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2019年10月 8日 (火)

再びヨモギのお萩

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蓼(タデ)には、いろんな種類があるが、、、

このタデは、たぶん柳蓼(ヤナギタデ)

噛むとピリッとした辛味、、、刺身のつまや鮎の塩焼のタデ酢として使われる。

人間にとって唯一の有用なタデ、、、

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先日のお彼岸にヨモギのお萩を作るために摘んだヨモギ

未だ、少ししか経ってないのに、もうこんなに新しく柔らかい葉が出てる。

こういうのを見てしまうと、、、、僕は弱い

もういても立ってもおられない、、、

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さっそく摘んで、、、

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さっと茹でて、、刺身包丁で細かく切って、、

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餅米とうるち米を混ぜて炊いたご飯、茹でたヨモギを混ぜて、お塩パッパ、、すりこ木で掻きまわし、、、

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餡で外を包んだお萩

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餡を中にヨゴミ餅で包んだお萩にきな粉をまぶしたお萩、、、

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お萩を食べた時は、ご飯は食べない、、、、

秋は果物が美味しいし、、、なかなかダイエットが難しい!

TV,阿部寛さんの「まだ結婚できない男」を見て、、、、

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