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2019年12月17日 (火)

牛肉腿赤身ブロックでローストビーフ

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12月も中旬、、、庭のチェリーセージも、かろうじて数個咲いてる様、

寂しくなりました。

この時期になると、年末までに、あそこも、ここも、あれも、これも、すきっとしなくちゃ、、、と気持ちが先に、、、

毎日、少しづつ片づけて、、、

蜜蜂の巣箱、水洗は完了、、あとは火炎消毒して、補修塗装して、倉庫に納めればOK

来年の為に、足らない巣箱の注文は、年明けてからでもOK

町田の姉の家を整理した時に、こちらへ持ってきたもの、、いろいろ、、、

これらが部屋にたくさん、、、これも整理して、、、

庭の草も伸び放題、、、これも綺麗にしなくちゃ、、

畑の雑草も伸び放題、、、

12月、1月、2月、、、暇なはずの季節だが、逆にいろいろ、、、

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スーパーで黒毛和牛腿肉赤身ブロック、、、美味しそうなのが30%引き

塩胡椒して半日寝かして、フライパンで強火で表面を加熱して、

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アルミホイルで包んで、100℃に設定したオーブンで15分、、、

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冷えてから刺身包丁で薄く切って、、、

出来てる、出来てる、、美味しそうなローストビーフ

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お皿に盛り付けてポテトサラダを添えて、、、、、

醤油ベースのソースで食べると美味しい。

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畑のステックセニョール(ブロッコリー)が大きくなってちょうど食べ頃、、、

バターと油で強火で炒めて、塩胡椒をぱっぱと振って、、、

単に茹でてマヨネーズだけでは、たくさん食べられないが、こうして炒めると、たくさん食べられる。

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