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2019年6月

2019年6月30日 (日)

葉室麟氏の小説、、こんなに!

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馬簾菊(バレンギク) 又の名をエキナセア

ユニークな垂れ下がった花弁と大きくて丸い蕊、、、

最近、人気があるのか、あちこちのお家の庭で見かける。

今日も雨、週間天気予報もず~と雨、、、困ったものです。

リクライニングシートに腰かけて、ず~と本を読んでると、エコノミック症候群になるかもしれない。

時々、身体の位置を変えたり、立ち上がったり、、、

僕が読み終わった葉室麟の作品の一冊(蛍草)を妻に勧めたら、とても感動したらしく、もっと他にも葉室麟の本は無いの?

って言うので、あちこち、本棚を探して、集めたら、、、、

今までに読んだ葉室麟の本が、こんなにあった。

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葉室麟さんの著作は、しばしばTVのドラマや映画化されてるので、ご覧になられた方も多いことでしょう。

僕が初めて知ったのは、TVのドラマ化された「銀漢の賦」「蜩ノ記」、、、を見た後、本も読んで感動、、、

もともと藤沢周平の時代小説が好きだったので、葉室麟の著作も大好きに、、、

最近では、映画化された岡田准一主演の「散り椿」もとても美しい映画だった。

妻が感動した「蛍草」は、7月末よりNHKBSプレミアムで7週連続、、、これは見逃がせない。

しかし、、、短期間に、これだけ多くの本を書かれた葉室麟氏、、、亡くなられたのが実に惜しい。

黒毛和牛の立落とし、、フライパンで焼いて塩胡椒、、、

他にいろんな野菜を焼いて、、、ズッキーニ、白瓜、ピーマン、ポテト、茄子、玉ネギ、トウモロコシ、、、

焼き肉のタレをかけたり、塩胡椒で、、、

ワンプレートの料理、、簡単で美味しい!

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2019年6月29日 (土)

冷やし中華

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一つ1㎜くらいの小さな小さな花がいっぱい!

TVで週間天気予報を見るのが憂鬱

曇り、雨のマークがずらりと1っ週間続く、、、

来週初には、蜜蜂の貯蜜が大丈夫か、、、見に行かねばなるまい。

朝から、TV 大阪サミットの米中会談の行方を気にしながら、池井戸潤の本を読んで一日過ごし、午後の4時頃から1時間くらい歩きに行って、一日終わり。

お昼は冷やし中華、、、

茹でて、冷やした麺に、茹でた豚肉、卵、ズッキーニ、紅生姜、青紫蘇を刻んでトッピング

麺と一緒についてた汁をかけて出来上がり。

ほとんど時間もかからず、簡単で美味しい!

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2019年6月28日 (金)

美しいヘメロカリス

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庭のヘメロカリス、、、いろんな色のが毎日咲いて、楽しませてくれる。

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ひときわ目立つのが、このクリーム色の花、、、形ももっとも大きい。

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茶褐色のも、なかなか趣きがある。

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60日分の薬が出るので、、、

2か月に一回、内科医院へ、、

血圧とコレステロールの薬

夏になり、気温が上がると、血圧が下がる、、、、

こんなに低くて良いのかな~、、と心配したが、これが正常値ですよ、、、と。

今日は1時間ほどウオーキング、、、腰も両足も大丈夫だった。

毎日、少しずつウオーキングの距離を伸ばし、脚を馴らしていかねば、、、

サーモンの切り身、、いつもは焼いたり、ムニエルにするが、

今日はクリームシチューに、、

ジャガイモ、人参、ズッキーニ、、、それにサーモン

せっかくの切り身が砕けてしまったが、お味は最高、、とても美味しい。 

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2019年6月27日 (木)

シモツケ、、ますます美しく!

