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2018年11月

2018年11月30日 (金)

脂の乗った真鯖の料理

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野菊の花
明日から12月、、、あわただしく日が過ぎていく。
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焼津の福一さんへ
久しぶりに、脂の乗った真鯖 2匹ゲット
痩せた鯖ほど美味しくないのは無い。
これから春まで鯖が美味しい。
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3枚に下ろして、一枚は塩して、、、酢で〆て、冷凍して、鯖寿司に、、、
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さらに一枚は塩焼きにして、、、冷蔵庫で保存
暖めて、大根おろしで食べるか、、、それとも炊込みご飯にするか、、、
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そして、残り1匹を二枚に下ろして、頭と一緒に煮付けに、、、
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よく脂の乗った鯖の煮つけ程美味しいのは無い。
この白い脂身の美味しくて、とろけるようです。
子供の頃、母と一緒に舞鶴の親戚へ行った時、
お昼の御馳走に、何が食べたい? 、、ってそのおばさんに聞かれて、、
僕はためらわず、鯖の煮付け、、、って答えたら、おばさんと母の困ったような表情、、
海に面した舞鶴では、鯖の煮付けは、ご馳走でも何でもない、普通の食べ飽きたおかずの一つ、、だったのです。
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インコのキューピー
籠の外で遊ぶのが大好き!
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2018年11月29日 (木)

真弓の花

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真弓の花
真弓の木は、しなやかでかつ粘り強く、昔から弓に使われていた。
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そのために、この木は真弓と呼ばれたそうです。
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アマゾンでMK精工(株)の自動ホームベーカリーを購入
食パンが美味しく焼けるだけでなく、30℃、とか60℃などの低い温度でコントロールし、長時間の加温が可能なので、ヨーグルトや甘酒などを作るのに便利である。
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薩摩芋も60℃で加温して、デンプンの糖化を促進した後、200℃以上の温度で焼く事により、モッチリ感の美味しい焼き芋が出来るという。
さっそく焼き芋の試作、、、
モッチリの美味しい焼き芋が出来ました。
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夕食は、先日、魚センターで買った金目鯛の干物、、、
香ばしくて、脂ものってて、皮の鱗のパリパリ感が最高、、、
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畑で初収穫した白菜、、
今晩は、油揚げとベーコン、エノキダケと一緒に煮物にしました。
お出汁は昆布と花カツオ、、、味醂とお醤油で味付け、、、、
冬の白菜の定番料理
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2018年11月28日 (水)

町田の姉のところへ、、

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今日は町田市成瀬台の姉のところに、、、、
東海道新幹線 富士川鉄橋からの富士山が素晴らしい!
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デジコンでアップにして、、、
まだ、雪は頂上付近
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空を飛んでる鳥が写ってる
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新富士から三島へ、、
宝永山が目だたなくなる、、、
もう少し寒くなると空気も澄み、富士山の雪も下の方に降りてくる。
もっと、もっと美しくなる。
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先週23日お昼頃、姉がキッチンで転倒して、起き上がれず、夕方にヘルパーさんに発見されて、事なきを得たが、、、
以後、怖くなって、ず~と介護ベットに、、、
毎日、午前中と、午後夕方にヘルパーさん、週二日は訪問看護ステーションの看護師さん、、、、
一人での生活、、、状況はとても厳しいのだが、、、
ケアマネージャーとあれこれ相談し、有料の介護付老人ホームへの入居を勧めるのだが、姉は死ぬまで自宅を動かないと頑なに言い張るし、、、
困ったものです、、、
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2018年11月27日 (火)

姫蔓蕎麦(ヒメツルソバ)の花

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姫蔓蕎麦(ヒメツルソバ)
小さな花が集合して、金平糖みたいな一つの花
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石垣から下に垂れ下がる様は壮観
なかなかの生命力!
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冷蔵庫の野菜ボックスが少なくなると、2~3日毎に畑へ、
白菜、、まあまあの大きさに太ってきた。
一見,立派な白菜と思い、ご近所にお裾分け、、、、と差し上げてから、自宅用の白菜を包丁で二つに割ったら、、、
中はヨトウムシに食い荒されて、無残な姿、、、、、ということが多々ある。
でも、この白菜はOK
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蕪が大きくなってきたので、5~6個ずつ収穫し、毎日の糠漬けに、、、
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小松菜も大きくなってきたので、3~4本づつ、、
炒め物にしたり、茹でて胡麻和えに、、、
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白菜の外側の葉を3枚ほど剥がして、、、捨ててはいけない
刻んで、豚肉と一緒に炒めて、讃岐うどんの上にトッピング
擦り胡麻と七味唐辛子をかけて、、、
スーパーに冷凍讃岐うどんが安価で売ってるので、お昼はしばしば簡単な讃岐うどん
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2018年11月26日 (月)

