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2018年12月

2018年12月31日 (月)

2018年もおかげ様で、、、

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冬の空の白いバラ
昨日、死んでしまったインコのキュ~ピ~、、庭のバラの根元に娘と妻が葬りました。
12月31日、、、毎年、僕のやることは同じ、、
まずは、北海道知床の漁師 本見さんから毎年購入する羅臼昆布を二枚、、
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水に浸して、柔らかくして、、、
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前日から水に浸けてあった身欠きニシン
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昆布と身欠きニシンを包丁で適当は大きさに切って、、、
身欠きニシンを芯にして、昆布で巻いて、干瓢で縛り、、、
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鍋に並べて、昆布出汁、醤油、味醂、酒、鷹の爪を入れて、コトコトと煮て出来上がり。
羅臼昆布は厚みがあって大きいが、とても柔らかい。
お節料理は、妻が作るが、この身欠きニシンを芯にした昆布巻きだけは、僕自身が作る。
身欠きニシン、、、関西以西ではどのお店、スーパーでも売られていたが、静岡ではあまり売られて無くて、あちこちのスーパーを探して、やっと入手した。
最近、やっと普通に手に入るようになった。
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身欠きニシンを醤油と味醂、砂糖で煮て、、、
大晦日の年越蕎麦は ニシン蕎麦、、
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さらに、天麩羅、、、
海老、かき揚げ(海老と山葵の茎、人参)、ブロッコリー、里芋の細切りチップス、
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年齢と共に、だんだんといろんなことがしんどく生ってきましたが、2018年も何とかブログを書き続けることが出来ました。
拙いブログにお付き合いくださり、ありがとうございました。
2019年 皆様良きお年をお迎えください。
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2018年12月30日 (日)

もう蓮華の花

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外は寒かったが、風もなく、青空、、、、
カメラを肩から下げて、花は無いか、、、と目をキョロ、キョロさせながら歩いてたら、、、
田んぼの中に、何やらピンクん花がたくさん咲いてる。
田んぼの中には、水は無く、足を踏み入れても大丈夫、、、
レンゲの花、、まだ形は良くないが、、、ポチポチと咲き始めている。
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この寒さによって、霜が降りたら枯れてしまうかも、、、
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後一日で大晦日、、、
掃除も何も、出来てないけど、、、まあいいか、、、
畑で採って来た白菜が、食べきれないほど、、、、
2つ割り,4つ割りにして、ザック、ザックと切って、、
豚肉と油揚げと一緒に、お出汁たっぷり、醤油とお酒、、、
とても、美味しい煮物になりました。
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皆様から、アドバイスを頂いたり、心配してくださったセキセイインコのキュ~ピ~が、ついに死んでしまいました。
力が無くなり、昨夜からは止り木にとまることが出来ず、籠の下にうずくまっていましたが、ゼ~ゼ~と呼吸が荒く、、、、
それでも近ると、こちらの方に移動してきて頭を振る、、、、、愛らしく、痛々しく、、、
2か月前に、娘がホームセンターで買ってきて、間もなく下痢便をしたので、獣医さんに見せにに行って検査した。、
雛の時からウイルスに感染しているので、入院あるいは毎日連れてきなさい、、とのことだったが、費用もかかる。
元気だったので、それほど気に留めていなかったのだが、、、、
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2018年12月29日 (土)

寒い朝、、氷が張った。

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黄色い和水仙、、、元気の出る色
今朝は、この冬で一番の寒さ、、、、水を張ったポリバケツの表面に氷 5mm位の厚さがあった。
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年末、、と言っても、現役時代と異なり、特に特別のことをやるわけでもない。
午前中は、買い物代行支援、、、前回と同じ85歳の女性の方のお家
取りあえず、お正月1週間の食べるものを切らせてはいけないので、、、、
買い物リストは、昨日に事務局からメールに添付して送られてるのだが、
買い物に出発する前に、依頼者へ電話して、注文をし忘れたものや追加の品がないかどうかを確認する。
何とか、指定された品を買い揃えて、届けることが出来た。
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朝、凍り付いてたので、畑の里芋が心配になった。
凍り付くと里芋は凍てて,腐ってしまう。
全部、、と言っても、残ってた3株を掘り起こした。
お正月の煮物に出来そうなのも混じってた。
大根、蕪、小松菜、白菜、、、たくさんあり過ぎるので春までぼちぼち食べるしかない。
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まだ、ジャガイモもたくさん残っている。
芽を欠いて、良く洗い、電子レンジでチン
マッシャーで中身を取り出し、挽肉と玉ねぎを炒めて、塩胡椒したものをよく混ぜる。
そして、丸めて、、、、
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簡単なら、このまま小麦粉をまぶして、フライパンで焼いてハンバーグに、、、
でも、せっかく、ここまでやったのだから、パン粉つけてコロッケに、、、
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芽が出たジャガイモ、、まだまだたくさん、、、、
インコのキュ~ピ~、、、、鳥籠を毛布や布団で覆って、電気ヒーターで暖かく保温してるが、、、
ほとんど食べてないし、糞も数個しか出ていない。
いよいよ、今晩が山のように思える、、、明日の朝まで生きてるか、、、心配!
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2018年12月28日 (金)

