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2018年11月13日 (火)

金目鯛料理

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ブルースター、、、、名のごとくブルー色の星の形

焼津の福一さんで金目鯛を買った。

金目鯛のブランド、、天竜金目

天竜川の肥沃な水が海に注ぎ、急に深くなる海域で獲れる金目鯛は特に美味しいと言われる。

約1kg. 3700円  えいっと大人買い

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鱗を取り、、、

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頭を取り、二枚に下ろして、、、金目鯛料理のフルコース
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金目鯛料理の代表は、、、煮付け
脂が乗ってるので、最高の美味しさ
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お刺身も美味しい、、、桜色の身が美しい
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握り寿司も美しく、美味しい!
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アラのお吸い物
金目のお吸い物の美味しさは格別!
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以上だが、南瓜と里芋の煮物
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人参の間引きの胡麻和え
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金目鯛料理のフルコース
今日は、少々贅沢をしました。
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コメント

豪華版のお料理でしたね(^^♪
見ていても、お相伴に・・・と思うほど!

昨日、羅臼昆布が届きました。とても幅広いので驚きました。
どのように・・切って保存されているのでしょうか?

今は夕飯前、お腹が鳴っています。
「どのお料理が、いちばん食べたいかな」と、自分にたずねてみました。
お料理の写真を食い入るように眺めました。
でも、一つだけには、絞れませんでした。

やえちゃんさま
羅臼昆布、、素晴らしいでしょう!
しかも、最高級のものです。
袋から一枚出して、数日置くと、少し柔らかくなるので、ハサミで使いやすい様に適当な大きさに切って、ポリ容器に入れておかれたら良いでしょう。

nonohana626さま
金目鯛のフルコース、、
煮付、お吸い物、お寿司、お刺身、、、どれも美味しいですよ。

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