鍋で醤油、味醂を加えて煮詰める。
甘いのが好きでない場合は、醤油のみで煮詰める。
汁が無くなったら出来上がり。
Img_1218_1280x853_2
子供の頃のお弁当
ご飯の上に、青紫蘇の佃煮をたくさん載せて、、、
青紫蘇の香とお醤油の風味により、とても美味しいご飯に、、
おむすびの中に埋め込んでも美味しい。
アツアツご飯にのせて、お茶漬けで食べると最高!
Img_1220_1280x853
青紫蘇の佃煮はジブロックに入れて、冷凍庫で保存すると一年以上大丈夫。
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月 3日 (水)

梅酢で紅生姜を作った。

Img_1195_1280x853

ツユクサの花
なんとも、ユーモアのある顔ではないか?
Img_1200_1280x853
台風の後、蜜蜂の様子を見に行った。
11個ある巣箱の一つ
巣箱の巣門に取り付けてあるスズメバチ捕獲器
中に入ってるオオスズメバチは5匹
Img_1176_1280x853_2
実は、写真を撮る前に、二匹を虫捕り網で捕らえてる。
僕が来るのが遅かったら、、、、
巣箱の前、捕獲器の中は、蜜蜂の死骸の山になってたであろう。
危ない、、危ない
それでも、今年はオオスズメバチの襲来は例年よりはるかに少ない。
5月の㏄レモン入りペットボトルで10匹以上のオオスズメバチ女王を退治した効果であろう。
先日、収穫した大生姜
Img_1149_1280x853
佃煮以外に、紅生姜
二つに割って切った生姜、、、5%の塩で漬けてあったが、一日で水がたくさん揚がった。
Img_1174_1280x853
今年の梅干しを漬けた時の梅酢の入った容器に塩漬け生姜を並べた。
Img_1175_1280x853
一日で、美しい紅色に染まった。
冷蔵庫に貯蔵しておくと、一年以上保存できる。
鯖寿司、秋刀魚寿司、お好み焼き、焼き蕎麦など、、、活躍してくれる。
大阪では、たしか紅生姜の天麩羅もあったな~
Img_0022_1280x960
今晩は、久しぶりの炊込みご飯
Img_1216_1280x853
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月 2日 (火)

美しい映画「散り椿」

Img_1196_853x1280

台風一過、、秋晴れ、少し暑いくらい、、、、強風で傷んだコスモス、一輪のみ撮る。
先週末から上映の映画 「散り椿」を見に行った。
最近亡くなった作家 羽室 麟 の作品の映画化
第42回モントリオール世界映画祭審査員特別賞受賞作品
Img_1208_1280x853
主演の岡田准一 をはじめ、黒木華、西島秀俊、池松壮亮、麻生久美子、緒方直人、芳根京子、奥田瑛二、富司純子、石橋蓮司、、、、、
監督、撮影は木村大作、、、
Img_1207_1280x853
予告編を見て、なんと美しい映像だろう!
Img_1210_1280x853
何としても見に行かなくちゃ、、。
Img_1205_1280x853
期待をはるかに上回る美しい映画だった。
Img_1211_1280x853
もちろん、ストーリーも良かった。
公式のホームページ「散り椿」をご覧ください。
ず~と前の映画だったが、役所広司と桜庭,佐藤浩市主演の「最後の忠臣蔵」も美しい映画として記憶に残っている。
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

2018年10月 1日 (月)

今年も作った生姜の佃煮

Img_1170_1280x853

アメジストセージが咲き始めた。

秋になり、気温も下がり、セージ類にとっては好ましい気候

Img_1169_853x1280
昨夜の猛烈な台風、、、風の音がすごくて眠れないほど、、、
今朝、蜂場へ行ったが、大丈夫、、、
問題は畑、、、
植えた白菜やキャベツの苗が強い風と雨で地面にたたき倒され、、、
植え直さないとダメかも、、、
Img_0001_1280x960
大生姜の茎も倒れてたが、かなり大きくなって収穫可能なくらいだったので、二株ばかり引いてきた。
Img_0002_1280x961
小さく切り分けて、良く洗って、土を落とし、、
Img_1149_1280x853
一部、二つ切りにして5%の塩を振って、重石した。
一晩、置いて水を出し、、、
明日、保存してあった梅干しを作った後の梅酢に漬けて、紅生姜を漬ける。
Img_1151_1280x853
包丁で薄く切って、、、
Img_1154_1280x853
中華鍋に入れて、お酒と醤油を加えて、加熱、撹拌、、、
Img_1155_1280x853
さらに、お醤油を足して、好みでお砂糖も少々、、、
煮汁が無くなるまで、加熱、撹拌、、、
出来上がりました。
Img_1157_1280x853
毎秋、作る生姜の佃煮
Img_1158_1280x853
ジップロップに小分けして、冷凍庫に保存できる。
ノーベル医学生理学賞に京大の本庶 佑氏のニュース、、、おめでとうございます。
日本人の受賞、、さらに続くかも、、、
人気ブログランキング ← 一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。今日も拙いブログに来てくださり、ありがとうございました。

« 2018年9月 | トップページ | 2018年11月 »

バナー

無料ブログはココログ