« 早朝のウオーキング | トップページ | バターナッツ »

2019年8月27日 (火)

魚が美味しくなる季節に、、

Img_6048-1280x853

ピンクのランタナ  花が横向きに、、とても絵になってる。

焼津の魚 福一さんへ、、、

9時前に着いたら、丁度、焼津小川漁港の市から帰って来たばかりの車から魚を荷下ろししたばかり、、

カマス、、、430円/kg、、、ゲット

干物にすると貯蔵できる。

Img_6040-1280x853

頭を取って、背開きにして、骨を取り除いて、、、

5%の塩水に30分浸漬、、、

Img_6041-1280x853

夕方まで半日、干して、、、カマスの干物が出来上がり。

数枚づつラップして、冷凍庫へ

Img_6046-1280x853

久々の大型の真鯖 ピカピカ!

二枚に下ろして、半身は塩して半日、酢で〆て半日、ラップして冷凍庫へ、、、

しめ鯖のお寿司用に、、、

もう半身は煮付に、、

Img_6038-1280x853

ハマチの小さいの、、、

超安いが、ハマチに比べて脂がのってないから、お刺身用に、、、

Img_6042-1280x853

3枚におろして、アラはお吸物に、、、

Img_6043-1280x853

お刺身はさっぱりして、とても美味しかった。

Img_6226-1280x960

お刺身用の柵の皮を剥いて、さっと炎で炙って、塩をパッパ、、、

この皮は脂ものってるので美味しい。

Img_6222-1280x960

今晩の夕食は魚料理、、、

お刺身と鯖の煮付け

これから秋になり、冬になり、、鯖に脂が乗って来て、美味しくなる季節に、、、

Img_6220-1280x960

ブログランキング←一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。

« 早朝のウオーキング | トップページ | バターナッツ »

コメント

いいお魚が手に入っていいですねえ。
うらやましいかぎりです。

nonohana626さま
焼津の近く、、魚には、ほんとに恵まれています。

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« 早朝のウオーキング | トップページ | バターナッツ »

バナー

無料ブログはココログ