小さなピンクのバラ

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やさしい ピンクの小さなバラ

大輪のバラも美しいが、この小さなバラの花も可愛くて美しい。

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花数は多くて、たくさん咲く
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間もなく12月 冬は比較的暇な季節
蜜蜂も、畑も、一段落、、、
午前中は、新聞を読んで、農協や郵便局へ行き、お金の振込みやいろいろ、、、
農協のファーマーズマーケットへ蜂蜜の補充、納品にも行く。
午後は、本を読んだり,昼寝をしたり、時には録画しておいたTVドラマを見る、、
3時前後になると、夕方までウオーキングへ、、、
しかし、典型的な高齢者の暇な日々の過ごし方、、、、だね。
今夕の料理
昨日TVで見て、妻が懐かしそうに作った料理
茹で卵と挽肉料理のスコッチエッグハンバーグ
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2018年11月25日 (日)

可愛いチロリアンランプ

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あちこちの庭で見かけるチロリアンランプ

とても素敵な命名だと思う。

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可愛くて、絵になる花
思わず、カメラを向けたくなる花
 
 
 
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大根や水菜の間引き
畑から採ってくると、、、、
捨てるわけにはいかない、、、、
1~2本採って来て、刻んで、茹でシラスとベーコンと一緒に炒めて塩胡椒、、
卵も、、、と探したが切れている。
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里芋、ジャガイモ、人参、大根、、と豚肉で豚汁
といっても、味噌汁に豚肉入れただけだけど、、、
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今晩は、この二品に秋刀魚の塩焼に大根おろし
野菜はほとんど自家調達、、、
これくらいの料理に、ときどき豪華版でアクセントを入れて、、、
しかし、みかん、林檎、柿など果物が豊富で美味しい季節
どうしたらダイエットが出来るのか、、、、?
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2018年11月24日 (土)

蜜蜂は間もなく冬越へ、、

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パステルカラーのバラ

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バラが最も美しい季節
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日中は風もなく、暖かい日和
もうすぐ12月、、、
後,1~2回の内検で、蜜蜂はまもなく冬越に、、、
やはり気候が暖かいのか、、、
女王蜂が、こんなに産卵をしている、、、
寒い冬は、静かに冬越して、体力を温存して欲しいのだが、、、
まだまだ、冬の間も産卵が止むことは無さそうです。
ダニ駆除のため、9月からギ酸を使ってきたが、2~3の巣箱でダニの増殖を抑えることが出来なくて、11月初にやむなく農薬系ダニ駆除剤アピバールを巣箱に入れた。
3週間を経て、巣箱の底に落ちているダニは、ほぼ皆無になった、、、、
これで、全巣箱、、無事に冬越に入れそう、、、、
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相変わらず、イノシシが巣箱のギリギリまで掘り起こしている。
巣箱が倒壊しなければいいのだが、、、
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2018年11月23日 (金)

ダリアの花(2)

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今日もダリアの花

昨日、たくさん撮って、ブログに載せきれなかった。

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美しい、、、こうして写真に撮ると、やはり庭に植えて咲かせたいのは、大輪のダリアの花!
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午前中、耕運機で畑を耕して、
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遅れに遅れてたネギ苗を植えた。
始めて、マルチフィルムを使った。
遅い6月収穫の貯蔵用玉ネギとサラダ用赤玉玉ネギ
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秋、冬野菜がやっと大きくなってきました。
大根、ぶりっこリー、キャベツは未だだけど、小松菜と小蕪、白菜は収穫できるようになりました。
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里芋、、こんな期待薄のようだけど、掘り起こすと、、
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二株を掘っただけで、こんなにたくさんの小芋、孫芋が、、、
何とか大きいのは、皮を剥いて、煮物に出来るが、、、
小さいのは、皮のままで電子レンジで火を通し、塩を振って、衣被、、
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午後は僕のウオーキングコースを妻も一緒に歩いたが、2時間、12800歩、、、ほぼ10km
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少々、疲れたが、夕食は、毎度のアメリカンビーフ肩ロース厚切りのステーキ 600g
もちろん、3人で、、、
和風、タタキ風に薄く切って、ネギ、生姜、ニンニク、大根おろし、、、醤油タレやポン酢でいただく。
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2018年11月22日 (木)

