日記

2018年2月14日 (水)

確定申告のシーズン

はちみつ通販のHP ナベショーのはちみつ屋」をご覧ください。
今年のはちみつは5月頃です。
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冬のオリンピック、、、
TVに齧りついてる訳にはいかず、、、
ジャンプ、スノボウ、スケート、フィギア―、、、
   
日本選手の活躍に一喜一憂   しかし、日本の選手の活躍 大したもの!
今年も、確定申告の季節が来た。
僕自身は、収入としては年金がほとんどだが、妻が若干の家賃収入、、、会計士さんに頼んだら手数料を取られるので、もったいない。
今年は自分でやってみようとしたが、
固定資産の償却計算のやり方がよくわからない、、、、
税務署に足を運んで、順番を待って、教えてもらった。
しかし、お年寄りの方、、僅かな不動産収入で、こんな面倒な計算、、毎年毎年、みんなやってるんでしょうか?
いや~、、会計士さんだから、きっちりとやられてますが、ほとんどの方はいい加減か、分からないから償却を経費として計上して無いのではないでしょうか?
そうだろうな~、、、経費が少なけりゃ、所得が多くなるだけだから、税務署としては得になる。
だんだん、年取ると、こういうことは面倒になるし、ストレスだね。
まあ、何とか目途は立ったので、気分が晴れた!
今晩は、サーモン,烏賊げそ、南瓜、ジャガイモ、キャベツ、ブロッコリー、、、のスープ
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2018年1月 1日 (月)

お正月はお寿司でおもてなし

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新年おめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

読者のみな様方のご多幸をお祈りいたします。

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2018年元旦  駿河湾の向こう、、伊豆半島より昇る太陽、、、

初日によりピンク色に輝く富士山

毎お正月に撮る写真です。

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夕方、浜松の次男家族と焼津の長男家の嫁と孫娘二人がやってきました。
毎度の事ながら、おもてなしはお爺ちゃんのお寿司
妻がお寿司ご飯を作り、僕は寿司ネタを切りそろえ、、
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握り寿司は、、、
マグロ中トロ、ハマチ、サーモン、鰻
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ホタテ貝柱、イクラの軍艦巻き、卵焼き
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イクラ軍艦巻き、卵焼き、牛肉タタキ
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マグロやサーモン、鰻、蟹蒲鉾、などの半端や卵焼き、キュウリ、アボガド、レモン、色々の巻き寿司
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YUKO KITCHENさん創作のレモンロール
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ほぼ10人分のお寿司、、、食べ尽しました。
人数が多いほど、いろんな寿司ネタが揃えられる。
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2017年12月26日 (火)

大根の甘酢漬け(3)

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和水仙が咲き始めた。   
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殺風景な冬の庭、、、
庭を彩る花と言えば、、、、蠟梅、侘助椿、それに水仙、、
2月になればクリスマスローズ
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大根の甘酢漬け、、、塩漬けした大根、、水が揚がって、塩水を捨てて、甘酢に漬けて、、、
やっと馴染んで来たようです。
試しに、食べてみました。
紫色のは日野菜、、、とても美しい色なので、大根と一緒に漬けます。
葉は大根葉、、
パリッとした食感、、少し酸味の上品な甘さ、、、、美味しく漬かりました。
とても評判がいいので、妻がお友達にお裾分けしたり、レシピーを教えてあげたり。。
年内に、次のを漬けこまないと食べ尽して無くなってしまいます。
次々と切らすことなく、畑の大根が無くなるまで食卓を楽しませてくれます。
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午前中に、PCで年賀状の図案を完成させて、筆王の住所録をチェックして、
午後はプリンターでプリントして、次に妻と賀状に一筆書いて、、
郵便局に届けました。
間に合った、、、今日、26日に郵便局に届けると、元旦配達だそうです。
近くのスーパー、、、
国産黒毛和牛の腿肉ブロック、、、普通なら手が出ない値段が、本日消費期限也で50%引き、、
300gの塊を買いました。
塩胡椒を擦り込んで、フライパンで強火で表面を焼いて、、、
まだ使い方がしっくりしない加熱水蒸気オーブンレンジ
取説、料理集に載ってるローストビーフの加熱条件だと、
たぶん、中まで火が通ってしまいそう、、、、
したがって半分の加熱時間でやめたのだが、、、、
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冷やしてから、包丁で切って、ガッカリ、、、、
ほとんど中まで火が、、、、
生々しいのより、このほうが好きよ、、、と妻は言うが、、、
次回、再度挑戦、、安いアメリカンビーフかオージービーフで加熱条件を確立するかな、、、
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野菜スーップ、、、
鶏肉、タップりのキャベツ、人参、南瓜、ジャガイモ、、、しっかり炊き込んで、、、
塩、チキンブイヨン、、、で味を整えて出来上がり、
これはばっちり!
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2017年12月25日 (月)