足のかかとが痛い、、

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もう菜の花が咲いていた!
初秋に芽が出た菜の花は、大株に成長して、年末から一月には開花する。
どんどん脇芽が出て、花が咲くので、花の咲き始めの脇芽を摘んで、茹でて和え物にすると美味しい。
これから春にかけての楽しみ!
今日、一緒にお茶作りをしてた八木さんご夫妻から、山葵と山葵漬け、山葵の茎を頂いた。
八木さんは森林組合を退職後に、お茶作り、さらにおじさんの水田と蜜柑山を受け継いで、お米作り、蜜柑、さらに、静岡の奥の山間部の渓流の山葵田を借りて、山葵作りをやっておられる。
さらに加工して美味しい山葵漬けも、、、
お正月には、本物の山葵をおろして、マグロのお刺身を食べなくちゃ、、、
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9月頃だったか、正確な日は忘れたが、、、
庭に横たわってた木の枝をよけ損なって、勢い余って右足を地面に着いた。ところが拳ほどの石があり、右足のかかとを石に強くぶっつけてしまった。
かなり痛かったが、そのうち治るだろうと思ってたが、、、
もちろん、歩くことには差支えなし、、2時間のウオーキングも爪先を使うので大丈夫
でも、なかなか回復しないため、行きつけの整形外科医院に、、、
触診、足のレントゲン写真から、、、
骨には異常はありません、、、仮に骨折がヒビが入ってたとしても、もう治ってる。
おそらく骨と肉の間の組織が炎症してるのでしょう。   
経皮吸収型鎮痛、坑炎症剤のパップ剤を貼ってくださいと、、、。
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転倒して肋骨にヒビが入ったり、擦りむいたり、、、年齢のせいか、こういう類いのアクシデントが時々、、、。
インコのキュ~ピ~、、、まだ回復しない。
鳥かごの回りを毛布で覆って、中に電球ヒーターで保温し、出来るだけそっとしてるが、、
あまり食欲がなく、下痢便をして、、、
まだ2か月の幼鳥、冬の寒さに適応できないのだろうか?
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2018年12月27日 (木)

蠟梅、、良い香り

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蠟梅の花
暖かい冬には、お正月よりも1週間くらい早く咲き、寒い冬には1週間くらい遅れる。
今日から日本中に強い寒波の到来、、、ちょうどお正月の頃に、蠟梅が満開になりそう、、、
玄関に数枝活けたが、とても良い香り!
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少しご無沙汰してたが、今日は15時半頃からウオーキング
年末が近い、、、いつもはガラガラに空いてる新東名、、、車の量が多い。
夕方になり陽の光に、道路と車だけが明るく照らされている。
ウオーキングも週4日くらいのペースで継続できればいいのだが、、、、
午後に何かが入る日が続き、中休みが1週間以上になると、脚力が低下を感じる、、、
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インコのキュ~ピ~が2~3日前から元気がない。
食欲がなく、あまり食べない、、食べてるふりしてるけど食べてない。
糞が下痢、、、
昨日から獣医さんに診てもらい、注射してもらってる。
暖かくして、そっとしておくことが大切と、、、
あまり気にして、話しかけたり、構わないように、、、と。
インコ、、、なかなか難しい。
夕食は鶏の足とジャガイモ、カボチャのクリーム煮
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2018年12月26日 (水)

お漬物、、いろいろ

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和水仙、、、白とクリーム色

最も美しい彩の和水仙

秋に蒔いたスナックエンドウが成長してきたが、、、

冬の間、霜が降りたり、凍結するような寒い日があると、根元が凍って枯れてしまう。

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明日から、強い寒波が襲ってくるそうなので、JAで買った籾殻を根元に蒔いて、防寒対策を行った。
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先日、塩漬けした大根を甘酢に漬けこんだ。
もう良いかな?
今日は一本取り出して、試食
とっても美味しくて、全部食べ尽す!
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畑で収穫した白菜
塩、昆布、柚子皮で漬けこんだ白菜漬け
さらに、それを刻んで市販のキムチの素を加えて、少々慣れさせた白菜キムチ
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野菜のお漬物、、、美味しくてついつい食べ過ぎて、塩分の取りすぎ、、
先日、クリスマスのポットラックパーテイー用に作った鶏の手羽元の角煮
美味しいお汁がお鍋にたくさん残ったので、鶏の骨付腿肉と大根を入れて煮込んだ。
飴色の大根、、、とても美味しい!
もちろん、鶏も、、、
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クリスマスも終わり、さあ、年末に向かって、、、
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2018年12月25日 (火)

インコのキュ~ピ~

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こんばんは
今日は、遅くなってしまい、とうとうこんな時間になってしまいました。
セキセイインコのキュ~ピ~が、僕の代わりにご挨拶!
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2018年12月24日 (月)

大根の甘酢漬け

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庭の小さなバラの花

ピンクの彩も花弁も可愛くて美しい!