ダリアの花

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秋を彩るダリアの花

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ボタンの花のような豪華さ
最近のウオーキングのコース 蓮花寺池公園の花菖蒲園の一角にたくさん咲いている。
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今日こそはカメラを忘れずに、、、
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東野圭吾作の「人魚の眠る家」
一気に読み切りました。
篠原涼子と西島英俊主演の映画、先週末から全国の映画館で上映
映画を見に行く前に小説の方を読んでおこうと、、、
脳死は人間の死か、、、、脳死の問題をテーマにした重い内容
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セキセイインコのキューピー
籠から外へ出してやると、頭や手、肩に乗って、ご機嫌
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2018年11月21日 (水)

レンコ鯛の料理

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秋のバラが美しい季節
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ウオーキングしながら、あちこちの家の庭に美しい薔薇が咲いてるのを見かける。
だから、いつもウオーキングには、マクロレンズを装着した重たいカメラを背中のザックに入れて、、、、
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焼津の福一さんへ魚を見に行く
レンコダイが安かった、、、
980円/kg
大きいのを2匹選んで、、、747g、、、732円、これは安い買い物
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まず鱗を取って,はらわたを取り除き、、
1っ匹は 塩焼にして、、
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鯛の炊込みご飯
牛蒡、里芋、キノコ、、、昆布出汁で、鯛の塩焼を乗せて、スイッチON
上出来、上出来!
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さて、次は
塩して3時間、、平鍋に羅臼昆布を敷き詰めて、その上にレンコダイ
日本酒をどくどくと注いで、、
蓋をして、加熱、、、火を少し小さ目で、
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取り合わせの野菜、根菜類はあらかじめ別の鍋で火を通しておく
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鯛の昆布、酒蒸し
大皿に盛って、、、美味しそうでしょう!
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でも、鯛を小分けする時は、骨に注意!
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2018年11月20日 (火)

東野圭吾「沈黙のパレード」

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野菊みたいだけど、紫が濃いい。

きっと園芸種だろう。

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東野圭吾のガリレオシリーズの最新作 「沈黙のパレード」
警視庁捜査一課の草薙係長が超難問の突き当り、アメリカ帰りの親友の湯川教授に助けを求める。
ガリレオこと湯川教授の物理学者としての推理と謎解き、、、
読みながらガリレオシリーズで湯川を演じる配役 福山雅治の声とイメージが頭の中を離れない。
なかなかの読み応えがあったが、一昨日の綾部行き日帰りと昨日で読み切ってしまった。
東野圭吾のファンなら、絶対に見逃せない作品
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お昼のランチメニュー
フライパンで大根葉を茹でシラスと一緒に炒めて、塩胡椒で味をつけ、、、
生卵を落として、上から花カツオや茹でシラスを振りかけて、、、
フライパンに蓋をして、卵の黄身の表面が白くなって来たら出来上がり!
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お皿に小分けして、ご飯も一緒に載せて、、、
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少し足らなければ、、すっかり出来上がって美味しくなった金山寺味噌も一緒に、、、
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2018年11月19日 (月)

鶏肉のハンバーグ擬き

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秋の花、、、、、黄色い小菊
喪中の挨拶の葉書が毎日、届く、、、、今年も、後僅か、、、、
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自宅から蓮花寺池公園へウオーキング
池の周りを歩き、、、、、、
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池の周囲を歩いて、坂を上り、、、
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古墳がたくさんある展望台 富士見平らへ、、、
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来た道を下って、池の周囲を回って、藤枝市内の通りを歩き、自宅に向かって、、、、
ちょうど2時間、、13860歩   たぶん約10km
ちょうど良い郷里のウオーキング。
夕食の料理は、、、
鶏挽肉が300g
蓮根、長芋、牛蒡のすりおろし、卵2個、玉ネギ、ネギの刻んだの、、、塩少々、小麦粉と片栗粉
よく混ぜて、、、
熱湯の中にスプーンで落として、散らずに固まるかを確認し、お味も見て、、、
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フライパンにサラダ油を少々、、、
お玉ですくって、フライパンに落とし、両面を焼いて、、、、
まあ、鶏肉ハンバーグ、、、とでも言おうか、、
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味がついてるので、このまま食べるか、ポン酢をかけても美味しいし、、
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お澄まし汁の中に入れても美味しい。
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2018年11月18日 (日)

