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2019年4月 8日 (月)

タケノコを掘った!

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紫花菜、、、諸葛采ともいう。

アブラナ科の植物、、群れて咲いてることが多い。

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春の絵になる花、、毎年、幾度もブログに載せる。

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毎年、掘るタケノコ、、、もう出てるかも、、、

ちゃんと地面から顔を出していました。

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こちらのは大きそう、、

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まだ、走りなので、小さなのが多いが、これだけ掘れました。

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米糠と一緒に茹でて、冷まして、あく抜き、、、

掘り立ての筍は、エゴくはない。

さっそく、薄く切って、お刺身に、、、山葵醤油で頂きました。

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細く切って、花カツオをかけて、お醤油で、、、

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明日は、煮物で食べたいもの、、、、

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コメント

最高の贅沢ですね。

子どもの頃は祖父母の家には、裏に竹林がありました。
この季には、行くたびに、掘ってくれました。
それを、持ち帰り、母が料理してくれました。
だけど、そのころは、あまり、おいしいとは思いませんでした。
でも、大人になると、大好きな食べ物のひとつになっています。
なので、買ってでも、頂いています。

サンさま
そうです、、最高の贅沢、、田舎暮らしでないと味わえない。

nonohana 626さま
ぼくも故郷の田舎の裏山でタケノコを掘って、母が料理してました。
確かに、そんなに美味しいとは思ってませんでしたが、今は懐かしいし、とても美味しいです。
借りた茶畑や蜂場に筍が出るのが幸い、贅沢をさせてもらってます。

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