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シモフサの花

もう幾度もブログにアップしたが、

こんなに美しく咲いてて、日々花が多くなり、色も変化していくと、ついつい写真に撮りたくなる。

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白、ピンク、紫、、、、緑の背景に良く映えて美しい。

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昨年9月以来、ウオーキングが思うようにできていない。

まず、昨年9月に、庭で障害物を避けようとして飛び上がって、着地したところに小石があって、

右足のかかとを強く打って、、、、

次第に痛くなって、ついには長く歩けなくなった。

足を使うスポーツ選手に多い足底筋炎症ではないか、、、と心配したが、、、

そうではなくて、単なる足底の筋肉の炎症、、という診断

今年の2月頃には治って、再びウオーキングが出来るようになった。

ところが、その頃から腰の左部分が痛くなり、左足の腿にまで痛みと痺れが出てきて、

これは脊椎管狭窄症ではないか、、、と心配したが、レントゲン写真とMRIにより、脊椎管狭窄症ではなくて、変形性腰椎症との診断

そんなに心配することは無いと、、、

ロキソニンのパップ剤を貼り、時々鎮痛剤のセレコックスを服用、、、

3週間ほど前に、不思議なほど痛みが無くなり、完治した。

ほっとしてたら、今度は2週間ほど前から、今度は右大腿部が、、、、、

今までのような感じの痛みではなく、筋を違えたような感じ、、、座ってたり、寝転んでたりした後に立ち上がった場合に、一瞬右大腿部に痛みが走る。

立って、動いてるとほとんど痛みは感じない、、、が、違和感はある。

ロキソニンパップ剤もセレコックス錠剤も無くなったので、行きつけの整形外科医院へ、、

今度はどこが痛くなりましたか?

、、、、

前回のMRIもレントゲンも、問題ないので、貼り薬と痛み止めの薬でしばらく様子を見ましょう。

まあ、2~3か月で完治することだろう。

でも、その後、また他のどこかが、、、、

先日、福一さんで買って来た金目鯛の干物を焼いて、、、

少々、脂の乗り具合が少ないのが残念だったが金目鯛は金目鯛、、、美味しい魚です。

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2019年6月25日 (火)

ラッキョウ漬けにカレーライス

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燐家の垣根の夾竹桃

普通は濃ピンクか白、、でも、これは珍しいパステルカラー

とても美しくて素敵な色

先日、甘酢に漬けたラッキョウ 2kg

はじめはランダムに浮いてたが、次第に直立し始めて、こんなに規則正しく直立で浮いている。

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昨年、気づいたのだが、今年も、、、、

きっと、甘酢がラッキョウの中に浸透するにつれて、頭の部分が重たくなって、直立するのだろう?

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もうほとんど漬かってるので、今日は試食

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ラッキョウ漬けといえば、カレーライス  毎日でも飽きない。

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2019年6月24日 (月)

新ジャガイモの煮っ転がし

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ヤマトナデシコ

秋に咲くのか、、と思ってたら、もう咲いてる。

沢山、咲いてると、存在感がある。

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本格的な梅雨、、週後半からず~と雨予報

今週中~週末にかけて、採蜜しようか、、と思ってるのに、毎日雨とは間が悪い。

せっかく貯まった蜂蜜を蜜蜂が食べてしまう、、、当たり前だが、、

午前中はお天気が悪かったが、午後には空が明るくなったので、一週間ぶりに内検

新女王への更新、、、、例年なら5月上旬なのが、今年は5月中~末以降になり、うまく行くか少々心配だった。

遅くなれば、なるほど、、処女王が交尾飛行中にツバメに食べられてしまうから、、、

でも、分蜂させた王台から新たに誕生した女王、、、の全部が交尾にも成功して、産卵を開始している。

今年の春、11群でスタートした養蜂、、、梨の受粉に貸し出したり、合同したりで、2段以上の採蜜群は7

今では、新女王の群が14、バックアップ用の優秀な旧女王の群が5   ぜんぶ育ったら19群

少々、いや、かなり多すぎるね。

一般には、春までに、女王が失踪したり、死んでしまったり、産卵の少ない女王を処分したりで、2~3割減ることを想定して、群れ数を確保するのだが、、、

来春は、、何群でスタート出来るだろうか?