先日から3%の塩漬けしてた大根

さっと洗って、水切りをして、、、

これは大根葉

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こちらは大根 4本分  5kg   
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プラ桶に、昆布、柚子皮、鷹の爪を加えながら、大根と葉を交互に並べて、、、
砂糖500gと食酢300mlを加熱して、溶かしたのを加えて、中蓋をして、重石した。
4~5日置くと、とても美味しいナベショー風の大根の甘酢漬けの出来上がり。
以前は、クチナシの実をくわえて、黄色く色づけしたこともある。
かって、妻が実家の近くのおばあさんから聞いてきたレシピー
今は、毎冬の甘酢漬けは、僕の仕事になってしまった。
美味しいので、パクパクとおやつのように食べてしまう。
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今夕は、キリスト教会でのクリスマスのキャンドルサービス(燭火礼拝)
蝋燭の灯のもと、キリスト降誕にまつわる聖書の朗読と、クリスマスの讃美歌を交互に賛美、、、
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2018年12月23日 (日)

クリスマスのポットラックパーテイー

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美しい紅葉も、もう終わり、、、
だって、12月も下旬   クリスマス
かなりピンボケだけど、綺麗なのでアップ
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教会の礼拝後は、それぞれが料理を持ち寄ってポットラックの愛餐会
我が家は、何時もの焼き豚、、、いささかマンネリだが、、
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そして、妻の料理は、豚の代わりに鶏の手羽元を使った角煮
なかなか美味しい!
本来は八角を香料に使うのだが、好き嫌いがあるので八角は使わず、、、
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スタートと同時に料理に箸が伸びる、、、
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美味しそうなケーキ、サンドウイッチ、餃子、タケノコご飯
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楽しいパーテイーでした。
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2018年12月22日 (土)

1.5kg焼き豚を作る

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白い和水仙

一重ではなく、八重の花

昨日、買物代行支援の連絡が携帯に入り、横浜から帰宅してPCを開き、

依頼者、買い物商品リスト、購入希望店舗、住所、等が添付された事務局からのメールを確認

車でスーパーとコンビニで食料品を購入して、グーグルで確認した地図を頼りに依頼者のお宅に届けた。

85歳の一人暮らしのご婦人、、

足が不自由で、杖で支えながら、、玄関に出てこられた。

長い間,介護してきた主人が亡くなって、心身共に疲れてしまってたが、最近は少し精神的に立ち直ってきた。

でも、日々、一日,一日を生きるのがたいへん、、、

早く、お迎えが来て欲しいと祈ってるけど、なかなか死なせてはくれそうもない。

いろんな話を聞くだけではあるが、買い物代行支援者が利用者の方の話を聞くことも大切な事のように思いました。

明日はキリスト教会のクリスマス、、、ポットラックのパーテイーに出すお料理、、

毎年の事ながら、焼き豚、、、

1、5kgの豚ロース塊を醤油、味醂、砂糖、ニンニク、生姜のタレに半日漬けこんで、オーブンで160℃ 60分焼いた。

明朝、切ってお皿に盛り付け、、、

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2018年12月21日 (金)

町田の姉のところへ

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今日は町田市の姉のところへ、、、
気温は低いが天候は晴れ、、、
先日よりも、富士山の雪はかなり低いところに降りて来た。
新幹線、、本を読んでるうちに富士川を通り越していた。
防音壁や電線ケーブルが邪魔になって、シャッターチャンスがほとんど無い。
新富士駅を少し東京方面に進んだところ、、、やっと写真が撮れた。、、、
デジコンでも、アップで撮ると、山頂付近がでっかく写る。
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午後に総合警備保障会社ALSOKの方が来られた。
GPS搭載の携帯通報端末「まもるっく」が入荷したので、設置と説明。
一人暮らしで、部屋の中で転んだり、倒れたりして、動けなくなったり、体調が急変したり、、、異変が起きた時に、首からかけた携帯通報端末「まもるっく」の赤いボタンを2秒間以上押すと、
ALSOKに伝わり、折り返しの安否確認の応答がある。
応答に対する返事が無かったり、状況次第で、24時間受付の看護センターに連絡してくれる、、、という仕組み。
これ以外に、ベットの布団シーツの下に板状のセンサーが設置されている。
常時、本人の血圧や脈拍などのデータを主治医のスマホに送信、、、
主治医は、何処ででもスマホを通じて、患者の体調を把握することが出来る。
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これで、夜一人の時の何かあった時の対策は出来ました。
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2018年12月20日 (木)

椿の花

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12月も後半
山茶花の花は、ぼつぼつ終わり、、、
椿の花が咲き始めた。
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どの花も美しくて撮影の対象になるわけではなく、花弁が傷みかけて、黒い斑点があり、残念ながら、、、の花もたくさん。
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畑のカリフラワーとステックセニョール
カリフラワーは大きく成長したのを収穫したら、それでお終い。
しかしブロッコリーやその仲間のステックセニョールはどんどん収穫しても、後から、後から新たに芽が出て、どんどん収穫出来る。
そして、春になっても、花を咲かせぬように収穫すると、5月頃まで収穫できる。
だから、カリフラワーよりも、むしろブロッコリーの方が、作り甲斐がある。
さっと茹でて、柚子ポン酢をかけて、いただく。
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2018年12月19日 (水)

