« シラン(紫蘭)の花 | トップページ | コノシロの散し寿司 »

2019年4月26日 (金)

コノシロ料理

Img_4282-1280x853

ミヤマキリシマ 

真っ赤なツツジ、、、故郷の家の庭にミヤマキリシマの大きな木があり、真っ赤な花が咲いてた、、、

Img_4283-1280x853

久しぶりに焼津の魚の福一さんへ、、

あった、あった、、コノシロ

コノシロが一番美味しい季節

美味しい魚なのに、小骨が多くて食べられない、、、だから安い!

全部で12匹、、、鱗を取って、頭を落として、3枚に下ろし、腹の骨を削ぎ落す、、、

Img_4345-1280x853

ここまでの下処理をしないと食べられない。

Img_4347-1280x853

塩をして、酢で〆たら、お寿司や酢物など、楽しめる。

Img_4349-1280x853

塩焼きで食べても美味しい!

Img_4351-1280x853

お腹に入ってた卵と白子、、、醤油と砂糖で煮付けました。

Img_4350-1280x853

骨は塩振って、小麦粉まぶして唐揚げに、、、

Img_4352-1280x853-2

天麩羅も美味しそうだが、今回はフライにしました。

とても美味しい!

Img_4353-1280x853

ブログランキング←一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。

« シラン(紫蘭)の花 | トップページ | コノシロの散し寿司 »

コメント

コノシロピカピカで美味しそうだね!
相変わらずマメだなあ

LAの次女さん
コノシロの旬
見つけると買わずにいられない、、、料理が面倒な分だけ安いよ。

コメントを記入しようと、コメント欄をひらくと、「LAの次女」さんというのが、目に飛び込んできました。
お店の中の様子も、目に浮かんできました。

コノシロたくさん買われました。
これを、骨まで食べつくされるのですね。
いいなあ。

nonohana626さま
こんど、CAを訪問される時は、YUKO KITCHENのダウンタウン店にぜひ行ってください。
コノシロ、、手間はかかるけど、暇つぶしには最適の魚です。

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« シラン(紫蘭)の花 | トップページ | コノシロの散し寿司 »

バナー

無料ブログはココログ