これから暑い夏を経て、寄生ダニ被害、オオスズメバチの攻撃などから守り切って、12月に冬越に入れば、来年の養蜂は成功したようなものである。

これから12月まで、細心の注意を払い、ちょっとした兆候、異変を感じたら、即対策を講じなければならない。

僕の養蜂の師匠だった秋山さんは、「ちょっとした失敗、手遅れが、3か月先、半年先にまで影響するのが、養蜂の怖いところ、、」とよく言われた。

異変、異常を、異常と感じる感性と、即対応するスピードこそが、養蜂にとって、必要とされる能力であろう。

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先日、掘ったジャガイモ

小さいのを、皮ごと良く洗って油で揚げて、醤油、味醂、砂糖、酒、花カツオの出汁で絡めて煮詰めて、、、

新ジャガの煮っ転がし。

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この辺で、メバルと言われている魚

先日、福一さんで買った、、、煮付けが美味しい。

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2019年6月23日 (日)

ダツの甘酢あんかけ

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アガパンサス、、、これも梅雨に咲く花

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晴天よりも梅雨の曇り空に映える。

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昨日、福一さんで買った1匹300円の魚 ダツ

昨日はお刺身とムニエルで食べたが、、、

今日は、甘酢あんかけ

まず、魚の切り身を醤油、味醂に漬けて、、、

片栗粉をまぶして油で揚げる。

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ピーマン、人参、玉ネギ、茄子、ズッキーニ、ニンニク、生姜を油で炒めて、先に揚げた魚と一緒にして、、

酒、味醂、醤油、食酢、水、を加えて、さらに加熱して、ほぼ火が通ったところで、、チキンコンソメ、片栗粉を溶いた水を加えて、火を止める。

出来ました、、、ダツの甘酢あんかけ

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安い魚だったけど、十分楽しめました。

相変わらず、ズッキーニが沢山、、、

読者のancora17anniさまがイタリア人のおばあちゃんに教えていただいたというズッキーニ料理、塩胡椒したズッキーニに溶き卵を絡めて油で揚げました。

さっぱりした味わい、、、いくらでも食べられます。

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2019年6月22日 (土)

ダツ、、初めての魚

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アルストロメリア、、、いろんな色の種類があるが、これが、最も美しい。

久しぶりに焼津の魚 福一さんへ、、、

はじめて見る魚、、、、名前はダツ

これはいくら?

300円、、、

kg300円なら安いもの、、、

~ええ、、そうじゃない 1っ匹300円 

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値段が値段、、ダメ元で1っ匹 ゲット!

大きいですよ!

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口が尖ってて、とても危ない魚、、

海の中でダイバーが、一直線で体当たりされて、お腹に穴が開く命に係わる大怪我をすることがあるそうです。

骨が硬くて、多いので、料理が難しいとのこと、、、

福一のお兄さん、、まあ、、刺身でしょうかね~

あまり多くを語らない。

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鱗を取って、まずは二枚に下ろして、

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頭を落として、中骨を取り三枚に、、、さらに腹骨を取り、、、

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真ん中の血合いの部分を割って、中骨を取れば、、、

これで、骨は完全に除けた。

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皮を剥いて、薄く削ぎ切りにして、お刺身に、、、

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小麦粉をまぶしてムニエルに、、

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骨がついてる部分や皮は、小麦粉まぶして唐揚げに、、、

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明日には、残った身を使って、油で揚げて酢豚もどきにして楽しもう!

1匹 300円、、まあまあで、楽しめました。

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2019年6月21日 (金)

トラノオの花

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トラノオ(虎の尾)

読んで字のとおり、、、虎のしっぽのような長~い花

野原で時々見かける野の花、、、

梅雨の季節、、ジャガイモや玉ネギ、、週間天気予報を見ながら、収穫作業の日を決める。

ジャガイモは収穫したが、今度は玉ネギ

形の大きいのは、少し、、、

ほとんどは、中から小、、

軒下の雨のかからないところで陰干しして、、

さあ、網の袋に入れて、つり下げるか、、、それとも二つを紐でくくって竿に吊るすか、、、

いづれにしても、夏以降も持たすのは難しい。

すぐに腐ってしまう、、、

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少し紫玉ネギもあったので、スライスして花カツオをトッピング