今年も柚子ポン酢

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白ピンクのゼラニュウム
先日、農家の庭の無人販売で、柚子が売られてㇽのを、通りがかった娘が見つけた。
携帯電話で、一袋200円だけど、どうする?     二袋買いました。
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今日は柚子ポン酢を作った。、、、、一年分
醤油、味醂、食酢、昆布、花カツオ、、
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醤油1200ml、味醂600ml、食酢+柚子果汁+シークアーサー果汁600ml
羅臼昆布と花カツオたっぷり入れて、加熱し、煮立ったら火を止めて、柚子皮を入れて、10分間、、、、
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網笊で濾して、ペットボトルに入れる。
再度、同じ量を作り、ペットボトルに、、、、
一年分の柚子ポン酢、、、冷蔵庫に保存しました。
酸性なので、腐ることは無い。
鍋料理に、野菜サラダに、
柚子はまだたくさんあるので、もう少し作ろうかな、、、
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昨年作った柚子味噌で、ふろふき大根
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2018年12月18日 (火)

セキセイインコ、、いつ喋り出すのか?

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何という名前の花だったかしら、、

思いだした、、バーベナだ!

玄関先のプランターで、ず~と咲き続けている。

色合いの異なる花もある。

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セキセイインコ
毎日、朝食が終わったら、籠から外に出してやる。
頭の上や、手の上にとまって、時々糞をする。
いつになったら、言葉を喋り出すのだろう?
きっと、いろんな言葉を頭の中で反芻しながら溜め込んで、突然喋り出すのかな?
先日見たユーチューブ、、、セキセイインコが、カモン ベイビー アメリカ という今流行の歌を歌ってた、、!
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チリー産サーモンのアラ、、、塩焼きして厚いうちにレモンか柚子をかけていただく。
スーパーで売ってる最も安くて美味しいの、、、
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2018年12月17日 (月)

ポテトハンバーグ

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可愛いビオラ、、、、、花の無い冬の季節

これからブログの写真に活躍します。

畑の大根が大きくなってきたので、初めて数本収穫して、甘酢漬けに、、

皮ごと、二つ,三つ切りのして、まずは3%の塩に漬ける。

葉も一緒に、、、、

塩を振りながら葉と大根を交互に並べて、最後に重石して、水が上がってくるま数日間、

他にも畑の白菜も収穫して、白菜漬けを、、、

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たくさん芽が出て来たジャガイモ、、、
どんどん食べないと,芽が成長して、芋の方はしわくちゃに痩せ細ってしまう。
さて、今日はどんな料理にして食べるか、、、
まづは芽を取り除いて電子レンジて火を通して、、、
皮を剥いて、適当な大きさに切って、塩振って、小麦粉をまぶして、、
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ローズマリーの葉と一緒にフライパンで焼いて、小麦色、、、
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皮ごとマッシャーでマッシュにして、豚ひき肉と玉ねぎを炒めて、塩胡椒で味をつけたのを混ぜて、、、、
要するに、ポテトコロッケの中身
丸めて、小麦をまぶして、溶き卵をつけて、パン粉をまぶして、油で揚げたらコロッケ、、、
でも、これは大変な手間である。
そういう意味では、コロッケは加工度が多くて、手間のかかる料理である。
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今回は、コロッケにしないで、コロッケの中身を丸めて、小判型に成形し、フライパンで両面を焼いてポテトハンバーグ
これは、簡単に作れるし、油をほとんど使ってないし、そしてとても美味しい!
これなら、主食代りに、どんどん消費出来そう!
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セキセイインコのキューピー
パソコンが大好きのよう、、、
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キーボードの上を歩き回り、汚れ防止のためにキーボードを覆っているプラスチックフィルムをくわえて引っ張る。
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2018年12月16日 (日)

ハンドベルコンサート

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薄紫色のランタナ

色とりどりのランタナ、、でもこの彩のが好きです。

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今日の午後は、教会において、静岡英和女学院中高部の生徒さんら23名によるクリスマスハンドベルコンサート
顧問の先生が、この教会のメンバー
良く知られているクリスマスソング、、、の演奏
とても楽しい一時でした。
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2018年12月15日 (土)

久しぶりのウオーキング

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晩秋から冬に咲くバラ
この深紅の大輪のバラは、重そうに首を傾ける、、
他に目立つ花が無い季節だけに、冬のバラは目立つ存在
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何やかやで午後のウオーキングを怠り勝ちだったが、、、
今日は久しぶりに蓮花寺池一周コースの2時間ウオークへ
気温は10℃、、、
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公園の山の頂上までの坂道、、、
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途中の紅葉が美しい。
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頂上には、若王子古墳群、、、
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4世紀末から5世紀にかけての20数基の古墳
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ここからの市街や山々の展望が素晴らしい。
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山を下って、水鳥を眺めながら、池の周りをぐるっと回り、
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自宅まで帰り着くと、ちょうど2時間、、12600歩  ほぼ10kmかな?
でも、今日は久しぶりだったのか、帰りの足並みが遅く、、、タッタッタと早いテンポで足が出なかった。
やはり、2週間のブランクは大きい。
時々、30分くらいは歩いてたのだが、、、
すぐに脚が衰える、、、
一週間に3~4回歩けば、脚力が保たれるのだが、10日以上のブランクがあると脚力は目立って衰えることを実感!
ましてや、病気で入院でもしたら、、、、、、
キャベツが安い、、、お好み焼きを作ろう!
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2018年12月14日 (金)