中学校の同窓会

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コスモスの花
朝夕は、めっきり寒くなったが、日中は暖かい。
今日は中学校の同窓会
新幹線で京都へ、さらに山陰本線で1時間、、綾部へ、、
京都駅では50分ほど待ち合わせ時間があったので、京都駅ビルへ、、
新幹線のホームも、京都駅構内も、、、、身体がぶつかる位に、、、
海外からの観光客がいっぱい、、、
しかし、京都駅ビルの凄いこと、、、
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この大きな階段にはLEDがはめ込まれて、夜には美しいと、、、
昼間なので見れなかったが、、、
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山陰本線の懐かしい景色を眺めながら、、、、綾部の手前、、、
山家大橋と左に見える母校の東綾中学校
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百数十人いた中学の同窓の友、、、出席は24名、、、
みんな74歳、、来年は後期高齢者の仲間入り、、、
来年も再会できるように願いつつ、、、
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帰り、、綾部駅に着いたら、高校の同級生のKさんにバッタリ、、、
京都行特急の時間まで、懐かしい語らい
京都から新幹線で、のんびり本を読んでたら、、、
妻から電話、、
掛川で降りたらだめだよ~
JR在来線で事故があり、掛川と島田の間が不通、、、ってTVの臨時ニュースでやってたよ、、、
電車がイノシシと衝突したそう、、、
仕方ない、、、掛川で降りずに静岡まで乗り過ごし、静岡からJRで逆戻り、、無事帰り着きました。
イノシシの所為で、1400円ほどの乗り越し料金を支払わされた、、、トホホ!
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2018年11月17日 (土)

金山寺味噌をつくる

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青色の小さな花 バーベナ   最近の新しい花のカタカナの名前、
なかなか覚えられない。
時々、作る自家製の金山寺味噌
自家製といっても、完全なる自家製ではない。
藤枝では一か所のスーパーでしか売っていない「金山寺こうじ」
ちょっと良いもの、こだわりの商品、、などばかりを置いている小さな地元スーパー「KOマート」
棚に並んでも、待ち構えていたお客が一斉に買ってしまうので、なかなか手に入らない。
妻が、やっと見つけて買って来た。
メーカーに直接電話して、手に入れた人もいるとか、、、
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キュウリ、人参、牛蒡、茄子、生姜を刻んで、10%の塩を加えて、、重石をする。
半日くらい置くと、水が揚がって来る、、、
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ぎゅうと絞って、水で洗って、再度、絞る。
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ここに「金山寺こうじ」を加えて、さらに中ざらめ糖や三温糖、さらに蜂蜜か水飴、少々の湯冷ましを加えて、よく混ぜる。
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軽く、抑えて、毎日、1~2回、良くかき混ぜる。
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う~ん、未だ早いかな?
1週間くらいで、全体が馴染んで、ねっとりして、まろやかな風味になる。
冷蔵庫に保存しておけば1年くらい保存できるが、、、
美味しいので、1~2が月で食べ尽す。
作り方の詳細は、この「金山寺こうじ」の袋の裏側に書いてあります。
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2018年11月16日 (金)

イノシシが掘りかえした

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真っ赤なゼラニュウム
11月も中旬、、日中の気温も20℃を下回る日が続く、、
庭のゼラニュウムが元気になり、次々と咲き始めた。
今朝から暖かい、、
数日ぶりの蜜蜂の内検
後2週間で12月、、、12月になると蜜蜂は冬越に、、、
冬越の為の蜂蜜はしっかりと貯めてるか?、、、ダニは退治できたか?
特に心配な巣箱は無いか、、、
何かと心配の多い内検
ところが、今年は蜂場の側を猪が荒す、、、
その荒し方が例年になく酷過ぎる、、
巣箱をひっくり返すことはないが、ギリギリのところまで、土を掘り返してる。
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土の中のミミズや虫を探して、掘り返してるのだろうか?
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近々、鍬で均さねば、、、
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今晩は、久々の餃子
豚挽肉、キャベツ、韮、玉ネギ、胡麻油、酒、醤油、塩、、、、、
残った餡をハンバーグのように焼いて、、
モヤシと小松菜を炒めて、、、
パリッと美味しく焼けました。
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2018年11月15日 (木)