醤油で食べると美味しい。

普通の球ネギと異なり、辛くないので生で食べ易い。

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魚の福一さんに行こうかな、、と思ったが、、

前回行った時に買ったカツオ一本、、タタキ用の、半分が冷凍庫に残ってたのを思いだした。

ネギ、生姜、ニンニクを薬味にして、カツオのタタキ、、、

薬味と一緒に、醤油、あるいはポン酢、、、さらにマヨネーズで食べると美味しい。

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2019年6月20日 (木)

ジャガイモの収獲

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黄色と朱のヘメロカリス

毎朝、毎朝、楽しませてくれる。

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本格的に、毎日毎日梅雨の雨が降り続かないうちに、、、

畑のジャガイモの収獲

娘が、いろんな野菜作りの本を読んで、参考にして、ジャガイモを作ったが、、、

少々、肥料不足のように思われたが、、、

何とか、立派なジャガイモが収獲出来ました。

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軽トラに積んで、、

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鍬で傷つけたのを、まず、電子レンジで火を通し、オーブンで加熱して、バターを付けて、、、

やはり、掘り立ての新ジャガです。

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主菜は、豚ロース肉ブロックの豚赤ワイン煮

豚は、やはり脂身があると美味しい。

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今日は暑かった、、、夕食にはビールが欠かせない。

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2019年6月19日 (水)

小学校の同級会

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今日は、小学校の同級会

京都府綾部市の口上林小学校、、、一クラスだけだったが46名くらい、、、

丁度15年前の60歳になった時、初めて同級会が持たれた。

発起人の方達、全員の住所を調べるのが、さぞ大変だったことだろう。

既に亡くなられた方、どうしても住所がわからない方、、、、それでも、たしか30数名が参加したと思う。

以後、故郷の綾部、あるいは京都市、、、2年毎に、開催、、、、

今日のクラス会は京都駅八条口の豪華 「都ホテル」!

参加されるメンバーは毎回、ほぼ同じ顔ぶれ、、、17人が参加しました。

今回も、元気な姿で再会、、

今年は、みんな後期高齢者の仲間入り、、、話題は、ついつい健康問題

毎回、毎回、幹事役ご苦労様、、ありがとうございました。

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2019年6月18日 (火)

ズッキーニの天麩羅

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真っ赤なヘメロカリス

毎朝、一輪ずつ咲いて、夕には萎んで枯れてしまう。

毎朝、毎朝、、これからず~と咲き続ける。

庭の畑のズッキーニ

毎朝,雄花を取って、雌花に受粉

食べきれないほど、毎日収穫、、、

スーパーに売られているのは、キュウリを少し大きくしたくらいの小さなの、、、

でも、畑のズッキーニは、でっかいよ。

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毎食、一本ずつ、、

豚肉と一緒に炒めたり、煮物に入れたり、味噌汁の具にしたり、、

糠漬けにしたり、、、

今日は天麩羅に、、、、

ズッキーニの他に、ピーマン、茄子、、、

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さらにズッキーニと牛蒡にチリメンジャコを混ぜて、かき揚げに、、、

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次いでなので、新玉ネギと干し桜海老のかき揚げ

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蛋白質も欲しいので、海老の天麩羅

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ズッキーニの天麩羅は、とても美味しい。

ほかに、ズッキーニのどんな料理があるかな?