暖かい12月

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最近は、気候温暖化の影響か、、12月になっても暖かい冬、、、
紅葉が12月になっても楽しめる。
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今日は寒くなった、、というけれど、10時過ぎに蜜蜂を見に行くと、、、
巣門からたくさんの蜂が出入りして、足に花粉団子をくっつけた働き蜂がたくさん帰って来る。
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黄色い花粉は山茶花、、白っぽい花粉はビワの花に違いない。
蜂が盛んに花粉を巣の中に持ち込んでいるということは、巣の中に成長中の幼虫がたくさんあるということ、、、、
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つまり、冬中も暖かくて女王蜂が産卵を継続してることを意味する。
冬越なんだから、静かに休息して、来春のために体力を温存してくれてたらいいのに、、、
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2018年12月13日 (木)

買物代行支援ボランテイア

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バレンギク

面白い、変わった花弁の花、、、、見てるだけで楽しくなってしまう。

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11月の始め、藤枝市の回覧にこんなチラシが、、、
僕の自宅の近くには、ちょっと歩いて行ける大型スーパーが3店、ドラックストアーは1店、車で5分のところにホームセンター、、、買い物には、とても恵まれた環境
でも、市内の山間部の一人暮らしの高齢者は、さぞ日常の買い物に困っておられることだろう。
なるほど、市民ボランテイアによる買物代行支援か、、、、
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その仕組みは、、、、
そして、このチラシの最後には、、、
市民ボランテイアも募集しています、、、と。
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さっそく、市役所の市民活動団体支援課に問い合わせて、、、、
まずは市民ボランテイアに登録手続きをした。
登録用紙には、資格、特技、、、の項目があったので、「料理」 2~30人の出張料理も可と書き込む。
調理師の免許をお持ちですか?
ノーノ―、、、実績、経験のみ、、、50人のパーテー料理のケータリングも幾度もやりました。(10年前だけど、、)
まずは、これでOK
その後、音沙汰梨だったが、
先日、買い物代行支援の事務局の方から電話があり、都合の悪い日は無いですか?
エブリデー、OK
ということで、昨日に、利用者と買い物リストがFAXされてきて、今日は初仕事!
野菜や総菜などを届けた。
お姉さんを介護してる70歳代の女性の方、、車の運転は出来ない。
今までは毎週バスで街に出て買い物をしてたが、今回は今後のことを考えてお試し、、、とのこと。
十数kmに渡り、周囲に食料品店は無し
今夕は、、、サゴシ(サワラの小さいの)の昆布酒蒸し
平鍋に羅臼昆布を敷いて,あらかじめ塩した魚を置き、お酒を入れて、蓋をして、中~弱火で蒸す。
火が通ったらキノコやブロッコリー、スナックエンドウを入れて、再度加熱して出来上がり。
人参や蕪などは、あらかじめ別の鍋て火を通して置く。
最後にお皿に盛り付けて出来上がり!。
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2018年12月12日 (水)

御座候

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紅葉、、、もう12月も中旬に、、、

もう最後の見納め、、、

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今日は静岡養蜂協会の役員会
久々に静岡へ
駅から地下通路へ降りたところ、、、北口広場
たくさんの人が群がり、クリスマスコンサート
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少し耳を傾けて、松阪屋のデパ地下へ、、、
ここで、御座候を買って、、、、
御座候ってご存知でない方も多いことでしょう。
僕は現役時代の最後の一年を姫路市の網干にあるプラスチック製品の製造工場勤務
単身赴任だったので、金曜日の夕方に、山陽電鉄網干駅から山電姫路駅へ、、、
JR姫路駅への向かう地下街に御座候のお店、、、
いつも行列に並んで、、、
御座候を10個、お土産に買って、、新幹線に乗って、静岡へ、、、
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回転焼、今川焼、大判焼、、、地方によっていろんな呼び名がある
特に、兵庫県では、御座候 つまり御座候というお店が売る回転焼といえばいいのだろうか?
とにかく、兵庫県では「御座候」
その「御座候」が静岡駅の松阪屋のデパ地下に進出してるのを教えてもらったのは何年前だったろうか?
なかなか行く機会が無かったが、ついにお店を探して買ってきました。
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白あんと赤あんの2種類、、
学生の時、夕方にアルバイトの家庭教師に行く途中の池田の石橋商店街で、熱々の回転焼を二個買って、寒さでちじかんだ手を温めながら焼きたての回転焼を食べながら家庭教師の家に歩いて行ったのが懐かしい。
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2018年12月11日 (火)