吊るし柿が美味しい

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もうとっくに終わったはずの高砂百合、、、
今頃、美しく咲いている。
岸にいっぱい白い花で埋め尽くされるほど咲いてる時は、そんなに綺麗とも思わなかったが、、、
僅かに1輪、凛と咲いてると、美しい。
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11月も中旬、、最高気温も20℃以下になる日も、、、
7月末に収穫した夏の蜂蜜、、結晶化すると瓶に充填出来なくなる。
今日は、最後のポリタンの蜂蜜をガラス瓶に充填
シールをして、ラベルを貼り、、、
11月1日より、農協のファーマーズマーケット(万采館)に置かせてもらって委託販売。
電話での販売状況サービスを聞くのが楽しみ!
本日の売り上げはございません、、、ガッカリ
あるいは
本日、売上がございます、、、蜂蜜 〇本 売上は○○円です、、、、おお、よしよし。
数本ずつ、ぽちぽちと売れている。
バーコードによって、販売状況が瞬時に集計出来て、しかも音声で答えることが出来るとは、、、、便利なものである。
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11月1日に渋柿を買って、皮を剥いて、二階のベランダに吊るしたが、、、
ほぼ2週間を経て、こんな具合、、
ね~、、もう食べられるでしょう?
一つ,食べていい?
と、妻、、、
まだ、すこし早いかな?
中は柔らかく、ねっとりと甘く、とっても美味しい。
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早生ミカン、リンゴ、梨、干し柿、、、これではダイエットなんぞ、とても無理!
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2018年11月14日 (水)

宮本輝の「流転の海」

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ホトケノザ
本来、春に咲く花だけど、早くも咲いてる。
秋から咲き始めて、冬の間も少しづつ咲いて、春になって一斉に咲き、畑の畝一面がホトケノザのピンク色
宮本 輝、、、僕の大好きな作家の一人、、、
宮本 輝の作品は、僕が単身赴任中にほとんど買って読んだ。
代表的な作品の一つが「流転の海」
宮下 輝が自らの父をモデルにした松坂熊吾の波乱の人生を、戦後日本を背景に描く自伝的大河小説「流転の海」
宮本輝は、今71歳、、、
34歳の時に第1巻から書き始めて全9巻を書き終わるまで37年間
僕が単身赴任を始めて、流転の海 第一巻を本屋で見つけて、読み始め、次々と第2巻、第3巻、、、、、、第7巻の「満月の海」を読み終わって以来、次が発刊されてこない。
続きは、いつ出版されるのだろう?
14年前にリタイヤーして以来、時々本屋へ行くが、、、、、次が無い。
そのうち、すっかり忘れてしまっていた。
ところが、先日、本屋で第八巻「長流の野」を見つけた。
そして第9巻「野の春」が刊行されて、ついに「流転の海」全巻が刊行されたことを知った。
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これが、最後の完結編 「流転の海」の第9巻 野の春
今、ドキドキしながら読んでいる。
主人公の松阪熊吾の人生の最期、
その妻の房江、一人息子の伸仁(宮本 輝)は、、、、どう生きていくのか、、、
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2018年11月13日 (火)

金目鯛料理

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ブルースター、、、、名のごとくブルー色の星の形

焼津の福一さんで金目鯛を買った。

金目鯛のブランド、、天竜金目

天竜川の肥沃な水が海に注ぎ、急に深くなる海域で獲れる金目鯛は特に美味しいと言われる。

約1kg. 3700円  えいっと大人買い

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鱗を取り、、、

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頭を取り、二枚に下ろして、、、金目鯛料理のフルコース
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金目鯛料理の代表は、、、煮付け
脂が乗ってるので、最高の美味しさ
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お刺身も美味しい、、、桜色の身が美しい
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握り寿司も美しく、美味しい!
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アラのお吸い物
金目のお吸い物の美味しさは格別!
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以上だが、南瓜と里芋の煮物
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人参の間引きの胡麻和え
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金目鯛料理のフルコース
今日は、少々贅沢をしました。
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2018年11月12日 (月)

畜魂慰霊祭

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深紅の花が可愛い!
ルコウソウもぼつぼつ終わり、、、長いこと楽しませてもらいました。
豚コレラ、鳥インフルエンザ、BSE(狂牛病)、など家畜の伝染病の事は、よくご存じのことでしょう。
一度、家畜への伝染病が発生すると、周辺への感染を防ぐため、多くの家畜が処分されるなど、飼い主も、処分される多くの家畜にとっても、悲惨な結果となる。
しかし、そのような大きな犠牲のもとに、私たちの豊かな食生活が守られているのである。
今日は、静岡県中部家畜保健衛生所の管轄で、この一年、犠牲になった家畜の慰霊祭。
実は、蜜蜂も家畜とされて、家畜保健衛生所の管轄になっている。
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牛、豚、鶏などの飼育業者や養蜂家、保健所、JA、、、など関係者が集まり、菊の花を献花した。
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今晩は、土佐鰹のタタキ
表面を焼いたタタキ用の鰹の1/4 の冷凍を、安く買うことが出来る。
解凍して、お刺身用に切って、ネギ、生姜、ニンニクなどの薬味をたっぷり
ポン酢とマヨネーズで頂く。
かってのように、鰹1本を丸ごと買って、料理したのが懐かしい。
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2018年11月11日 (日)