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2019年6月17日 (月)

黒い富士山

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昨日に続いて、暑いくらいの晴天

しかし、夏日のように暑い。

今日は妻と一緒に町田へ、、、

新幹線の富士川鉄橋からの富士山

一般的に、この季節は雲や霞がかかって、ほとんど富士山は見えないけど、今日はすっきりと良く見える。

雪はほとんど溶けてるけど、頂上付近に少し残った黒い富士山

朝、7時45分に自宅を出て、バスに乗り、西焼津からJR、静岡駅で新幹線、新横浜から横浜線で成瀬、、、

帰りは3時過ぎに出て、16時16分の新幹線こだまに乗って、、、、自宅には18時半頃に着く。

今回も、前回に続いて、混んだJRで席を譲られる、、、、僕も若いつもりが年相応の年齢なんだ。

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2019年6月16日 (日)

ラッキョウを漬けた

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クロガネモチの花

冬に赤い実が生る庭樹、、、は、良く知られているが、5月末から6月中旬に咲く花がどんなのかを知ってる人は少ない。

直径2~3mmの小さな花

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蜜蜂がたくさん飛んできて吸蜜

今週末か、来週には採蜜出来そう、、、

蜜柑の花の蜂蜜の後に採れる蜂蜜として、最近注目されている。

とても爽やか、かつ気品のある香味の素晴らしい蜂蜜!

しかし、梅雨の季節だけに、天候が悪くて、なかなか蜂蜜が貯まらず、、、

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昨年の秋に植えたラッキョウ

今年も収穫する季節

笊にいっぱい、良く洗って、根を取って、掃除して、、

丁度 2kgありました。

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昔は、塩漬けして、砂糖を酢に溶かした漬け汁に漬けてたが、、、

今は、お好みソースのお多福から売られている、ラッキョウ酢に漬けるだけ、、

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これだけ漬けても、一年間で食べてしまう、、、

特に、カレーライスには、ラッキョウが欠かせない。

また、ラッキョウを食べ尽した後に残ったラッキョウ酢は、サラダオイルと半々で混ぜて、ニンニク、生姜の刻んだのを加えて、塩胡椒で味を調えて、、

サラダドレッシングにすると、とても美味しくて重宝、、

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一か月もすれば食べられそう、、、

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2019年6月15日 (土)

蒲郡、、あじさいの里

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2019年6月12日は、早朝にホテルの下に見える竹島へ渡って、100段の石段、島を一周してホテルへ帰ってきて朝食、、

ホテルをチェックアウトした後は蒲郡観光   あじさいの里へ、、

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広い庭園の中は、色とりどりの紫陽花、紫陽花、紫陽花、、、、

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階段の坂を登ったり、下ったり、、

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季節的にはジャストタイミング、、

曇り空、、、時々霧雨、、、

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見慣れたお馴染みの紫陽花から、最近の新種まで、、、

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これでもか、これでもか、、と咲きいている。

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高台から庭園内を見下ろす、、、

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あじさいの里から、日本で最も小さくて、楽しいことで有名な竹島水族館へ、、

念願の楽しいアシカショーとカピバラショーを見て、、

ラグーザのショッピングモールでイタリアンを食べて、、、

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東名、新東名を走って、無事、自宅に帰り着きました。

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2019年6月14日 (金)

浜松ぬくもりの森

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2019年6月11日

浜松フラワーパークの次は、浜松ぬくもりの森へ行った。

一人の建築家が十数年かけてメルヘン風の可愛いヨーロッパ風の建物を増やしてきた。

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建物の中は、レストラン、雑貨屋、ケーキ屋、、、、等々、、

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浜松から蒲郡へ移動し、蒲郡クラシックホテルに宿泊

大学のクラス会で幾度か訪れた蒲郡、、

是非、泊まってみたい、、と下から眺めてたホテルでした。

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2019年6月13日 (木)

浜松フラワーパークへ

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6月10日 午前中に蜜蜂の内検を行い、昼前に自宅を出発

妻と長女と3人で、浜松のフラワーパークへ

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広い公園の中は、可愛い乗り物が巡回してて、それぞれのスポットの停留場で下車出来る。

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美しいバラ園

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少し時期が遅かったが、、

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バレンギクと変わった白い花の小路

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美しい彩でコーデイネートされた小路

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白い定家カズラとヤマボウシの斜面

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美しい花菖蒲園、、、丁度見頃

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ヤマトナデシコの咲く小川

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茂みの中には、ササユリがたくさん、、、

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今、丁度の紫陽花、、、

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広い園内をざ~と見て歩くだけで3時間かかりましたが、こんなに広く、よく管理、世話された公園