高村薫の本

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ヒメジョオン(姫女苑)
素朴な花、、でも、野にたくさん群生して咲いてると美しい。
よく見ると、白、薄いピンクなど色合いが異なる。
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先日、本屋さんで久々に高村薫氏の本を手にした。
高村薫の作品のほとんどは読んでいるが、最近の作品は、とても難しくて、すっかり遠のいていた。
十数年前に、はじめて読んだ高村薫の作品は有名な「マークスの山」
本に出てくる南アルプスの北岳や奈良田温泉の地名は懐かしい。
黄金を抱いて翔べ
神の火
リベエラを撃て
マークスの山
レデイ―・ジョーカー
等々、、おなじみの合田雄一郎刑事の活躍が楽しい。
東野圭吾の作品で言えば、加賀恭一郎刑事や草薙刑事
しかし、東野圭吾の作品が、すらすらと読めるのに対して、高村薫の作品は、とても難しくて、考え、考えながら、気持ちが沈みながらやっと読み終わる。
読み終わって、なんだか頭の中が重い、、、
「冷血」の合田雄一郎刑事、、、、この作品では警視庁捜査一課係長に出世してた。
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2018年12月10日 (月)

サゴシのお刺身

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真っ赤なゼラニュウム、、
たくさんの蕾がついて、次々と咲く、、、、、、
ゼラニュウムは丈夫で、乾燥にも強く、一年中咲き続けてくれる頼もしい花
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冷蔵庫の魚類が無くなったので、魚を買いに、、、
今日は焼津のエブリビックデー焼津店 野菜、魚の安いスーパーへ、、、
鰆の小さいののサゴシが1匹580円、、さっそくゲット
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2枚に下ろして切り身にして、塩を軽く振って冷蔵庫へ、、、
西京味噌漬けにしようか、、、それとも昆布酒蒸にしようか、、?
骨の無い片身はお刺身に、、、
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とても良い買い物、、、何故2本買わなかったのよ、、と苦情を言われたが、、
まあ、他にもいろいろ買ったから、、
畑の白菜、、もっと寒くなると甘くて美味しくなるというが、、、
白菜、水菜、油揚げ、ベーコンの煮物、、、
煮物にすると、白菜などの野菜は嵩が小さくなって、たくさん食べられる。
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水菜、白菜、大根、蕪、、どんどん収穫できるが、食べきれない。
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2018年12月 9日 (日)

芽が出て来たジャガイモ

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黄色い和水仙が咲き始めた。
暖かかった12月も、やっと冬らしくなり、雪が降ったところも、、、
今年、8kgの種芋から収穫したジャガイモ、、、頑張って食べたけど、、、
最後の段ボール箱いっぱい、、、芽が出てきた。
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芽を欠いて、良く洗い、ラップして、電子レンジ600Wで10分、、、
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マッシャーに皮ごと一個ずつ入れて、ギュ~、と力を入れると、チュルチュルと、、、、
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こんなにたくさんマッシュドポテトが出来ました。
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玉ネギ一個をみじん切りにして、合挽肉250gと一緒にフライパンで炒めて、塩胡椒で味をつけて、、、マッシュドポテトと混ぜて、、、
小さな塊にして、小麦粉、溶き卵、パン粉、、、を順にまぶして、
油で揚げて、ミニコロッケ 23個
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さあ、これからどんどんジャガイモ料理で食べ尽さななくちゃ、、、
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2018年12月 8日 (土)

紅葉の大木

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大きな紅葉の大木
毎年、この季節に見に行くのだが、、、
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残念ながら、既に美しい紅葉の見どころは終わってしまい、、、
色づいた葉は枯れかけてた、、、
念のため昨年11月30日の紅葉のブログをご覧ください。
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10月14日からテレビのTBS日曜劇場で、池井戸潤の「下町ロケット」が放映中
主演は阿部 寛
下町ロケット
下町ロケットガウデイ計画
下町ロケットゴウスト
下町ロケットヤタガラス
本は本で面白く、テレビはテレビで面白い!
池井戸潤の作品は、最後の最後で悪が負けて、善が勝つ、、という勧善懲悪の結末なので、安心して見ることが出来る。
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畑のカリフラワー、、、気温が暖かいためか、成長が早くて、食べきれないうちに大きくなり過ぎる。
せっせ、せっせと食べなくちゃ、、、
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2018年12月 7日 (金)