平成の貝塚

ナベショーのはちみつ屋、、、2017年の蜂蜜は、全品完売となりました。

ありがとうございました、、、来年の蜂蜜、5月末までお待ちください。

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冬の間、撮る花が無くて困ってしまうが、意外にバラが咲いてることが多い。
この黄色とピンクのバラ、、、美しい彩、、、
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我が家は庭に二つの大きいコンポストを置いている。
キッチンから出る生ごみは、このコンポストに入れて置く。
半年後にはほぼ上までいっぱいになる。
その次は、隣のコンポストに生ごみを入れる。
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半年後には、それもいっぱいになるが、半年前にいっぱいになったコンポストの中は、完全に腐って真っ黒になって、無味無臭の肥料が出来上がっている。
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貝殻は腐らずに、そのまま残っている。
この写真に写ってるのはホタテの稚貝の貝殻
他には、平貝の大きな貝殻、、時には魚の骨も、、、、、
これらの堆肥は、庭の畑や木の下に蒔きます。
昨年末もアスパラガスの大株の上に蒔いたら、太いアスパラガスをたくさん収穫できました。
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平成の貝塚、、、後世の人が発掘すれば、、、、
きっと、この時代の人は、二枚貝を主食にしてたに違いない。
しかし、この金属製の物は?
小さなスプーンが6本、フォークが1本、、、バターナイフが1本、、、
よく水洗し、重曹で磨き、熱湯で煮沸消毒して、、、現役に復帰してもらいました。
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夫婦二人だけのクリスマスデイナー
キャンドルの灯の下で、ワインも抜いて、
昨日の巻き寿司の芯の残りで散し寿司
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,鶏の丸焼き、、、塩胡椒を擦り込み、オーブンで焼き、最後に醤油タレを塗り、、、
ナイフでばらして、チシャでネギや甘味噌と一緒に包んで、北京ダック風にいただきました。
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2017年12月24日 (日)

