日記

2020年3月26日 (木)

桜の開花は今週末、、いや来週初か?

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アザミの花、、、春ですね。

いろんな野の花がいっせいに咲き始めた。

蜂場の側に苗を植えた大島サクラ、、、、

蕾が膨らんできた、、、、いつ頃咲くかな?

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自宅の近くのソメイヨシノ、、、

蕾が膨らんできたとは言え、開花は未だ先、、、

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どこかに開花したのは無いかな?

ありました、、、一個のみ!

明日から一週間、、、気温は高いとは言え、ず~と雨か曇りの日が続く、、

来週初から開花が始まったとしても、雨ではソメイヨシノの蜂蜜は入らない。

困ったものです。

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畑の大根の葉、、、

刻んで、胡麻油で炒めて、出汁醤油で味付けし、花カツオを振って、、

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刻んで、少しの塩で揉み、絞って、、、花カツオ、生姜を混ぜて、お醤油を少し、、、

美味しい、、家族に好評

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大根の間引き等、葉が柔らかいうちに、こういう料理ならば美味しくいただける。

久しぶりに揚げ物

新玉ネギと干し桜海老の、かき揚げ、、

鰯のすり身に牛蒡、人参、生姜を混ぜて、揚げたの、、

椎茸、エリンギの天麩羅4

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新型コロナウイルス、、、いよいよ首都圏もヨーロッパのように感染者が急増してくるのだろうか?

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2020年1月28日 (火)

ローストビーフの御馳走

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白い花弁と黄色い蕊、、、もっともポピュラーな和水仙

暖かい冬、、、野菜が育ちすぎて、、、

特にキャベツ、、、、

定年後に野菜作りをし始めてから、、こんなに大きく立派なキャベツが収獲出来たのは初めて、、、

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ヨトウムシなど、害虫も少ない。

でも、成長し過ぎて、、2月中旬~3月に、キャベツがパンクしてしまうかも、、、

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和牛腿肉ブロック、、、

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表面に、一緒についてた調味料の塩胡椒を振りかけて、、、

3時間ほど置いて、フライパンで強火で表面を焼き、、、

オーブンで100℃、、10分間加熱して、冷蔵庫で冷やした。

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刺身包丁で薄く切って、、、

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お皿に盛り付けて、、、ローストビーフ

醤油、味醂、生姜、ニンニク、砂糖のタレをかけて、、、

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今が旬のホタル烏賊

キュウリの酢物に、、、

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酢味噌和え、、、

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さらに、茶碗蒸と赤ワイン

和洋折衷の料理だけど、

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食事の後は、ケーキのモンブランとレモンテイー

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今日は特別の日でした。

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2020年1月13日 (月)

高校サッカー、、男女とも静岡県が優勝!

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冬の薔薇、、、ドアップで!

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昨日は、女子サッカーの全国高校女子選手権 最終日の決勝

静岡県代表の藤枝市の藤枝順心高校が鹿児島の神村学園を1:0で勝ち、優勝した。

さて、今日12日の全国高校選手権の決勝は、、、、、、、

やはり静岡県代表の静岡学園と青森山田の対戦、、

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3対2で静岡学園が青森山田を下して優勝した。

静岡県はサッカーが盛ん、、、しかし、最近はず~と優勝から遠ざかっていたが、今回は男子、女子ともに全国優勝とは、なんという凄い事!

静岡が昔からサッカーが盛んなのは、そもそも桶狭間の戦いで織田信長に討たれた今川義元の跡を継いだ長男今川氏真、、が蹴鞠の名人だったことまで遡るという、、、、本当?

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さて、寒い冬は手軽で美味しい鍋料理

サーモンの切り身と豚の薄切り、、、

白菜とネギ、椎茸、豆腐、、、

出汁つゆで薄めに味をつけて、小鉢に取って、柚子ポン酢で食べる。。。。

毎日食べても。飽きないな~

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2020年1月 7日 (火)

七草粥の日

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再び、、、冬の薔薇

淡いピンク色の花弁が美しい。

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暖冬の為でしょうか、、、、あちこちの家の庭で薔薇が咲いているのを見かける。

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今日は、用事の為。妻と静岡市内へ、、、

久しぶりに妻と外食しようか、、、と、、、

でも、残念ながらお目当てのお店がお休み、、、

さて、何処へ、何を食べるか!