可愛いカワラナデシコ

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気がついたら、庭にカワラナデシコが咲いていた。
茎を切って、鹿沼土に挿しておくと、容易に根が出てくる。
挿し芽、挿し木は意外と簡単!
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12月も中旬に、、、
暖かい12月だけど、畑の野菜がやっと大きくなってきた。
キャベツは未だだけど、白菜、小松菜、蕪、大根、カリフラワー、など、収穫出来そう、、
昨年までと異なる現象、、、
白菜がヨトウムシにやられてない事、、、
例年だと、白菜が結球しても、収穫して半分に切ると、中は無残!
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今年は、幸いにも大丈夫、、、、今年の異常気象の影響か?
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植えすぎたかな、、、と懸念した里芋
小芋が小さいけど、、、美味しくて、手が痒くならず、、さっと茹でると皮がつるりと剥けるので、妻が大喜び!
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北朝鮮の漁船が日本海に大挙押し寄せて、スルメ烏賊を乱捕り、、、
でも、やっといなくなったそうです。
そのためか、、久々の大きなスルメ烏賊を福一さんで買って、冷凍してた。
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こんな大きなスルメ烏賊は、リング揚げが美味しい。
烏賊以外に海老、カリフラワーもフライに、、、
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豪華なフライ盛り合わせ
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烏賊の足や傘の部分、里芋、大根、ニンジン、蓮根の煮物
揚げ物や煮物だけでは、物足りないが、両方の料理があると落ち着きます。
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2018年12月 6日 (木)

蠟梅が、もう咲きだした!

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庭の蠟梅、、、、
まさか、、、もう咲き始めた!
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毎年、お正月に咲く花、、、
年によって、暖かい年と寒い年で、プラスマイナス1週間、早いか遅い開花、、、、
と言うのが、僕の感覚だったが、今年はどうなってるのだろう?
12月になっても暖かいが、なんと蠟梅が早くも咲き始めるとは、、、、
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先週、福一さんで買った脂の乗った真鯖2匹
一匹は二回に分けて煮付けで食べて、、、
もう1匹は、半身を焼いて炊込みご飯、、、もう半身は塩して酢で〆て、、、、
今晩は〆鯖でお寿司、、、
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棒寿司にすると、一切れ、一切れがしっかりしてるので重い、、、、
むしろ握り寿司にする方が、軽い感じで食べられる。
サーモンとホタテ、卵焼きも追加、、、
これで3人分、、、お寿司ご飯は2合
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2018年12月 5日 (水)

町田の姉のところへ、、、

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今日は町田市成瀬台の姉のところへ、、、

総合警備保障会社の営業の方と打ち合わせ

緊急通報のシステムと機器の契約

姉が倒れて動けなくなった時などに、身に着けた機器のボタンを押せば警備保障会社に通報が行き、

そこから看護ステーションに連絡が行って看護師さんが緊急に駆けつけてくれる仕組み、、

倒れた時に、通報の機器を身に着けてなかったら役に立たないが、少しでもリスクを少なくすることにはなる。

先週に訪問した時より、今日は元気だった。

成瀬の駅の側のスーパーで買ったシュークリーム

ヘルパーさんが作ってくれた昼食のうどんと一緒に完食、、、

全部食べてくれたと、ヘルパーさんが大喜び、、

午後には、シュークリームをもう一つ食べたいと、、、

食欲があるのは元気になった印、、

ベットから起き上がって、テーブルへ歩いて行き、椅子に座って食事をして、一人で歩いてトイレも行った。

今日は風もなく20℃を越える暖かさ、、1階の全部の部屋の窓もカーテンも全部開けて、家の空気を入れ替えた。

こういう日ばかりだと良いね。

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2018年12月 4日 (火)

焼き鯖の炊込みご飯

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皇帝ダリア、、
高さは2m以上、、、
見上げなければ、この美しいダリアの花を見ることが出来ない。
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澄んだ青空に薄紫のダリアの花、、、なんて美しいんだろう!
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今日からお天気が崩れて来た。
ウオーキングに行こうと準備しかけると、雨がポツポツ、、、
今日は刃物屋さんに行って、鋸の刃を交換してきたり、畑へ行って野菜を採ってきたり、、
後は家で本を読んだり、、、
妻は夕方まで帰ってこないそうなので、夕食の料理でも作るかな、、、、
先日福一さんで買った脂の乗った美味しそうな真鯖
塩焼きにして冷凍してあったのを出して、、、
毎度のごとく、炊き込みご飯に、、
お米 2合半 人参、牛蒡、舞茸、里芋(親芋)、油揚げ、、、、に焼き鯖
醤油、昆布出汁、塩、酒、花カツオ出汁、、、、
炊き上がりました。
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鯖を崩れないように取り出して、、、
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ご飯を混ぜて、お皿に盛って、焼き鯖をトッピングして、、、
なんて美味しいのだろう。
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鮎の炊込みご飯も美味しいけど、焼き鯖の炊込みご飯も勝るとも劣らじ、、、
お汁ものは、茹でシラス、小松菜、ネギのお澄まし汁に、卵を溶いて入れる
花カツオと昆布出汁、醤油とお酒、少しの味醂、、塩でお味を調整、、、
しまった、、少し食べてから、写真撮るのを忘れてた、、
僕が死んで居なくなっても、この美味しさを、舌で覚えて再現できるように、、、と妻と娘に言い置く。
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で、もう一品、、これは保存食
大根葉、人参、生姜、油揚げを胡麻油で炒めて、醤油、味醂、砂糖で味をつけて、山椒の佃煮をパラパラ加える。
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今日も、料理ブログになってしまいました。
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2018年12月 3日 (月)

