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2020年12月30日 (水)

年末のお餅つき

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ゼラニュームの花

ほとんどの花が冬の冷え込みで枯れてしまったが、ゼラニュームの花だけは、枯れずにまだ咲いている。

今日はもちっこでお餅をつくる。

昨夜から水に浸けてあった餅米

もちっこに入れて、蒸して、、、、

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蒸し終わったら、捏ねて、、、お餅になりました。

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餡を中に入れて餡子餅、、、そのまま丸めて丸餅

餅の粘度が高いので、綺麗に丸めることが出来ないが、まあ何とか、、、、

お正月のお雑煮と、焼いて黄な粉をつけて、、、お正月3が日なら、これで十分、、

学生の頃、年末の28~29日頃に帰省してくると、ちょうどそれに合わせて餅米が蒸しあがり、さっそく臼で餅つき

父に代わり、5~6臼ついたように思う。

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先日福一さんで買った大きな真鯖、、塩焼にして冷凍してあった。

今夕は、焼き鯖の炊込みご飯

里芋、人参、シメジ茸、牛蒡、コンニャク、油揚げ、、隠し味に百合根

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炊き上がったら、焼き鯖を取り出して、小骨を除き、小さくむしって、、

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ご飯の上に焼き鯖を載せて、海苔をトッピング

炊込みご飯は美味しい!

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