最近、話題になってる(悪い意味で、、、)「いきなりステーキ」へ、、

僕は300gステーキ、妻は150gステーキと150gハンバーグを注文

脂肪が少ない赤身の部分のステーキ、肉も柔らかく、胸やけもなく、美味しかった。

今日は、七草粥の日、、

七草が無かったので、蕪の葉を細かく刻んで、塩で揉んで、、、

お粥に混ぜて、、、、頂きます。

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2019年12月30日 (月)

新年の門松

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ランタナ、、、実に丈夫で可愛い花

ピンク、赤、白、いろんな混合、、、様々な彩の花が楽しませてくれる。

いよいよ、今年も二日だけ、、、

朝から冷たい雨が降り続く、、、、

といっても、今日、12月30日にやらねばならない行事、、

妻は黒豆を煮ている、、、

僕は、玄関の新年のお花

まずは裏庭の蠟梅の花の枝を二本、、、丁度咲き始め、、、、OK OK

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雨が降ってるけど、軽トラに乗って、梅擬きを採りに、、、、

毎年、採る場所、、雑草が生え込んで、、、ズボンが草の実がくっついて、散々な目に、、、、

これだけあれば十分

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さらに、畑の側へ

赤い実のピラカンサ、、、クロガネモチでも良かったが、今年は小鳥がほとんど食べていた。

竹と松の枝、、、

これで、全てOK

適当に、自己流の、、お正月の生け花、、

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毎年のことだが、玄関前には、火消しの桶を花器にして活ける。

ず~と昔、20年以上前のこと、尼崎の社宅で単身赴任中、

今はLAでレストランのYUKO KITCHENを営んでる次女が料理の辻調理師専門学校に通うため、僕の住んでる社宅のアパートに同居、、、

床が抜けそうな古い古い社宅だったが、バス、トイレ、3DKの部屋数があったからね。、、、(余談だが、大学に入学した次男も、単身社宅に同居、、3人で生活、早く帰宅したものが夕食の料理を作った)

次女が尼崎駅に行く途中の道、大型ごみが捨ててある場所で素敵な火消し桶を見つけて、持ち帰ったもの、、、

松、竹、蠟梅、ピラカンサ、、、まあ、何とかお正月の門松が出来ました。

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玄関の中にも小さな花瓶にピラカンサ、蠟梅、梅擬き

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明日は、いよいよ31日ですね。

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2019年12月 4日 (水)

冬の富士山

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冬の富士山

雲一つない澄み切った青空に、真っ白に雪をかぶった富士山

東海道新幹線で新富士と三島の間を通過する時は、ぜひ、この美しい富士山をお見逃すことの無きように、、、

席は、必ず山側の窓際へ、、、

春は霞がかかってるし、夏は真っ黒な雲が麓まで覆ってるし、秋も霞んでることが多い。

このような美しい富士山が見られるのは、冬の間だけです。

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今日は、妻と亡き姉の成瀬台の家、いよいよ解体が始まった。

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2019年11月29日 (金)

今年最初の牡蠣料理

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デユランタ・タカラズカ、、、もうすぐ12月、、花期は終わったが、まだ頑張っている。緑と紫、白の彩が美しい。Img_6868-1280x833

町内の83歳の方のお葬式

一昨日、組長さんから招集、、、

お通夜と葬儀のお手伝いの打ち合わせ、、、毎回、受付の役割を組みの人達で受け持つ

お通夜はともかく、葬儀は昼間なので、仕事のある現役の若い方より、何もない僕たち高齢者が中心になる。

僕はお通夜もお葬式もお手伝いした。

受付で、お香典を受け取り、金額の表示と中身、ご住所を確認して、5000円以上と3000円以下に従って、お返しの品の引換券をお渡しする。

お金は、香典袋に入れた状態で箱の中に納める。

葬儀が終わったら、引換券に従ってお返しの品をお渡しする。

最後に、お金の入った香典袋の箱を喪主さんにお渡しして終わり。

毎年、お葬式が一件くらいある。

お香典のお金が袋に入れ忘れてる場合もたまにある。

御夫婦で、「あなたがお金を入れると言ったじゃない!」

いや「そんなことは言ってない。」

と受付で言い合いの夫婦喧嘩

だから、必ず、受付で、参列者の前で、香典が入ってるか、お金の額と表示が一致してるかを確認する。

かって、5~6人のグループで葬儀に来られた方達、受付を済ませて会場に入られて、間もなく、「違う、違う」と言いながら」慌てて出てこられた。

「さっき、渡した香典を返してくれ、、、」と。

既に、香典袋は端を切って開封してる、、、本人と香典袋の名前の確認も困難、、、困った困った、、、、

近いところで、同じ苗字の方の葬儀が二つあって、道路に出ている最初の式場への案内を見て、間違って会場に来られた、、、ということ。

今日は、そんなハップニングも無く、無事終了しました。

今シーズン、初めての牡蠣料理、、

定番の牡蠣フライ、、、エリンギのフライも一緒に、、、

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牡蠣の柚子釜

少し小ぶりの柚子、ヘタのあるところを切って、中をスプーンで取り出し、中に柚子味噌を少し入れて、牡蠣を1~2個入れて、

その上にも柚子味噌を乗せて、柚子の皮を乗せて、オーブントースターに敷いたアルミホイルの上に載せて、200℃で10分くらい加熱して出来上がり。

牡蠣も柚子もスープも全部美味しく食べられる。

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2019年11月20日 (水)

会社の社友会へ、、

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紫色の花、、ペチニアかな?