セキセイインコ、、籠の外へ、

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オオジシバリ(大地縛り)

春に咲く花なのに、今頃咲いてる。

セキセイインコのキュ~ピ~  大きくなって元気も出て来た。

籠をリビングに移すと、遊んで欲しくて、バタバタ、、ぴ~ピ~と騒がしい

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籠から外に出してやると、頭や肩、腕に乗って、遊び出す。
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イヌや猫とも違った可愛いさ、、、。
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そのうち、いろんな言葉を覚えることだろう。
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先日、お肉や魚が安いスーパーで、牛筋肉を買ってきたので、またまたおでんを作った。
牛筋、茹で卵、竹輪、コンニャク、黒はんぺん、大根、ごぼう天、、、、、いろいろ。
たくさん作り過ぎたので、明日の朝、昼もおでんに、、、
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2018年11月10日 (土)

姫女苑(ヒメジョオン)の花

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ヒメジョオン(姫女苑)
良い響きの名前です。
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北アメリカ原産の帰化植物  明治時代に入って来て、今や全国に広がった。
真っ白、少しピンク、青色、、、それぞれ花の色合いが異なる。
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秋も深まり、蜜蜂も冬越に向けての準備
寄生ダニは完全に駆除されてるか?
冬越に必要な貯蜜は十分か?
蜂の密度は?
課題はいろいろ、、、
なかなかダニが消えない巣箱、、消えないどころかますます増えてるような、、、
蜜蜂が次第に少なくなっていく、、、
今まで丁度2年間、ダニ駆除剤を使わず、ギ酸のみでダニ駆除を行ってきたが、少々ヤバイ群れも出て来た。
残念だが、ギ酸による駆除を止めて、アピバールというダニ駆除剤を全巣箱に投入した。
2年間の経験から、やはりギ酸とダニ駆除剤を状況の応じて、適時に使い分けるのが賢明であろう。
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大根葉を塩麹を加えて、揉んで、お味噌を加えて、、、うん いける!
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大根葉を炒めて、塩麹とお出汁、醤油、味醂 お酒で味付け、、、
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2018年11月 9日 (金)

今日も社友会 松戸へ

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白い千日紅、、、
紫色やピンクが多いが、真っ白の千日紅もなかなか美しいと思う。
僕は55歳の時、親会社からグループ会社へ転籍し、60歳まで5年間在籍した。
最初は技術開発部門の担当だったが、最後の2年は工場の管理部門、、千葉県の松戸製造所と兵庫県の姫路製造所を担当して退職した。
今日は、松戸製造所の見学会を兼ねた社友会
松戸製造所が廃止されて、来年には土浦に工場移転するため、間もなく製造設備が順次
休止する。
プラスチックスの波板やネット、高圧ポリエチレンパイプの成型加工など4年間過ごした懐かしい工場、、、
朝、6時過ぎに藤枝の自宅を出て、新幹線で東京、、さらに上野から常磐線で松戸駅、
さらに新京成電鉄のみのり台駅
上野駅では、常磐線のホームが見つからなくて、歩き回った。
やっとみのり台駅に着いたが、、、
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駅から松戸製造所までの道を完全に忘れてる。
人に聞き、聞きして、工場に到着
当時の若手課長さん達が、取締役や執行役員
懐かしい工場も、これで見納め
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工場見学の後は、バスで柏市のホテルへ、、
社友会のパーテイー
僅か5年間の在籍だったが、親しくさせていただいた方が多かった。
定年後、老人大学校へ行ってる人、能面を彫ってる人、野菜作りをしてる人、、、
皆さん、元気でした。
柏からの帰途,乗り込んだ常磐線の電車、、、北千住から上野方面じゃなく御茶ノ水の方へ
いつの間にか地下鉄に、、、
またまた、迷って、引き返し、やっと山手線に、、、東京に着きました、、やれやれ。
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2018年11月 8日 (木)

