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2019年5月22日 (水)

クエ料理を楽しむ

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蜜柑の花も、ぼつぼつ終わりかな、、、

5月初から咲き始めて、5月末まで咲き続ける。

品種によっても咲き始める時期が異なる。

ぼつぼつ、蜜柑の花の蜂蜜がいっぱいに、、、

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朝、教会に来てられる方で妻と親しいTさんから電話、、、

息子が伊豆の海で釣って来た50センチくらいのクエがあるけど、

息子も主人もいないので、料理して半分持って行って欲しいけど、、、

OK OK すぐ行きますよ~

大きい木のまな板、うろこ取り、出刃包丁、刺身包丁、、、、など一式を持って、妻と一緒に出張料理人

車で20分、、

でっかい、でっかい、、、数万円/kgはする超高級魚、、

クエ料理は料亭でしか味わえない。

クエはアラとも言う。

魚の頭や骨などのアラと間違える人もいる。

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三枚におろして、最後に大きな頭を二つ割にして、、、、

これは、女の人の力じゃ無理だね、、

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Tさんに片身をお刺身用の柵にして、、、お刺身に切ればOK

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残りのもう片身と頭、皮、骨のアラを全部頂いた、、、

今夕は、、、、

超豪華なクエ料理の定番

お刺身と

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頭、皮、骨で、、、

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鍋料理を楽しみました。

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コメント

またまた、ごちそう!!!
おいしそう。
なんとも、豪華な食事になりましたね。

nonohana626さま
思いもよらない、突然の豪華な食事、、、料理屋でクエ料理コースを食べたら、いくらするのだろうか⁇

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