クリスマスのパーテイー料理

ナベショーのはちみつ屋、、、2017年の蜂蜜は、全品完売となりました。

ありがとうございました、、、来年の蜂蜜、5月末までお待ちください。

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今日は12月24日 クリスマス

待降節に入って、毎日曜日の礼拝ごとに蝋燭が1本づつ点火されて、今日は4本

教会の礼拝堂の前面上部の壁には、ステンドガラス

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十字架の両側に二つのステンドガラスが並ぶ
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毎年のクリスマス礼拝の後、みんなでそれぞれが料理を持ち込みポトラックパーテイー
持ち寄りパーテイーは、年にクリスマスとイースター(復活祭)の二回
毎回、どんな料理を出すか、、、悩みの種
美しく、見栄えが良く、しかも冷えていても美味しく、食中毒の心配がなく、誰もが食べたいと思う料理
今回は、、、、、伝統的な故郷の巻き寿司
巻き寿司の芯は、、、
高野豆腐、出汁巻卵、蒲鉾、干瓢、人参、三つ葉、干し椎茸
妻が前日の夜に、お出汁で美味しく煮た。
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今朝、5時にご飯が炊きあがり、酢飯を作り、、、
7本巻いて、、、
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さらに、スモークサーモン、蟹蒲鉾、レモン、アボガド、キュウリ、卵焼き、青紫蘇
逆巻きではないカルホルニアロール 2本とLAの次女YUKO KITCHENさん創作のレモンロール 1本
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大皿の盛り付けて、、、どうだ!
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さらに、もう一品 おまけ
毎回、2kgの豚ロース肉ブロックの焼豚を出していたが、少々マンネリ
3日前から、鶏モモ肉の西京味噌漬け(甘酒の隠し味)を焼いて、、、
大皿の盛り付ける、、、さあ、、評判はどうだろうか?
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クリスマスパーテイー
それぞれが持ち寄った料理、ケーキ、飲み物がテーブルに並ぶ
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それぞれが、紙皿に料理を取って、、
終りの頃には、ほぼ全部食べてしまいました。
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今日は、食べすぎました。
今晩のTV番組 「陸王」の最終回、、、みなさん、ご覧になりましたか?
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2017年12月22日 (金)

冬至の南瓜

ナベショーのはちみつ屋、、、2017年の蜂蜜は、全品完売となりました。

ありがとうございました、、、来年の蜂蜜、5月末までお待ちください。

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庭の蠟梅、、、まだ蕾だが、今日は2輪だけ咲いてるのを見つけた。
お正月を中心に、暖かい冬には、一週間ほど開花が早く、寒い冬には1~2週間開花が遅れる。
今年は、どうなんだろう?
あさひテレビの13時半、、毎日楽しんで見ていた「トットちゃん」
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黒柳徹子さん(清野菜名)の恋人のピアニストであるカール・祐介・ケルナー(城田優)の死による悲しい別れ、、、、今日が最終回でした。
清野菜名さん、、、すっかりファンになりました。
今日は冬至の南瓜
畑で収穫した一番大きい南瓜、、、一つだけ残しておきました。
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包丁で二つに切り、、、
刃が薄くて長い牛刀を使うと、硬くて大きい南瓜が容易に輪切り、、、
肉、野菜、魚、何でも、、、
僕は料理に使う包丁としては、牛刀、出刃包丁、刺身包丁の3本を使い分けている。
牛刀は万能である。
超硬いカリン、大きな西瓜、南瓜、、何でもOK
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余談になったけど、今晩は南瓜の煮物
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2017年12月19日 (火)

寒木瓜、、たくさん咲いた!

ナベショーのはちみつ屋、、、2017年の蜂蜜は、全品完売となりました。

ありがとうございました、、、来年の蜂蜜、5月末までお待ちください。

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寒木瓜、、、先日よりもたくさん、たくさん咲いている

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今日は、町田市の姉のところに、、、

新幹線の車窓から、、、富士山は最高だった。

写真を撮ろうとしたら、、、、またやってしまった、、、SDカードがはいっていない。

この6月に義兄が亡くなり、、その後のいろんなこと、、身体の不自由な姉の手伝い

年末を前に、やっと一段落、目途が立ちました。

 

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2017年12月18日 (月)