素晴らしい。

時々、小雨がぱらつくお天気、、、花の彩も映えて、美しかった。

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2019年6月10日 (月)

会社時代の同期会

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毎年、6月9日前後に、会社時代の同期生で関東在住の者が集まる。

場所は東京駅八重洲口の地下にあるビアホール「ニュー トーキョー」

時間は13時、、、

老人たちが集まって、テーブルを囲んで、いろんな料理を適当に注文して、シェアーして、ビールをジョッキで飲みながら、時間を過ごす、、

13時からなので、店の中のテーブルはどんどん空いてくる。

2時間も、3時間も居座ってても、従業員からは嫌な顔をされない。

今日は、7人、フルメンバーが集まった。

何故、6月9日、、、、つまり1969年入社だから、、、9日が日曜日の場合は、その前後となる。

関西、関東、、合同だと集まるのも大変だから、もっぱら関東地区だけで集まっている。

注文する料理も、いつも同じ、、

話題は旅行や健康、高齢者の運転、、、、今日は将棋の藤井7段の話題で盛り上がった。

来年も、元気に再会しようと、、4時前に散会、、

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2019年6月 9日 (日)

ササユリの受粉

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昨日は、暑いくらいの晴れた日

今日は、反対に寒いくらいの雨日

紫陽花は、やはり曇りか雨の日が映えて美しい。

ササユリの受粉、、、群馬の山さんに教えていただいたとおり、他の株のササユリ探し。。

今日は雨の降る中、かってササユリが咲いてることころを探してうろうろ、、、

ほとんどのところ、、既に、山が荒れて、夏草が大きく生え込んで、とてもとても入り込めない。

あの茶畑の側の岸に咲いてたな、、、と行ってみると、茶畑は放棄されて猪の住処、、、

茶樹が2m以上高く伸びて、近づけない。

遂に、一か所、山の岸、、、かってたくさん咲いてたが、、、、

ススキや夏草が高く、高く伸びて、、、、、

いや、5m位の高さのところ、伸びた夏草の下にピンクの花が見えた。

雨で濡れてたが、草を掴みながら、岸をよじ登り、ササユリの花の雄蕊を数個採取した。

よしよし、、一昨日のブログに載せたササユリの花 2個の雌蕊に採取した雄蕊の花粉をこすりつけた。

さあ、これでしっかりと種が出来るかな、、、、

受粉したササユリの花、、、他人に花を採られたら困ったな~、、、

といって、目立たないように、花弁のみ取り除いてしまうのが正解だが、美しく咲いてる花の花弁を取り除いてしまうのも忍びない。

花を取られないことを祈りつつ、、、

先日掘った牛蒡、、人参とともに細く切って、キンピラ牛蒡、、、

胡麻油で炒めて、醤油、お酒、味醂、を適当に注いて、鷹の爪を一本入れて、、、

水分が無くなったら出来上がり

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実たくさんの味噌汁、キンピラ牛蒡、鯵の干物の焼いたの、、、

こんなシンプルな夕食も良いかな!

昨日は大御馳走だったから、、

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2019年6月 8日 (土)

久々のお寿司

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ムラサキシキブ 、、、、所謂、園芸種のムラサキシキブとは異なる。

山に咲いてる低灌木、、、花後に小さな紫色の実が生る。

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先日、福一さんで買った真鯖の片身、、

塩して酢で〆てあった。

ならば、今晩はお寿司にしよう。

近くのスーパーへ行き、他の寿司材料を買い足して、、、

しめ鯖、サーモン、卵焼き、ウニ、の握り寿司 マグロトロの切落としで巻寿司

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ササユリの花 種が出来ますように!

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昨日は、終日 強い雨、、、

今朝は、青空、、良い天気

蜂場の側の農道の岸、、、先日ブログにアップしたササユリの花

二つのうち、一つは開花してたが、もう一つは蕾だった。

今朝、見に行ったら、二つとも開花して、雨に濡れて美しい。

ほんのりとピンク色、、

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花が咲き終わり、種が出来ますように、、、、!