大根葉の卵とじ

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チェリーセージ、、、、暖かい秋の陽光に照らされて!
黄色いセイタカアワダチソウとススキが共存する荒れた休耕田
ススキを駆逐するほどの勢いだったセイタカアワダチソウ。
他の植物の成長阻害する物質を根が分泌することによって勢力を広げてきたが、逆に自分自身の成長も阻害して自己中毒
最近は、ススキと仲良く共存
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しばしばウオーキングする新東名道路の側道の法面
ほとんどセイタカアワダチソウで埋めつくされてるが、ススキや高砂ユリと共生している。
数か月前には、この法面は高砂ユリがたくさん咲いていた。
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昨日、作ったカマスの干物
さっと焼いていただきました。
上品な味、、
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大根葉がたくさん、、、
さあ、どうして食べるか、、、、?
ざっと切って、茹でシラスと一緒に油で炒めて、、、、
お出汁、塩、酒、少々の醤油、味醂で味付けして卵を落として、、、
卵とじに、、、
美味しくて、家族にも好評!
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2018年11月 7日 (水)

カマスの干物

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紫色の千日紅、、
束ねて、軒下に下げて、乾燥させて、ドライフラワー
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よく見ると、たくさんの小さな花の集合体
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元気がなかったセキセイインコのキューピー
やっと元気になって、身体も大きくなったようだ。
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側に行くと、羽をバタバタ、、、
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魚の福一さんへ
今日の安いお買い得は、、、、カマス!
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頭を落として、背開きして、骨を取り、、
5%の塩水に30分漬けて、、、天日で夕方まで干した。
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二枚づつラップフィルムで重ならないように包んで冷凍庫へ、、、
焼いたり、ムニエルにしたり、天麩羅も良いぞ!
焼いて、炊込みご飯はどうだろうか?
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でも、今夕は秋刀魚の塩焼
今年は秋刀魚が安く、小さ目のだと一匹100円前後で手に入る。
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2018年11月 6日 (火)

会社の社友会

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パステルカラーのチェリーセージ
この淡い色、、、好きだな~
今日はかっての勤務した会社 (株)ダイセルの社友会
出欠の返事をするのを忘れてたら、一月ほど前に、事務局のTさんから直接我が家に電話、、、こりゃ~出席しないといけないな~
東京本社のあるJR品川イーストビル、、、社友会の会場はお隣のビル
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11時より、、、社友会総会
社長による会社の業績説明と近況、トピックス
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その後は講演
僕も以前、リタイアー後の生き方の関するナベショーのシニアーライフを話したことがある。
今回は、当時セルロイド数社が合併、合同して発足した大日本セルロイド(株)の設立当初の貴重な話
1915年のサンフランシスコ万国博覧会の日本から出品したセルロイド人形にまつわる話
あわせて、(株)ダイセルのHPをご覧ください。
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懇親会では、懐かしい諸先輩方、仲間達、現役員さん達との楽しい語らい、、、
来年も、再び元気に参加できることを願いつつ、、、
夕食は、鶏肉、ジャガイモ、人参、キャベツ、ニンジンのスープ
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2018年11月 5日 (月)

白い小菊の花

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白い小菊の花

秋の花、、、と言えば菊 

大輪の菊も素晴らしいが、風情があるのは小菊

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昔、子供の頃、、、
母に菊人形に連れて行ってもらったのが懐かしい。
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昨日、採って来た畑の野菜の間引き、、いろいろ
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今日は、小松菜を茹でて、胡麻和えに、、、
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鶏挽肉の団子を豆腐や白菜、キノコと一緒に鍋料理
お出汁で味付けして、それぞれが小鉢に取って、ポン酢や胡麻タレで頂く
寒くなってくると、こういう料理が多くなる。
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2018年11月 4日 (日)

間引きの青菜

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庭のサクラタデ
益々ピンク色が美しくなってきた。
 
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今晩から、明日にかけて雨予報
畑の野菜がほったらかしだった、、、、
草を引き、追肥を与え、土寄せして、、、
キャベツ、、もっと大きくなってるはずなのに、、、春キャベツの苗を植えてしまったのか?
小蕪、小松菜なども間引いて、肥料を蒔いた。
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春菊が大きくなった。
春菊の生を柚子味噌を食酢で溶いてのにつけて食べる。
なかなか美味しくて気に入った。
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定番通りに、春菊を茹でて、擦り胡麻をかけて、出汁醤油で頂く。
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小蕪の間引きは、切って、塩振って、揉んで、絞って、、、
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他にも、小松菜、人参、、、食べきれない。
今夕は、キリギリスのごとく、、!
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2018年11月 3日 (土)

久々の高草山ウオークと登山

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百日草の仲間かな?