元気な百日草

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百日草、、、まだまだ元気に咲き続けている。
12月になり、冬なのに20℃を越える暖かさ、、、
でも、明日から毎日気温が数度づつ下がり、終末には10℃前後となるらしい。
おまけに、毎日が雨、、、
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昔、子供の頃、故郷の綾部で、12月5日に初雪が降ったのを覚えている。
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かって、妻や義母が行ってた静岡市内のキリスト教会の会員の方の告別式
義母を藤枝に引き取ってた間の8年間も、わざわざ日曜日の朝に、市内から車で義母を迎えに来られて、市内の教会の礼拝に送り迎えをしてくださった。
機械部品の製造業を営んでおられたが、1年前の11月、」急に食欲がなくなり、医者に診てもらったところ胃癌
抗がん剤治療を2回受けたが、癌の進行を止められず、、、、、治療を断念し、自宅での家族の介護による療養生活、、、
11月27日に永眠、、、79歳
僕も74歳に、、、、、いつ、何が起こっても不思議ではない年齢になった、、、
大根葉、、、油揚げと一緒に炒めて、酒、みりん、塩で味付けして、卵を一個落として混ぜて出来上がり!
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今日のTV、、86歳の三浦雄一郎氏が、来年は南米で一番高い山への登頂を目指すという、、
来年1月、南米最高峰マコンカグア(6962m)に登頂し、スキーで滑降するという計画
彼は、1週間ごとに700gの牛ステーキを平らげるそうな、、
一人で700gは食べられないが、我が家は3人で700gのアメリカンビーフのステーキに,すっかりはまっている。
塩胡椒して、フライパンで両面を焼いて、薄く切って、(厚く切ると噛み切れなくて、喉を詰めてしまう、、、)
ネギを薬味に、ニンニク生姜、味醂と醤油のタレやポン酢、大根おろしで食べると美味しい。
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2018年12月 2日 (日)

里芋の小芋、孫芋の料理

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先日もアップした蓮花寺池公園のダリアの花
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こんなに豪華で美しいのなら、自宅の庭にもたくさん植えて、咲かせたいもの、、、
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畑の里芋、、、
小芋、孫芋がたくさん、、、
昨日のTVで海老芋農家の取材、
親芋の周りに10個ほど出来た小芋、、、小芋の数を5個に減らし、親芋の茎を元で切ってしまう。
そうすれば、立派な小芋が収穫できると、、、、
小芋には小さな孫芋がたくさん出来てる。
その孫芋を良く洗って、さっと茹でて、皮を剥いて、小麦粉まぶして、油で揚げて、醤油味で煮て、、、、
確か、そんな内容のレシピーだった。
しからば、ナベショーも、、 小芋、孫芋を良く洗って、、、
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茹でて、皮を剥いて、、、醤油と味醂を絡めて、、、、
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一方、スーパーで買った白身魚の生すり身、、、に牛蒡や人参、生姜を混ぜて、、
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これで下ごしらえは終了、、
里芋の孫芋に小麦粉まぶしたのと、すり身を油で揚げた料理、、、
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孫、小芋を小麦粉まぶして油で揚げたのを、醤油、味醂、砂糖、酒、で煮たの、、、
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僕の料理にしては、加工度の高い料理、、、
美味しくて、家族にも好評!
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2018年12月 1日 (土)

蜜蜂の冬越、、まだ暖かいけど、、

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コスモスの花
12月になったけど、冬にしては暖かい日々、、、
今週は、特に暖かくて、日中は20℃を越えるそうな、、、、
蜜蜂を襲うオオスズメバチ、、、まだまだ油断は禁物
数年前に、11月の終わりにスズメバチ捕獲器を取り除いたら、12月の1週目に襲われて、たくさんの蜜蜂が殺されたことがある。
今日、ネズミペッタンにかかったばかりの暴れてるオオスズメバチ3匹
二匹は、新しいペッタンにくっつけて、、、
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1っ匹は、もう一つの新たなペッタンにくっつけた。
オオスズメバチは、動いてるオオスズメバチをめがけてやってくる。
そして、ペッタンに着地して、逃げ出せなくなる。
毎年、巣箱の前が、オオスズメバチに殺された蜜蜂の山になるほどの被害に会うが、今年の5月にペットボトルの捕獲器を設置して、オオスズメバチの女王を10匹ほど捕まえたためか、一度も被害に会わなかった。
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どの巣箱も、巣門を狭めて、蓋の通風孔も閉じて、冬越に入った。
もう、来年の1月末まで、蓋を開けて、内検をすることは無い。
でも、暖かい冬の所為で、女王蜂が冬の間もせっせと産卵、、、
寄生ダニが冬の間に増殖するし、静かにして、体力を温存してくれてたほうが良いのに、、、
このところ、毎日のウオーキングは、午後3時から5時までの2時間、自宅から蓮花寺池公園の山頂まで、、、
山頂の展望台から、富士山が良く見える。
今日は残念、、、靄がかかって薄い影にしか見えない。
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2時間、歩くと,歩数は12000歩   ほぼ10km
ほぼ毎日歩いてるからか、足が軽く、山頂への坂道も速度を落とすことなく、どんどん歩ける。
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