どうか、誰かが花を手折って持ち帰ったり、球根を掘ってしまわないように、、!

浦和のGGさん 種が出来たら送ります。

芽が出て、成長して、花が咲くまで、元気にしててください。

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2019年6月 6日 (木)

久々の魚料理

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ピンクのムラサキカタバミ

園芸種と思えるほど、美しい。

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今日は、久しぶりに焼津の福一さんへ、、

比較的大きな真鯖、、、脂が乗ってるかな、、、?

しめ鯖にして、お寿司なら、多少脂ののりが悪くても美味しいはず、、

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三枚におろして、、、

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片身は塩をたっぷり振って、、、冷蔵庫へ

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もう半分の片身は、塩焼にして冷凍庫へ、、

炊込みご飯にしよう。

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もう一匹、、大人買い

カツオ 1っ匹 1300円

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久しぶりのカツオ 丸ごと!

まずは頭を落として、三枚におろして

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さらに二分して、4本の柵にして、金串を刺して、、、

ガスの炎で表面を焼いて、、、

ラップして冷凍庫へ、、、

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いや、二本の柵は、タタキにして食べました。

薬味は、ネギ、玉ネギ、ニンニク、生姜、、、

醤油で食べる、ポン酢で食べる、マヨネーズ醤油で食べる、、、

どれが一番好きですか?

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2019年6月 5日 (水)

ササユリの花

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ササユリ、、、

同じく野生の山百合と異なり、可憐で清楚な美しさ

最近は、減ってしまって、花を見かけることが少ない。

僕の蜂場の側、農道の側の岸、、、たまたま咲いてるのを見つけた。

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今日は蜜蜂の内検、、、

先日、蜜柑の花の蜂蜜を採取したばかりなのに、もう蜂蜜が貯まってきてるよ!

もうすぐ梅雨に入るかも、、、でも、何とか雨さえ降らなければ、6月中旬から下旬には採蜜出来そう、、、

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今、蜜蜂が運んでくる蜂蜜は、、クロガネモチの花

クロガネモチの蜂蜜は、高貴な香りのする素晴らしい蜂蜜です。

ただ、梅雨の季節、、

モチノキの蜂蜜が貯まる間に、他のいろんな花が咲くので、時としてとんでもない蜂蜜が

混ざってしまうこともある。

蜂場の側にも数年前に植えたクロガネモチの苗木がすでに2mくらいに成長

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小さな白い花をたくさん咲かせている。

さっそく蜜蜂も来てる、、

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直径2㎜くらいの小さな花

花が終わると実が生って、冬になると赤い実がたくさん、、、

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農家の庭に植えられていることが多い、、、

この見上げるようなクロガネモチの大木、、、木の下に来ると、ザ~ザ~という賑やかな羽音

でも、農家の高齢化とともに、庭樹の手入れが出来なくなって、残念ながらクロガネモチの大木を切ってしまう家が多い。

この大木は切らないでね!

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今朝、LAの「YUKO KITCHEN」の次女から電話、、

今日は「YUKO KITCHEN]1号店のオープン記念日だよ。

高校時代から、幾度も、幾度も挫折したり、騙されたり、LAの寿司レストランで働きながら、ケータリングで資金を貯めて、

遂に、自分のお店をオープンして、今年で10年目

さらに、3年前に、貯めたお金でダウンタウンに2号店オープン

一年前には、同じビルのオーナーから頼まれて、3号店のスープバーをオープン

随分と苦労もあったけど、多くのお客さんに愛されて、まずは順調に推移、、、

お店に植えられた木々が、ずい分と大きくなってる、、

昨日掘った新牛蒡、ズッキーニ、人参、椎茸、コンニャク、鶏肉の煮物

妻の得意料理

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2019年6月 4日 (火)

新牛蒡の収穫

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この週末からお天気が悪くなり、、、

いよいよ梅雨に突入か、、?