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昨日は新幹線で品川へ、、、

駅の側のビルが会場、、、

現役時代に勤務してた化学社の社友会

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この6月に新しく就任した社長

広島県大竹市の化学工場の開発部門の僕のところに配属された生意気な新入社員だった。

多くの業績を上げて、ついに社長になった。

他の新任の役員の方達も、工場や本社で接点のあった懐かしい方ばかり、、、

みなさん、50歳代の後半、、僕より15歳以上離れている。

社友会の参加者も、若い方達の参加が増えて、、と言っても60歳代後半だが、、、

とても楽しい社友会だった。

18時に終わったがYさんとOさんと3人でお茶を飲んで、静岡に帰った。

参加予定だったはずのYGさん、、、姿が見えないので、どうしたのか、、、今日の日を忘れてたとか、、、

これからは、こういうことが増えてくるなあ~と他人事ではなく、、、

先日、福一さんで買ったサゴシ、、

切り身にして柚子味噌を塗って冷蔵庫に入れてたの、、、焦がさぬように焼いて、、、

美味しい魚です。

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薩摩芋が美味しい!

エリンギと共に天麩羅に、、、

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薩摩芋のサイコロ、、湯で煮て柔らかくなった頃、ご飯を加えて、薩摩芋雑炊

少々の塩を振って、、

昆布の佃煮と一緒に、、、

こういう料理は美味しくて、ついつい食べ過ぎて、お腹がいっぱいに、、

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2019年11月 7日 (木)

秋晴れの富士山

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東海道新幹線で新横浜、さらに横浜線で成瀬、町田へ、、

この2月に姉が亡くなり、葬儀、相続、家財の整理と解体、宅地の売却、、、、、諸々の難作業もやっと終了に向かいつつ、、、

3年前に10年間入院してたアルツハイマー病の義兄が亡くなって、その葬儀と諸々の手続き、次には難病を抱える一人暮らしの姉、、

この2月の死去とその葬儀と諸々の手続きと相続、不動産の売却、、、

この間、藤枝と成瀬、、幾度往復したことだろうか?

冬の富士山、春の富士山、夏の富士山、秋の富士山、、、

物忘れが多くなったとは言え、まだ身体が動くので、いろいろやれるが、

頭も体も動かなくなって来たら、介護、葬儀と相続に関わる作業は大変だろう。

義兄と今回の姉の場合は、それぞれ遺言を残し、三菱UFJ信託銀行の遺言信託部門が、全て執り行ってくれたので助かった。

僕も、もう数日後には後期高齢者の仲間入り、、、今後5年は生きても、10年、20年生きることはないだろう。

妻や子供達への遺言など具体的な終活の作業をやらねばなるまい。

死後、相続で家族が揉めて、争いにならないように、、、、

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2019年10月27日 (日)

藤枝市のフードスマイルフェスチバル

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野菊の花、、、、と言ってもいろいろ種類があって、、、

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ヨメナ、、ノコンギク、、、?

庭に植えておいたら、年々増えて、秋にはたくさん咲いてくれる。

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ラグビーワールドカップもいよいよ準決勝

昨夜はイングランド対ニュージーランド、、

オールブラックスのニュージーランドがまさかの敗退

今夜は日本を寄せ付けなかった南アフリカが接戦でウエールズに勝利

いよいよ今週の土曜日はイングランドと南アフリカによる決勝戦

何だか、ラグビーWCが終わると、にわかファンのラグビーロス、、、になりそう、、

しかし、ラグビーがこんなに面白いスポーツとは思わなかった。

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今日は、藤枝市のフード!スマイルフェスチバル

お天気も、朝曇ってたが、直ぐに晴れてきて、気持ちの良い一日だった。

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静岡も養蜂協会志太支部として、会員それぞれが採った蜂蜜を持ち込んで出品

各自が地元で採れた蜂蜜をPR 即売

蜜柑、アカシア、モチノキ、カラス山椒、、、

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僕は、カラス山椒を主とする夏の百花蜜を、、、在庫が少なくなってるので、たくさんは無かったが、、

カラス山椒の蜂蜜は珍しく、2~3年前から人気が出てきて、30本ほど持ち込んだが直ぐに売り切れてしまった。

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他のブースも回って、干し椎茸、袋に詰め放題1000円

重量を測ると300g これだけならお安いもの

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さっそく、妻が、缶に入りきれない椎茸を煮物に、、、

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