外回りの大掃除

ナベショーのはちみつ屋、、、2017年の蜂蜜は、全品完売となりました。

ありがとうございました、、、来年の蜂蜜、5月末までお待ちください。

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薄ピンクの山茶花
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満開、、、!
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今年も、後僅か、、、
庭は落ち葉でいっぱい、、、
熊手で、落ち葉を掃いて、、、、焚火が出来たら良いのだけど、、、
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入口までいっぱいで、足の踏み場もなかった倉庫や軒下、、、
全て、外にほり出して、綺麗に掃除して、残すべき必要な物のみ、あるべき位置に並べて、、、
後に残った不必要なものを、それぞれの種類に仕分けする。
段ボール箱や発砲スチロールの箱、などをばらして、紙紐で縛って、捨てられるようにしたり、
燃えるゴミ、金属、ガラス、、、、などを仕分けしたり、、、
年末に向けた大整理、、、
畑のアスパラガスの枯れた茎、ミニトマトと支柱を取り払い、、、、
穴の開いた腐りかけた蜜蜂の巣箱を解体して、軽トラで市の清掃工場の焼却場に持ちもめるようにしたり、、
エアスプレーを空にしたり、、
僕は、工場勤務時代は、5Sのプロだったからね。
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風の無い暖かい日、、たくさん仕事が出来ました。
しかし、僕が居なくなったら、、、いや、身体の自由が無くなったら、、、
誰が、この仕事をやるのだろう?
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福一さんで買う、分厚い薄塩サーモンの切り身、、
白菜や京菜、昆布出汁で煮て、、
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ネギ、大根おろし、柚子皮、柚子ポン酢で頂く、、、」
寒い冬の我が家の定番料理
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2017年12月16日 (土)

無い、、通帳もカードも!

ナベショーのはちみつ屋、、、2017年の蜂蜜は、全品完売となりました。

ありがとうございました、、、来年の蜂蜜、5月までお待ちください。

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ヤブツバキ(藪椿)
山茶花がぼつぼつ終わりに、、、
その代り、藪椿や侘助椿がぼつぼつと、、、、
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かって、近くの川の土手にたくさんの藪椿の並木があり、季節になると写真を撮るのが楽しみだった。
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しかし、川の土手の改修とかで、椿の木は全部伐採されて無くなった、、、
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今朝、通帳に記帳するために通帳を探したが、何時もの場所に見当たらない、、、、そんなはずが、、、、
おまけに、いつも使ってるカードは財布の中にあったが、他の通帳のカードが無い。
確か、10月に妻と旅行する時、財布に中にいくつもカードを入れて持ち歩くのは止めて、一枚を除いて他のカードといろんなカードと一緒に輪ゴムで束ねて、どこかに仕舞ったはず、、
心当たりは全くない、、、あらゆる可能性のあるところは全部探したが、、、、無い。
まいったな~、、、
空き巣が入って、盗難にあったのだろうか?
とうとう、お昼近くになるに至り、、、
とうとうお昼になってしまったじゃないの、、、、と妻が怒る。
今日の仕事の予定があったが、、それどころじゃない、
午後になって、妻は外出、、、
すっかり、落ち込んで、、、、出るはため息ばかり也、、、
どこへ消えてしまったのだろう、、、、まだ認知症になるには早いと思ってたが、、、
一応、金融機関と口座番号、、残高予想のリストを作った。
最も残高の多い通帳のカードは財布に入ってるので、まずはATMで残高を見たら、大丈夫、、、引き下ろされてなかった、、、ホッ!
取りあえず、限度額いっぱいカードで引き下ろした。
自宅に帰って来て、もう一度、、、探したら、、、ありました。
カードも通帳も、、、
やっと、思いだしたよ!
良かった、、、、この先、思いやられる、、、、
豚の生姜焼き、、美味しかった!
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2017年12月12日 (火)

ツルウメモドキ(蔓梅擬き)

ナベショーのはちみつ屋、、、2017年の蜂蜜は、全品完売となりました。

ありがとうございました、、、来年の蜂蜜、5月までお待ちください。

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ツルウメモドキ(蔓梅擬き)はお正月の花
黄色い実がはじけると真っ赤な種が顔を出す。
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いろんなところで、ツルウメモドキに占領されてる木を見かける。
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この数日、急に朝夕寒くなり、日中も風が強い。
今日は静岡養蜂協会役員会、、、終わった後は忘年会
まだ、10年少々しか経験がないが、その道、幾十年という大ベテランの諸先輩方から養蜂に関するいろんなお話が聞けるのがうれしい。
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