紫陽花が美しくなる季節、、、

庭の畑の牛蒡、、、

長くならない品種だが、、、

どんどん成長させると、中にスが入ってしまう。

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長くは伸びない種類とは言え、ツルハシを根元付近に深く打ち込み、、、

両手で、力いっぱい引っこ抜く、、、

これは疲れました、、、腰は大丈夫か?

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土中に埋めて貯蔵、、

さっそく新牛蒡と人参でキンピラ

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金目鯛の干物、、、

最高に美味しいよ!

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ズッキーニの輪切りをフライパンで焼き、、

おろし生姜を振って、醤油かポン酢で、、、

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2019年6月 3日 (月)

ズッキーニが大豊作

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庭の梅花ウツギ、、、に似てるけど、咲く時期が遅い。

同じような花だけど、、、、

妻が、スーパーで煮付用の生の赤魚に切り身が安かったと、、、

醤油、味醂、砂糖、酒でこってりと煮付けて、、、

煮汁の半分で、豆腐、新牛蒡、生姜で煮る、、、

とても美味しい一品が出来ました。

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ズッキーニ、、、

昨日と同じ様に、豚肉、人参、牛蒡、生姜と一緒に胡麻油で炒めて、、、

お酒、味醂、焼き肉のタレで味をつけて、片栗粉をお酒に溶いて、注いで、、、

八宝菜のようにトロミをつけた。

これも美味しいズッキーニの料理

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単に薄く輪切りにして、塩で揉んで、、、

単にポン酢をかけても美味しい。

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毎朝、毎朝、ズッキーニの雄蕊を雌蕊に人工授粉、、、

どんどん成長して食べきれない。

形が良いのは、妻がご近所にお裾分け、、、

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2019年6月 2日 (日)

ズッキーニを美味しく食べよう

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シモツケ、、、いろんな彩が混ざって、とても美しい。

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今日は、教会のバザー

僕は毎年豪華なおでんを出すのだが、今年は腰が痛いのでキッチンに長時間調理することが出来ない。。

長く立つのが耐えられないので、残念ながら断念、、

その代り、妻が散し寿司、、、他の仲間の餃子と一緒に同テーブル、、

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陶芸教室の先生は、いろんな焼き物やあんみつを、、、

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すっかり疲れて、帰宅、、

畑のズッキーニを収穫、、、少々成長し過ぎ

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二つに切って、、、大丈夫、大丈夫!

薄く、薄く輪切りにして、

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牛蒡、生姜、豚肉と一緒にごま油で炒めて、、、

醤油、味醂、酒、焼き肉のタレのジャン、味噌、で味付け

なんて美味しいのだろう!

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今日のバザーに出品した妻の散し寿司 1パック 100円

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妻の友達の出品の餃子 200円

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今晩の食事、、とても美味しかった!

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2019年6月 1日 (土)

イソヒヨドリ 子育て中

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今日もホタルブクロ

日々、たくさん咲きだした。

ハチミツの商品在庫が底をついた。

朝から、500と250gの瓶詰作業

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充填が終わるとシュリンクフィルムを蓋に被せて、ホットドライヤーで加熱してシールする。

それから、ラベルを貼って、、、、出来上がり!

途中、腰が痛くならぬよう、幾度か立って、ストレッチング運動

これで数日は大丈夫!

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ガラス戸の外の塀の上には、子育て中のイソヒヨドリがせっせと大きな虫をくわえて帰って来る。

身体が大きいのは雄鳥

毛虫、、かなり大きい。

周囲の様子を伺った後、頭上の巣へ、、、

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これは毛虫ではなく蜻蛉みたい、、

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この緑の毛虫は、ずい分と大きい。

どのから捕って来るのだろう。

直ぐ頭上の巣からは、雛のにぎやかなさえずりが聞こえてくる。

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これは雌鳥、、、

雄鳥よりも小さくて、カラフルではない。

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巣の雛鳥のほうに飛び立つ寸前、、、

蜂蜜の充填作業の合間、イソヒヨドリが楽しませてくれる。

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真鰯とズッキーニのフライ

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