朝から曇、、、今日は20%の降雨率、、ウオーキング決行

8月末の韮崎のウオーキングに参加して、20kmを歩いて以来、ロングウオーキングはやってなかった。

朝、8時に自宅を出て、何時ものコースを、、、

正面のアンテナが見える標高501mの高草山へ、、、

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岡部へ抜ける道の途中、、、
シロバナサクラタデの群生を発見、、見事見事!
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東海道岡部宿 大旅籠本陣
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藤枝バイパスの歩道橋を渡って、廻り沢へ、、、
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廻り沢の集落
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川の岸の姫蔓蕎麦が美しい!
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11時30分頃、、鞍掛峠に、、、
この峠は満観峰と高草山への登山口
峠を下ると花沢の里
ほとんどの登山者は花沢の里に車を駐車して、ここまで登って来る。
さあ、これから、、、
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数年前、高草山に登った時は、荒れた茶畑の側を少し登って、直ぐに山頂との記憶だったが、、、
何の、何の、延々と登って、登っても、山頂は現れない。
昼前なので、お腹が空いて力が入らない、、、
30分近くを経て、やっと高草山山頂、、、
たくさんの登山者が登っていた。
中高年の夫婦、若い山ガールのグループ、僕と同じ70歳前後の男性、トレイルランニングの男性、、、、、
毎日、高草山に登っている老人、、これは凄い!
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山頂からの静岡市方面の展望
腫れてたら富士山が見えたのだけど、、、
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山頂からの焼津港
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山頂からの藤枝市、、、
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昼食は、コンビニで買ったオニギリ2個とプデイング、アンパン2個
30分程休憩し、登って来たのとは反対側の登山道を下る、、
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かなり荒れた茶畑や竹林の間の急な下山道、、、
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無事、下山、、、高草山の麓のバス通りを延々と焼津から藤枝へと歩き、、、
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午後3時半頃に自宅に到着
暑くなかったので、それほど大変ではなかった。
歩数計は 39643 歩  12500歩が約10kmなので、約30kmを歩いたことになる。
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夕食は、、、やはりビーフステーキが良いね。
アメリカンビーフ500g  もちろん家族3人で、、、
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2018年11月 2日 (金)

セキセイインコ、、元気がない

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庭の野菊が咲いている。
白というよりは、少し青みがかっている
もう11月、、秋らしくなってきました。
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先日、娘が買って来たセキセイインコ
この数日、少し元気が無くて、食べる餌の量が少ない。
心配で、娘と妻が獣医さんに診てもらってきた。
生後2週間もたっていない雛、、、
親から離され、遠方からこちらに運ばれて、ホームセンターの売り場に並び、買われて自宅にやって来て以来、、、、
みんなが絶えずかまう、、、
つまり多くのストレスに曝されていたのである。
そのため心身とも疲れて、体調を崩し、元気がなくなった、、、ということだそうです。
便を見て、こりゃヤバイと聴診器を当てて、注射をしてもらって、帰って来た。
セキセイインコの雛は、一日も餌を食べられなかったら、死んでしまうそうです。
危なかった、、、、、、
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今夕の料理は妻がハンバーグを、、、
しかもヘルシーハンバーグ
合挽肉、豆腐、蓮根と里芋のすりおろし、エリンギ茸、卵 等が入っている
ふんわりした食感でとても美味しい。
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2018年11月 1日 (木)

吊るし柿

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ピンクのバラ、、、、少し花弁が傷みかけてる。
もう数日早く撮ってたら、、、
八百屋さんで、渋柿一箱1000円
おお、、安い、、、、
買って来た!
我が家の庭の西条柿は、枝を切ったので、今年は生らない。
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クルクルと皮を剥いて、、、
安かった理由が分かった。
剥いてる時に、ヘタの部分がポロリと落ちてしまうのがあり。
落ちてしまっては、タコ糸で結わえることが出来ない。
以後、買う時は、ヘタの部分の枝の切り口が新鮮か否かをチェックすべし。
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二階のベランダに吊るしました。
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先日、牛筋を買ってたので、今日はおでんを作った。
大根、ジャガイモ、厚揚げ、コンニャク、茹で卵、牛筋、竹輪、黒はんぺん、はんぺん、
味付けは、、羅臼昆布と花カツオの出汁をしっかり効かせた関西風
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明日の朝、昼も食べられる。
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